一．如何開發(fā)酒業(yè)市場(chǎng)
放在各大超市，商場(chǎng)，顧客免費(fèi)品嘗（少量就好）詢問(wèn)意見，喜歡喝的，會(huì)買
二．如何打造酒類市場(chǎng)？
1．進(jìn)終端！找到賣點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)品牌，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格銷售，樹立價(jià)格標(biāo)桿留夠利潤(rùn)搞活動(dòng)！其次才是團(tuán)購(gòu)和流通領(lǐng)域??！新品牌做起來(lái)非常難，需要在區(qū)域內(nèi)做大量工作和投入，除非你的網(wǎng)絡(luò)很好！
三．如何拓展酒店銷售市場(chǎng)和發(fā)展客源
1．激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)變化，給現(xiàn)代的酒店管理和服務(wù)提出了更高的要求，提出了許多新的課題，如何適應(yīng)形勢(shì)的變化，在不斷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持自己的生機(jī)，是一個(gè)很重要的問(wèn)題。
2．作為一家開業(yè)較早的老牌酒店，開元城市酒店不斷的挖掘潛力，致力于扎實(shí)的管理，不斷注入新思想，新機(jī)制，拓展新經(jīng)營(yíng)思路，開拓新的客源市場(chǎng)，使老酒店充滿著新生機(jī)。
3．新觀念、新機(jī)制的注入首先酒店管理層就一直致力于新觀念、新機(jī)制的引進(jìn)，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，逐漸形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)的觀念。
4．酒店管理層堅(jiān)持每月開展學(xué)習(xí)活動(dòng)，以學(xué)習(xí)一本書、專題研討等各種方式提高部門經(jīng)理的業(yè)務(wù)素質(zhì)和沖擊思想觀念，通過(guò)發(fā)揮主人翁精神和敬業(yè)精神，依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用，鼓舞和激勵(lì)員工們敬業(yè)、樂(lè)業(yè)；酒店組建了較為完善的員工溝通系統(tǒng)，每月２８日的總經(jīng)理接待日，部門定量的員工會(huì)談率，班組的一分鐘表?yè)P(yáng)制度，人力資源部的員工意見反饋措施……種種措施的實(shí)施注重加強(qiáng)溝通、縮小差異，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上盡力排除不符合現(xiàn)代企業(yè)觀念的因素，樹立正氣、排除不良因素的干擾，將負(fù)面行為的影響縮小到最小范圍。
5．這些工作使得經(jīng)營(yíng)管理狀況得到了很大的改善，酒店上下精神振奮、面貌一新。俗話說(shuō)″人心齊，泰山移″，有了統(tǒng)一的觀念和新機(jī)制，就形成了統(tǒng)一協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，酒店也因此煥發(fā)了勃勃生機(jī)。
6．拓展經(jīng)營(yíng)思路、開辟客源市場(chǎng)酒店管理層要注重突出對(duì)市場(chǎng)敏銳應(yīng)變的優(yōu)勢(shì)、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、管理創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)了各方面的積極因素。
7．酒店根據(jù)淡季銷售的特點(diǎn)，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，調(diào)整定位，拓寬市場(chǎng)，培養(yǎng)客群。在春節(jié)之后的淡季，馬上派出酒店銷售人員對(duì)酒店的主要客源市場(chǎng)進(jìn)行為期一個(gè)月的大型征訪活動(dòng)，收集賓客意見，對(duì)賓客意見組織各部門進(jìn)行通報(bào)和協(xié)調(diào)會(huì)議，積極爭(zhēng)取到了多個(gè)外賓長(zhǎng)住房。
8．在五一黃金周前針對(duì)旅游市場(chǎng)前往上海、杭州等旅行社市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)促銷，在四月初就迎來(lái)了旅行社入住火爆的場(chǎng)面，并成功接待了數(shù)個(gè)境外團(tuán)隊(duì)。
9．積極適應(yīng)市場(chǎng)、調(diào)整定位酒店積極把握市場(chǎng)的命脈，根據(jù)市場(chǎng)需求，快速的做出反應(yīng)，調(diào)整酒店經(jīng)營(yíng)措施。作為一家商務(wù)型酒店，接待的多為商務(wù)客人和旅行社客人，酒店根據(jù)這部分主要客人的需求，推出了自助早餐，既提高了酒店的檔次，又做高了團(tuán)隊(duì)平均房?jī)r(jià)。
10．在淡季期間，通過(guò)降低成本、提高住房率，彌補(bǔ)因房?jī)r(jià)差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入，使得淡季不淡。
11．酒店對(duì)康樂(lè)、餐飲等項(xiàng)目進(jìn)行了改造。新營(yíng)業(yè)區(qū)域的開出后，酒店一方面加快新員工的招收，另一方面通過(guò)內(nèi)部竟聘和內(nèi)部公示等舉措將優(yōu)秀員工安排在新區(qū)域的管理崗位上，從而有效地工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調(diào)動(dòng)了老員工的積極性。
12．酒店要求前臺(tái)崗位的管理人員隨同銷售人員拜訪客戶單位，培養(yǎng)管理人員的市場(chǎng)觀念，注重運(yùn)用新觀念面對(duì)市場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)知識(shí)更新重要性的認(rèn)識(shí)，要求積極啟動(dòng)管理人的創(chuàng)新能力。
13．根據(jù)１－３月份客流情況、節(jié)假日的分布，制定促銷方案。對(duì)內(nèi)加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)、全面提高員工服務(wù)文化意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)調(diào)整和更新了產(chǎn)品，推出了吸引并留住了穩(wěn)定的客群，如餐飲開發(fā)的廚師長(zhǎng)特薦菜、胖大嫂系列招牌菜得到了良好的市場(chǎng)反饋，有效地促銷了酒店的產(chǎn)品。
四．白酒業(yè)務(wù)員如何開拓飯店市場(chǎng)
1．基本前提——利潤(rùn)。要保證你的產(chǎn)品有足夠的利潤(rùn)空間讓給酒店。基本原則——誠(chéng)心。zhidao推銷自己是首位，讓老板認(rèn)識(shí)到你的誠(chéng)心，動(dòng)之以情。
2．基本手段——首推。不要追求把酒鋪到所有的酒店，開始的時(shí)候更要注意做到在酒店中首推，有利潤(rùn)的前提下，和酒店關(guān)系處到位，首推不是問(wèn)題。
3．工作方法——持續(xù)。首推酒店，保證每天至少在酒店1個(gè)小時(shí)，至于干什么自己看著辦，不忙的時(shí)候和老板、服務(wù)員交流感情，忙的時(shí)候幫酒店跑跑腿、打打雜。
4．如果呆不回住嘛，首推是沒(méi)指望了。一般一個(gè)優(yōu)秀的業(yè)務(wù)員也就能保證每天跑五家店。答等跑出來(lái)一批后才能跑下一批。
5．能控制10個(gè)首推店的業(yè)務(wù)員已經(jīng)是全國(guó)有限的了，祝你好運(yùn)。希望對(duì)你有幫助，有興趣可以給我留言，咱們?cè)俳涣鳌?/p>
