1，形容好酒的詞語(yǔ)
形容好酒的詞語(yǔ)，用純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等太多了。但是如果不說(shuō)外行話，尤其是中國(guó)白酒，特別講究各種風(fēng)味特征，就有很多說(shuō)法了。
2，用自己的語(yǔ)言描述白酒的風(fēng)格特征
白酒有很多香型，口感不一樣。描述白酒口感肯定千差萬(wàn)別。舉例濃香型白酒口感特點(diǎn)：1、看是清理透明2、聞是濃香型白酒特點(diǎn)突出，無(wú)異味。3、品嘗是入口細(xì)膩幽雅、陳味突出、尾凈悠長(zhǎng)，有回甜感。4，綜合平均這款白酒符合濃香型白酒風(fēng)格特點(diǎn)，突出的陳味賦予白酒很好的厚重感。
3，白酒紅酒洋酒啤酒各用一個(gè)詞來(lái)形容應(yīng)該怎么說(shuō)
白酒香醇紅酒浪漫洋酒濃烈啤酒清爽
白酒
白酒 辣紅酒 澀洋酒 啤酒 麻
白酒甘甜，紅酒有意蘊(yùn)，洋酒豪邁，啤酒閑適
白酒，喝一杯就醉紅酒，喝一瓶才醉洋酒，喝一口好貴啤酒，廁所跑的累
4，白酒口感如何用文字描述
1、開(kāi)瓶就聞到淡淡的酒香，小泯一口，滿(mǎn)嘴酒香。2、入口辛辣烈，下喉如刀割，肚里一團(tuán)火。3、入口和順，不感覺(jué)到強(qiáng)烈的刺激。4、喝過(guò)之后感覺(jué)很“寡淡”，又像無(wú)根浮萍，很飄。5、入口后，味道比較純，沒(méi)有亂七八糟的雜味，喝起來(lái)比較舒服。6、清冽甘爽口，感純凈，回甜、爽適。7、醇和而味長(zhǎng)，能感覺(jué)到酒體有一定的厚實(shí)感。
5，怎么用語(yǔ)言形容酒
酒香不怕巷子深、越久越香醇！
形容酒的口味,用純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等太多了.但是如果不說(shuō)外行話,尤其是中國(guó)白酒,特別講究各種風(fēng)味特征,就有很多說(shuō)法了. 外國(guó)的威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等等烈性燒酒講究的是清爽,不要求有香味,就像咱們的二鍋頭、汾酒、老白干差不多. 以白酒的主要香型為例： 醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表.口感風(fēng)味具有醬香、柔潤(rùn)、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn). 清香型：以山西汾酒為代表.又稱(chēng)汾型.具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn).多用入口綿、落口甜、飲后余香等形容其風(fēng)味特征. 濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表.又稱(chēng)瀘型.口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點(diǎn).多用色清透明,香氣濃郁,風(fēng)味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng),“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”來(lái)形容其風(fēng)味特征. 米香型：以廣西桂林三花酒為代表.口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn). 鳳型：以西鳳酒為典型代表. 芝麻香型：以山東景芝白酒為典型代表.此類(lèi)酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚,爽口,有類(lèi)似老白干酒的口味,后味稍有苦味. 豉香型：以廣東玉冰燒酒為典型代表. 特型酒：以江西四特酒為典型代表.富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長(zhǎng).
