白酒在餐飲市場怎么做(白酒如何做餐飲市場)

白酒如何做餐飲市場


一.做白酒怎么打開一個市場?需要什么?

1.白酒銷售利潤很高,門檻也很低,就是因?yàn)檫@樣所以市場競爭相當(dāng)激烈?,F(xiàn)在的市場和十幾年前的賣方市場大不一樣,現(xiàn)在做市場要考慮的更多,他是系統(tǒng)的、復(fù)雜的工作。

2.因?yàn)檫@個市場是沒有一個可以適合大眾的方案的,除了幾大名酒,其他品牌要做市場更多的是看具體的市場環(huán)境來擬定方案的,你產(chǎn)品價(jià)位咋樣?

3.廠方能給什么支持?當(dāng)?shù)氐陌拙剖袌龈偁幒拖M(fèi)環(huán)境是什么樣?你自個的實(shí)力、網(wǎng)絡(luò)怎么樣?等等,這些都是參考的關(guān)鍵因素。

4.你要是一點(diǎn)都不懂的話,你除了需要錢以外你更需要一個靠得住的廠家,這樣來保證你市場的力度,更關(guān)鍵的是他能給你更寬廣、更有效的市場思路。

二.白酒業(yè)務(wù)員如何開拓飯店市場

1.基本前提——利潤。要保證你的產(chǎn)品有足夠的利潤空間讓給酒店。基本原則——誠心。zhidao推銷自己是首位,讓老板認(rèn)識到你的誠心,動之以情。

2.基本手段——首推。不要追求把酒鋪到所有的酒店,開始的時候更要注意做到在酒店中首推,有利潤的前提下,和酒店關(guān)系處到位,首推不是問題。

3.工作方法——持續(xù)。首推酒店,保證每天至少在酒店1個小時,至于干什么自己看著辦,不忙的時候和老板、服務(wù)員交流感情,忙的時候幫酒店跑跑腿、打打雜。

4.如果呆不回住嘛,首推是沒指望了。一般一個優(yōu)秀的業(yè)務(wù)員也就能保證每天跑五家店。答等跑出來一批后才能跑下一批。

5.能控制10個首推店的業(yè)務(wù)員已經(jīng)是全國有限的了,祝你好運(yùn)。希望對你有幫助,有興趣可以給我留言,咱們再交流。

三.做菜如何用白酒

1.用法:烹調(diào)菜肴,一般不用白酒,多用料酒、啤酒。做菜加入酒類,主要是去腥、提香。若烹調(diào)菜肴加白酒,放的時間有講究,應(yīng)該是原料剛下鍋時加入,因?yàn)檫@時候溫度高,白酒容易揮發(fā),不會有過多的酒味,白酒在菜肴里留多了,反而影響味道。

2.做菜加點(diǎn)酒的好處:首先,可以替代部分油來“濕潤”食材,從而減少用油量。其次,炒肉、燉肉時加酒,去腥的同時,還可減少肉本身的油脂。

3.因?yàn)榫茣c肉中的脂肪發(fā)生反應(yīng),可以幫助脂肪溶解,同時生成具有特殊香氣的酯類物質(zhì),使菜肴香而不膩。最后,用酒做菜還為菜肴增添了酒中獨(dú)特的營養(yǎng),如抗氧化物質(zhì)。

4.其中,不同品種的酒所適用的食材也有所不同。擴(kuò)展資料:做菜放酒要注意:少量的酒可以增加菜肴的香味。酒中的酒精會在食物烹飪時蒸發(fā),只留下香味。

5.把酒煮開,就會得到酸甜的濃汁。但要注意的是,使用過多的酒調(diào)味會適得其反。永遠(yuǎn)不要在燒好的菜肴上加酒。

推薦閱讀

熱文