張?jiān)Ｃ值挠蓙?，張?jiān)＝獍偌{什么意思啊為什么叫解百納呢

“解百納”的出處 “解百納”這個(gè)名稱是張?jiān)?/a>發(fā)明的，這一點(diǎn)毋庸置疑。那么“解百納”的出處是什么呢？ 我們來看現(xiàn)有的一些說法： －－老一代張?jiān)Ｈ藶檎衽d中國葡萄酒事業(yè)，填補(bǔ)中國高級(jí)葡萄酒的空白，經(jīng)過幾年的辛勤實(shí)驗(yàn)和鑒定，選育出適合中國氣候、土壤條件的，從法國引進(jìn)的著名葡萄品種赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠，配合釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種梅鹿輒、法國蘭等，再經(jīng)發(fā)酵、貯存、釀造，精制成張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒?！保ㄕ詮?jiān)９镜钠髽I(yè)網(wǎng)站） －－張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒系選用我國特有的生長在著名葡萄產(chǎn)地“國際葡萄 * 葡萄酒城”煙臺(tái)的蛇龍珠為原料，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)釀造而成。具有葡萄的果香和優(yōu)雅酒香，更突出蛇龍珠的典型性，滋味醇厚，微酸適口。 該產(chǎn)品曾分別于1915年巴拿馬萬國商品賽會(huì)。1987年比利時(shí)第25屆世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評酒會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。（摘自張?jiān)９镜钠髽I(yè)網(wǎng)站） －－陳樸先(張?jiān)９镜脑稀⑨劸茖＜?、原副總工程?……為了趕上1984年度全國名酒評比，她帶上有關(guān)的資料和商標(biāo)注冊呈文來到國家工商局。 “你們的干紅葡萄酒為什么叫解百納?” “解百納”是釀造這種酒所用的三種葡萄英文名稱的縮寫。陳樸先解釋說：“在國際上高檔優(yōu)質(zhì)葡萄酒都是用葡萄品種命名的。比如世界聞名的“雷司令”就是選用名為“雷司令”的葡萄為原料釀制而成的，‘解百納’干紅各項(xiàng)指標(biāo)和風(fēng)味完全達(dá)到了國際標(biāo)準(zhǔn)，它吸收了三種葡萄的精華，故此而得名 ……”精誠所至，金石為開。“解百納”干紅經(jīng)國家批準(zhǔn)，載入了中國葡萄酒的史冊。（摘自1997年8月31日《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》） －－張?jiān)＊?dú)創(chuàng)的“解百納干紅”葡萄酒甚至還有一段與國際知名品牌抗衡的傳奇。據(jù)史料考證，“解百納干紅”出自張?jiān)Ｈ酥?，可追溯到上世紀(jì)30年初，其取名是秉承張?jiān)?chuàng)始者張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意。從創(chuàng)建之初，張?jiān)Ｈ司土⒅緦ⅰ敖獍偌{干紅”打造成抗衡“西洋”的國際知名品牌。張?jiān)Ｔ?939年4月7日出版的《釀造雜志》上刊登了一篇關(guān)于葡萄酒的分析報(bào)告，大膽公布了張?jiān)！敖獍偌{干紅”和歐洲國家葡萄酒的分析指標(biāo)對比，從而在中國歷史上首次拉開了“解百納干紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。（摘自2002年11月21日新華網(wǎng)署名朱治德的《中國葡萄酒業(yè)：布局高端市場 參與國際競爭》） 近來，在我國葡萄、葡萄酒行業(yè)中對“解百納”一詞的來源與含義產(chǎn)生了一些歧議。為此，中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)的在京部分專家（羅國光教授、晁無疾教授、徐海英研究員、王忠躍副研究員等）對此進(jìn)行了座談（楊美蓉研究員通過電話發(fā)表了意見），現(xiàn)將座談會(huì)結(jié)果整理如下： 1、“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱?！敖獍偌{”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發(fā)音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個(gè)字在南方口音中是相似的）。 2、在我國葡萄、葡萄酒界，有時(shí)將“解百納”作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱為Cabernet Gernischt）稱為“解百納”的，或?qū)ⅰ敖獍偌{”作為這三個(gè)品種的通稱。它們是我國目前釀制干紅葡萄酒的重要原料。 3、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒具有相似的特點(diǎn)，故可稱為“解百納”型葡萄酒。 4、與會(huì)專家希望：全國葡萄和葡萄酒界團(tuán)結(jié)起來，以大局為重，加強(qiáng)協(xié)商，共同努力，促進(jìn)我國葡萄與葡萄酒事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

解百納 只是 一個(gè)法文單詞的譯音啊 怎么成張?jiān)０l(fā)明的了啊 還無需置疑啊 難不成 那個(gè)法文 單詞 也是 張?jiān)? 發(fā)明的 啊 自相矛盾

