一千克玉米放多少酒曲和白酒，30斤玉米放半斤酒曲多嗎

30斤玉米放半斤酒曲多。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息：1公斤玉米大約需要放10到15克的酒曲，則30斤玉米需要放150到225克酒曲。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，非常榮幸回答您的問題！如果是釀制玉米酒，1斤玉米配3.5克酒曲即可，一斤玉米可以出七兩多白酒。通常情況下，10斤玉米一般可以加35克酒曲，玉米和酒曲都要按比例添加，玉米越多則酒曲也要加得越多！ 1、玉米酒可以調(diào)中開胃，降血脂，利膽，但是不宜大量飲用。2、玉米酒含有很多營養(yǎng)，其中的營養(yǎng)對于一些慢性疾病都有好處。玉米酒的作用是可以降低血中膽固醇，軟化血管，防治動脈硬化、高血脂、脂肪肝等。3、少量飲用米酒可以治療胃炎、脾胃虛弱等相關(guān)消化道癥狀。（個人以為玉米酒和普通白酒一樣，雖然為純糧食酒，但是，每天一定要少量飲用才能輔助達到治療疾病的作用，可以使身體溫暖，改善人體的血液循環(huán)，對于防病、治病有一定的功效）

1、選材盡量選擇當(dāng)季收獲無發(fā)霉玉米應(yīng)選用當(dāng)年收獲、無發(fā)霉的黑玉米籽粒，盡量不用陳年的玉米，剔除雜質(zhì)。這樣可以保證發(fā)酵的玉米不會因為放太久而出現(xiàn)其他的霉菌，影響到整個發(fā)酵過程，致使發(fā)酵品質(zhì)下降。對于發(fā)酵選擇的酒曲酒龍頭認為普通的酒曲即可，比如米酒曲(淀粉型)，但要求無霉變，無發(fā)黑，聞起來有菌香味。2、黑玉米由于皮厚在蒸煮前需要浸泡黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小時—10小時后，清洗干凈，上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。也可采用高壓鍋蒸煮，以減少蒸煮時間，但應(yīng)控制好水分。一般以每公斤干籽粒出飯2.5千克—3.0千克為好，不宜太爛或太硬。3、蒸煮后的黑玉米當(dāng)涼至室溫再發(fā)酵蒸煮后的玉米應(yīng)當(dāng)攤開涼至室溫，當(dāng)然同時也需要備好涼開水，比例約為玉米的同等量，為1:1。發(fā)酵作為釀造玉米酒非常重要的一步，因此一定要在發(fā)酵之前做好各種準(zhǔn)備：每公斤干玉米需配比酒曲0.1千克—0.15千克，將玉米飯與酒曲充分攪拌，放入預(yù)先清洗干凈的酒壇中，加入涼開水。在20℃—25℃的室溫下敞口發(fā)酵7天—10天，以利于發(fā)酵菌迅速繁殖，其間用攪拌桿充分攪拌2次～3次，然后將壇口密封，發(fā)酵工作準(zhǔn)備完畢。接下來需要大概2個月左右的時間進行發(fā)酵，酒龍頭釀酒設(shè)備網(wǎng)專家建議有條件的話可以使用導(dǎo)管排氣的裝置給發(fā)酵液進行及時排氣，同時需要做好降溫工作，切記發(fā)酵的溫度不宜過高，否則容易導(dǎo)致酒質(zhì)變酸。4、經(jīng)過發(fā)酵之后應(yīng)當(dāng)進行過濾再存儲玉米經(jīng)過發(fā)酵之后需要將酒經(jīng)過多層的紗布進行過濾處理，當(dāng)然過濾完之后還沒有完，需要對過濾液進行密封然后再發(fā)酵一個月的時間，同時沉淀多余殘渣。之后利用傾斜過濾法取得上清酒液，壇子裝好密封，于陰涼干燥處貯藏，貯藏時間越久則酒質(zhì)越香醇。