怎么改變白酒的標(biāo)準(zhǔn)色，處去白酒的顏色

白酒在發(fā)酵和蒸餾過(guò)程中，因加曲量較大，發(fā)酵升溫猛，發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)，蒸餾火候太大等，會(huì)使白酒帶有顏色，不會(huì)是澄清透明的。在儲(chǔ)存過(guò)程中，會(huì)受到來(lái)自儲(chǔ)存容器和環(huán)境的影響，也會(huì)使白酒逐漸染色，或者微黃或者淺黃等。處理方法，用活性炭適當(dāng)加大量處理，或者用再蒸餾提純的方法，可以脫去白酒帶來(lái)的顏色。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好，這邊在給你編輯答案，請(qǐng)稍等一下哦 一般來(lái)說(shuō)，一瓶醬香型白酒出廠幾年到十幾年后會(huì)漸變成淡黃色，再長(zhǎng)一些漸變成琥珀金色，但到了幾十年之后，酒體可能會(huì)透出輕微的綠的色澤，黃色反而沒(méi)有以前的那么深了。所以看到久放的白酒變黃，不用太擔(dān)心它是不是變質(zhì)了！ 親，白酒放久了都會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)狀的 提問(wèn) 黃色能不能處理掉 回答 可以的 如要去掉顏色有二種辦法可供參考：一是以符合生產(chǎn)要求的操作工藝，再進(jìn)行一次蒸餾;二是通過(guò)活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色雖然效果很好，但易把酒中香味物質(zhì)也除掉一大部分。請(qǐng)針對(duì)不同情況，不同處理。 更多4條 

酒的顏色一般是在調(diào)雞尾酒時(shí)才會(huì)考慮。可以用糖漿調(diào)色，也可以用利口酒調(diào)制。但要看你作的是什么名字的酒才會(huì)有意義。比如藍(lán)色夏威夷就是要用古巴朗姆加藍(lán)色柑香酒，調(diào)制出來(lái)的就是藍(lán)色調(diào)，如藍(lán)天或者大海。建議你取幾個(gè)雞尾酒的網(wǎng)站看看，那里有配方也有樣品可以查詢。1）雞尾酒知識(shí)http://baike.baidu.com/view/10115.htm?fr=ala02）雞尾酒圖片http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&fr=ala0&word=%BC%A6%CE%B2%BE%C63）A-Z雞尾酒配方http://www.cocktailmaking.co.uk/4）雞尾酒配方（中文）http://www.barmap.com/BarSpecial/ZTCocktailList.asp?newsid=2