6，白酒分類(lèi)及特點(diǎn) 白酒分類(lèi)及特點(diǎn)是什么
1、醬香型：醬香型白酒香而不艷、低而不淡、醇香優(yōu)雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。道千酒就是一款擁有獨(dú)特醬香的白酒，空杯留香持久，讓人回味無(wú)窮，幽雅細(xì)膩、酒體醇厚粘稠，醬香突出，是優(yōu)質(zhì)白酒的典范。 2、清香型：清香型白酒口感清香而醇正,品嘗起來(lái)與醬香型白酒大有不同，相對(duì)口感較重的醬香，清香型白酒更加清爽干凈，口感清香純正、一清到底，非常舒適。 3、濃香型：濃香型六字形容:香、醇、濃、綿、甜、凈。窖香濃郁,綿軟甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)。入口綿甜的獨(dú)特風(fēng)格，甜得自然舒暢、酒體醇厚，綿甜甘冽，凡是喝了濃香型的白酒之后，你會(huì)深深?lèi)?ài)上這種窖香! 4、鳳香型：主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主,酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色,清澈透明,它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點(diǎn)融為一體,香與味、頭與尾和調(diào)一致醇香秀雅,喝下有著一種爽快、挺拔的感覺(jué)，同時(shí)香氣回返之意，非常帶勁。 5、董香型：董香型其香味濃郁,口感醇和。綿甜醇厚。酒體偏甜酸,非常舒適;相比濃香酒,董香酒酒香濃郁,香味沖擊力強(qiáng)，極具養(yǎng)生價(jià)值，一直受到廣大消費(fèi)者的歡迎。 6、米香型：米香型因其口感有點(diǎn)類(lèi)似蜂蜜甜甜的味道，米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實(shí)純正感覺(jué)，無(wú)沉淀、蜜香清雅，落落爽凈，回味怡暢。 7、芝麻香型：芝麻香型白酒為純糧酒，香氣典型,飲后令人愉悅之感。因其獨(dú)特的工藝，口感很細(xì)膩，酒香中有炒芝麻的香氣。釀造技術(shù)難度最大，同時(shí)融合了濃香、清香、醬香三種香型的特點(diǎn)。 8、豉香型：豉香型白酒獨(dú)特風(fēng)格在于玉潔冰清,豉香獨(dú)特,醇和甘滑,余味爽凈。這種酒有著獨(dú)特的口感，也是給人獨(dú)具一格，回味無(wú)窮的特點(diǎn)。 9、兼香型：兼香型白酒存放時(shí)間斷,容易變質(zhì),是濃香型和醬香型白酒釀造工藝結(jié)合起來(lái)的一種白酒。是一款酒液清澈，內(nèi)有乾坤的酒水飲料。味道獨(dú)特，香型復(fù)雜，口感好，香味醇厚典雅。 10、老白干：老白干香型白酒想必大家都耳熟能詳了吧。這一款香型白酒是以清香型為基礎(chǔ)衍生出來(lái)的，有著度數(shù)高、香氣足，口感不尖不暴，豐厚飽滿(mǎn)的獨(dú)特風(fēng)格，不容錯(cuò)過(guò)的一種新體驗(yàn)。 11、馥郁香：馥郁香型白酒芳香秀雅、綿柔甘冽、醇厚細(xì)膩、后味怡暢、香味馥郁、酒體凈爽，這個(gè)香型高而不烈,刺激感不強(qiáng)，一口三香，前濃、中清、后醬。 12、特香型：特香型白酒可以喝出醬香、濃香、清香,三種味道的酒，是用小麥釀制而不是高粱，入口比兼香型白酒甜，口感不明亮。既不像濃香型，也不像醬香型，清香、米香都不像，是個(gè)‘四不像’的酒，味道非常獨(dú)特。
7，怎么形容好酒
純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上)，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無(wú)水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。具體說(shuō)說(shuō)醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有醬香、柔潤(rùn)、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 清香型：以山西汾酒為代表。又稱(chēng)汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)。多用入口綿、落口甜、飲后余香等形容其風(fēng)味特征。濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱(chēng)瀘型。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。