白酒糧食酒配料表怎么看，白酒怎樣鑒別純糧酒

白酒鑒別純糧酒的方法如下：1、看原料，純糧食酒的配料表一般來(lái)說(shuō)只會(huì)含有原料與水，不會(huì)含有另外物質(zhì)。而勾兌的酒卻還含有食用酒精與一些添加劑的輔佐。大家在購(gòu)買的時(shí)候可要看仔細(xì)了。2、看工藝，因?yàn)榧兗Z食酒的工藝復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)蒸煮、發(fā)酵、取酒這三個(gè)過(guò)程，一般都是使用固態(tài)白酒法。但是勾兌酒只要將食用酒精與水相互勾兌，并且根據(jù)需要的香型添加所對(duì)應(yīng)的添加劑。所以各位酒友在購(gòu)買白酒的時(shí)候可要認(rèn)準(zhǔn)固態(tài)白酒法。3、看等級(jí)，白酒的等級(jí)被分為優(yōu)級(jí)與一級(jí)。之前還有一個(gè)最低級(jí)——二級(jí)，但是在近些年被取消了。各位酒友們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)優(yōu)級(jí)白酒，畢竟等級(jí)越高，品質(zhì)越好。

看配料表：配料表里除了水、酒精、釀造原料沒(méi)有添加任何香料，這種酒就屬于糧食酒。如果配料表里寫了食用酒精、食用香料之類的配料，這種酒就屬于勾兌酒。因?yàn)楣磧毒茮](méi)有自然的香氣，所以才會(huì)采用添加香料的方式提香?？串a(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781是純糧釀造的酒，GB/T20822是半純糧半勾兌的酒，GB/T20821是勾兌酒。 1、看配料表：配料表里除了水、酒精、釀造原料沒(méi)有添加任何香料，這種酒就屬于糧食酒。如果配料表里寫了食用酒精、食用香料之類的配料，這種酒就屬于勾兌酒。因?yàn)楣磧毒茮](méi)有自然的香氣，所以才會(huì)采用添加香料的方式提香。 2、看產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781是純糧釀造的酒，GB/T20822是半純糧半勾兌的酒，GB/T20821是勾兌酒。

最簡(jiǎn)單的方法可以看酒標(biāo)。看白酒是不是純糧酒最簡(jiǎn)單的方法可以看酒標(biāo)，一般配料表上只有水和糧食，那么這瓶酒大概率是純糧酒，因?yàn)榫凭磧毒频木茦?biāo)上會(huì)有食用酒精和香精等配料。只用大米、小麥、高粱、糯米等純糧食釀造的酒才是純糧酒。判斷一個(gè)酒是不是純糧酒，可以看其配料表，如果配料表上標(biāo)明是由高粱、小麥、玉米或其他糧食釀造的，那么就是純糧酒，如果配料表中還有香精等，則不是純糧酒。純糧食酒的簡(jiǎn)介現(xiàn)在的造酒工藝決定了造酒原料的多樣性。世界上酒精最大的兩種來(lái)源途徑是石油和發(fā)酵。前者所得酒精因含有不易提煉出的甲醇被稱為工業(yè)酒精。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵，稱過(guò)固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實(shí)并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。