茅臺(tái)鎮(zhèn)茅鼎酒廠(chǎng)，茅臺(tái)鎮(zhèn)茅淵酒廠(chǎng)的六年陳釀多錢(qián)一瓶

　　據(jù)《史記》所載，建元六年（公元前135年），番陽(yáng)令唐蒙出使南越，在番禺（今廣州）得食“枸醬”，歸至長(zhǎng)安，問(wèn)蜀商，蜀商說(shuō)：“獨(dú)蜀出枸醬，（時(shí)今仁懷境屬蜀國(guó)東南境）多持竊出市夜郎”。關(guān)于“枸醬”《說(shuō)文》有云“醬，醢也。酒已和醬”，“醬”字從“酉”，與酒相類(lèi)。醢，初為醬，久儲(chǔ)為酒。兩者都以糧食為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，釀造制成。時(shí)既能制成精美的“枸醬”，釀酒技術(shù)自然已有發(fā)端。故宋伯仁《酒小史》把枸醬視為酒的始祖。歷代文人也往往把醬和酒聯(lián)系起來(lái)?！拌坩u”一種用拐棗——又名枸，加入糧食釀出的酒，現(xiàn)在縣內(nèi)的濮人后裔——仡佬族，仍沿襲古法，每年九月九日，采摘拐棗參以糧食醢以為醬，裝壇密封，為來(lái)年喜慶、宴客、送禮用酒，其味香美。清代仁懷直隸廳同知陳熙晉在吟酒詩(shī)中，就指明這里的酒源出枸醬，詩(shī)云：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開(kāi)；漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習(xí)部來(lái)”?！　∏迦死钭谠L(fǎng)著的《黔記》中寫(xiě)有：咂酒，一名重陽(yáng)酒，以九月九日貯米于甕而成。他日味劣，以草塞瓶頸。臨飲，汪水平口，以通節(jié)小竹插入吸之。視容若干征飲量，苗人富有者以多酢此為勝。境內(nèi)仡佬、苗等少數(shù)民族嗜酒，善酒，多按習(xí)飲咂酒。除咂酒外，仡佬族還自釀米興熬、柿花酒、拐棗酒、蘿卜酒等自飲?！　∏迩∈辏?745年），總督張廣泗開(kāi)修赤水河道，舟楫抵達(dá)茅臺(tái)，鹽業(yè)大盛，商賈云集，鹽夫川流不息，對(duì)酒的需求與日俱增，刺激了釀酒業(yè)的發(fā)達(dá)和釀酒技術(shù)的提高。乾隆五十一年（1786年）七月二十三日立在三百梯的捐修縣城至茅臺(tái)的筑路碑上記載有“偈盛酒號(hào)”的名號(hào)。乾隆五十九年（1794年）修螞蟥溝至長(zhǎng)崗大壩溝的筑碑上記有“成義號(hào)”捐銀一兩二錢(qián)。說(shuō)明清乾隆年間，茅臺(tái)已有商號(hào)銷(xiāo)售燒酒?！　∏寮螒c年間（1796年——1820年）由禺坡編輯的《仁懷草志》中記有：“城西茅臺(tái)村酒，全黔第一?！薄　∏宓拦饽觊g（1821年——1850年）任過(guò)仁懷直隸廳同知的陳熙晉詩(shī)文中，有“村店人專(zhuān)長(zhǎng)沸，茅臺(tái)一宿過(guò)，家唯儲(chǔ)酒賣(mài)，船上載鹽多”的記實(shí)?！　∵€有清道光時(shí)的著名學(xué)者鄭珍，在其五言律詩(shī)《茅臺(tái)村》中，有“酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河。”的贊譽(yù)。　　《遵義府志》中引《田居蠶室錄》說(shuō)：“仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱(chēng)第一。其料純用高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料加曲即納地窖中，彌月出窖之。其曲用麥，謂之白水曲，黔人又通稱(chēng)大曲，酒曰茅臺(tái)燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石。青黃不接之時(shí)，米價(jià)昂貴，是困于食，職此故也。”　　又在《黔語(yǔ)》一書(shū)中有：“南酒道遠(yuǎn)價(jià)高，至不易得，尋常沽貰皆燒春也，茅臺(tái)村隸仁懷縣，濱河土人善釀。名：茅臺(tái)春，極清冽……”。　　清道光以前，仁懷縣“茅臺(tái)燒”、“茅臺(tái)春”制作法已形成特殊工藝?！独m(xù)遵義府志》載：“茅臺(tái)燒酒，前志：出仁懷縣西茅臺(tái)村，黔省稱(chēng)第一?！督与s錄》記載茅臺(tái)燒酒制法，純用高粱作沙，蒸熟和小麥面三分，納糧地窖中，經(jīng)月而出蒸gao(音)之，”既gao(音)而復(fù)釀，數(shù)回然后成；初曰生沙，三四輪曰燧沙，六七輪曰大回沙，以次概曰小回沙，終乃得酒可飲，品之醇、氣之香、乃百經(jīng)自具，非假曲與香料而成，造法不易，他處難以仿制，故獨(dú)以茅臺(tái)稱(chēng)也”?！　∏逑特S、同治年間（1851——1874年），仁懷處于兵荒馬亂，洗劫殆盡的情景；村寨夷為廢墟，茅臺(tái)村幾十家燒房毀兵燹，“茅臺(tái)燒”、“茅臺(tái)春”的生產(chǎn)中斷十年左右。　　清光緒二年（1876年）四川總督丁寶楨改革川鹽運(yùn)銷(xiāo)制度，實(shí)行官運(yùn)商銷(xiāo)。以遵義人唐炯為總辦，遵義人華聯(lián)輝為總局文案。亦官亦商的華家設(shè)在茅臺(tái)村的“永隆?！丙}號(hào)在華聯(lián)輝指示下，于清光緒三年之后，在毀于兵災(zāi)的“茅臺(tái)燒房”廢墟上再建酒房，名“成裕酒房”，生產(chǎn)茅臺(tái)燒。后“成裕酒房”沿襲乾隆時(shí)就有的“成義號(hào)”更名為“成義酒房”。其生產(chǎn)的酒，改名“回沙茅酒”?！　±^“成義酒房”之后十年，縣人石榮霄、孫全太、王立夫合股聯(lián)營(yíng)開(kāi)辦“榮太和燒房”。這與清道光以前用“燒房”名酒廠(chǎng)完全一樣。后因?qū)O全太退股，榮太和燒房更名為“榮和燒房”，生產(chǎn)的酒名“榮和茅酒”?！　∶駠?guó)四年（1915），北洋政府農(nóng)商部，把貴州省仁懷縣茅臺(tái)村產(chǎn)的“回沙茅酒”、“榮和茅酒”，以“茅臺(tái)造酒公司”名義送出，統(tǒng)稱(chēng)“茅臺(tái)酒”。參加由美國(guó)倡導(dǎo)在舊金山舉行的“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”展出。茅臺(tái)酒的名字始于此?！　∶駠?guó)十八年（1929年）貴陽(yáng)市商人周秉衡在茅臺(tái)村開(kāi)辦“衡昌酒房”。后于民國(guó)三十年（1941年）貴陽(yáng)賴(lài)永初接管周氏“衡昌酒房”并更名為“恒興酒廠(chǎng)”。生產(chǎn)酒先名“衡昌茅臺(tái)”，后名“賴(lài)茅”?！　〗夥藕螅?951年11月5日、8日，分兩次協(xié)議，國(guó)家以舊幣一億二千萬(wàn)元（一萬(wàn)元舊幣折人民幣一元））購(gòu)買(mǎi)了“成義酒房”。同時(shí)還接管了“榮和酒房”，組建成國(guó)營(yíng)企業(yè)。廠(chǎng)名貴州省專(zhuān)賣(mài)公司仁懷茅臺(tái)酒廠(chǎng)。同年12月13日，中共仁懷縣委縣人民政府派出經(jīng)理和管理干部子女12人，到茅臺(tái)酒廠(chǎng)主持工作。1952年，茅臺(tái)酒廠(chǎng)由貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)管理局領(lǐng)導(dǎo)，廠(chǎng)名改為“貴州專(zhuān)賣(mài)事業(yè)管理局仁懷茅臺(tái)酒廠(chǎng)”。1953年7月茅臺(tái)酒廠(chǎng)經(jīng)理張興忠遵照仁懷縣財(cái)委通知：接辦“恒興”酒廠(chǎng)。同年8月，茅臺(tái)酒廠(chǎng)由貴州省專(zhuān)賣(mài)事業(yè)管理局劃歸工業(yè)廳管轄，正式取名“貴州省茅臺(tái)酒廠(chǎng)”。1954年4月，湖北省進(jìn)出口公司致函茅臺(tái)酒廠(chǎng)，其中兩處提到茅臺(tái)酒是名貴“國(guó)酒”，這是文字記載茅酒為國(guó)酒的開(kāi)端。1955年，國(guó)務(wù)院總理周恩來(lái)一直強(qiáng)調(diào)茅臺(tái)酒是“國(guó)酒”，要保證質(zhì)量。1956年12月，由中共遵義地委組建第一屆中國(guó)共產(chǎn)黨貴州省茅臺(tái)酒廠(chǎng)委員會(huì)，茅臺(tái)酒廠(chǎng)為縣團(tuán)級(jí)黨委。1975年，王震同志在全食品工作會(huì)議上指出“茅臺(tái)酒是國(guó)酒”。1978年，茅臺(tái)酒廠(chǎng)進(jìn)入大慶式企業(yè)行列。1986年7月，經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局企業(yè)登記司批準(zhǔn)，更名為“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)”。1986年6月，茅臺(tái)酒廠(chǎng)跨進(jìn)貴州省7家創(chuàng)匯50萬(wàn)美元以上的企業(yè)行列。1988年9月，茅臺(tái)酒廠(chǎng)進(jìn)入國(guó)家二級(jí)企業(yè)先烈和全國(guó)創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)行列。　　民國(guó)四年（1915年）茅臺(tái)成義、榮合兩家酒房的茅臺(tái)酒，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上被評(píng)為世界名酒，獲得了獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)牌。因沒(méi)有注明是哪家酒房產(chǎn)的茅臺(tái)酒獲獎(jiǎng)，使兩家酒房爭(zhēng)執(zhí)，并提起訴訟。仁懷縣商會(huì)難于裁決，才于民國(guó)七年由貴州省公署下文調(diào)處：獎(jiǎng)狀獎(jiǎng)牌由縣商會(huì)保存，兩家酒房所產(chǎn)茅臺(tái)酒均可在商標(biāo)上注明：“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)”字樣?！　∶駠?guó)十九年（1930年）貴州舉辦“全省實(shí)業(yè)展覽會(huì)”，成義酒房產(chǎn)的茅臺(tái)酒獲特等獎(jiǎng)?！　∶駠?guó)二十四年（1935年），在四川成都舉行的“西南各省物資展覽會(huì)”上，成義酒房生產(chǎn)的茅臺(tái)酒又獲特等獎(jiǎng)?！　?952年，在北京舉行的全國(guó)第一次評(píng)酒會(huì)上，茅臺(tái)酒名列八大名酒之首?！　?953年，茅臺(tái)酒在全國(guó)土產(chǎn)交流會(huì)上，酒類(lèi)評(píng)比奪取冠軍。　　1963年，在北京舉行的第二次評(píng)酒會(huì)，茅臺(tái)酒又列榜首?！　?979年，在大連舉行的全國(guó)第三次評(píng)酒會(huì)上，茅臺(tái)酒再次奪魁，獲國(guó)家輕工業(yè)部頒布發(fā)的獎(jiǎng)狀和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆！　?979年，國(guó)家質(zhì)量審定委員會(huì)，將茅臺(tái)酒評(píng)為會(huì)國(guó)食品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，并頒布發(fā)了獎(jiǎng)狀和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)??！　?984年“飛天牌貴州茅臺(tái)酒”獲國(guó)家經(jīng)濟(jì)委員會(huì)頒布發(fā)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢煌瑫r(shí)，又獲全國(guó)酒類(lèi)大賽“金杯獎(jiǎng)”?！　?985年3月，在巴黎舉行的國(guó)際美食品及旅游食品博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒獲金桂獎(jiǎng)。　　1986年10月，在巴黎舉行的第十二屆國(guó)際食品博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒得金質(zhì)獎(jiǎng)?！　?986年，茅臺(tái)酒的包裝、裝璜，獲“亞州之星”包裝獎(jiǎng)。　　1987年，茅臺(tái)酒獲出口產(chǎn)品廣告宣傳國(guó)際一等獎(jiǎng)。　　1988年12月，在北京舉行的全國(guó)首屆食品博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒獲金獎(jiǎng)。

這種茅臺(tái)鎮(zhèn)上的小酒廠(chǎng)很多的，做的酒質(zhì)量也是參差不齊。至于這個(gè)所謂的六年陳釀什么價(jià)格就看包裝了，一般零售都是在30-70元之間。