釀酒廠(chǎng)創(chuàng)業(yè)忠告，在貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)酒廠(chǎng)要注意些什么

你好 我來(lái)自貴州茅臺(tái) 很榮幸為您解答該疑問(wèn)。在茅臺(tái)開(kāi)酒廠(chǎng)，第一點(diǎn)你的手續(xù)要辦齊，這點(diǎn)想必不用我多說(shuō)你也知道吧？第二，選址問(wèn)題，這我也不方便多說(shuō)，你不要以為有了錢(qián)，在茅臺(tái)的什么地方都能修酒廠(chǎng)，建議你不要選在和茅臺(tái)酒廠(chǎng)發(fā)生利益沖突的地方，比如說(shuō)如果你的酒廠(chǎng)在用水，用汽，污水排放和鍋爐排氣方面對(duì)我們茅臺(tái)酒廠(chǎng)產(chǎn)生了影響，那不好意思，一律強(qiáng)制拆除！。第三，商標(biāo)使用問(wèn)題。我只給你提醒下，國(guó)酒的地位在中國(guó)你是知道的，別搬石頭砸自己的腳就行，到時(shí)候吃了官司就后悔莫及了，別抱打擦邊球的僥幸心理。第五，酒師和工藝員的選擇要慎重，最好也弄個(gè)試用期，茅臺(tái)釀酒人才太多，但是混飯吃的也不在少數(shù)。第六，運(yùn)輸問(wèn)題，現(xiàn)在廣西到我們茅臺(tái)全程實(shí)現(xiàn)高速了，但是你也得考慮下運(yùn)輸途中的安全問(wèn)題，不如說(shuō)請(qǐng)的司機(jī)是否可信？拉的貨司機(jī)半路會(huì)不會(huì)帶假冒的茅臺(tái)酒等等。第七，最重要的，和當(dāng)?shù)氐胤焦賳T的關(guān)系，這你得找到門(mén)路，要不別說(shuō)掙錢(qián)，或許剛開(kāi)就得讓你走人。第八，資金問(wèn)題，沒(méi)一億左右的資本勸你別開(kāi)，或許你不知道建一棟生產(chǎn)房造價(jià)多少？建一個(gè)窖池造價(jià)多少吧？你來(lái)茅臺(tái)考察下就知道了。茅臺(tái)酒廠(chǎng)的生產(chǎn)房，一棟造價(jià)就差不多在6500萬(wàn)左右。 由于很多涉及到茅臺(tái)的保密問(wèn)題，我不便多說(shuō)，就這些，希望對(duì)你有幫助。

尋找一個(gè)投資小，回報(bào)率高的項(xiàng)目是所有創(chuàng)業(yè)者所希望的。這里雅大自釀酒設(shè)備廠(chǎng)的釀酒師就為大家推薦一個(gè)靠譜的項(xiàng)目：釀酒養(yǎng)殖，快速發(fā)家致富!相信大家都知道，白酒文化是中國(guó)的經(jīng)典文化，試問(wèn)一句在農(nóng)村誰(shuí)不喝白酒？農(nóng)村的白酒需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于城市，尤其是價(jià)格不貴的散裝酒，相信很多自小在農(nóng)村長(zhǎng)大，也見(jiàn)過(guò)許多喜歡喝酒的父輩，平時(shí)的家常便飯也會(huì)小酌一杯，一頓飯最少也是三兩酒，一天一個(gè)人的消耗量也在一斤左右，一個(gè)村子消耗起來(lái)想一想會(huì)有多少？用自釀酒設(shè)備，釀酒致富的模式是大家常見(jiàn)的模式：釀酒+養(yǎng)豬，這樣既保證了白酒的銷(xiāo)量，也給了致富的升值空間，可以賺取更多的利潤(rùn)。對(duì)于農(nóng)村樸實(shí)的朋友來(lái)說(shuō)，他們的精力很旺盛，似乎總是“閑不住”，養(yǎng)殖雖說(shuō)繁瑣了些，但是并不是重活，兩者結(jié)合起來(lái)，能夠更快的奔向小康生活。蒸餾后的酒糟再加上雅大釀酒設(shè)備廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)老師教您的配比秘方對(duì)于家豬來(lái)說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口的餐食，一般100天的時(shí)間豬就能夠快速增肥到100斤以上可謂一天長(zhǎng)一斤，并且肉質(zhì)鮮美，是用普通飼料養(yǎng)殖的豬肉不能比擬的。有很多朋友會(huì)問(wèn)，自釀酒設(shè)備是不是很復(fù)雜，釀酒技術(shù)是否難學(xué)?這個(gè)，大家可以十分放心，雅大的自釀酒設(shè)備，三件套包括(鍋爐，料桶，冷卻器)，可以用于生料釀酒，熟料釀酒，水果釀酒，復(fù)蒸，可謂是一糧九釀;買(mǎi)回來(lái)就可以做酒，投入小，回報(bào)大，大大節(jié)省了燃料!因此，選擇釀酒+養(yǎng)殖可以說(shuō)是創(chuàng)業(yè)最佳選擇!致富顧家兩不誤！