多用色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)，“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”來(lái)形容其風(fēng)味特征。米香型：以廣西桂林三花酒為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。鳳型：以西鳳酒為典型代表。芝麻香型：以山東景芝白酒為典型代表。此類(lèi)酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類(lèi)似老白干酒的口味，后味稍有苦味。豉香型：以廣東玉冰燒酒為典型代表。特型酒：以江西四特酒為典型代表。富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。
8，如何形容酒紅色個(gè)性
酒紅色魅艷，尊貴，鮮活，神秘。
1、人生最美莫過(guò)于初吻，而人生中的第一杯酒卻也如初吻般美妙。2、葡萄酒的誕生是上帝深?lèi)?ài)我們，并希望我們快樂(lè)的永恒的佐證。3、只有這種趣致的女人才懂得如何淡然地享受生活，她能綻放出如紅酒一樣醉人的美。4、歐域風(fēng)情，法蘭西與意大利之享名。澳美靈韻，澳大利亞與智利并贏。紅酒之新舊世界，各領(lǐng)風(fēng)儀百年長(zhǎng)。5、干紅之純實(shí)，干白之清爽，皆入國(guó)人情懷，當(dāng)醉世人無(wú)數(shù)。薰染藝術(shù)氣息，女子因而多情；作家因而佳作名篇出；品味成功之道。6、葡萄酒的生命特質(zhì)，總是勾起人們的好奇心去了解它的今生前世。愛(ài)葡萄酒，就伴著她慢慢成長(zhǎng)。7、君子之交淡如水，小人之交甜若醴"，紅酒該是最具高潔情懷的酒，時(shí)光褪去了原本的甜膩，煥發(fā)出酒液原本的味道。8、美食配美酒，美酒美食不分家，經(jīng)常喝點(diǎn)紅酒的女人肯定還是個(gè)美食專(zhuān)家。她還會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)特別講究，吃什么好，什么不能多吃。9、此外，由于紅酒和紅酒文化都是一種舶來(lái)品，懂得紅酒的女人至少會(huì)一門(mén)外語(yǔ)。和她在一起，你們之間會(huì)有更為廣闊的交流空間，更有趣的交流方式。10、喝過(guò)很多種類(lèi)的酒，濃重?zé)崃业陌拙?，酣暢淋漓的啤酒，馥郁圓潤(rùn)的葡萄酒，前兩者，僅算淺喜，稱(chēng)得上深?lèi)?ài)的，惟有葡萄酒。11、紅酒之品，人心之品。置高腳之杯，緩緩入酒，持以杯腳，平而觀色，明霞霏霏，乃顯優(yōu)雅之儀；搖高腳之杯，徐徐悠晃，近以杯口，聞之酒香，淳甘馥馥，更顯尚雅之風(fēng)。12、一支窖藏許久的紅酒，仿佛從幽深時(shí)光隧道翩躚而來(lái)的老故事，在不動(dòng)聲色中，告訴你什么是真正的美麗，什么是恒久的味道。13、葡萄酒是有生命的酒，自從它被釀成酒裝瓶的那一刻開(kāi)始，她便像一個(gè)嬰兒，每一天都在瓶子里慢慢成長(zhǎng)，直到被啟瓶，她的生命被接受，被贊美，被欣賞。14、男人因此豪邁，商者因此新局事業(yè)廣。老少皆宜，康體駐神，夫婦相樂(lè)，難忘甜蜜；合家相聚享天倫，有紅酒則宴豐盛，朋友相慶進(jìn)情誼，有紅酒則路暢達(dá)。15、酒使任何菜色合適宜，是任何餐桌更優(yōu)美，也使每天更文明。 酒是治愈老年孤寂的良方！ 沒(méi)有一樣?xùn)|西比一杯香檳更能使人生變得如玫瑰般地瑰麗。淡紫色美女 ; 一頭飄逸著淡淡紫氣的秀發(fā)隨意的披散在肩上，如玉細(xì)致的瓜子臉，肌膚勝雪，眉目如畫(huà)，一雙美的不似凡人的紫眸，像是碎進(jìn)了日月星辰，璀璨奪目，流光溢彩，顧盼之際，卻又冷若冰霜輕淌，冷冽懾人，竟有一股傾倒眾生的氣韻所在，很美，一種清冷似月，又妖媚如妖的絕美，在這清逸秀美的臉上竟詮釋的如此完美。 酒紅色美女; 燈光下，狂妄的酒紅色發(fā)絲很不乖巧的迎風(fēng)而立。顯得有些凌亂，卻遮不住她妍姿妖艷的面容，那雙眼睛是正宗的純黑色，像一潭深深的漩渦，讓人忍不住沉淪，精致的小臉上鋪著淡淡的妝容，畫(huà)的剛好的眼影，那水水的紅唇性感而妖媚。 銀發(fā)帥哥;飄逸出塵的五官清晰而立體，，略顯白皙的皮膚豐潤(rùn)而又光澤，邪魅的雙眼和深邃如淵的墨黑雙眸，俊挺的鼻子，性感而又引人遐想的薄唇微抿著，一頭雪白妖媚的銀發(fā)張揚(yáng)而絕美，整個(gè)人發(fā)出一種威懾天下的王者之氣，邪魅而俊美的臉上此時(shí)噙著一抹放蕩不羈的微笑。 笑的是她的眼睛，口唇， 和唇邊渾圓的旋渦。 艷麗如同露珠， 朵朵的笑向 貝齒的閃光里躲。 那是笑——神的笑，美的笑； 水的映影，風(fēng)的輕歌?！只找?《笑》那一晚我的船推出了河心， 澄藍(lán)的天上托著密密的星。 那一晚你的手牽著我的手， 迷惘的星夜封鎖起重愁。 那一晚你和我分定了方向， 兩人各認(rèn)取個(gè)生活的模樣?！只找?/div>
