1，店長(zhǎng)培訓(xùn)的培訓(xùn)目的
店長(zhǎng)培訓(xùn)是針對(duì)儲(chǔ)備店長(zhǎng)、新任店長(zhǎng)、正副店長(zhǎng)、門(mén)店經(jīng)理、區(qū)域督導(dǎo)、營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、中層管理人員、新任店長(zhǎng)、重點(diǎn)培養(yǎng)的企業(yè)骨干等渴望提升系統(tǒng)門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理水平的人士。下面，我們從三個(gè)問(wèn)題入手，來(lái)闡述做好店長(zhǎng)培訓(xùn)的意義、目標(biāo)任務(wù)和主要內(nèi)容。一、為什么要對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行培訓(xùn)？因?yàn)榈觊L(zhǎng)身兼數(shù)職，既是總部政策的傳達(dá)者，又是組織員工的領(lǐng)導(dǎo)者；既是店鋪經(jīng)營(yíng)的管理者，又是品牌形象的維護(hù)者；既是商業(yè)情報(bào)的收集者，又是各項(xiàng)活動(dòng)的組織者；既是處理問(wèn)題的調(diào)解者，又是全店形象的代表者。上要對(duì)總部負(fù)責(zé)，執(zhí)行總部的各項(xiàng)決策和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，下要對(duì)員工負(fù)責(zé)，激發(fā)管理團(tuán)隊(duì)和員工的工作激情，保障員工的合理利益，中間又要組織好經(jīng)營(yíng)管理，統(tǒng)籌處理好各種矛盾和問(wèn)題，讓門(mén)店銷(xiāo)售額和業(yè)績(jī)蒸蒸日上。實(shí)現(xiàn)自己的工作價(jià)值，實(shí)現(xiàn)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，這就是作為一個(gè)店長(zhǎng)的基本目標(biāo)。二、店長(zhǎng)培訓(xùn)的主要目標(biāo)任務(wù)是什么？加強(qiáng)對(duì)店長(zhǎng)的培訓(xùn)管理，主要是培養(yǎng)店長(zhǎng)以下四個(gè)方面的能力和職業(yè)素質(zhì)。一是培養(yǎng)負(fù)責(zé)任、懂經(jīng)營(yíng)、善管理，能夠行使店長(zhǎng)的行政權(quán)力，為企業(yè)持續(xù)創(chuàng)造利潤(rùn)的店長(zhǎng)，這里面有一點(diǎn)最重要，就是時(shí)刻牢記開(kāi)店的目的：“盈利才是硬道理！”；二是培養(yǎng)熟練掌握門(mén)店業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)模塊，把握門(mén)店業(yè)務(wù)領(lǐng)域主要專(zhuān)業(yè)技能，具備優(yōu)秀的專(zhuān)家權(quán)威的店長(zhǎng)；三是培養(yǎng)店長(zhǎng)管理權(quán)威塑造能力，掌握高效率門(mén)店領(lǐng)導(dǎo)與管理的方法，迅速提升員工效率，具備卓越執(zhí)行能力的店長(zhǎng)；四是培養(yǎng)門(mén)店品牌理念，學(xué)會(huì)品牌宣傳與塑造的有效方法，加強(qiáng)VIP客戶(hù)管理，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)塑造品牌，贏得忠誠(chéng)顧客，確保門(mén)店持續(xù)經(jīng)營(yíng)的店長(zhǎng)。五是培養(yǎng)學(xué)會(huì)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的管理與分析，了解庫(kù)存積壓對(duì)生意的危害；掌握貨品在門(mén)店快速流轉(zhuǎn)銷(xiāo)售策略的店長(zhǎng)。六是培養(yǎng)具備現(xiàn)代企業(yè)健康價(jià)值觀、正確的人生態(tài)度和優(yōu)秀的職業(yè)品格，能夠?yàn)槠髽I(yè)鍛造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)和良好組織氛圍，并能支持店面運(yùn)營(yíng)與管理文化蛻變的店長(zhǎng)。最終目的就是培養(yǎng)一個(gè)由“銷(xiāo)售型店長(zhǎng)”到“管理型店長(zhǎng)”再到“經(jīng)營(yíng)型店長(zhǎng)”三級(jí)跳的金牌店長(zhǎng)，成為門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理與績(jī)效改善的高手。三、店長(zhǎng)培訓(xùn)的主要內(nèi)容是什么？從以上可以看出，店長(zhǎng)位置的重要性。因此，加強(qiáng)店長(zhǎng)培訓(xùn)也就是顯得格外重要。在加強(qiáng)店長(zhǎng)培訓(xùn)方面，日事清具有先進(jìn)的時(shí)間管理和效率管理理念，通過(guò)規(guī)劃工作、執(zhí)行任務(wù)、回顧總結(jié)的PDCA核心理念，打造高效的工作方式，幫助打通店長(zhǎng)培訓(xùn)管理中的所有環(huán)節(jié)。一是角色定位培訓(xùn)。一個(gè)門(mén)店就是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，那么店長(zhǎng)就是門(mén)店的最高指揮官，擔(dān)負(fù)著整個(gè)門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理和團(tuán)隊(duì)管理的重大責(zé)任。如果沒(méi)有很好的角色定位，把自己當(dāng)成一個(gè)執(zhí)行者，那就大錯(cuò)特錯(cuò)，會(huì)犯原則性的錯(cuò)誤。因此，店長(zhǎng)肩負(fù)重要責(zé)任，必須做好四個(gè)角色：贏利的負(fù)責(zé)者、門(mén)店的管理者、團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者、文化的傳播者。二、經(jīng)營(yíng)理念培訓(xùn)。商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，在商場(chǎng)上拼搏，就一定要有相對(duì)完善的作戰(zhàn)計(jì)劃，不能打無(wú)準(zhǔn)備的仗。經(jīng)營(yíng)理念是一個(gè)成功的店鋪或商家不可或缺的因素，這就一個(gè)成功的企業(yè)一定要擁有自己的企業(yè)文化，擁有自己文化的企業(yè)才可能成功。所以，想獲得成功，就一定要先培養(yǎng)店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)理念。比如：“盡力做到最好”這個(gè)理念，并不是說(shuō)起來(lái)這么簡(jiǎn)單，要真正的落到實(shí)處，必須用心，能真正站在顧客的角度想問(wèn)題，才能獲得顧客的青睞和宣傳。三、經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)。一個(gè)合格的店長(zhǎng)最直接的體現(xiàn)就是營(yíng)業(yè)額的上升，所以要培訓(xùn)店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)能力，如何才能夠贏利。比如通過(guò)調(diào)查顧客的購(gòu)買(mǎi)單價(jià)，為今后收集、采購(gòu)商品或進(jìn)行變價(jià)做一個(gè)數(shù)據(jù)參考；通過(guò)客流量的多少進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜藛T分配等。同時(shí)，店長(zhǎng)必須要掌握營(yíng)業(yè)額，要懂得營(yíng)業(yè)額是顯現(xiàn)于外的，而毛利額，純利潤(rùn)卻是內(nèi)在的數(shù)字。唯有充實(shí)內(nèi)在，才能步上健全的經(jīng)營(yíng)軌道。 四是團(tuán)隊(duì)管理培訓(xùn)。人都是生存在集體之中，企業(yè)只是一個(gè)宏觀的概念，而員工往往更重視身邊的微觀環(huán)境，而且從人力資源管理的角度看，微觀的人力資源管理是宏觀人力資源管理的基層支撐力量，是直接產(chǎn)生生產(chǎn)力的。因此，用人，就不得不處理好小環(huán)境。一個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)和成長(zhǎng)，也要靠團(tuán)隊(duì)的力量來(lái)完成。作為店長(zhǎng)，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實(shí)際行動(dòng)來(lái)帶領(lǐng)大家，以主人翁的態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，塑造良性競(jìng)爭(zhēng)的工作氛圍。五是商品管理培訓(xùn)。主要是商品進(jìn)、銷(xiāo)、存的管理培訓(xùn)。例如商品按哪種分類(lèi)比較科學(xué)方便，不同商品的季節(jié)性更替集中在哪幾個(gè)時(shí)段等，同時(shí)，還需要了解產(chǎn)品庫(kù)存的狀況，每天銷(xiāo)售的狀況，顧客退貨的數(shù)量及種類(lèi)，哪些商品銷(xiāo)售的比較好，哪些商品不太受顧客青睞，還有來(lái)貨的時(shí)間，這些都需要店長(zhǎng)了然于胸，才能形成一種全局觀。同時(shí)，還要做好銷(xiāo)售技巧的培訓(xùn)，一個(gè)擁有良好銷(xiāo)售技巧的店長(zhǎng)，對(duì)外可以招攬更多的顧客，對(duì)內(nèi)可以作為員工效仿的榜樣。六是員工管理的培訓(xùn)。員工管理是店長(zhǎng)的管理的精髓，是現(xiàn)代管理中一個(gè)很重要的方面，店長(zhǎng)需要忠實(shí)的顧客，需要銷(xiāo)售的業(yè)績(jī)，更需要忠實(shí)的，最佳的，真正屬于自己的員工，沒(méi)有好的員工所謂的品牌、質(zhì)量、名店、銷(xiāo)售等都無(wú)從談起。店長(zhǎng)應(yīng)盡快接受現(xiàn)代管理的新理念，提高自己的管理水平，做一個(gè)有現(xiàn)代管理意識(shí)的店長(zhǎng)?，F(xiàn)代管理的最基本的定義是：“凡是經(jīng)過(guò)別人的努力而獲得效果的措施，就是管理”，“管理之道就是“借力”。其宗旨是要使自己的每個(gè)員工各得其所，各盡其才。最大限度地發(fā)揮每個(gè)人的才能，并使每個(gè)人的才能朝著有利于達(dá)到公司的目標(biāo)的方向發(fā)展。打造一個(gè)良好的團(tuán)隊(duì)并做這個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)袖是每一個(gè)成功店長(zhǎng)的追求。
2，逸香葡萄酒培訓(xùn)的時(shí)間和學(xué)費(fèi)是多少
逸香ESW品酒師初級(jí)認(rèn)證課程課程時(shí)間：8課時(shí)（逸香ESW授權(quán)講師查看）授課語(yǔ)言：中文課程用酒：8款進(jìn)口葡萄酒課程費(fèi)用：包含報(bào)名費(fèi)、ESW初級(jí)教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、品嘗8款進(jìn)口葡萄酒、考試費(fèi)、ESW初級(jí)證書(shū)費(fèi)。培訓(xùn)對(duì)象：學(xué)生、白領(lǐng)、商務(wù)人士、葡萄酒愛(ài)好者、以及需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)葡萄酒專(zhuān)業(yè)知識(shí)的葡萄酒行業(yè)從業(yè)人員（進(jìn)口商、經(jīng)銷(xiāo)商、酒店餐飲管理人），以及其他所有需要提升葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)的人士?？荚嚪绞剑?0道中文單選題，答對(duì)18道方可獲得初級(jí)證書(shū)。課堂用具：國(guó)際ISO品酒杯,法國(guó)酒鼻子，法國(guó)拉吉奧樂(lè)城堡酒刀，恒溫酒柜。逸香ESW品酒師中級(jí)認(rèn)證課程課程時(shí)間：3天（逸香ESW授權(quán)講師 查看）授課語(yǔ)言：中文課程用酒：40款進(jìn)口葡萄酒課程費(fèi)用：包含報(bào)名費(fèi)，ESW中級(jí)教材費(fèi)，培訓(xùn)費(fèi)，品嘗40款進(jìn)口葡萄酒，考試費(fèi)，ESW中級(jí)證書(shū)費(fèi)。培訓(xùn)對(duì)象：逸香ESW初級(jí)證書(shū)擁有者，葡萄酒行業(yè)人士（進(jìn)口商、經(jīng)銷(xiāo)商、酒店餐飲管理人員、葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店店長(zhǎng)等），希望更深入了解葡萄酒的時(shí)尚白領(lǐng)和愛(ài)好者?？荚嚪绞剑?0道中文單選題，答對(duì)36道方可獲得中級(jí)證書(shū)課堂用具：國(guó)際ISO品酒杯,法國(guó)酒鼻子，法國(guó)拉吉奧樂(lè)城堡酒刀，恒溫酒柜 4800學(xué)費(fèi)逸香ESW品酒師高級(jí)認(rèn)證課程課程時(shí)間：6天（逸香ESW授權(quán)講師 查看）授課語(yǔ)言：中文課程用酒：80款進(jìn)口葡萄酒課程費(fèi)用：包含報(bào)名費(fèi)，ESW高級(jí)教材費(fèi)，培訓(xùn)費(fèi)，品嘗80款進(jìn)口葡萄酒，考試費(fèi)，ESW高級(jí)證書(shū)費(fèi)。培訓(xùn)對(duì)象：逸香ESW中級(jí)品酒師證書(shū)擁有者，(或具備WSET中級(jí)，ISG初級(jí)證書(shū))。有志于進(jìn)入葡萄酒公司核心層或采購(gòu)專(zhuān)家，葡萄酒發(fā)燒友，ESW高級(jí)課程是通往企業(yè)核心采購(gòu)、高級(jí)銷(xiāo)售和培訓(xùn)師的必經(jīng)之路?？荚嚪绞剑?00道選擇，6道簡(jiǎn)答，4個(gè)盲品。答對(duì)60道題，簡(jiