一.葡萄酒品酒師
1.據(jù)我所知不止三個(gè):逸香-中國(guó)較早的,課全面程,wset和isg都有,但是很貴。位于東方銀座asc-不以盈利為目的,所以便宜。
二.中國(guó)和國(guó)外最有名的葡萄酒品酒師是?謝謝
中國(guó)暫時(shí)沒(méi)有國(guó)際認(rèn)證的專業(yè)高級(jí)品酒師 準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)全亞洲都沒(méi)有 別的就是美國(guó)人羅伯特·帕克
三.當(dāng)今最出名的香港葡萄酒品酒師是哪幾位?
1.當(dāng)今最出名的香港葡萄酒品酒師有Simon Tam、周國(guó)明、Johnson Liao、鄺英志 Pete、梅寶迪等。
2.品酒師是應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù),評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量,指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào),進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開發(fā)的人員。品酒師共設(shè)三個(gè)等級(jí),分別為:三級(jí)品酒師(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))、二級(jí)品酒師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))、一級(jí)品酒師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))。
3.品酒師的主要工作內(nèi)容:對(duì)入庫(kù)半成品酒進(jìn)行分級(jí)和質(zhì)量評(píng)價(jià);提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進(jìn)建議;對(duì)酒的貯存過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量鑒定;對(duì)酒的組合和調(diào)味方案進(jìn)行評(píng)價(jià);對(duì)酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控;選擇合理的釀酒工藝技術(shù);對(duì)新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行鑒定。