一．世界十大洋酒品牌都有哪些
世界著名洋酒品牌：芝華士12年(Chivas Regal 12 Years) 杰克丹尼(JACK DANIELS BOURBON) 占邊威士忌(JIM BEAM BOURBON) 威雀威士忌(Famous Grouse) 紅方(Johnnie Walker Red Label) 黑方(Johnnie Walker Black Label) 藍(lán)方(Johnnie Walker Blue) 百靈壇特醇(Ballantines) 皇家禮炮(Royal Salute 21 Years Scotch Whisky) 馬爹利XO(MARTELL SUPREME XO) 軒尼詩(shī)XO(HENNESSY XO) 人頭馬路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII) 軒尼詩(shī)李察干邑(HENNESSY RICHARD COGNAC) 皇冠伏特加(SMIRNOFF VODKA) 瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA) 回答者：韓靜 2010-1-18 9:16:47
二．伏特加系列有哪些酒
1．紫色陰霾(Purple Haze)紫色陰霾(Purple Haze)是一杯完美的水果味馬天尼雞尾酒。以伏特加為基酒，加以香博(Chambord)黑樹(shù)梅力嬌酒與藍(lán)橙力嬌酒著色，無(wú)論口感上還是色澤上都是一杯十分出色雞尾酒。
2．紫色象征著神秘、奢華，這些當(dāng)你品嘗時(shí)會(huì)一一呈現(xiàn)出來(lái)莫斯科騾子(Moscow mule)莫斯科騾子(Moscow mule)是1946年由一名軍人創(chuàng)作。
3．原來(lái)是為了推銷(xiāo)儲(chǔ)藏過(guò)剩的姜汁啤酒，隨著人氣急劇上升，在雞尾酒史上留下了經(jīng)典的一筆。海風(fēng)(Seabreeze)海風(fēng)(Seabreeze)創(chuàng)作于1980年。
4．西柚汁與蔓越莓汁的混合使得其口味非常順滑，在馬爾代夫群島上它更是熱門(mén)飲品。夕陽(yáng)西下之時(shí)，海灘上這杯紅色，仿佛完全融入了那片熱帶天堂。
5．在馬爾代夫沉沒(méi)之前若未能體驗(yàn)，就只能自己動(dòng)手了。伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料；伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。
三．伏特加是什么酒,詳細(xì)介紹一下?
1．伏特加又名俄得克，最早出現(xiàn)于俄國(guó)，其名稱(chēng)來(lái)源于俄語(yǔ)“伏達(dá)”，是俄羅斯具有代表性的烈性酒，是俄語(yǔ)“水”一詞的延伸。
2．伏特加以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。
四．洋酒的年份標(biāo)志代表什么？
1．所謂的“X·O”，實(shí)際上是法文或英文的縮寫(xiě)?！癤”代表“Extra”一詞，即“格外的”意思； “O”代表“0id”一詞，即“老的”意思。
2．這兩個(gè)詞的縮寫(xiě)，通常簡(jiǎn)化作“XO”兩個(gè)大寫(xiě)字母。但，它又是酒的級(jí)別或成熟年份的標(biāo)志，反映在酒級(jí)方面，“X”代表“特醇”酒；“O”代表“陳年”酒，兩個(gè)字母加在一起，即是“特醇’”級(jí)的“陳年”老酒。
3．反映在成熟年份方面，如“XO”代表的是拿破侖(Napoleon)酒，則為40年成熟的白蘭地酒；如代表的是特醇(Extra)酒，則為了70年成熟的白蘭地酒。
4． 除掉用字母標(biāo)志酒的級(jí)別和成熟年份而外，法國(guó)干邑(Cognac)白蘭地，還有以星的符號(hào)作為標(biāo)志的做法，如法國(guó)三星白蘭地，即是5年陳酒。
5．當(dāng)然，識(shí)別洋酒成熟的年份，還得以酒瓶商標(biāo)上的釀造年代，及其儲(chǔ)存期數(shù)為準(zhǔn)，如本文篇首所說(shuō)的“三星白蘭地”，若是解放前的舶來(lái)品，僅自1949年4月25日渡江戰(zhàn)役開(kāi)始算起，截至l 968年被查抄出來(lái)為止，已經(jīng)該有20年了，那就夠得上“V·S·O”級(jí)的陳年佳釀的級(jí)別了，又自當(dāng)別論。
6． 所謂酒的“成熟”期，即是酒液進(jìn)入最佳境界的時(shí)間，如韓國(guó)有一種叫做“梅翠純”的酒(MAECHUT)，就用中文標(biāo)明為“5年熟成”。
7．“熟成”者，即“成熟”之謂也。 洋酒級(jí)別和成熟期的標(biāo)志字母，連同“X0”，尚有以下一些： (1)洋酒級(jí)別的縮寫(xiě)字母為： E：特級(jí)； S=高級(jí)； F=精美； P=淺色；V=充分； X：特酵；O=陳年C=干邑。
8． (2)洋酒成熟期的縮寫(xiě)字母： ． VO：0年； VSO：5年； VSOP=20年；XO：40年(Napoleon)；XO：70年(Extra)。
