醬香白酒可以加冰塊嗎多少度,白酒可以冰鎮(zhèn)后喝嗎

1,白酒可以冰鎮(zhèn)后喝嗎

白酒可以冰鎮(zhèn)后喝。雖然大多數(shù)人習(xí)慣白酒溫一下再喝,因?yàn)檫@樣有助于讓白酒散發(fā)本身的醇香味道,但并不是說白酒不可以冰一下再喝。根據(jù)個(gè)人口味兒,可以選擇室溫白酒,溫白酒或者冰過的白酒飲用。不推薦白酒過熱或者過冰,這樣會(huì)破壞白酒獨(dú)有的香氣影響口感。白酒選購技巧1、酒色是否透澈:優(yōu)質(zhì)的白酒,酒色會(huì)清澈透亮。像我們平時(shí)喝的國(guó)花瓷青韻20,倒入酒杯中,晶瑩清澈,一看就知道是好酒。如果未能打開,可以用比較法,可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置,氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好,氣泡消失得慢,說明酒濃度高,存放時(shí)間長(zhǎng),喝時(shí)味道醇香。2、瓶底是否有沉淀:一般情況下,白酒是無色透明的,若有沉淀,酒質(zhì)必定有問題。在觀察酒時(shí),要注意對(duì)著燈光或陽光,把酒瓶緩慢慢倒置過來,觀察瓶的底部。如果有下沉物或出現(xiàn)云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質(zhì)多。如果酒瓶倒置后,酒液不失光,不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質(zhì)量較好。從色澤上看,一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。也有例外,如貴州的茅臺(tái)酒,酒液略顯黃色,但極淡,這也是正常的。

白酒可以冰鎮(zhèn)后喝嗎

2,天氣這么熱醬香型白酒可以冰著喝嗎

夏天防暑降溫小常識(shí) 以下為一些生活小常識(shí),供大家參考,提醒廣大住戶做好防暑降溫措施,注意身體健康。 一、及時(shí)補(bǔ)充水分但應(yīng)少喝飲料。果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料中,含有較多的糖精和電解質(zhì),喝多了會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲。因此,夏季應(yīng)多喝白開水或淡鹽(糖)開水。 二、口渴后不宜狂飲。勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)大量出汗后,不宜大量飲用白水,應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充些淡鹽(糖)水,因?yàn)榇罅砍龊购笫谷梭w內(nèi)鹽分丟失過多,約占汗液的0.5%左右,不及時(shí)補(bǔ)充鹽分,則使體內(nèi)水、鹽比例嚴(yán)重失調(diào),導(dǎo)致代謝紊亂。 三、太陽短波輻射最強(qiáng)烈的時(shí)間是10時(shí)-15時(shí)左右,應(yīng)盡量避開這段時(shí)間外出,非出去不可,應(yīng)在皮膚上涂些防曬護(hù)膚品, 夏季衣著以淺色為好。 四、不宜過量飲酒。人體在夏季受氣溫影響極易積蘊(yùn)濕熱,而濕熱過盛又是誘發(fā)皮膚發(fā)生瘡癰腫毒的病因,若大量飲白酒,更會(huì)助熱生濕,無異于火上澆油。 五、飲食不宜過于清淡。夏天人的活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng),出汗多,消耗大,應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營(yíng)養(yǎng)食品,以滿足人體的代謝需要。 六、午睡時(shí)間不宜過長(zhǎng)。午睡時(shí)間過長(zhǎng),中樞神經(jīng)會(huì)加深抑制,腦內(nèi)血流量相對(duì)減少會(huì)減慢代謝過程,導(dǎo)致醒來后周身不舒服而更加困倦。 七、忌受熱后“快速冷卻”。炎夏,人們外出或勞動(dòng)歸來,喜歡不是開足電扇,就是立即去洗冷水澡,這樣會(huì)使全身毛孔快速閉合,體內(nèi)熱量反而難以散發(fā),還會(huì)因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足,使人頭暈?zāi)垦!?八、空調(diào)室內(nèi)外溫差不宜太大。使用空調(diào)室內(nèi)外溫差不超過5度為宜,即使天氣再熱,空調(diào)室內(nèi)溫度也不宜到24度以下。 九、不宜佩戴金屬首飾。金屬裝飾品中的某些金屬沾上汗水,佩戴時(shí),所接觸到的皮膚可能會(huì)出現(xiàn)微紅或瘙癢等癥狀,容易引發(fā)接觸性皮炎 十、8種人易中暑: 1、和普通人相比,一些身體素質(zhì)較差或有其他疾病的人更容易出現(xiàn)中暑問題,所以在炎熱的天氣里自己和家人就更要注意。 2、老年人由于皮膚汗腺萎縮和循環(huán)系統(tǒng)功能衰退,肌體散熱不暢。 3、孕產(chǎn)婦因?yàn)閼言谢虍a(chǎn)后體力消耗大,身體虛弱,如果逗留在通風(fēng)不良、溫度較高的室內(nèi),就容易中暑。 4、嬰幼兒的各系統(tǒng)發(fā)育不夠完善,體溫調(diào)節(jié)功能差,皮下脂肪又比較多,對(duì)散熱不利。 5、炎熱天氣會(huì)使心血管病患者的交感神經(jīng)興奮,加重心血管的負(fù)荷。尤其是心臟功能不全的,他們體內(nèi)的熱量不能及時(shí)散發(fā)而積蓄,所以容易中暑。糖尿病患者的機(jī)體對(duì)內(nèi)外環(huán)境溫度變化反應(yīng)遲鈍,雖然熱量已經(jīng)積蓄在體內(nèi),但病人的自覺癥狀卻出現(xiàn)得較晚,易引起中暑。 6、患一些感染性疾病的患者,因?yàn)榧?xì)菌或病毒性感染可以使人體產(chǎn)生內(nèi)源性致熱原,讓機(jī)體產(chǎn)熱加速。炎癥還能使機(jī)體釋放出一些物質(zhì),使血管痙攣收縮,更不利于散熱而容易中暑。 7、營(yíng)養(yǎng)不良的人因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素的缺乏使血壓下降,反射性地引起血管的收縮。他們還容易反復(fù)腹瀉,導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂而中暑。 8、服用抗組織胺藥、抗膽堿藥、安眠藥等的人也會(huì)產(chǎn)生血管收縮,使體溫調(diào)節(jié)中樞發(fā)生障礙,容易中暑。 十一、多喝淡鹽水午后少外出: 此外,年老體弱、孕婦、肥胖及有甲亢、糖尿病、心血管疾病的患者也極易發(fā)生中暑。因此,一旦出現(xiàn)頭昏眼花、乏力、口干、惡心嘔吐、發(fā)燒、驚厥、抽搐、無汗、呼吸困難等癥狀,應(yīng)馬上在陰涼通風(fēng)處休息片刻或用冷水、冰水濕敷,隨后立即到醫(yī)院就診,如治療不及時(shí),容易引起合并癥,甚至死亡。 要預(yù)防中暑的發(fā)生,除了盡量避免在日照最強(qiáng)烈的上午10時(shí)至下午2時(shí)外出,還應(yīng)該采取必要的防護(hù)措施: ① 保持室內(nèi)通風(fēng),降低室溫,室內(nèi)起碼要有電扇通風(fēng)、降溫; ② 高溫下工作時(shí)間不宜過久,每天盡量不要超過8小時(shí); ③ 降低勞動(dòng)強(qiáng)度,備好防暑降溫飲料,盡量多補(bǔ)充淡鹽開水或含鹽飲料; ④ 保證充足睡眠,多吃些營(yíng)養(yǎng)豐富的水果和蔬菜。 ⑤ 盡量穿透氣、散熱的棉質(zhì)衣服。 