1,我國的五糧液最早釀造在哪個(gè)朝代
宋代(公元960年-1279年)。宋代宜賓紳士姚氏家族采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造“姚子雪曲”。
2,五糧液年份有哪幾種
五糧液年份酒有,10年,15年,30年和50年50°五糧液十年500ml 參考價(jià)格:2280元50°五糧液十五年500ml 參考價(jià)格:4980元 50°五糧液三十年500ml 參考價(jià)格:15888元 50°五糧液五十年500ml 參考價(jià)格:29888元
50°五糧液十年500ml 。50°五糧液十五年500ml 。50°五糧液三十年50°五糧液五十年500ml。五糧液為大曲白酒,產(chǎn)于四川宜賓市,用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成,在中國濃香型酒中獨(dú)樹一幟,為四川省的六朵金花(瀘州老窖特曲、郎酒、劍南春、全興大曲、五糧液、沱牌曲酒)之一。
3,我國的五糧液最早釀造在哪個(gè)朝代
應(yīng)該在漢朝就有了
南北朝
宜賓古為戎州、敘州,釀酒歷史悠久。據(jù)宜賓地區(qū)出土漢墓遺物中,有許多陶制和青銅制的酒器,說明早在漢代就已盛行釀酒和飲酒的風(fēng)俗。宜賓盛產(chǎn)荔枝,據(jù)《華陽國志》和《太平御覽》中均有記載,其荔枝甜郁芬芳,多汗可釀酒,故當(dāng)?shù)刈怨乓悦谰坪屠笾ο嗦?lián)系。唐代釀?dòng)小爸乇獭本?,永泰元年?65)詩人杜甫在戎州賦詩曰:“勝絕驚身老,情忘發(fā)興奇。重碧拈春酒,輕紅臂荔枝。”宋代釀?dòng)小袄笾G”、“綠荔枝”名酒。元符年間,黃庭堅(jiān)旅居戎州曾賦《廖致平送綠荔枝,為戎州第一;王公權(quán)荔枝綠酒亦為戎州第一》詩曰:“王公權(quán)家荔枝綠,廖致平家綠荔枝;試傾一杯重碧色,快剝千里面輕紅肌;潑醅葡萄未足數(shù),堆盤馬乳不同時(shí);誰能品此勝絕味,惟有老杜東樓詩?!庇謸?jù)《敘州府志》載:“荔枝綠酒,宋王公權(quán)造,黃庭堅(jiān)稱為‘戎州第一’,有‘荔枝綠頌’,曰:王墻東之美酒,得妙用于三物,三危露以為味,荔枝綠以為色,哀白頭而投裔,每傾家以繼酌。”說明“荔枝綠”是用多種糧食釀制而成的。黃庭堅(jiān)在《金魚井》詩中贊戎州酒曰:“姚子雪曲,杯色爭玉。得湯郁郁,白云生谷。清而不薄,厚而不濁。甘而不噦,辛而不螯?!蔽鯇幠觊g其酒課為“五千貫以下”。元代的《酒小史》還載有“王公權(quán)荔枝綠,廖致平綠荔枝”酒名。明代釀?dòng)小斑坡锞啤保纭侗静菥V目》載:“秦、蜀有咂嘛酒,用稻、麥、黍、秫、藥曲,小罌封釀而成,以筒吸飲?!鼻宕?dòng)小半s糧酒”,聞名于世,系由“荔枝綠”、“咂嘛酒”脫穎發(fā)展成的“燒酒”,是用高梁、粳稻、糯稻、玉米、蕎麥五種谷物釀成。1929年宜賓縣前清舉人楊惠泉愛其酒質(zhì)優(yōu)點(diǎn),而鄙其名稱,更名為“五糧液”。
4,五糧液出自哪個(gè)朝代
據(jù)五糧液的介紹是在明朝就開始釀造的,而且窖池一直沿用至今,但是現(xiàn)在的五糧液釀制配方是20世紀(jì)初創(chuàng)作出來的,在四川宜賓五糧液酒廠有他的塑像。
南北朝時(shí)期(公元420年-589年),彝族人采用小麥、青稞或玉米等糧食混合釀制了一種咂酒,從此開啟了采用多種糧食釀酒的先河。咂酒因其飲酒的方式而得名,釀時(shí)先將糧食煮透、晾干,再加上酒曲拌勻,盛于陶壇中,用稀泥將壇口密封,并用草料覆蓋,讓其發(fā)酵,十余天即成。飲用時(shí),揭開泥封,往罐內(nèi)注水,飲酒者每人持一根竹管直接從罐內(nèi)吸飲,一邊喝一邊加水,直到?jīng)]有酒味為止。
