怎么用白酒給牛犢降溫，用酒精給小牛犢降溫行嗎

一般是可以的，只要不對(duì)酒精過(guò)敏，酒精降溫是屬于物理降溫，不會(huì)進(jìn)入人體。

或許可以。

看是大牛還是小牛，小牛的話可以在精料里邊適當(dāng)加點(diǎn)，但也別加太多。大牛的話加的量要少些。拿米酒糟當(dāng)草來(lái)喂可不行。只能當(dāng)作精料里添加的物質(zhì)。它的作用是可以改善肉質(zhì)的口感和顏色，但啤酒糟最好。南方天氣熱，所以容易變質(zhì)。喂的時(shí)候一定要保證新鮮。小牛精料里最多不要超過(guò)30%，大牛不超過(guò)15%-20%

不適合。。。親采納哦記得給問(wèn)豆??！

一、養(yǎng)殖黃牛首先要好的肉牛品種，生長(zhǎng)快，長(zhǎng)的大，好品種膘情也好，售價(jià)也高，利潤(rùn)自然高。二、黃牛的質(zhì)量，肉牛的質(zhì)量決定了你養(yǎng)殖黃牛的成功與失敗。黃牛質(zhì)量好了，發(fā)病率低，沒(méi)有死亡率，質(zhì)量不好，發(fā)病率高，也不會(huì)有好的效益，生長(zhǎng)慢，膘情差，售價(jià)肯定低。1．季節(jié) 肉牛肥育以秋季最好，其次為春、冬季節(jié)。夏季氣溫如超過(guò)30℃，肉牛自身代謝快，飼料報(bào)酬低，必須做好防暑降溫工作。2．去勢(shì) 近些年研究表明，2歲前采取公牛肥育，則生長(zhǎng)速度快，瘦肉率高，飼料報(bào)酬高，2歲以上的公牛，宜去勢(shì)后肥育，否則不便管理，會(huì)使剛B有膻味，影響胴體品質(zhì)。3．驅(qū)蟲 育肥前要驅(qū)蟲(包括體內(nèi)和體外寄生蟲)，并嚴(yán)格清掃和消毒房舍。常用驅(qū)蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、螨凈。4．運(yùn)動(dòng) 要盡量減少其活動(dòng)，以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后，每頭牛單木樁拴系或圈于休息欄內(nèi)，為減少其活動(dòng)范圍，韁繩的長(zhǎng)度以牛能臥下為好。5．刷拭 刷拭可增加牛體血液循環(huán)，提高牛的采食量。刷拭必須堅(jiān)持每日1—2次。