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9，風(fēng)香型白酒的特點(diǎn)
鳳香型白酒的風(fēng)味特征 風(fēng)香型白酒是指具有西風(fēng)酒香氣的一類(lèi)白酒，它的代表產(chǎn)品是陜西的西鳳酒，典型的鳳香型白酒的風(fēng)味特征：是無(wú)色，清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主體和一定量己酸乙酯及其他酯香氣為輔的微弱酯類(lèi)復(fù)合香氣。入口突出醇的渾厚，挺烈，不暴烈，落口干凈爽口的風(fēng)格。
鳳香型白酒的特點(diǎn)：色澤：無(wú)色、清亮透明、無(wú)篏浮物、無(wú)沉淀；香氣：醇香優(yōu)雅、具有乙酸乙酯為主、一定量的已酸乙酯為輔的混合香氣；口味：醇厚豐滿(mǎn)、甘潤(rùn)挺爽、諸味皆調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)。
風(fēng)香型白酒的風(fēng)味特征是什么？答：是無(wú)色清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯為主的，一定量的乙酸乙酯和其它酯類(lèi)香氣為輔的微弱酯類(lèi)復(fù)合香氣，入口突出醇的濃厚，挺烈的特點(diǎn)，不暴烈，落口干凈爽口。附：我國(guó)白酒的香型，目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。醬香型白酒：亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。濃香型白酒：亦稱(chēng)瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類(lèi)。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。濃香型白酒的種類(lèi)是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無(wú)甜不成瀘”的說(shuō)法），進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦稱(chēng)汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱(chēng)酯香勻稱(chēng)，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。米香型白酒：亦稱(chēng)蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類(lèi)。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專(zhuān)家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。其他香型酒：亦稱(chēng)兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類(lèi)此類(lèi)酒大都是工藝獨(dú)特，大小曲都用，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。凡不屬上述四類(lèi)香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類(lèi)。此酒的代表酒——國(guó)家名酒董酒、西鳳酒?？诟刑攸c(diǎn)：綿柔、醇甜、味正、余長(zhǎng)，其特有風(fēng)格突出。
10，各種酒的特點(diǎn)
世界名酒介紹
龍舌蘭酒（TEQUILA）
龍舌蘭酒的制造原料是用生長(zhǎng)在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物，這種植物在墨西哥境內(nèi)約有 400多種，但能被稱(chēng)之為T(mén)EQUILA的釀酒最佳品種是藍(lán)色的龍舌蘭（BLUEAGAVE）。這是采收成長(zhǎng)8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土里的球PINA，將球莖熬煮后再經(jīng)發(fā)酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾后即裝瓶出售味道較嗆，而經(jīng)木桶陳年過(guò)的金黃色龍舌蘭酒風(fēng)味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛(ài).
