怎么變認(rèn)真假酒，紅酒怎么認(rèn)真假

優(yōu)劣白酒巧識(shí)別 面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的白酒，如何辨別其優(yōu)劣呢？購(gòu)買瓶裝白酒，由于不可能打開(kāi)蓋先品嘗，所以在挑選時(shí)要認(rèn)真觀察識(shí)別。具體方法是： 一看酒色是否清澈透亮 白酒必須是無(wú)色透明的。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。 二看是否有懸浮物或沉淀 把酒瓶倒置過(guò)來(lái)，朝著光亮處觀察，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題。 三看包裝封口是否整潔完好 現(xiàn)在不少?gòu)S家都用鋁皮螺旋型“防偽蓋”封口，這樣比較保險(xiǎn)；再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。 四看酒廠和品牌 選擇品牌，選擇名酒，這已成為人們的共識(shí)。 在打開(kāi)瓶飲用前，可采用以下方法： 一是取一滴酒置于手心，然后兩手摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑。 二是將酒瓶倒置，查看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，不均勻分布，酒液渾濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。 三是取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。

鑒別真假白酒可從以下四方面入手： （1）往杯里導(dǎo)入少量酒，再滴入幾滴茶水，么有摻假得酒，顏色會(huì)變成淡黃色，摻了假得酒會(huì)立即變成紫黑色。 （2）取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般得酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。 （3）將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。 （4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無(wú)規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。 真假洋酒的鑒別 通常將從國(guó)外進(jìn)口的酒統(tǒng)稱為洋酒，如人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)等。由于洋酒的價(jià)格偏高，有些不法商販以土代洋，泡制假洋酒擾亂市場(chǎng)，損害消費(fèi)者的利益。據(jù)報(bào)載，假洋酒主要來(lái)自一些簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件較差的小作坊或小工廠，他們利用收購(gòu)來(lái)的空洋酒瓶，灌入自己調(diào)制的假酒，用私自加工的瓶蓋封口，裝入偽造的紙盒和包裝箱中進(jìn)行批發(fā)銷售，混入市場(chǎng)以假亂真。 如何從感官上初步鑒別是否為假洋酒呢?可從洋酒的包裝、封口及防偽標(biāo)志等幾方面進(jìn)行鑒別。 首先，看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高，商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。 第二，看封口。洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時(shí)，鉛封打開(kāi)或者沒(méi)有鉛封，那么這一集裝箱酒等于報(bào)廢。 第三，看防偽標(biāo)志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開(kāi)商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。 第四，看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時(shí)進(jìn)大陸等。如果假酒編號(hào)不符合洋酒行編號(hào)程序，則很容易被識(shí)破。

可以拿到專業(yè)機(jī)構(gòu)檢查

1，通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買是防止買到假酒的好方法。一般來(lái)說(shuō)，假酒的銷售渠道是通過(guò)煙酒經(jīng)銷門店的方式銷售，他們的假酒甚至不會(huì)放在店里，都以在倉(cāng)庫(kù)為借口給消費(fèi)者調(diào)貨。很多朋友反映身邊很多小商店的白酒也是假冒的，這些地方是售假的主要渠道。消費(fèi)者應(yīng)該通過(guò)正規(guī)渠道，如商超、專賣店等地方購(gòu)買，并索要小票方便維權(quán)，這樣可以更大限度防止買到假貨。2，不要貪圖便宜是防止買到假酒的好方法。在本案中，辦案人員是根據(jù)反映低價(jià)酒銷售，順藤摸瓜破獲這起大案。2000元可以買一箱茅臺(tái)，而在市場(chǎng)上我們也可以看到，有幾十元 一百多元的茅臺(tái)酒，這可能是真的茅臺(tái)么？海之藍(lán)的市場(chǎng)上一直是100左右，若您購(gòu)買的是五六十的海之藍(lán)，會(huì)是真的么？因此說(shuō)，不要貪圖便宜是防止買到假酒的好方法。3，從防偽技術(shù)方面辨別假酒。品牌白酒都是有相應(yīng)防偽技術(shù)的，包括防偽標(biāo)簽、包裝防偽與酒瓶防偽，消費(fèi)者要仔細(xì)甄別。主要注意這些方面:包裝印刷是否清晰，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)是否完整，酒瓶是否干凈，瓶蓋是否有被打開(kāi)過(guò)的痕跡，防偽標(biāo)簽是否為官方的查詢方式。我們重點(diǎn)提醒消費(fèi)者，一定要確認(rèn)官方查詢方式并查詢驗(yàn)證，切記切記！這點(diǎn)非常重要，因?yàn)楹芏嘣旒僬咭矔?huì)模仿假冒網(wǎng)站甚至掃描發(fā)紅包等功能，消費(fèi)者要根據(jù)官方的查詢方式來(lái)驗(yàn)證，因?yàn)槿羰羌倬频脑?，其通過(guò)官方查詢方式是查詢不到的，這點(diǎn)一定要注意。4，從酒品辨別真?zhèn)?。這針對(duì)有經(jīng)驗(yàn)的酒友，酒喝的多，是否是假酒可以喝出來(lái)。好酒具有香、醇的特征，喝多不上頭，不會(huì)出現(xiàn)口苦等癥狀。假酒多是酒精勾兌，或是劣質(zhì)酒冒充，一般比較辣嘴，喝多頭疼，口感不柔和的特點(diǎn)。