降溫食療兼藥補(bǔ) 夏季防暑全攻略 導(dǎo)語:夏天,往往氣溫過高,此時(shí)人的胃腸功能因受暑熱刺激,其功能就會(huì)相對(duì)減弱,容易發(fā)生頭痛、胸悶、食欲不振等不適,甚至引起中暑,傷害健康。為避免夏季不適,可以在飲食和生活中有所調(diào)理。 夏季遇上高溫天氣時(shí),盡量避免在強(qiáng)烈陽光下進(jìn)行戶外工作或活動(dòng),特別午后高溫時(shí)段和老、弱、病、幼人群。在進(jìn)行戶外工作或活動(dòng)時(shí),要避免長(zhǎng)時(shí)間在陽光下曝曬,同時(shí)采取防曬措施,還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)。一旦發(fā)生中暑,應(yīng)將病人抬到陰涼通風(fēng)的地方,躺下休息,給病人解開衣扣,用冷毛巾敷在病人的頭上和頸部,然后送往附近的醫(yī)院治療。 夏季防暑9個(gè)小竅門 夏季少食多餐 1、少吃多餐:一頓飯吃的東西越多,為了消化這些食物,身體產(chǎn)生代謝熱量也就越多,特別注意少吃高蛋白的食物,它們產(chǎn)生的代謝熱量尤其多; 2、吃辛辣食物:醫(yī)生認(rèn)為,盡管大熱天里吃這些東西難以想象,但辛辣食物可以刺激口腔內(nèi)的熱量接收,提高血液循環(huán),導(dǎo)致大量出汗,這些有助于降低體溫; 3、溫水沖澡:最好是用稍低于體溫的溫水沖澡或沐浴,特別是在睡前進(jìn)行; 4、多喝水:醫(yī)生建議少飲酒多喝水,因?yàn)榫凭赡軐?dǎo)致身體缺水,礦泉水或低糖汽水是更好的選擇; 5、避免劇烈運(yùn)動(dòng):劇烈活動(dòng)將激活身體能量,增加內(nèi)部溫度; 6、使用冰袋:可重復(fù)使用的冰袋是很好的降低皮膚溫度的工具,里面預(yù)充的液體有降溫效果; 7、選好枕具:使用羽毛或絨毛枕頭,枕套最好是棉質(zhì)的,合成纖維的枕套會(huì)積累熱量; 8、喝菊花茶:菊花茶能夠降溫醒腦; 9、涼水沖手腕:每隔幾小時(shí)用自來水沖手腕5秒,因?yàn)槭滞笫莿?dòng)脈流過的地方,這樣可降低血液溫度。 預(yù)防中暑除了要注意身體狀況、環(huán)境、飲食和常備一些防暑藥品外,多喝防暑降溫飲料也是預(yù)防中暑的最佳方法之一。以下介紹6種降溫飲品: 1、山楂湯:山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮爛,放入白菊花100克燒開后撈出,然后放入適量白糖,晾涼飲用。 2、冰鎮(zhèn)西瓜露:西瓜去皮、去子,瓜瓤切丁,連汁倒入盆內(nèi)冰鎮(zhèn)。然后用適量冰糖、白糖加水煮開,撇去浮沫,置于冰箱冷藏。食用時(shí)將西瓜丁倒入冰鎮(zhèn)糖水中即可。 3、綠豆酸梅湯:綠豆150克、酸梅100克加水煮爛,加適量白糖,晾涼飲用。 4、金銀花(或菊花)湯:金銀花(或菊花)30克,加適量白糖,開水沖泡,涼后即可飲用。 5、西瓜翠衣湯:西瓜洗凈后切下薄綠皮,加水煎煮30分鐘,去渣加適量白糖,涼后飲用。 6、椰汁銀耳羹:銀耳30克洗凈后用溫水發(fā)開,除去硬皮,與椰汁125克、冰糖及水適量,煮沸即成。 盛夏酷暑,高溫燥熱,常使人們食無味、睡不香,容易出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力,甚至惡心、嘔吐等癥狀,為了安全度夏,家庭準(zhǔn)備一些防暑藥物是很有必要的,這些藥物有: 1、仁丹:能清暑祛濕。主治中暑受熱引起的頭昏腦漲、胸中郁悶、腹痛腹瀉,也可用于暈車暈船、水土不服。 2、十滴水:能清暑散寒。適于中暑所致的頭昏、惡心嘔吐、胸悶腹瀉等癥。 3、藿香正氣水:能清暑解表。適于暑天因受寒所致的頭昏、腹痛、嘔吐、腹瀉突出者。 4、清涼油:能清暑解毒??芍委熓顭嵋鸬念^昏頭痛,或因貪涼引起的腹瀉。 5、無極丹:能清熱祛暑、鎮(zhèn)靜止吐。 6、避瘟散:為防暑解熱良藥。能祛暑化濁、芳香開竅、止痛。 7、金銀花:具有祛暑清熱、解毒止痢等功效。可開水泡代茶飲。 8、菊花:具有消暑、平肝、利尿等功效。有高血壓患者尤宜。以開水泡代茶飲。 9、荷葉:適宜中暑所致的心煩胸悶、頭昏頭痛者。有高血壓患者尤宜。以開水泡代茶飲。