伏特加酒（VODKA）
伏特加酒最早起源于蘇俄，其VODKA一詞即是從俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要制造
原料為馬鈴薯，玉米，或各種谷物所蒸餾而成的。世界上雖然有很能多國(guó)家在生產(chǎn)伏特加酒，但較受
好評(píng)的伏特加仍然來(lái)自獨(dú)聯(lián)體諸國(guó)。
利喬酒（LIQUEUR）
利喬酒LIQUEUR亦稱(chēng)利口酒，因大多為濃稠甜膩，所以也可稱(chēng)為香甜酒、 甜露酒 。其制造方法是采用釀制或蒸飲餾類(lèi)原酒作為基酒，再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利喬酒約可分為（果實(shí)）和（藥物）兩種類(lèi)型， 前者如可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等等。后者則屬飲療保健用途，且多為世傳獨(dú)門(mén) 秘方，很能 多以家族名稱(chēng)命名，如蜂蜜酒、愛(ài)爾蘭迷霧、君度、金巴利、班尼 迪克汀，加里安奴等等。
朗姆酒（RUM）
朗姆酒起源于17世紀(jì)初的西印度群RUM字源自當(dāng)?shù)胤Q(chēng)興歷為RUMBULLION。朗姆酒的制法是將甘蔗糖渣 或稱(chēng)糖蜜即是生產(chǎn)蔗糖時(shí)的殘馀品，朗姆酒依儲(chǔ)藏年期長(zhǎng)短分為兩種類(lèi)型：淡朗姆酒為白朗姆酒，是直接將 蒸餾好的酒調(diào)配裝瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再經(jīng)過(guò)橡木桶的儲(chǔ)放以令酒色更深，味道口感更 醇，因而有甘庶白蘭地之美譽(yù)。但深色的朗姆酒并非都稱(chēng)為DARK，亦有標(biāo)示為GOLD即是儲(chǔ)藏年期較短而色澤 金黃的朗姆酒。
啤酒（BEER）
啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草（啤酒花又稱(chēng)忽布HOPS）、淀粉（臺(tái)灣啤酒使用 米）、水。大致 上來(lái)說(shuō)發(fā)酵方法可分上酵和下酵，現(xiàn)在各國(guó)都采用下酵法，也就是發(fā)酵時(shí)，溫度較低，在發(fā)酵后期，酵母 沉淀，所產(chǎn)生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國(guó)的產(chǎn)品。
主要分類(lèi)如下：
PORTOR：黑啤酒（波打酒）。STOUT：烈性啤酒。ALE：麥酒。酒精成分比LAGER強(qiáng)，比PORTOR弱。BEER：啤酒的總稱(chēng)。在美國(guó)及日本的BEER指的是LAGER BEER。 LAGER：淡味啤酒。 BOCK：烈性黑啤酒（多為德國(guó)產(chǎn)）。
威士忌酒（WHISKY）
前較受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛(ài)爾蘭威士忌（IRISHWHISKY） 威士忌 酒的發(fā)源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。 蘇格蘭威士SCOTCHWHISKY） ：原料大 多為麥和各種谷物混合，但也有純粹采用麥芽釀制的。由于在制酒前 使用草炭熏過(guò)麥 芽，因此酒味里都帶有厚重的煙熏味為其特色。波旁威士忌（ BOURBON WHISKY）：是美國(guó)最具代表的威士忌酒類(lèi)型，于肯德基州的波旁鎮(zhèn)所 生產(chǎn)，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來(lái)混合麥或其他谷物。美國(guó)威士忌酒類(lèi) 型中又有以黑麥為主要原料稱(chēng)為 RYEWHISKY，麥和多種谷物混合的BLENDED WHISKY，以及在釀法上獨(dú)創(chuàng)一格的 TENNESSEESTRAIGHT，即田納西州以采用焦 炭的楓木濾過(guò)后再裝于橡木桶內(nèi)熟成的威士忌酒。加拿大威士忌（CANADIAN WHISKY）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來(lái)自于裸麥和玉米連續(xù)蒸餾后再經(jīng)調(diào)混合而成。加拿大 于1920年開(kāi)始大量生產(chǎn)威士忌酒。 日本威士忌（JAPANESE WHISKY）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草熏味。日本威士忌 酒起源于公元1871年，明治4年是維新運(yùn)動(dòng)的成果之 一，而最早量產(chǎn)威 真正忌酒的廠商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。
