一．高粱酒好還是紅薯酒好
1．要說好喝，肯定上高粱酒了， 高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。
2．高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊(yùn)。 在我國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，“好酒離不開紅糧”，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。
3．高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發(fā)酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。
4．單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，又能增加白酒的芳香風(fēng)味。因此，含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質(zhì)酒的佳料。
5． "清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產(chǎn)，濃香型大曲酒生產(chǎn)采用"混蒸混(米查)、續(xù)糟發(fā)酵法"工藝。
6． 釀制濃香型大曲酒的原料，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好條件。生產(chǎn)濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。
7．制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的。 釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現(xiàn)習(xí)慣稱之"單糧型"；另一種是以適當(dāng)配比，傳統(tǒng)為"雜糧"酒，現(xiàn)習(xí)慣稱之"多糧型"。
8．"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質(zhì)和風(fēng)格上的差異。 聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成，形成了我國獨特的釀酒業(yè)。
9． 近年來，隨著人民生活水平的提高，釀酒工業(yè)發(fā)展迅速，對原料的需求量日益增多，釀酒原料是高粱的一個主要去向。
10．據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)大型酒廠在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地眾多的中小型酒廠，需高粱在100×104t左右，導(dǎo)致高粱需求量逐年上揚(yáng)。
二．大地紅運(yùn)酒聽說很好喝!
1．是的，在綿竹是除了劍南春第二大酒業(yè)，不僅好喝，也有許多酒，比如大地紅鴻運(yùn)、福運(yùn)、喜運(yùn)、財運(yùn)、宴慶系列；紅運(yùn)當(dāng)頭、紅運(yùn)人家、福運(yùn)滿堂、喜運(yùn)連年、紅運(yùn)酒、紅運(yùn)3兩紅運(yùn)頭曲、紅運(yùn)高粱酒、吉祥大禮盒、幸福大禮盒等系列。
三．紅酒，哪種比較好喝一些？？
1．紅酒主要分為甜型、半甜型、干型、半干型，以上類型主要以糖度為區(qū)分。其中以干型酒營養(yǎng)價值最為豐富，糖分發(fā)酵最為徹底，因此價格普遍比其他類型要貴。
2．紅酒澀主要原因是，葡萄籽和葡萄皮中的葡萄單寧，窖藏久遠(yuǎn)的紅酒中葡萄單寧會逐漸氧化成紅酒中獨特芳香物質(zhì)。
3．一般好的紅酒都會有澀、酸的感覺，因此品嘗的時候最簡單的感受就是：酸的有味，澀的有型。還值得一提的是，紅酒貯藏的時候一般都放置在橡木桶中，一般廠家條件不具備的話有用橡木粉的，還有最簡單的就是用橡木塞子，為了就是將紅酒與橡木的獨特香味更好的融合。
4．樓主的品味不適合喝干型酒，看來只能按樓上部分人的說法去試下冰酒，冰酒也屬于甜型酒的一類價格也不低，主要原因是他生產(chǎn)的材料要求比較高，需要使用霜凍后水分較低的白葡萄，中國一般都是在新疆等西北地區(qū)，會出現(xiàn)霜凍的地方才適合生產(chǎn)，而且產(chǎn)量也比較少。
四．哪個牌子的白酒比較好喝？
浮來春和國美酒業(yè) 試試看