黃牛的日常管理:管理:適當(dāng)搭配飲食、谷物為主體、牲畜和干燥的精神是飲食不應(yīng)超越母牛項(xiàng)目的長(zhǎng)度重量3.5the農(nóng)作物秸桿為1.5-2厘米。加強(qiáng)奶牛,哺乳可形成更大的土地,繁殖哺乳率較低。奶粉期為高水牛可以采用逐步奶粉,這是12-20天過(guò)程檢查哺乳。具有優(yōu)良的干草,喂,少了青貯飼料顆粒。wai局限,產(chǎn)前兩周,逐漸增加糧食喂出生之前要完成飼料維生素a,維生素d,維生素e,防止每一個(gè)沒(méi)有。分離后的,應(yīng)該喂不夠暖和麩子鹽水。加強(qiáng)按摩乳;促進(jìn)炎癥。幾天后,16-100哺乳期階段內(nèi)。這個(gè)時(shí)代要求的飲食和酒、小體積的產(chǎn)品。每天喂3倍,同時(shí)補(bǔ)充維生素,必須d、e、鈣、磷、純堿,等等。布法羅填充散玩的高、中級(jí)階段是哺乳,牛奶交替的方法”(生態(tài)”包圍著,周圍環(huán)繞著法綽號(hào)節(jié)奏)的日子里,每天耦合來(lái)改變的特點(diǎn)和保持親水。之后,這個(gè)周期的安慰,保持能進(jìn)步的唯物主義和喂牛,從而增加率水牛哺乳。2養(yǎng)牛飼養(yǎng)牲畜喂食治理:指屠宰牛。管理將為:還好,增加糧食chongbanwei草,搭配的活動(dòng)。戶外活動(dòng),增強(qiáng)體質(zhì)水平的提高。圖,通常刷拭,促進(jìn)淋巴重復(fù)奶泡。防止脂肪,防止過(guò)早。野牛階段1。美聯(lián)儲(chǔ)保持管理:小牛而可分為7(死亡)和戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)代(8)年齡-斷奶密切相關(guān)。死后的最早的牛犢,正常喂食品是30-50秒就應(yīng)該吃初乳、和美聯(lián)儲(chǔ)㎏小于1。在出生后,5-7天,每天的哺乳動(dòng)物,三次從8個(gè)小時(shí)。后出生的小牛zhanbu干草堆里或立刻的鼻子和嘴周圍的黏液,將乾燥,呼吸。沒(méi)有斷塊要求結(jié)扎,碘殺菌?！叭刂平?jīng)?！?即經(jīng)常改變墊經(jīng)常清洗,經(jīng)常檢查。在出生后的護(hù)理措施,對(duì)野生動(dòng)物的二次護(hù)理母乳喂養(yǎng)經(jīng)常開始逐漸形成了良好的預(yù)防消化不良。及時(shí)聯(lián)系在一起,提高的活動(dòng)。niushe±建筑:水是最適當(dāng)?shù)拇胧纍iushe 9°c - 0°或測(cè)量比24°c,野牛是耦合反應(yīng)溫度濕度條件,特別是大型生產(chǎn)的反應(yīng)。應(yīng)該采用半封閉式niushe塔、全封閉、用。水niushe雙排多,有兩個(gè)通道,1.5-1.8米寬,應(yīng)使床、正常的垂直邊坡為1-1.5young牛牛床長(zhǎng)的1.8-2.0米,寬1.2-1.3米,將床面逆境與排糞。30厘米寬,深8厘米。床前的牛和頸部枷石灰、喂養(yǎng)0.5米,深0.25-0.3米。每個(gè)niushe前,或行為活動(dòng)場(chǎng),是我們必須喝池,同時(shí),鹽,根據(jù)統(tǒng)計(jì)局的凹槽20平方米的每頭牛至25平方米。