天氣這么熱醬香型白酒可以冰著喝嗎

3,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝

白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料,在中國(guó)人心目中,白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉,一股熱辣順著食道就進(jìn)入了胃里,肚子里暖洋洋的,如果是在冬天,喝口白酒能夠暖和身子,但現(xiàn)在進(jìn)入了夏天,人們更傾向于喝冰涼的飲料,那么對(duì)于喜歡喝白酒的人來說,溫酒喝過,冰鎮(zhèn)的白酒能喝嗎? 正常喝白酒:白酒香醇、甘冽,火辣激烈的白酒由舌入喉,再從鼻腔中回甘,風(fēng)味獨(dú)特,讓人欲罷不能。 加熱的白酒:白酒最好的喝法是熱飲,白酒含有微量甲醇等對(duì)身體有害的物質(zhì),燙熱之后可以將其揮發(fā)掉。白酒中還含有乙醛,這是白酒辛辣味的主要來源,如果攝入過量,人就會(huì)頭暈?zāi)垦?,所以乙醛是讓人醉酒的主要因素。加熱可以消除一部分乙醛,因?yàn)橐胰┑姆悬c(diǎn)只有21度,加熱可以很好的蒸發(fā)掉。 說到冰鎮(zhèn)飲用的酒精飲料,那非啤酒莫屬,啤酒似乎就是為了冰鎮(zhèn)而出現(xiàn)的,如果在夏季悶熱的夜晚能喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒,那整個(gè)人的心情就會(huì)大不一樣。如果你飲用的是溫?zé)岬钠【?,那口味就?huì)大打折扣,不僅口感苦澀,而且無法下咽。但是哪怕是在炎熱的夏天,也沒有人將白酒放到冰箱里冷鎮(zhèn)后再喝,那為什么啤酒可以冰鎮(zhèn),白酒卻沒人這么做呢? 其實(shí)白酒是可以冷喝的,以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒來說,它大部分的度數(shù)為53度,在這個(gè)度數(shù)的白酒口感最好,如果選擇冰鎮(zhèn),那么溫度決不能太低,一般十幾度就可以了,這個(gè)溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風(fēng)味。但如果溫度過低,那么酒中的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)就會(huì)析出,白酒會(huì)變得非?;鞚?,樣子就不好看了。 白酒大部分是酒精構(gòu)成,但還是含有一部分醇類和酸類物質(zhì),這些是白酒風(fēng)味的調(diào)味劑,但還會(huì)有一些對(duì)我們影響不好的甲醛和甲醇,白酒加熱可以揮發(fā)掉一部分這類組織,口感也會(huì)更加綿柔。但如果冰鎮(zhèn)的話,這類物質(zhì)就無法析出,攝入過多會(huì)對(duì)身體有害,所以適量的喝一些冰鎮(zhèn)白酒沒問題,味道也更加獨(dú)特,但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒哦。 白酒冰鎮(zhèn)喝的口感很特別。 首次喝冰鎮(zhèn)過的白酒,也是讓我很意外。沒想到白酒還可以這樣喝。第一次喝的冰鎮(zhèn)白酒是小郎酒。朋友特意問要不要喝冰的,我咋一聽非常意外,以為聽錯(cuò)了。但入口以后口感確實(shí)比較特別。特別在夏天的時(shí)候,喝冰過的白酒,會(huì)大大降低白酒入口的那種火烈的口感。冰爽的感覺也蠻不錯(cuò)。 后來自己也比較特意去看了很多店,很少有店家會(huì)把白酒冰鎮(zhèn)的。所以喝冰鎮(zhèn)的白酒機(jī)會(huì)也不是很多。 