葡萄酒（WINE）
葡萄酒主要分為以下幾類(lèi)： 1、不起泡的葡萄酒度 平常人所說(shuō)的 TABLEWINE即是指這一類(lèi)型，即把葡萄壓榨為果汁再加上酵母來(lái)發(fā)酵 ， 使其葡萄中的糖分分解為二氧化碳和酒精，然后把二氧化碳揮發(fā)掉 即 為WINE，酒精濃度9度-17度，分紅，白，玫瑰三種。 紅酒（RED W INE）：把黑葡萄壓榨連同果皮一起來(lái)發(fā)醇，由于果皮所含色素會(huì)滲 入 酒中，故成為紅葡萄酒，但依其品種的不同而有紫紅色，鮮紅色， 淡 紅色等等。 白酒（WHITE WINE）：以白葡萄（黃、綠系）為主，如用 黑葡萄來(lái)做也可，去掉果柄、果皮再加以壓榨，取其果汁來(lái)做， 顏色有無(wú)色透明、青、淡 黃、琥珀、黃金色等等。 玫瑰色葡萄灑 （ROSE WINE）：把紅葡萄連果皮一起拿來(lái)發(fā)酵， 發(fā)酵時(shí)再豎果皮， 或把紅，白混合發(fā)酵，或把已做好的白酒用紅葡萄皮來(lái)浸。 2、起泡的葡萄酒（SPARKLING WINE） 其制造方式和WINE大致相同 ，WPARKLING WINE是在 起泡沿未完全終止時(shí)即拿來(lái)裝瓶，使其在瓶 中發(fā)酵第二次，所以會(huì)朦朧 一些殘存的二氧化 碳，因此開(kāi)瓶之后會(huì)劇 烈的起泡，其酒精濃度為9度-14度。只有在法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的才可 稱(chēng)為香檳酒CHAMPAGNE。 3、強(qiáng)化性酒精葡萄酒（FORTIRIED WINE） 把壓榨后的果汁加酵母 等其 發(fā)酵時(shí)再添加白蘭地，使其停止發(fā)酵，如此可使葡萄的糖分保留 在酒中， 因此是含有甜味的葡萄酒，酒精濃度14度-24度。西班牙雪莉酒SHERRY最有名。 4、混合型葡萄酒-加香料（MIXED WINEAROMATIZED） 這種是把 WINE加上藥草，香料，色素等配合而成，例如意大利和法國(guó)所產(chǎn)的苦 艾酒（即威末酒VERMOUTH），即先把艾草，基納樹(shù)皮浸在酒里。
白蘭地酒（BRANDY）
雖然BRANDY白蘭地一詞可泛稱(chēng)所有的水果蒸餾酒，但市面上所賣(mài)的白蘭地酒大多數(shù)是用葡萄蒸 餾成的。目前世界上有很能多地方生產(chǎn)白蘭地酒，但最負(fù)盛名 的兩大白蘭地酒產(chǎn)地干邑區(qū)（COGNAC） 和雅瑪邑區(qū)（ARMAGNAC）卻都位于法國(guó)的西南邊，因此法國(guó)可謂目前公認(rèn)最優(yōu)秀的白蘭地王國(guó)。白蘭地 酒（亦有稱(chēng)作拔蘭地酒）的優(yōu)劣、價(jià)格的高低大都依酒的儲(chǔ)藏長(zhǎng)短而定，即是指酒水裝于橡木桶內(nèi) 作長(zhǎng)時(shí)間窖藏。以法國(guó)干邑區(qū)為例，其陳年等級(jí)可概分為三星級(jí)：最少 需窖藏三年以上 V S O P級(jí)：需窖藏五年以上 NAPOLEON級(jí)：需窖藏六 年以上XO級(jí)：需窖藏七年以上甚至更久另外，還有些采用特別調(diào)配方式 釀制或標(biāo)榜有窖藏?cái)?shù)十年的超齡白蘭地酒，這類(lèi)白蘭地酒的年份是屬于 非制式的獨(dú)家紀(jì)念等級(jí)酒齡，例如人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級(jí)，或軒尼斯牌（HENNESSY）的天堂鳥(niǎo)PARADIS）等級(jí)等。
威士忌：