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牛排是牛的哪個(gè)部位呢？

先講牛排的取出部位： 牛排的取出部位不同，則有不用的名稱及烹調(diào)方式 牛小排：牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。肉質(zhì)鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。 帶骨沙朗：牛的肋脊部。運(yùn)動(dòng)量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當(dāng)適宜。 沙朗：牛的后腰脊肉，肉質(zhì)嫩，含油花，適用于牛排。 腓力：牛的里肌肉（即腰內(nèi)肉），運(yùn)動(dòng)量少，且肉質(zhì)最嫩，可用以做牛排或鐵板燒。 丁骨及紐約克牛排：牛的前腰脊肉的部位。 牛肉的熟度辨別 3分熟：表明滲有暗紅色血水 5分熟：滲有淡紅色血水 7分熟：滲有粉紅色血水 全熟：滲有透明色的汁液 燒烤牛小排 佐柳橙黑胡椒醬汁 材料： 牛小排3片 醬汁： 柳橙汁200毫升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄醬1大匙 做法： 1.柳橙汁以大火濃縮至1/3量，加入黑胡椒醬、果糖、番茄醬拌勻，冷卻后，放入牛小排腌制約1小時(shí)。 2.將牛小排放入烤箱中，以220攝氏度的溫度燒烤至牛小排表面滲出粉紅色的汁液，且骨頭與肉精密結(jié)合在一起。燒烤期間可適時(shí)地將醬汁刷于牛小排表面。 3.腌汁加熱后可淋于牛小排上。 小功夫 1.果汁中地果酸有助于軟化肉質(zhì)，或者可以果醬取代。 2.烤牛小排時(shí)地溫度不可太高。 炭烤肋眼牛排 佐蘑菇番茄醬 材料： 牛小排一副。 醬汁： 1.胡椒、香葉、紅酒少許。 2.洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜苗、番茄醬少許， 做法： 1.將牛小排撒上鹽、胡椒后，先入油鍋中上下左右煎黃即可取出。 2.將所有醬汁2材料切碎，加入番茄糊炒香后，注入滾水，續(xù)入醬汁1，再入起鍋的牛小排，煮約80分鐘即可撈起。 3.將煮后的汁，濾除所有的渣，再以小火煮至當(dāng)汁濃縮即可。食用時(shí)，淋在牛小排上即可。 小功夫 1.若喜歡偏酸甜口味則可加上1大匙的番茄醬。番茄時(shí)相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)的食材，尤其食加熱后，抗癌分子可提高10倍。 2.牛排最好3.5.7分熟。 牛小排 材料： 牛小排一副 醬汁： 1.胡椒、香葉、紅酒少許 2.洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜苗、番茄醬少許 做法： 1.將牛小排撒上鹽、胡椒后，放入油鍋中，待上下左右煎黃即可取出 2.將所有醬汁2材料切碎，放入番茄醬炒香，注入滾水，續(xù)入醬汁1，再放入起鍋的牛小排，煮約80分鐘即可撈起 3.將煮后的汁，濾除所有的渣，再以小火煮至湯汁濃縮。食用時(shí)，淋在牛小排上即可。 小功夫 1.牛小排每頭?？扇〔糠趾苌?，本身的肉質(zhì)油且嫩，不管燒或烤皆相當(dāng)適宜。若以烤則可以250攝氏度烤至肉型固定，再轉(zhuǎn)150攝氏度烤60-80分鐘即可。 2.做法2注入的滾水量約要蓋過(guò)牛小排 炭烤菲力牛排 材料： 腓力牛排2片（200克），乳酪絲適量，紅番茄2－3片。 調(diào)味料： 波特酒240毫升，牛湯塊1塊，法式芥末醬1大匙，鹽、黑胡椒少許。 盤飾： 紅薯泥、土豆泥、白菜花、胡蘿卜、玉米筍、甜豆?；ㄒ烁鬟m量。 做法： 1.牛排表面撒上鹽、胡椒，放入已預(yù)熱地炭烤爐中，炭烤至呈現(xiàn)清晰地烙痕。 2.于兩片牛排間鋪放乳酪片與番茄片，放入預(yù)熱地烤箱中，以200攝氏度的溫度烘烤至乳酪軟化即可。 3.波特酒倒入鍋中，以大火濃縮至僅存1/3量，放入牛湯塊與120攝氏度的水中，以小火煮至牛湯塊溶化，攪入一大匙的法式芥末醬調(diào)味，淋在牛排上。 4.將盤飾等食物以水燙熟或炒熟，即可排盤。 小功夫 1.乳酪絲最好選軟質(zhì)或比薩起司為佳。 2.波特酒可以雪莉酒取代。 和風(fēng)洋蔥 醬汁牛排 材料： 2人份 牛肉（牛排用）.大1塊（250克） 洋蔥 小1/2各 胡蘿卜 小1/2根 配菜 綠豆芽 50克 韭菜 1/2 奶油 1大匙 鹽、胡椒 各適量 色拉油 1大匙 酒 3/2大匙 雞精 1大匙 醬油 2大匙 （4人份） 牛肉（牛排用）.