1,白酒泡蒜的味道如何誰(shuí)吃過請(qǐng)講一下
特別好吃呀,酸酸甜甜的還有點(diǎn)酒香味,最好再加點(diǎn)糖還可以呀,好懷念呀!我們老家每年都會(huì)做的
很棒
你好!個(gè)人口味不同。你可以嘗試的、如有疑問,請(qǐng)追問。
白酒泡蒜有活血作用 可預(yù)防腦血栓 味道:嘗嘗就知道了
2,廣州酒家泡蒜怎么做
材料大蒜、山西陳醋、白糖做法1、大蒜去皮,洗凈,晾干水分。2、然后盛裝在無水無油的器具中。3、倒上沒過蒜粒的醋,添加適量糖。4、密封后室溫保存,變色入味后食用。小訣竅1、蒜粒洗凈之后要晾干或擦干表面的水分。2、可以根據(jù)自己的喜好選擇醋的品種。3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先嘗一嘗汁的酸甜度是否合適。4、盛裝器具最好選用玻璃及陶瓷制品,不要用鐵、鋁和塑料制品。5、盛裝器具要保持無水無油。6、取用泡好的蒜粒時(shí),器具也要保持干凈無水無油。7、泡蒜之后的汁兒可用來做燉肉燉魚和涼拌的調(diào)料,很美味。
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3,白醋白酒泡蒜
原料:新蒜、白糖、米醋、鹽。 工具:泡菜壇子或帶蓋玻璃瓶,事先要用開水燙過。 做法:新蒜買來后,把外面的老皮剝掉一些,剩下一、二層內(nèi)皮; 把蒜的根部切掉,莖部也切短一些,留下約1-2厘米長(zhǎng); 準(zhǔn)備一些涼開水,加點(diǎn)鹽調(diào)成淡鹽水,將切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中間換一次 水;把泡好的蒜撈出來控干水分; 按米醋和白糖3:1的比例調(diào)勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解,糖和醋的比例隨意, 喜歡甜的就多放點(diǎn)糖; 把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里,倒入調(diào)好的糖醋,量要沒過蒜。蓋好蓋子,放到陰涼 的地方就行了。時(shí)間:只要醋沒有變質(zhì),腌多長(zhǎng)時(shí)間都能吃,就是口感太酸罷了。夏季半個(gè)月左右,冬季一個(gè)月左右吧。
白醋是烹調(diào)的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,作為飲食調(diào)料,需求量是很大的。
4,大蒜酒制作方法
蒜的養(yǎng)生保健食譜一、蒜酒,治腳弱無力等癥的補(bǔ)虛壯腎酒 蒜酒的制作方法和通常泡藥酒一樣。取大蒜1000克,桃仁、淡豆豉各500克,白酒5000毫升。把大蒜、桃仁、淡豆豉這幾樣藥都切細(xì)碎了,然后拿一個(gè)絲織的袋子裝好,扎好口后放到瓷罐或者泡藥酒用的玻璃瓶當(dāng)中,再把準(zhǔn)備好的白酒倒進(jìn)去,春夏之季泡3天左右,秋冬之際泡滿7天就可以了。 這道蒜酒方出自《圣濟(jì)總錄》。有什么作用呢?大蒜的功用前面講過了,桃仁呢,可以活血祛瘀,潤(rùn)腸通便,止咳平喘。淡豆豉呢?它可以解肌發(fā)表,宣郁除煩。常被用來治療外感表證、寒熱頭痛、心煩胸悶等。這幾味藥再浸入可通經(jīng)活絡(luò),祛風(fēng)除濕的白酒,當(dāng)然可以起到溫腎壯陽(yáng)、活血除風(fēng)的功效,可以用來治療腳氣初覺、腳弱無力等癥,也可以作為日常保健飲用。 剛開始喝的時(shí)候不用喝太多,可以先用10毫升,慢慢加量至20毫升,每日2次飲服。 二、紫皮大蒜粥,治急性菌痢的殺蟲解毒粥 這道粥的材料很簡(jiǎn)單,取紫皮大蒜30克,白米100克,當(dāng)然,米的多少可以根據(jù)個(gè)人食量來定。把紫大蒜皮剝好皮放到容器中,澆入沸水,把大蒜燙個(gè)1分多鐘,再取出燙大蒜的熱水與和白米一起煮成粥,最后把剛才燙好的大蒜放入粥中,加點(diǎn)鹽或醬油調(diào)調(diào)味就可以了。別看做法簡(jiǎn)單,這道粥在早餐或晚餐的時(shí)候真著熱吃下去,能夠散寒化濕、殺蟲解毒,可以用來治療急性細(xì)菌性痢疾。 這道粥方出自《食療本草》,為什么要用紫皮大蒜呢?我們前面也講過,相比于白皮蒜,紫皮蒜辣味更加濃厚,抗菌作用更強(qiáng),所以它的效果也更好。