世界上許多國(guó)家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最具有代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌，愛(ài)爾蘭威士忌，美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類(lèi)。
白蘭地：
是以葡萄做原料，在葡萄酒的基礎(chǔ)上蒸餾而成的，白蘭地在裝瓶出售時(shí)，在瓶身或標(biāo)示其酒的陳釀程度，用下列幾種符號(hào)來(lái)表示貯藏年代。
三顆星表示3年陳
五顆星表示3~5年陳
V，S，D，P表示5~8年陳
FOV或OVB表示陳釀8~20年，屬于這一等級(jí)的還有藍(lán)帶特指陳釀18~20年。
X，O表示20~35年陳釀，也稱(chēng)特醇。
X表示25~25年的特陳白蘭地。
伏特加：
伏特加是從俄語(yǔ)中“水”一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有代表性的白酒。
冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時(shí)，利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。
冰酒（icewine）的定義是：氣溫在8℃以下，在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。
冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是于200年前在歐洲無(wú)意間被發(fā)現(xiàn)后開(kāi)始流傳至今。1794年秋，德國(guó)的弗蘭克尼（Franconia）的葡萄園遭受突然來(lái)襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，為了紀(jì)念這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術(shù)由德國(guó)移民帶入法國(guó)、加拿大、奧地利，經(jīng)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)一步改良，釀出的酒更獨(dú)特，更醇香。其品種主要有白冰葡萄酒和紅冰葡萄酒。其中白冰酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱(chēng)；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口；紅冰酒呈深寶石紅色，入口圓潤(rùn)、甘甜、清新的感覺(jué)，酸度飽滿(mǎn)；沁人心脾的果香，回味悠長(zhǎng)有一種持久穩(wěn)重的味道。是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4 ~8 °C 。
釀造冰酒對(duì)地理及氣候條件的要求非常苛刻：冰葡萄的采收時(shí)間比正常釀酒葡萄晚2－3個(gè)月時(shí)間，在這段時(shí)間里，冰葡萄需要適當(dāng)?shù)沫h(huán)境濕度，以保障其持續(xù)的自然脫水風(fēng)干而不至于霉?fàn)€或過(guò)度干硬，掛在枝頭的冰葡萄，不僅要經(jīng)歷大自然的風(fēng)霜雨雪洗禮，還要遭遇到鳥(niǎo)獸的啄食，2個(gè)多月后，還必須要等待一個(gè)特殊的氣候條件出現(xiàn)時(shí)才能夠采收：零下8℃且持續(xù)12小時(shí)以上。這就要求所在區(qū)域在春、夏、秋三季氣溫要足夠溫暖來(lái)滿(mǎn)足冰葡萄的生長(zhǎng)需求，而在圣誕節(jié)前后的氣溫要足夠寒冷，且全年氣候不能太過(guò)干燥，要保持適度溫潤(rùn)，這就造成世界上能出產(chǎn)冰酒的地區(qū)屈指可數(shù)，目前全世界只有德國(guó)、法國(guó)、加拿大、奧地利和中國(guó)等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家的特定地點(diǎn)，才有條件釀制出高品質(zhì)的冰酒。而且，受氣候影響，大多數(shù)產(chǎn)區(qū)往往要隔3到4年才能收獲一次冰葡萄，也就是說(shuō)并不是每年都有冰酒出產(chǎn)，如此低的產(chǎn)量決定了冰酒的珍稀性，每10KG左右冰葡萄可壓榨一瓶冰酒375ml，被稱(chēng)為“大自然賜予的禮物”。