一．法國(guó)進(jìn)口紅酒如何鑒別？
1． 6開(kāi)頭的肯定是中國(guó)灌裝的，但3開(kāi)頭的也有很多是中國(guó)灌裝的，只是膽子大點(diǎn)，直接用上3開(kāi)頭的條形碼。一樓的說(shuō)法比較好，很多國(guó)內(nèi)灌的這酒標(biāo)就沒(méi)做那么規(guī)范，可以那樣判斷。
2．還有另外兩種法國(guó)裝瓶的描述是：MISE EN BOUTEILLE AU DOMAINE 和 MISE EN BOUTEILLE PAR ；還可以從玻璃瓶上來(lái)判斷。
3．國(guó)內(nèi)的紅酒瓶一般做得比較粗糙的，整個(gè)瓶子子看起來(lái)沒(méi)光澤，很黯淡。還有瓶子下方的毫升數(shù)一般標(biāo)明的是750ML，用的是毫升表示。
4．而法國(guó)的瓶子一般標(biāo)明的是75CL，用的是分升表示。法國(guó)的瓶底深度比較深，而國(guó)內(nèi)的都很淺；可以從酒標(biāo)上來(lái)判斷。
5．一般法國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)是有一定規(guī)律的，你可以在網(wǎng)上相應(yīng)查得到。如果國(guó)內(nèi)灌裝的有時(shí)就沒(méi)做那么細(xì)了。甚至可以通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子封口處來(lái)看，法國(guó)的瓶口封口標(biāo)一般都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，因?yàn)閷?duì)酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標(biāo)，所以封口標(biāo)一般都是轉(zhuǎn)得動(dòng)的。
6．而很多國(guó)內(nèi)灌裝的紅酒，因?yàn)楣に嚨牟煌泻芏嗍寝D(zhuǎn)不動(dòng)的，還有的甚至是怕酒漏氣，將瓶口封口標(biāo)做得緊緊的，同樣也轉(zhuǎn)不動(dòng)。
7．如果你對(duì)法國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)認(rèn)識(shí)深的話(huà)，甚至可以通過(guò)瓶形來(lái)判斷。因法國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的玻璃瓶形會(huì)有各自的特點(diǎn)。而國(guó)內(nèi)灌裝的一般不會(huì)注意到這一點(diǎn)。
二．法國(guó)紅酒如何分級(jí)
1．法國(guó)紅酒如何分級(jí)?法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來(lái)表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)?日常餐酒 (Vin de France)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V。
2．D。Q。S)、法定地區(qū)葡萄酒(A。O。C)。一般來(lái)講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。法國(guó)議會(huì)2009年10月6日決議，隨著法國(guó)葡萄酒業(yè)共同組織(OCM)的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類(lèi)別的創(chuàng)立，L'ANIVIT(法國(guó)國(guó)家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì))更名為L(zhǎng)'ANIVIN DEFRANCE(法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì))，Vin De Table(日常餐酒)以及L'ANIVIT中的"T"都將消失。
3．法國(guó)日常餐酒VDT更名為VDF(Vin de France)。09年8月1號(hào)以后，歐盟所有VDP 更名為IGP。
4． 等級(jí)是:VDF，IGP，VDQS，AOC日常餐酒 (Vin de France)可用法國(guó)同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。
5．法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒。此類(lèi)酒最低酒精含量不得低于5%或9%，最高則不超過(guò)15%。
6．地區(qū)餐酒 (Vin de Pays ，IGP)由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。
7．最后，還要通過(guò)專(zhuān)門(mén)的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。優(yōu)良地區(qū)餐酒(V。D。Q。S)等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。
8．這類(lèi)葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱(chēng)管理委員會(huì)(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴(yán)格控制。
9．法定地區(qū)葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡(jiǎn)稱(chēng)A。O。C)最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。
10．只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A。O。C證書(shū)。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A。O。
11．C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。2009年08月，為了配合歐洲葡萄酒的級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)葡萄酒的級(jí)別發(fā)生了一個(gè)改革。
12．以下是新的等級(jí)制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級(jí)標(biāo)記：AOC 葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成 AOP 葡萄酒 (Appellation d’Origine Protegee)。
13．VDP 葡萄酒(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成 IGP 葡萄酒 (Indication Geographique Protegee)。
14．VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒（VIN DE FRANCE），屬于無(wú) IG 的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒(méi)產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒 (vin sans Indication Geographique)。
15．2009年10月，法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)新聞公報(bào)報(bào)道稱(chēng)，L'ANIVIT 更名為 L'ANIVIN DE FRANCE。