如何辨別真假洋酒招數(shù)大集合 1，如何辨別真假洋酒？有專家支招：由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)洋酒口味不熟悉，又習(xí)慣兌綠茶喝，因而從口味上很難分辨真假。建議消費(fèi)者在開(kāi)酒前先檢查酒的包裝和封口，如果包裝很粗糙、印刷不好的話，很有可能是假酒；其次看酒瓶的封口，封口破壞后要加以恢復(fù)，造假者所用的材料肯定與原廠使用的不一樣，工藝也沒(méi)那么精致，仔細(xì)觀察能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。 2，洋酒大體上分為六大類，即白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、特吉拉Tequila。假冒偽劣洋酒的主要成分是工業(yè)酒精、香精、色素，三者勾兌而成。其中工業(yè)酒精（甲醇），俗稱木精，每10毫升甲醇就能造成人體嚴(yán)重中毒、失明、神經(jīng)麻痹，30毫升就能致人死亡。由于甲醇在人體中無(wú)法被分解，具有積蓄作用，長(zhǎng)期飲用哪怕極少含量也會(huì)造成慢性中毒，甚至死亡。另外，香精和色素對(duì)人體的危害也非常大，我國(guó)對(duì)食品飲料類香精和色素的使用也有嚴(yán)格的規(guī)定。 在購(gòu)買飲用洋酒時(shí)可從四個(gè)方面識(shí)別真假：一是看外包裝。經(jīng)正規(guī)渠道進(jìn)入中國(guó)的進(jìn)口商品，按規(guī)定必須加貼中文標(biāo)示，包括品名原產(chǎn)地、罐裝日期、保質(zhì)期、進(jìn)口經(jīng)銷商及其地址、電話等，商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。二是看酒瓶的封口。真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔，光澤好，而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，且偏厚，光澤度低，商標(biāo)模糊，立體感差。三是看防偽標(biāo)志。一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開(kāi)商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。真品防偽標(biāo)志在不同的角度可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)。假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。四是看液體。真品液體透亮、光澤好、無(wú)沉淀，假酒的液體則暗淡、光澤差。 3，購(gòu)買、飲用洋酒時(shí)注意以下幾點(diǎn)： 一、外包裝經(jīng)正規(guī)渠道進(jìn)入中國(guó)的進(jìn)口商品，需按規(guī)定加貼中文標(biāo)識(shí)，包括產(chǎn)品原產(chǎn)地、罐裝日期、保質(zhì)期、進(jìn)口經(jīng)銷商及其地址、電話等。商標(biāo)應(yīng)整齊、清晰，而且凸凹感強(qiáng)，印刷水平高。商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。 二、留意酒瓶的封口。瓶口一經(jīng)破壞要恢復(fù)時(shí)，造假者所使用的材料肯定與原廠使用的材料不一樣，工藝也沒(méi)那么精致，真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋是粘上去的。同時(shí)真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔，光澤好，而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，且偏厚，光澤度低，商標(biāo)模糊，立體感差。 三、防偽標(biāo)志。一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開(kāi)商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。真品防偽標(biāo)志在不同的角度可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)，假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。 四、看液體。真品液體透亮、光澤好、無(wú)沉淀，假酒的液體則暗淡、光澤差。 五、不要輕信他人推薦的所謂“水貨”。在現(xiàn)有關(guān)稅相對(duì)較低的情況下，“水貨”多系假貨。 六、在酒吧等消費(fèi)場(chǎng)所連續(xù)消費(fèi)兩瓶酒時(shí)更應(yīng)特別注意鑒別，部分不良經(jīng)營(yíng)者往往第一瓶給真酒，趁消費(fèi)者不注意時(shí)再上假酒，同時(shí)沖兌飲料使消費(fèi)者無(wú)法鑒別。 七、開(kāi)瓶后最好在短期內(nèi)飲用，以免保存不當(dāng)造成酒香味和酒精度揮發(fā)，同時(shí)易引起微生物的第二次污染。 4，識(shí)別洋酒真?zhèn)挝逭? 　　基于目前市場(chǎng)還不規(guī)范的情況下，消費(fèi)者如何才能更好確保不會(huì)買到“冒牌貨”？專業(yè)人士提醒消費(fèi)者應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 　　（１）看標(biāo)識(shí)。按有關(guān)海關(guān)規(guī)定要求，洋酒標(biāo)簽上必須要有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章。而中文標(biāo)識(shí)是必須經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門多個(gè)證明及樣品抽查合格后才能獲得的。因此沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒。 　?。ǎ玻┍鏄?biāo)簽。真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。 　?。ǎ常┯^酒色。真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。 　?。ǎ矗┱J(rèn)防偽蓋。真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋卻是粘上去的。同時(shí)，真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標(biāo)模糊，立體感差。 　?。ǎ担┯浄纻螆D案。各地葡萄酒防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線是印上去的。