先把糖放入醋中,加少許鹽放鍋里燒開,然后把水里浸泡了24小時(shí)涼干后的大蒜放入醋中加上酒即可。
5,白酒泡大蒜怎么吃最好
大蒜泡酒方法一 材料:糧食白酒2000克,1000克大蒜頭 制法:大蒜剝掉外皮,直接放入白酒中,密封,浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的,白酒度數(shù)在40-60度之間。 功效:大蒜酒有很好的驅(qū)寒功效,體內(nèi)寒氣重的老人可以喝點(diǎn)大蒜酒驅(qū)寒?! 〈笏馀菥品椒ǘ 〔牧希喊拙?斤,白砂糖250克,大蒜頭400克 制法:大蒜剝掉外皮,洗凈,拍裂,大的大蒜可以切成2、3片,放入裝有白酒的瓶子里,加入白糖,密封,放2-3個(gè)月?! 」πВ嚎咕∥福軌蝾A(yù)防感冒腹瀉,軟化血管,防病,治療失眠?!〈笏馀菥品椒ㄈ 〔牧希喊拙?000毫升,桃仁500克,淡豆豉500克,大蒜1000克 制法:淡豆豉、桃仁和大蒜切碎,放入一個(gè)干凈的紗布袋里,扎緊口,放入白酒瓶,密封,春夏兩季浸泡3天左右,秋冬兩季浸泡一周。 功效:活血,祛風(fēng)除濕,痛經(jīng)活絡(luò),溫腎壯陽(yáng),能治療腳弱無力。 大蒜泡酒方法四 材料:大蒜7枚,黃酒適量 制法:大蒜剝皮,搗爛,用黃酒沖服。 功效:治療霍亂,腹部疼痛。
可以選擇市場(chǎng)能買到的白酒,一般選擇38°、42°、45°白酒泡大蒜的神奇功效大蒜是人體的“清道夫”,能稀釋血液,降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化;清暑熱引起的疲勞,健胃強(qiáng)精,利尿解毒殺菌的作用,浸過大蒜的酒,可以擴(kuò)張血管,使血管中的渣不能粘附在血管壁上,有利于將其排除體外。白酒泡大蒜有減輕腦血栓、手臂麻木的癥狀。每天吃8瓣用60度白酒泡過半個(gè)月的大蒜,每天喝一小盅泡過大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個(gè)月后,頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀會(huì)明顯減輕,服用5個(gè)月后,就連輕微的腦血栓都好了。白酒泡大蒜的方法:1、大蒜100克去皮、洗凈、切片,放進(jìn)酒瓶。2、裝貯白酒。3、將瓶蓋蓋緊,避光貯藏。
6,酒泡大蒜什么時(shí)候吃最好
酒泡蒜什么時(shí)候都不好吃。也許是我舌頭與大家不一樣吧,大家都說好吃,但真的一點(diǎn)都不好吃,有股刺激怪味。只有醋糖鹽泡才正味。
大蒜泡酒3~5天好。什么東西吃多了對(duì)身體是有弊端的,特別是這些食物,而且由上可以看出,大蒜泡酒長(zhǎng)期吃的話可是對(duì)眼睛,對(duì)肝臟都是有弊端的,所以吃大蒜泡酒的話還是要注意了。最好還是要隔幾天吃一次最好,一次也不要吃太多,適量就可以了。
大蒜泡酒3~5天好。什么東西吃多了對(duì)身體是有弊端的,特別是這些食物,而且由上可以看出,大蒜泡酒長(zhǎng)期吃的話可是對(duì)眼睛,對(duì)肝臟都是有弊端的,所以吃大蒜泡酒的話還是要注意了。最好還是要隔幾天吃一次最好,一次也不要吃太多,適量就可以了。
早上吃好大蒜在酒精的化學(xué)作用下產(chǎn)生一種叫大蒜素N的物,具有抗血小板凝結(jié)的功效,可以用來預(yù)防腦血管和心血管意外疾病,對(duì)治療因血栓引起的癱瘓也有一定的療效。大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時(shí),吃點(diǎn)糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。