怎么用高度白酒腌雞蛋好吃，白酒腌雞蛋的腌制方法

不外傳的腌雞蛋秘方，只需將雞蛋在白酒里泡一泡！方法簡(jiǎn)單一遍就會(huì) 00:00 / 03:2470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒腌制咸雞蛋的時(shí)間為30天，做法如下：一、食材雞蛋 10個(gè)，鴨蛋 4個(gè)，鹽200克，白酒100克做法：1.雞蛋和鴨蛋洗凈，在水時(shí)泡1小時(shí)以上。2.用布將雞蛋的表面擦干。3.盆底鋪張吸水很強(qiáng)的布，擺入雞蛋，倒入白酒，使雞蛋表面蘸到白酒。（不時(shí)的翻動(dòng)下，這樣雞蛋表面會(huì)沾到布上吸的酒）4.取出雞蛋表面再滾上鹽，再用浸過酒的布包住，這樣雞蛋表面會(huì)有更多的酒和鹽了。5.將雞蛋一個(gè)個(gè)裝入保鮮袋，再灑一些鹽，封好放在陰涼處，約30天左右就能吃了。

1、食材：高度白酒、雞蛋；調(diào)味：食鹽。2、用的是62度的白酒，如果你有度數(shù)更高，那效果更好，白酒主要起殺菌消毒的作用，還有一種56度的白酒也行。3、雞蛋新鮮的就行，第一步先清洗干凈，擦掉表面雜質(zhì)，然后晾干水分，記住一定要風(fēng)干，腌雞蛋不能帶有生水。4、另外再準(zhǔn)備兩個(gè)空碗，同樣是無水無油，一個(gè)碗中倒入白酒，一個(gè)碗中倒入食鹽，一卷保鮮薄膜，一會(huì)兒都能用得到。5、開始制作，先拿起來一個(gè)雞蛋，放在白酒中，輕輕地滾上一圈，多持續(xù)一會(huì)兒。6、然后再把雞蛋放進(jìn)裝鹽的碗中，均勻的裹上一層，鹽不用裹得太厚，碗中先少倒一點(diǎn)，然后再一點(diǎn)點(diǎn)的添加。7、最后一步，用保鮮膜纏繞幾圈，把收口處挽起來，盡量密封一點(diǎn)，也可以用女生扎頭發(fā)的小皮筋固定，效果更好。8、再來一個(gè)盒子，或者是大缸也行，外面貼上腌制日期，把雞蛋依次放入，置于陰涼處即可，需要說明一下，夏天大約25天就能出油，30天能出得很漂亮，而冬天效果要差點(diǎn)，要到45天才能達(dá)到效果。9、腌雞蛋不要著急吃，最少也要腌20天，因?yàn)閬喯跛猁}的過渡期是半個(gè)月，提前食用會(huì)影響健康，腌好的雞蛋要煮熟才能吃，等40天以后，個(gè)個(gè)流油起沙，咸香可口。