這幾年最熱門(mén)的啤酒莫過(guò)于精釀啤酒，各地雨后春筍般開(kāi)起了各類(lèi)酒吧、餐吧等并釀造起了各種特色的精釀啤酒。不論是愛(ài)好者自?shī)首詷?lè)的家釀還是各類(lèi)酒吧餐吧的小規(guī)模釀造，以及屈指可數(shù)已建成的中小規(guī)模精釀啤酒廠(chǎng)。精釀啤酒要形成一股浪潮終究還是要靠商釀來(lái)推動(dòng)。而廣大以此為創(chuàng)業(yè)者更加關(guān)注的是如何將家釀轉(zhuǎn)化成小規(guī)模商業(yè)釀造或精釀酒廠(chǎng)，以及怎樣營(yíng)利？商業(yè)釀造目前普遍分為：開(kāi)店（酒吧或餐廳或工作室等）及開(kāi)精釀啤酒廠(chǎng)。咱先來(lái)講講開(kāi)店的事吧。您可以開(kāi)酒吧、燒烤店、或餐廳或其它休閑類(lèi)的店，大小同您自個(gè)兒定，但是您得有一套能做得出一定產(chǎn)量及種類(lèi)的啤酒的設(shè)備吧？投資金額：以日產(chǎn)100升啤酒設(shè)備為例，最低的投資費(fèi)用在10萬(wàn)元左右，還有店鋪裝修及各種人工開(kāi)銷(xiāo)等雜項(xiàng)，建議您要準(zhǔn)備20萬(wàn)元左右作為基礎(chǔ)投資資金。 經(jīng)營(yíng)方式：咱先講啤酒怎樣賣(mài)，一般是以各種酒頭現(xiàn)場(chǎng)打出來(lái)最為新鮮，如果是外賣(mài)可以用等壓裝置罐裝成各種包裝，方式夠靈活了吧。至于說(shuō)您該開(kāi)酒吧、燒烤、餐廳或是其它供人們吃喝的店這需要您腦洞大開(kāi)了，總之要能在店里賣(mài)自個(gè)兒釀的啤酒。無(wú)論開(kāi)什么樣的店您需要在食品經(jīng)營(yíng)許可證上加一項(xiàng)自釀啤酒即可。具體是這樣的：先將您釀的啤酒送到當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督局去測(cè)試，拿到合格的報(bào)告再去辦理食品經(jīng)營(yíng)許證。 順便說(shuō)下，店里的美食和能夠送外賣(mài)會(huì)讓您的生意更好哦。 下面咱說(shuō)下開(kāi)廠(chǎng)的事。開(kāi)一家廠(chǎng)，批量釀造大家都喜歡的啤酒，然后再大量上市銷(xiāo)售，這是每個(gè)精釀愛(ài)好者的夢(mèng)想。然而數(shù)額不小的投資和貌似繁瑣的申辦程序（啤酒廠(chǎng)牌照）讓很多人將夢(mèng)停留在了想的階段。 不同地區(qū)申辦酒廠(chǎng)的難易程度會(huì)有所不同，主要看當(dāng)?shù)卣宄磺宄@個(gè)產(chǎn)業(yè)的審批流程。因而有些地方還沒(méi)有辦啤酒廠(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，所以開(kāi)先例肯定是要費(fèi)一些周折。 一般來(lái)講，開(kāi)辦精釀啤酒廠(chǎng)最難的是取得SC證執(zhí)照。 1.企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照 2.食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū) 3.法人、負(fù)責(zé)任或投資人證明文件 4.企業(yè)治理結(jié)構(gòu)圖 5.生產(chǎn)加工場(chǎng)所有權(quán)使用證明 6.生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周?chē)h(huán)境平面圖 7.生產(chǎn)加工各功能間平面布局圖 8.食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖 9.食品安全管理制度 方法/步驟 申請(qǐng)啤酒SC執(zhí)照需要許多的投入，所以一開(kāi)始資金是非常重要的：你需要設(shè)立企業(yè)，租賃生產(chǎn)廠(chǎng)房，采購(gòu)原材料，購(gòu)置生產(chǎn)設(shè)備、清潔設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備，招聘管理和技術(shù)員工等等，只有硬件條件都準(zhǔn)備好了，你才可以著手進(jìn)行申請(qǐng)。 接下來(lái)，如果想要銷(xiāo)售啤酒，最開(kāi)始的第一步需要注冊(cè)公司，而且公司的經(jīng)營(yíng)范圍需要啤酒釀造生產(chǎn)以及銷(xiāo)售，從企業(yè)的經(jīng)營(yíng)角度允許啤酒生產(chǎn)和銷(xiāo)售以后，才可以向有關(guān)部門(mén)提交申請(qǐng)。關(guān)于生產(chǎn)場(chǎng)所規(guī)定，國(guó)家也在《啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》中詳細(xì)說(shuō)明：啤酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建在地勢(shì)高、水源充足的地區(qū)。廠(chǎng)區(qū)應(yīng)設(shè)綠化帶,應(yīng)有良好的排水系統(tǒng),必須設(shè)有廢水、廢氣處理系統(tǒng)。廢水、廢氣的排放應(yīng)符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。 布局上主要考察的2點(diǎn)：安全和衛(wèi)生。 申請(qǐng)SC執(zhí)照的設(shè)施考核主要有：生產(chǎn)設(shè)施、清潔設(shè)施、檢驗(yàn)設(shè)施三個(gè)類(lèi)別。人員配置方面，可以一個(gè)人多個(gè)崗位，提前參加培訓(xùn)，需要檢驗(yàn)員，還有質(zhì)檢員兩本證書(shū)，普通有生化知識(shí)的人，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)一般1個(gè)月內(nèi)能搞定。最后是關(guān)于企業(yè)質(zhì)量管理制度的，這一些你可以訪(fǎng)問(wèn)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)查詢(xún)并下載。