還有就是打防偽電話啊 ~一般防偽電話只能通一次哦，能第二次通的就絕對(duì)是假酒！

取一點(diǎn)酒加如無(wú)水硫酸銅 觀察是否變藍(lán) 變藍(lán)說(shuō)明酒里摻了水

第一看價(jià)格，普通的進(jìn)口洋酒價(jià)格不應(yīng)該低于90元/瓶，否則就可能有問(wèn)題。高質(zhì)量的進(jìn)口洋酒價(jià)格應(yīng)該在100元到300元/瓶之間. 笫二看酒標(biāo)。按照國(guó)家《進(jìn)口食品標(biāo)簽管理辦法》規(guī)定，一瓶進(jìn)口葡萄酒如果是按國(guó)家規(guī)定程序進(jìn)口，就必定有由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局核發(fā)的“進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書(shū)”，而且酒瓶背面標(biāo)簽上就必定有中文標(biāo)識(shí)。如果沒(méi)有中文背標(biāo)，或者商家無(wú)法提供證書(shū)，不要輕易購(gòu)買。 第三看酒瓶?？淳破繕?biāo)簽印刷是否清楚，是否仿冒翻??；酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡。而且要看是否有出口國(guó)的標(biāo)識(shí)。如法國(guó)的國(guó)際碼是3，購(gòu)買法國(guó)葡萄酒時(shí)要看國(guó)際條形碼是否以3字打頭；澳大利亞出產(chǎn)的葡萄酒往往在酒瓶的底部側(cè)面處鑄有AG或ACI字母。 第四觀酒色。在色澤上，對(duì)著強(qiáng)光照一下瓶身，稍帶反光，優(yōu)質(zhì)葡萄酒澄清、透明、無(wú)渾濁和沉淀，應(yīng)有接近原品種果實(shí)的真實(shí)色澤。-這里匯聚我們生活快樂(lè)和友情！ 識(shí)別白酒真假有五招: 第一招：搖晃測(cè)度數(shù)法。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符?？梢杂脫u晃的方法進(jìn)行辨別。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第二招：對(duì)光觀察法。把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，真白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 第三招：倒置觀察法。若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。 第四招：雙手摩擦法。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 第五招：食用油測(cè)試法。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。