在唐代,戎州官坊用四種糧食釀制了一種“春酒”。唐代大詩人杜甫大約在公元743年到了宜賓,當(dāng)時(shí)的戎州刺史楊使君在東樓設(shè)宴為他洗塵。杜甫嘗到了春酒和宜賓的特產(chǎn)荔枝,即興詠出“重碧拈春酒、輕紅擘荔枝”的佳句。春酒后來便改名為“重碧酒”了。
在五糧液的釀制工藝成形過程中,最為重要、最具影響的當(dāng)數(shù)“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜賓紳士姚氏家族私坊釀制,采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。 “姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。
到了公元1368年的明朝初年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè),總結(jié)出陳氏秘方,五糧液用的就是“陳氏秘方”。此酒兩名,文人雅士稱之為“姚子雪曲”,下層人民都叫“雜糧酒”,這就是而今五糧液的直接前身。保留至今的明朝老窖,已有600多年的歷史,現(xiàn)仍在使用。
1909年,陳氏秘方傳人鄧子均將酒帶到一個(gè)家宴上。晚清舉人 楊惠泉品嘗了以后說:“如此佳釀,名為雜糧酒似嫌凡俗,而姚子雪曲雖雅,但不能體現(xiàn)此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液,更名為‘五糧液’是一個(gè)雅俗共賞的名字,而且顧名可思其義。”自此五糧液美名問世,悠悠盛名,已將達(dá)一個(gè)世紀(jì)。
宜賓古為戎州、敘州,釀酒歷史悠久。據(jù)宜賓地區(qū)出土漢墓遺物中,有許多陶制和青銅制的酒器,說明早在漢代就已盛行釀酒和飲酒的風(fēng)俗。宜賓盛產(chǎn)荔枝,據(jù)《華陽國志》和《太平御覽》中均有記載,其荔枝甜郁芬芳,多汗可釀酒,故當(dāng)?shù)刈怨乓悦谰坪屠笾ο嗦?lián)系。唐代釀?dòng)小爸乇獭本疲捞┰辏?65)詩人杜甫在戎州賦詩曰:“勝絕驚身老,情忘發(fā)興奇。重碧拈春酒,輕紅臂荔枝?!彼未?dòng)小袄笾G”、“綠荔枝”名酒。元符年間,黃庭堅(jiān)旅居戎州曾賦《廖致平送綠荔枝,為戎州第一;王公權(quán)荔枝綠酒亦為戎州第一》詩曰:“王公權(quán)家荔枝綠,廖致平家綠荔枝;試傾一杯重碧色,快剝千里面輕紅?。粷婖咸盐醋銛?shù),堆盤馬乳不同時(shí);誰能品此勝絕味,惟有老杜東樓詩?!庇謸?jù)《敘州府志》載:“荔枝綠酒,宋王公權(quán)造,黃庭堅(jiān)稱為‘戎州第一’,有‘荔枝綠頌’,曰:王墻東之美酒,得妙用于三物,三危露以為味,荔枝綠以為色,哀白頭而投裔,每傾家以繼酌?!闭f明“荔枝綠”是用多種糧食釀制而成的。黃庭堅(jiān)在《金魚井》詩中贊戎州酒曰:“姚子雪曲,杯色爭玉。得湯郁郁,白云生谷。清而不薄,厚而不濁。甘而不噦,辛而不螯?!蔽鯇幠觊g其酒課為“五千貫以下”。元代的《酒小史》還載有“王公權(quán)荔枝綠,廖致平綠荔枝”酒名。明代釀?dòng)小斑坡锞啤?,如《本草綱目》載:“秦、蜀有咂嘛酒,用稻、麥、黍、秫、藥曲,小罌封釀而成,以筒吸飲?!鼻宕?dòng)小半s糧酒”,聞名于世,系由“荔枝綠”、“咂嘛酒”脫穎發(fā)展成的“燒酒”,是用高梁、粳稻、糯稻、玉米、蕎麥五種谷物釀成。1929年宜賓縣前清舉人楊惠泉愛其酒質(zhì)優(yōu)點(diǎn),而鄙其名稱,更名為“五糧液”。