之所以大家會(huì)覺得白酒不適宜冰鎮(zhèn)喝,但我覺得這也主要是大家的習(xí)慣而已,只是沒有習(xí)慣罷了。 如果沒有喝過冰的白酒,建議可以嘗試一下,口感也不錯(cuò),而且也不會(huì)有什么傷害。 謝謝,很高興能回答您的問題! 夏天馬上來了,我們又開啟喝冰鎮(zhèn)啤酒的時(shí)候了,而有的人不喜歡啤酒,唯獨(dú)喜歡喝白酒,就想的夏天,天氣這么熱能不能把白酒冰鎮(zhèn)一下,喝白酒,我要立馬勸阻你,白酒是不能冰鎮(zhèn)著喝,特別是醬香型白酒,而對(duì)于白酒為什么不能冰鎮(zhèn)的喝,我總結(jié)了以下幾點(diǎn)原因: 原因一: 有些低端的白酒,會(huì)含微量的乙醛、甲醇等物質(zhì),這些物質(zhì)是對(duì)我們?nèi)松眢w是有害得,而將這樣的白酒進(jìn)行冰鎮(zhèn),就造成了這些有毒物質(zhì)很難揮發(fā)掉,如果你此時(shí)剛好飲用這樣低廉的酒,這些有害物質(zhì)一旦被人體所吸收,就會(huì)造成昏迷中毒的情況,嚴(yán)重的還會(huì)危害 健康 ,所以我們?cè)诠糯际菍⒕七M(jìn)行加熱,俗稱“溫酒”因?yàn)檫^去沒有現(xiàn)代的先進(jìn)儀器,只有通過加熱將酒中的有害物質(zhì)蒸發(fā),這樣喝起來口感和安全都得到了保證。 原因二: 從口感上說,冰鎮(zhèn)的白酒,降低了白酒本身的香醇和甘冽,失去了我們品酒的意義,而我們適當(dāng)?shù)貙拙茰責(zé)?,則能更好地體會(huì)到白酒那種醇厚。總的來說冰鎮(zhèn)后的白酒少了喝酒的體感! 原因三: 白酒分清香,醬香,有的人可以接受的了這種味道,有的人接受不了這種味道,但是白酒冰鎮(zhèn)后,會(huì)降低這種味道,溫度越低,味道越清,放置常溫后味道恢復(fù),加熱后,因?yàn)榫凭珦]發(fā),味道會(huì)濃烈,對(duì)于喜歡這種味道的,會(huì)有種聞著特香的感覺。但是溫度降低,味道變淡,這時(shí)候喝會(huì)有純凈的口感,沒有辛辣與醬香味,入口滑喉,喉嚨會(huì)有甘甜的滋味。會(huì)讓人不自覺的喝下去。直到喝超量。所以不讓喝冰鎮(zhèn)也是防止喝的過多,因?yàn)楸?zhèn)白酒在你肚子內(nèi)相比常溫白酒,要排除的更慢。 原因四: 冰鎮(zhèn)的白酒,下肚后對(duì)人體傷害要高于常溫下的下肚的白酒。原因是冰鎮(zhèn)的白酒入胃后要吸收熱量這樣需要花費(fèi)一定的時(shí)間,所以留在體內(nèi)的時(shí)間更長(zhǎng),造成的傷害就更大。 確實(shí)有些白酒不能冰鎮(zhèn)著喝,這其中的代表的就是醬香酒,醬香酒冰鎮(zhèn)或者往里面丟冰塊,那就是糟蹋東西。 但是一些濃香型和清香型白酒,都可以冰鎮(zhèn)著來喝。它的口感變化比較小,反而因?yàn)闇囟鹊慕档投玫角遒仕目诟小? 雖然口味這個(gè)東西有很強(qiáng)的主觀性,有的人也喜歡夏天冰鎮(zhèn)一點(diǎn)白酒喝,但我個(gè)人還是不建議這樣做的。按照國(guó)人的民族性來說: 白酒是有生命的,它有自己的性格,有自己的溫度的,要做的就是順其自然,道法天成,不能強(qiáng)硬的改變它。 固態(tài)酒的口感和香氣是渾然天成的,它所含的醇類,酯類,醛類也相對(duì)穩(wěn)定。所以如果你能接受的話,除了醬香型和芝麻香型,濃香型和清香型白酒是可以冰鎮(zhèn)的。 而且以我自己的體驗(yàn),桂林的米香型三花酒和金門的大高粱,還有著名的竹葉青,冰鎮(zhèn)的口感甚至比常溫更好。 特別是米香型,冰鎮(zhèn)之后蜜香味雖然有所收斂,但口感更加清雅綿柔,甘甜味突出。而且因?yàn)闇囟容^低的原因,收尾的微苦也徹底消失不見了。 酒精酒這種妖艷貨本身就是由各種香精勾兌出來的,在常溫下還能保持相對(duì)的穩(wěn)定。但無論加熱還是冰鎮(zhèn),就會(huì)跟網(wǎng)紅卸妝一樣原形畢露。 比如加熱時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種難聞的氣味,如同泔水。而冰鎮(zhèn)也會(huì)導(dǎo)致酒硬,酸,木訥,難以下咽。所以迫不得已要喝酒精酒,就捏著鼻子常溫喝吧。 醬香型由于獨(dú)特的工藝,使得它含有非常多的高級(jí)不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸不容易水,而僅僅溶于酒精。 所以如果在酒里加冰的話,這就打破了酒體的平衡。這些脂肪酸顆粒就會(huì)析出,使得酒體渾濁,口感也會(huì)變的一塌糊涂。其實(shí)這也是檢驗(yàn)糧食酒和酒精酒的一個(gè)特征。 而且哪怕你不加冰,只要溫度下降,醬香型原本非常和諧的香氣也會(huì)被破壞掉。我的醬味兒更加突出,其他味道反而喝不出來了。 這就是為何在較冷的北方喝茅臺(tái)酒,很多人都覺得像喝醬油一樣的原因。所以醬香酒的合適飲用溫度只能在20~35度左右。也只有在這個(gè)溫度下醬香酒的各種溫度是最協(xié)調(diào)的。 前兩年去臺(tái)灣的時(shí)候,當(dāng)?shù)氐耐抡?qǐng)吃飯就上的金門大高粱。說實(shí)話,這個(gè)酒真的很難喝,他們當(dāng)?shù)厝丝赡芤策@么覺得,所以必加冰塊。 加了冰塊的大高粱就會(huì)變得渾濁,酒精度也變低了,入口比較順,像是茴香酒一樣,好看又好喝…然后一不小心就全喝多了。 道理很簡(jiǎn)單,因?yàn)楦菀兹肟诹耍匀涣烤涂刂撇蛔×?。平常喝半斤,現(xiàn)在喝一斤,你不倒誰倒?而且臺(tái)灣的夏天也是很熱的,你就不怕這一冷一熱的腸胃出現(xiàn)問題? 這兩年有時(shí)候夏天回洛陽,朋友聚會(huì)的時(shí)候都不敢喝冰啤酒了。人到中年不得已,保溫杯里泡枸杞,誰還能和自己的身體過不去呢? 白酒中的主要成分是乙醇,其次還有一些甲醇和乙醛。人為什么喝酒會(huì)醉?其實(shí)罪魁禍?zhǔn)撞⒉皇且掖迹且胰? 乙醇進(jìn)入人體后會(huì)首先氧化成乙醛,而乙醛會(huì)刺激中樞神經(jīng)產(chǎn)生眩暈感。所以如果這瓶酒乙醛含量比較高,首先你就會(huì)覺得這個(gè)酒很辛辣,其次頭上的快,暈的也快。 我們都知道乙醇的沸點(diǎn)是78.4度,甲醇的沸點(diǎn)是64.7度,而乙醛的沸點(diǎn)卻只有20.8度。所以在常溫下,當(dāng)你打開酒瓶的那一刻,乙醛就已經(jīng)徹底揮發(fā)走了。 可如果你冰鎮(zhèn)呢?此時(shí)白酒的溫度只會(huì)在20度以下,甚至只有3,4度。那么好了,乙醛全部得以保留…后果可想而知。 所以世界上的酒類,比如白蘭地,威士忌,伏特加,金酒,朗姆酒,龍舌蘭其實(shí)都適合加冰飲用。 其實(shí)何止加冰塊,比如朗姆酒還有加蘇打水,可樂,椰汁,急凍橙汁,黑糖汁等幾十種喝法,白酒行嗎?不行。 因?yàn)榘拙剖鞘澜缟衔ㄒ挥镁魄l(fā)酵而成的烈性酒,而非單純的酵母釀造出來的。也正因?yàn)槿绱税拙扑镔|(zhì)異常復(fù)雜,酒的風(fēng)味全靠這些物質(zhì)的相互協(xié)調(diào)和配合。 所以別搞那些花活了,該怎么喝就怎么喝吧。 誰說白酒不能冰鎮(zhèn)著喝? 白酒不僅有醇香,還有辣味抑或苦澀,令人難以下咽。夏天,喝冰鎮(zhèn)啤酒,感覺比較爽口,就產(chǎn)生想法,也將白酒試著放冰箱一會(huì),取出再喝,辣味或苦澀感明顯降低,口感好了許多。分析是由于溫度降低,分子無規(guī)則運(yùn)動(dòng)減慢,對(duì)味覺神經(jīng)的刺激減弱。 我說白酒確實(shí)不能冰鎮(zhèn)著喝! 白酒冰鎮(zhèn)后,口感變得平和,使喝酒變得了很多容易,酒量就水漲船高,原來喝一兩的現(xiàn)在能喝二兩(不敢多說),提高了喝酒的能力。但喝時(shí)是涼的到了胃里還會(huì)變成熱的,關(guān)鍵是酒的成分和含量并沒改變,對(duì)人體的作用不會(huì)降低。