張?jiān)?chuàng)始人張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”的意思，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納干紅”?！敖獍偌{干紅”一直作為張?jiān)５暮诵淖悠放?，已?0多年的歷史了。 但是，長城、王朝、威龍等企業(yè)有不同看法：認(rèn)為“解百納”一詞是由法文“Cabernet”翻譯而來，“解百納”并非張?jiān)Ｋ?dú)有。 但不得不承認(rèn)張?jiān)Ｊ亲钤缡褂谩敖獍偌{”這個(gè)名字的！這一點(diǎn)毋庸置疑！

解百納是一種葡萄。

在國外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期可算是我國特色。例如祁連牌干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時(shí)間的酒是在酒廠度過，到出廠時(shí)已步入青壯年成熟期，五六年之后逐步進(jìn)入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內(nèi)都屬于葡萄酒的最佳飲用期。 葡萄酒的保質(zhì)期，是個(gè)不確切的概念。不是就在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期，質(zhì)量就有問題，不能喝了。事實(shí)上，過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念。 按國人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。 多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過十年左右或十年以上的瓶儲(chǔ)，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實(shí)的陳釀佳酒。法國勃根地和波爾多生產(chǎn)的A.O.C 級(jí)的紅葡萄酒價(jià)值連城，有些是人們的收藏品。對這類價(jià)值極高的紅葡萄酒，出現(xiàn)渾濁和沉淀是很正常的現(xiàn)象。這樣的紅葡萄酒飲用時(shí)，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分離掉，能夠給人超值享受。 未開瓶的紅葡萄酒不會(huì)過期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應(yīng)越完善，酒就越醇厚，越香；若已經(jīng)開瓶了，由于紅葡萄酒會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，會(huì)漸漸失去香味，最后變酸，那只能倒掉了。 過期紅酒的利用 1.可以試著做些面膜 蜂蜜紅酒面膜 材料：一小杯紅酒。2至3匙的蜂蜜。 方法：將紅酒與蜂蜜均勻混合，調(diào)至濃稠狀，再涂抹于臉龐，八分干之后再以溫水洗凈 2.食物料理 當(dāng)沙拉醬 沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。 取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻， 將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。 讓肉無血色 煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮，可讓牛肉表里一致，不會(huì)有血色流出。 取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對健康有加分效果。 腌漬約40分鐘后，再起油鍋煎即可。 軟化肉質(zhì) 紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時(shí)不要加入調(diào)味料，僅先用紅酒腌漬，才不會(huì)讓肉質(zhì)變硬。 提鮮度 白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時(shí)，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味。 煮雞湯 冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經(jīng)沸煮后，酒精揮發(fā)，只有酒香卻沒酒味。 材料：面粉1杯、雞腿數(shù)支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數(shù)個(gè)。 作法：雞腿氽燙后裹面粉。將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時(shí)會(huì)黏鍋，可隨時(shí)加紅酒拌煮。 做紅酒醋 將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。 熱湯驅(qū)寒 在下雪的國家為了保暖，會(huì)用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。 去腥 蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味與香味。 3.身體保健 在法國，許多人泡澡時(shí)，會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。 促循環(huán)：放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會(huì)更好。 1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環(huán)。 4.居家清潔 去漬：紅酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

在回答你這個(gè)問題之前我覺得必須澄清一個(gè)概念，什么是葡萄酒？其實(shí)這相當(dāng)復(fù)雜，我只是知道，也記不完全清楚，還要查資料。葡萄酒不是一種酒，有多種分類，如：按酒的顏色深淺分類，按含糖量多少分類，按含不含二氧化碳分類，按釀造方法分類，其他分類方法（按葡萄來源分，按葡萄汁含量分）等等。搞清楚是那種葡萄酒，才好談過期的問題。（這些在百度百科上都有，我記不住，摘抄過來的，呵呵）。我個(gè)人認(rèn)為，一般名貴的干紅生命期比較長，一般有幾十年，有的甚至上百年都很好喝，這些酒太早喝反倒不好喝，因?yàn)檫€沒成熟，早喝就是糟蹋美酒了。普通的葡萄酒成分簡單，單寧含量低，一般幾年之內(nèi)就應(yīng)該喝掉。這只是籠統(tǒng)的一個(gè)說法，具體到每個(gè)酒，區(qū)別就太多了，幾天幾夜也說不完，呵呵。有興趣可以一起研究哦！

要是沒打開過瓶蓋就不會(huì)。但什么也有保質(zhì)期吧。保存得好可能幾百年，不好的幾年。

帶點(diǎn)來我?guī)湍阍囅驴?/div>

3，葡萄酒能否加熱喝