16．Vin De Table（日常餐酒）以及 L'ANIVIT 中的“T”都將消失。公報(bào)中指出，隨著法國(guó)葡萄酒業(yè)共同組織（OCM）的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的 Vin de France 這一新類(lèi)別的創(chuàng)立，L'ANIVIT（法國(guó)國(guó)家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì)）更名為 L'ANIVIN DE FRANCE（法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)）。
17．原法國(guó)葡萄酒等級(jí)劃分制度：Appellation d’Origine Controlee（法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒）級(jí)別簡(jiǎn)稱(chēng) AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別——AOC 在法文意思為「原產(chǎn)地控制命名」。
18．——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專(zhuān)家認(rèn)證?！荒苡迷a(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。
19．——AOC 產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％?！破繕?biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
20．如附圖產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。例如，波爾多 BORDEAUX (波爾多 )大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為 MEDOC 次產(chǎn)區(qū)、GRAVE 次產(chǎn)區(qū)等，而 MEDOC 次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如 MARGAUX 村莊，MARGAUX 村莊內(nèi)有包含幾個(gè)城堡(法文CHATEAU)，如 CHATEAU LASCOMBES。
21．要了解法國(guó)葡萄酒，請(qǐng)記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名 AOC：例如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū)+Controlee次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名 AOC：例如 Appellation+MEDOC 次產(chǎn)區(qū)+Controlee較高級(jí)是村莊名 AOC：例如 Appellation+MARGAUX 村莊+Controlee最高級(jí)是城堡名 AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES 城堡+ControleeVin Delimites de Qualite Superieure（優(yōu)良地區(qū)餐酒），級(jí)別簡(jiǎn)稱(chēng) VDQS——是普通地區(qū)餐酒向 AOC 級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。
22．如果在 VDQS 時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為 AOC?！a(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％。——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
23．VIN DE PAYS（地區(qū)餐酒 ，即 Wine of Country）——日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒——地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。
24．——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％?！破繕?biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名——法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
25．VIN DE TABLE（日常餐酒，即 Wine of the table）——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
26．——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱(chēng)法國(guó)日常餐酒?！坏糜脷W共體外國(guó)家的葡萄汁——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38％。
27．——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table改革的原因有：來(lái)自新世界國(guó)家生產(chǎn)者的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。法國(guó)葡萄酒的現(xiàn)行分級(jí)過(guò)于復(fù)雜（法國(guó)葡萄酒的高端產(chǎn)品定位是眾所周知的，但常常令人無(wú)法形容只有二分之一的消費(fèi)者知道一瓶VDP葡萄酒和一瓶AOC葡萄酒的區(qū)別。
28．）現(xiàn)有葡萄酒標(biāo)簽上的復(fù)雜標(biāo)識(shí)（造成消費(fèi)群的不穩(wěn)定性；造成出口的葡萄酒不易被識(shí)別。）面對(duì)日益強(qiáng)勢(shì)的外國(guó)葡萄酒品牌，出口市場(chǎng)上缺少法國(guó)品牌葡萄酒。
29．改革的目標(biāo)：增加供應(yīng)以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求和需要。使產(chǎn)品標(biāo)識(shí)更加清晰，在世界市場(chǎng)上提高歐洲葡萄酒（包括法國(guó)葡萄酒）的形象。
30．確立一個(gè)清晰，簡(jiǎn)單，有效的葡萄種植和葡萄酒釀造的制度，以達(dá)到供求平衡的目的。使歐洲葡萄酒相對(duì)于新世界的葡萄酒更具有競(jìng)爭(zhēng)力。
三．法國(guó)紅酒是怎么分級(jí)的？
1．法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)： 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 優(yōu)良地區(qū)餐酒 地區(qū)餐酒 日常餐酒 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱(chēng) AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別 ——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
2． 優(yōu)良地區(qū)餐酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱(chēng) VDQS——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
3． 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