不過,由于飲酒量增大,對(duì)人體的作用勢(shì)必增大。所以,喝時(shí)痛快,后果嚴(yán)重。 親身經(jīng)歷,不吐不快。建議最好不要將白酒冰鎮(zhèn)著喝。 部分白酒也是可以冰鎮(zhèn)的,而且冰鎮(zhèn)喝口感更佳!很高興探討這個(gè)問題,對(duì)于大多數(shù)白酒喝常溫甚至溫溫的更佳,黃酒用姜絲煮一下更好,但是一少部分酒反而是冰鎮(zhèn)更佳! 我目前居住在廣州,曾在順德工作過兩年,廣式早茶可謂是廣東的代表,順德作為 美食 之都,早茶更是就行! 在廣州特別是在順德,喝早茶配酒也是一大特色,玉冰燒和紅米酒這兩款低度酒是喝早茶時(shí)出現(xiàn)最多的白酒!南方人酒量本身不大,天氣又熱,所以喜歡這兩款低度酒! 冰鎮(zhèn)起來后,配早茶確實(shí)更佳! 我是北方人,在內(nèi)蒙古工作的幾年,酒局之多,不可勝數(shù),天氣又比較冷,所以喜歡喝高度酒,喝不慣這種33度的低度酒,但是經(jīng)過冰鎮(zhèn)后,喝起來會(huì)是另外滋味! 大部分白酒是常溫或溫溫的喝,但是不是沒有冰鎮(zhèn)的。玉冰燒和紅米酒冰鎮(zhèn)配早茶就是其中的代表! 對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何! 古今往來酒一直是餐桌上必不可少的飲品之一。 炎熱的夏天,很多人喜歡把啤酒放冰箱冰鎮(zhèn)一下再喝,冰鎮(zhèn)后的啤酒能夠使我們身體迅速降溫,讓我們感覺到非常涼爽,那么有人就會(huì)說,白酒是否也可以冰鎮(zhèn)了喝呢?口感會(huì)不會(huì)更好呢?其實(shí)并不然,白酒并不適合冰鎮(zhèn)了喝。 為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝呢? 1、喝冰鎮(zhèn)的白酒,會(huì)使人體內(nèi)的血糖濃度降低,造成低血糖,腦組織缺乏葡萄糖進(jìn)而引起功能性障礙,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。 2、白酒中除了含有酒精之外,還摻雜著一些甲醇、甲醛等影響視力的有害物質(zhì),冰鎮(zhèn)的白酒抑制了有害物質(zhì)的揮發(fā)。 3、長(zhǎng)期飲用冰鎮(zhèn)白酒會(huì)導(dǎo)致人腸胃紊亂,食欲下降,缺乏營(yíng)養(yǎng),影響人的身體 健康 。 4、冰鎮(zhèn)后的白酒變得很渾濁,喝起來影響口感。 其實(shí)白酒最佳飲用方法是: 溫?zé)犸嬘?,眾所周知煮酒論英雄是三國(guó)演義里面的一個(gè)精彩片段,古時(shí)候?yàn)槭裁匆缶颇?,那是有其原因的? 白酒中含有的有害物質(zhì)乙醛沸點(diǎn)只有21 ,煮熱的白酒容易將有害的物質(zhì)揮發(fā)掉,從而減少有害物質(zhì)的攝入,而且白酒溫?zé)嶂笠胰]發(fā)掉減少了白酒的辛辣味,入口更加柔順,香氣更加濃郁,相比冰鎮(zhèn)白酒口感更佳。 白酒只是盡量不要冰鎮(zhèn)喝,并不是所有白酒都不能白酒都不能冰鎮(zhèn)。 要明白為什么冰鎮(zhèn),或者是能夠冰鎮(zhèn)就要明白酒的成份問題。 只要是高度的蒸餾白酒,無一例外其百分之九十八的含量都是水和酒精,其余的百分之二才是香氣香味物質(zhì)。也就是酯類物質(zhì), 而就是這個(gè)百分之二的脂類決定了這個(gè)酒是否可以冰鎮(zhèn)。 因?yàn)檫@一大類物質(zhì)有一個(gè)特性,他的溶解度會(huì)在同一酒精濃度情況下,他隨著溫度的降低而降低,降低的結(jié)果就是出現(xiàn)類似于棉絮一樣的絮狀物。只不過這種絮狀物會(huì)隨著溫度的回升而再次溶解。