一．“醪糟”是什么
1． 醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。
2．醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50。
3．108%，酒精105%，粗蛋白質(zhì)789%，糖分2765%，總酸0。301%(揮發(fā)酸0。03不揮發(fā)酸0。
二．醪糟是什么東西？
1．醪糟(也叫酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）是由糯米(大米也可)經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。
三．酒糟可以做什么
1．可以喂豬、羊雞這些都可以，但是直接喂的話效果并不好，很多營養(yǎng)物質(zhì)都不能被吸收，因此最好用飼料發(fā)酵劑將其發(fā)酵一下。
2．具體方法如下：⑴ 以提取酒精后的廢糟為原料 ，回收酒糟后 ，將渣自然冷卻 ，待含水量40％左右，再按酒糟10：秸稈3：麥麩1 的比例混合，按混合料量的2-3％加入農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑充分混勻后 ，裝入發(fā)酵容器，壓實(shí)密封4-5天，即成具清香酸甜的褐黃色發(fā)酵產(chǎn)品 ，據(jù)檢測其粗蛋白含量為26％，增加4 倍，氨基酸總和為28％，增加近6 倍。
3．以一定的比例摻和到畜禽日糧中飼喂，畜禽愛吃，生長較快、抗病力增強(qiáng)，毛色亮潔，糞便臭味減輕。 ⑵ 以糧食鮮酒糟渣發(fā)酵喂母豬 、仔豬、育肥豬效果均好，出欄時間可縮短。
4．方法是農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑2∶紅糖1∶混合料1000，混合料中鮮酒糟渣占50％，其余50％為米糠、麥麩、玉米粉、餅粕等，同時摻適量黃豆粉、骨粉、魚干和鹽。