糖蒜的腌制非常簡(jiǎn)單:取春天的新蒜,去掉外皮,僅留下里面的一層嫩皮,洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出,一邊瀝干水分,一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加綿白糖和白醋,一般來說,500克蒜大約需要750克白糖,醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加;最后,加上適量的冷開水,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封,2周到一個(gè)月左右就可以食用了。糖蒜腌好之后,不僅蒜可以吃,用來腌蒜的汁也可以用來調(diào)味。燒魚時(shí)一般會(huì)用糖、醋和料酒調(diào)汁,把糖和醋直接換成糖蒜汁,就另有一番味道。在飯店吃糖蒜或在外面購(gòu)買時(shí)要注意,如果蒜有點(diǎn)發(fā)苦,可能是在泡時(shí)放進(jìn)了糖精,這樣的糖蒜最好別吃。臘八日利用純醋泡的大蒜,又叫臘八蒜。 農(nóng)歷十二月,習(xí)俗叫做臘月。農(nóng)歷十二月初八,俗稱臘八,是我國(guó)相沿成俗的臘八節(jié)。
7,大蒜酒怎么泡大蒜酒的制作方法
配方大蒜頭,白砂糖制作方法將大蒜頭剝?nèi)ネ馄ず捅∧に幬锝M成大蒜7枚目錄1配方 2制作方法 3功效與主治 折疊編輯本段配方:大蒜頭400克,白砂糖250克,白酒2斤。折疊編輯本段制作方法:將大蒜頭剝?nèi)ネ馄ず捅∧?,,洗凈,瀝干水分,拍裂,顆粒大者可切2~3片;將剝?nèi)テさ拇笏忸^裝入酒瓶中,倒進(jìn)白酒和白糖,加蓋密封,放置于陰涼處,經(jīng)過2~3月即成。飲用時(shí)取上清酒液服用。折疊編輯本段功效與主治:防病健體,抗菌健胃。適用于消除疲勞,預(yù)防感冒腹瀉,抗菌,軟化血管,治療失眠、炎夏精神不振等。服法:每日1~2次,每次10~20毫升。說明:大蒜性味辛溫,是目前公認(rèn)的具有較好保健作用的食品。其含有特有味道的物質(zhì)稱為蒜素,此物質(zhì)與體內(nèi)的維生素B1結(jié)合后,可參與體內(nèi)的新陳代謝,對(duì)血管系統(tǒng)有良好的保健作用。此外大蒜素還可以抑制多種細(xì)菌、病毒。大蒜含有的其它有效成分對(duì)于消除疲勞,強(qiáng)身強(qiáng)精,健胃,失眠,感冒等有較好效果。因本酒有一定的難聞氣味,飲用時(shí)可適當(dāng)加水稀釋,或加入蜂蜜、果汁等調(diào)和味道。
蒜的養(yǎng)生保健食譜一、蒜酒,治腳弱無力等癥的補(bǔ)虛壯腎酒 蒜酒的制作方法和通常泡藥酒一樣。取大蒜1000克,桃仁、淡豆豉各500克,白酒5000毫升。把大蒜、桃仁、淡豆豉這幾樣藥都切細(xì)碎了,然后拿一個(gè)絲織的袋子裝好,扎好口后放到瓷罐或者泡藥酒用的玻璃瓶當(dāng)中,再把準(zhǔn)備好的白酒倒進(jìn)去,春夏之季泡3天左右,秋冬之際泡滿7天就可以了。 這道蒜酒方出自《圣濟(jì)總錄》。有什么作用呢?大蒜的功用前面講過了,桃仁呢,可以活血祛瘀,潤(rùn)腸通便,止咳平喘。淡豆豉呢?它可以解肌發(fā)表,宣郁除煩。常被用來治療外感表證、寒熱頭痛、心煩胸悶等。這幾味藥再浸入可通經(jīng)活絡(luò),祛風(fēng)除濕的白酒,當(dāng)然可以起到溫腎壯陽(yáng)、活血除風(fēng)的功效,可以用來治療腳氣初覺、腳弱無力等癥,也可以作為日常保健飲用。 剛開始喝的時(shí)候不用喝太多,可以先用10毫升,慢慢加量至20毫升,每日2次飲服。 二、紫皮大蒜粥,治急性菌痢的殺蟲解毒粥 這道粥的材料很簡(jiǎn)單,取紫皮大蒜30克,白米100克,當(dāng)然,米的多少可以根據(jù)個(gè)人食量來定。把紫大蒜皮剝好皮放到容器中,澆入沸水,把大蒜燙個(gè)1分多鐘,再取出燙大蒜的熱水與和白米一起煮成粥,最后把剛才燙好的大蒜放入粥中,加點(diǎn)鹽或醬油調(diào)調(diào)味就可以了。別看做法簡(jiǎn)單,這道粥在早餐或晚餐的時(shí)候真著熱吃下去,能夠散寒化濕、殺蟲解毒,可以用來治療急性細(xì)菌性痢疾。 這道粥方出自《食療本草》,為什么要用紫皮大蒜呢?我們前面也講過,相比于白皮蒜,紫皮蒜辣味更加濃厚,抗菌作用更強(qiáng),所以它的效果也更好。