大2塊（500克） 洋蔥 小1個(gè) 胡蘿卜 小1根 配菜 綠豆芽 100克 韭菜 1把 奶油 2大匙 鹽、胡椒 各適量 色拉油 2大匙 酒 3大匙 雞精 2大匙 醬油 4大匙 做法： 1.預(yù)先處理牛肉與蔬菜 在牛肉的脂肪與紅肉之間劃幾道刀痕，把筋切斷，兩面撒上鹽、胡椒少許。將洋蔥磨成泥，胡蘿卜削皮磨成泥。韭菜切成4厘米長(zhǎng)，綠豆芽以水洗凈，用濾篩濾干水分。 2.以大火拌炒蔬菜配菜 在平底鍋中放入1/2大匙的色拉油（1大匙，4人份），以大火燒熱，依綠豆芽、韭菜的順序，放入鍋中拌炒。待全部沾上油之后，撒上鹽、胡椒各少許，盛盤。 3.煎牛肉 擦干平底鍋，1/2大匙的色拉油（1大匙，4人份），以稍強(qiáng)的中火燒熱，放入牛肉，煎成喜歡得熟度后取出，五分熟得程度是將肉得兩面煎至焦黃，按壓富有柔軟得彈性來(lái)判斷。 4.不用洗平底鍋，直接加入酒，轉(zhuǎn)中火，加入洋蔥，胡蘿卜，稍微煮一下。加入少許得雞精、醬油和胡椒，煮到湯汁變少后，放入奶油煮溶。將牛肉切成食用得大小，盛盤，淋上醬汁。 菜單搭配建議 和風(fēng)牛排得副菜，可選擇以蔬菜為主得菜色。燉煮根莖蔬菜和青菜豆皮湯，不僅味道、營(yíng)養(yǎng)都很均衡，食用得口感也得到了平衡，特別值得推薦。 烹調(diào)要訣 牛肉以稍強(qiáng)得中火，煎成喜歡得熟度后取出。煎牛排所滲出得美味肉汁，不要丟棄，可用來(lái)制作醬汁得底味，完成前再加入奶油融在醬汁里，立刻大幅提升風(fēng)味。 起司蘑菇焗牛排（4人份） 材料： 腓力牛排300克，蘑菇50克，莫札瑞拉起司60克，巴馬干酪粉1湯匙，巴西里少許，檸檬1顆，蒜頭1顆。 調(diào)味料： 橄欖油2湯匙，鹽、胡椒粉少許， 白酒2湯匙，牛高湯1杯。 做法 1.牛排先用少許得鹽。胡椒粉略腌一下，再用少許得油兩面略煎一下。 2.蘑菇、蒜頭切片，用橄欖油炒香后加入檸檬汁及白酒，再放入巴西里末拌炒一下備用。 3.牛排放入耐熱盤上，上面鋪上做法2再放上莫札瑞拉起司及巴馬干酪粉，入烤箱中以180攝氏度烤至起司溶化。 1.牛高湯煮開淋在做法3上即可。 營(yíng)養(yǎng)師得叮嚀 1.不喜單吃起司者，此道菜可以蓋過(guò)起司得味道。 2.牛排勿全熟，否則肉質(zhì)易老化。 可倫察蔬菜牛排（4人份） 材料： 牛排300克，紅、黃、青三色甜椒各50克，蘑菇50克，萵苣50克，番茄100克，洋蔥1顆（約100克），巴西里，九層塔少許，蒜頭2顆。 調(diào)味料 牛高湯1杯，紅酒3湯匙，橄欖油2湯匙，鹽、胡椒少許。 做法 1.甜椒、洋蔥、蘑菇、番茄切丁狀，巴西里、九層塔切碎，蒜頭切片。 2.鍋內(nèi)放入橄欖油先爆香蒜頭片，再放入所以蔬菜及牛高湯一起煮軟，以鹽、胡椒調(diào)味。 3.牛排入鍋內(nèi)煎約3分鐘，兩面撒上少許得鹽、胡椒調(diào)味，倒入紅酒煮至酒精完全蒸發(fā)。 4.盤中放入做法2得蔬菜，再放入煎好得牛排，上面淋以做法2得湯汁即可。 營(yíng)養(yǎng)師得叮嚀 1.牛排不要全熟，否則肉質(zhì)易老化。 2.三色甜椒（紅、黃、青）維生素A含量特高，是有力得抗氧化劑。 酸牛肉 材料： 沙朗牛排一大塊。 調(diào)味料： 1.白胡椒、黑胡椒、凱麗茴香、丁香、香葉、茵陳嵩、紅酒。 2.洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜苗、番茄糊少許、 做法： 1.所有的調(diào)味料1切碎后拌勻，并加入涼開水，蓋上蓋子，放在陰涼處7－10天，即可撈起。 2.調(diào)味料2切碎加入番茄糊炒香，將做法1中浸泡的水加入煮滾，放入牛肉燒一個(gè)鐘頭后，涓埃那嘎牛肉撈起切片，排盤即可。 3.做法2中的湯汁過(guò)濾后，用糖或鹽調(diào)味，煮至濃縮后即可淋在切片牛排上。 小功夫 1.此處用的涼開水，一定要是煮開，完全放冷的開水，才不易使肉變質(zhì)。 2.泡的過(guò)程中不要取移動(dòng)它，若是擔(dān)心腐壞可放冰箱中冰存，不過(guò)，需要發(fā)酵的時(shí)間可能更長(zhǎng)。 3.做好的大塊酸牛肉若想保存，可冰在冰箱中，不過(guò)最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。

貌似比較便宜了~我們這里新鮮牛肉都買20多.. 但是干牛肉不一定是純牛肉一般都是風(fēng)味小吃..里面還加了其他調(diào)料啊一類的

這么詳細(xì)，呵呵，辛苦樓上了～真正的好東西