還有一種情況就是酒精濃度的變化,在加水對(duì)酒的濃度稀釋的情況下,這一大類的酯類也會(huì)隨著酒精濃度的降低而出現(xiàn)溶解度的下降而出現(xiàn)渾濁,就好比米湯一樣的感覺,只不過這種變化要想恢復(fù)正常,只能是添加更高濃度的酒或者是食用酒精。 大家也可以想一下,如果說你在喝酒的時(shí)候,因?yàn)槎N原因,而讓酒出現(xiàn)了渾濁或者是絮狀物。你會(huì)是什么樣的心情。 這個(gè)想肯定是影響喝酒人的心情的。并不會(huì)給你帶來愉快的喝酒體驗(yàn)。 但是請(qǐng)放心 ,為了避免上訴二種極端條件下出現(xiàn),規(guī)模性的白酒企業(yè),酒廠在把酒推向市場(chǎng)之前都會(huì)做一個(gè)處理,給酒里面添加一定量的硅藻土或者是活性炭來吸附一部分的脂類。其目的也就是讓酒在冬天北方或者是偶爾的突發(fā)奇想加水加冰飲用的時(shí)候并不至于出現(xiàn)絮狀物或者是渾濁的現(xiàn)象。最典型的就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒無論是低度還是高度都是加水加冰都不渾濁的。 當(dāng)然其實(shí)還有一些酒。他做的時(shí)候就希望我們飲用的時(shí)候適當(dāng)?shù)谋?zhèn),例如說俄羅斯的伏特加還有汾酒的竹葉青。 所以說并不是所有白酒都不能冰鎮(zhèn)的,相反容許冰鎮(zhèn)的酒、白酒是有的。 最后,要說的一個(gè)問題就是,現(xiàn)在有不少的酒友問我,通過加水渾濁是否可以證明一個(gè)是不是純糧食酒。我的意見是純屬于無稽之談,因?yàn)檫@個(gè)脂類完全可以人為添加進(jìn)去的,或者是食用酒精兌水的時(shí)候把水換成尾酒呢? 而且為了滿足這種錯(cuò)誤的認(rèn)知,目前很多的食用酒精都是兌尾酒或者是加脂類物質(zhì)。 當(dāng)然對(duì)于酒,茅酒守藝人作為一個(gè)品酒師,我的個(gè)人看法就是少聽一些子虛烏有的話,盡量以酒的本源去思考酒。這樣才可以避免上當(dāng)受騙。 第一,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)喝,我的看法只針對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒,因?yàn)槠渌南阈偷陌拙埔矝]有科學(xué)依據(jù)解釋這個(gè)問題。 第二,首先,我們從茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的工藝出發(fā),醬香型白酒的工藝是一年一個(gè)生產(chǎn)周期九次,蒸煮七次,取酒兩次投料,基酒經(jīng)過3到5年的存放,才能進(jìn)行老酒勾調(diào)才能出廠。 第三,基酒的存放最佳的環(huán)境是通風(fēng)陰涼室溫到25到30度,采用陶壇儲(chǔ)存,如果說你把酒冰鎮(zhèn)以后就它揮發(fā)不了他的微生物,它的香味 健康 物質(zhì)確實(shí)會(huì)揮發(fā)不了,所以說影響它的口感 最后總結(jié)一下,醬香型白酒不適合冰凍,以后喝會(huì)影響它的口感以及他的味覺。問我說的對(duì),你有幫助,謝謝 看到這個(gè)問題的時(shí)候,小橘子也是稍微楞了一下,因?yàn)楸?zhèn)的酒好像只喝過啤酒和洋酒。 自古以來,就有“溫酒”這個(gè)說法,現(xiàn)在現(xiàn)如今咱們喝白酒就常溫的好,其實(shí)喝白酒最好還是不要冰鎮(zhèn),降低口感體驗(yàn)不說,對(duì)我們的腸胃也不好,冰的會(huì)刺激我們的腸胃,導(dǎo)致腸胃功能變差,所以一般我們喝白酒都喝常溫,當(dāng)然也不排除有些會(huì)享受的酒友會(huì)用到溫酒器。

為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝

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