9． (3)不同產(chǎn)地的洋酒，并有相似的縮寫(xiě)字母標(biāo)志，如法國(guó)布根地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地酒，以V·S·O·P為特醇，以陳釀淺色白蘭地酒為最，其系列如下： V·O=1 0～1 2年陳； V·S·O=l 2～20年陳； V·S·O·P=20～3 0年陳； V·V·S·O·P=40年陳酒。
10． 此外，還有以星的符號(hào)為標(biāo)志的系列如下： ☆：3年陳白蘭地；☆☆：4年陳白蘭地；☆☆☆=5年陳白蘭地。
11． (4)不同國(guó)家的酒商，對(duì)產(chǎn)自法國(guó)的白蘭地，加有不同級(jí)別的英文縮寫(xiě)標(biāo)志，如以下幾個(gè)字母，也有譯作如下中文涵義的： E=特別好的，原文為“Especial”； F=好的，原文為“Fine”； O=老的，原文為“O td”； S=上好的，原文為“Superior”； P：淡色的，原文為“Pate”； X=格外的，原文為“Ext r”； C=科涅克的，即“干邑”，原文為“Cognac”。
12． 并以“V·S·o·P”為“非常優(yōu)質(zhì)的陳年淺色白蘭地”為名酒佳釀，這和本節(jié)(3) 里所說(shuō)的相同字母的涵義，只是中文譯法上的不同，沒(méi)有意義上的區(qū)別。
13． (5)由于洋酒世界商標(biāo)上的紛呈，法國(guó)政府對(duì)其所產(chǎn)名酒的代號(hào)及酒齡，作過(guò)如下規(guī)定： ‘ A，以“Three Star”全句，為四年半陳酒標(biāo)志； ’ B，以“V·O·V·S·O·P”縮寫(xiě)字母，為不低于四年半陳酒標(biāo)志； C，以“Extra Napoleon”全句，為不低于五年半陳酒的標(biāo)志。
14． 但是，國(guó)際洋酒商界所持的事實(shí)上的級(jí)別和成熟標(biāo)準(zhǔn)，要低于法國(guó)政府的規(guī)定。不難由此看來(lái)，涌向中國(guó)市場(chǎng)的“人頭馬”和“馬爹利”等等“XO”，或“VSOP”陳年佳釀，從其銷(xiāo)售量之大，銷(xiāo)售面之廣來(lái)說(shuō)，充其量也難高于法國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)。
15．因知凡是來(lái)自英國(guó)的“VSOP”，只為3年，來(lái)自美國(guó)的只為2年。而來(lái)自這些地方的“三星白蘭地”，往往只有1年。
16．因此說(shuō)，花900多元買(mǎi)一瓶號(hào)稱(chēng)“X0”，“干邑人頭馬白蘭地”，就很難避免不花冤枉錢(qián)了，只能說(shuō)是開(kāi)過(guò)一次洋葷而已。
17． 但是，上述情況只限國(guó)際市場(chǎng)，并不等于酒家生產(chǎn)并儲(chǔ)藏的那些地道洋酒。要不花冤枉錢(qián)，主要是靠消費(fèi)者的識(shí)別能力和消費(fèi)水平，特別是對(duì)外國(guó)文字的熟練程度如何而定了。
18．不過(guò)，如能掌握洋酒在商標(biāo)上的生產(chǎn)日期和成熟時(shí)間的規(guī)律，也不難以購(gòu)買(mǎi)的年份為下限，推算出它的生產(chǎn)和成熟的期數(shù)。
19．可以說(shuō)，雖不中的，則不遠(yuǎn)矣! 再說(shuō)，今日中國(guó)生產(chǎn)的洋酒，已仿效歐美標(biāo)志釀造日期的做法。如煙臺(tái)張?jiān)?/a>葡萄酒釀造公司生產(chǎn)的金獎(jiǎng)白蘭地，而今已有“XO”、“VS”等品級(jí)的“陳釀佳酒”出臺(tái)。
20．如天津中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司，生產(chǎn)的“王朝半干白葡萄酒”，以及該廠生產(chǎn)的“王朝桃紅葡萄酒”，已注明其生產(chǎn)年份及成熟日期。
21．其“桃紅葡萄酒”，并還注明釀自“1 992年葡萄季節(jié)”。這對(duì)鑒別葡萄酒的質(zhì)量，無(wú)疑是符合國(guó)際名酒標(biāo)準(zhǔn)做法的。
22． 再如杭州中外合資馬可·波羅釀酒有限公司生產(chǎn)的“維特尼雅白葡萄酒”，即已注出生產(chǎn)年份。余所儲(chǔ)存的“維特尼雅”酒，標(biāo)簽即已注明為“1989年葡萄季節(jié)”，而且是廠家贈(zèng)送品嘗的瓶裝白葡萄酒，至今尚未啟封，以待佳賓來(lái)也。
23． 如今在許多飯店、賓館、商場(chǎng)、酒吧的柜臺(tái)里，常常見(jiàn)到“人頭馬”、“拿破侖”等世界名酒，而在它們的商標(biāo)上都有“V·O”“X·O”等字樣，人們一時(shí)弄不懂它們的真實(shí)含義。
24．原來(lái)，這都是每瓶酒釀制年份的縮寫(xiě)，以此反映該酒的價(jià)值。釀制時(shí)間越長(zhǎng)，酒的價(jià)值越高。法國(guó)政府規(guī)定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)分別為： X—— 一星，5年 XX—— 二星，10年 XXX—— 三星，15年 V·O—— 15年以上 V·S·O—— 20年以上 V·S·O·P—— 30年以上 X·O—— 40年以上 EXTra—— 50年以上 X0是對(duì)干邑的分級(jí)，而不是所有的白蘭地。
25．根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短，干邑酒分成許多級(jí)別，從低到高分別有VS級(jí)(即 三星級(jí))、VSOP級(jí)、XO級(jí)、EXTRA級(jí)等。
26．VS級(jí)指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級(jí)指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級(jí)的原酒酒齡至少在6年半以上（注意“以上”）。
27．干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，價(jià)格會(huì)越高 所有白蘭地酒廠， 都用字母來(lái)分別品質(zhì)， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) XO表示灑的年份，像中國(guó)的十年沉釀，二十年沉釀什么的。
28． XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級(jí)表示，是Extra Old的縮寫(xiě)，意指"極陳年"。 白蘭地大體分為三個(gè)等級(jí): 第一級(jí)為V。
29．S，即三星級(jí)。法國(guó)相關(guān)法律規(guī)定，干邑白蘭地勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少在5年以上。 第二級(jí)，V。O， V。
30．O。P， V。S。O。P等，勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少為4-5年以上。 第三級(jí)，X。O， Napoleon， Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱(chēng)為精品或極品，勾兌時(shí)最低酒齡在6年以上。
31． 所以X。O與年份酒是有區(qū)別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒 優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會(huì)發(fā)生變化，變成深藍(lán)色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對(duì)堿不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。
32． 知道了這個(gè)道理，平常喝紅葡萄酒時(shí)，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。 紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法： ①看標(biāo)示 看標(biāo)示，可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。
33．原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會(huì)提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會(huì)破壞葡萄酒成份，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。
34．如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無(wú)疑就是半汁葡萄酒。 ②看外觀 真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱(chēng)相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無(wú)光，顏色與酒名不符，沒(méi)有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
35． ③品酒味 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿(mǎn)完整，余味綿長(zhǎng)；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒(méi)有后味 。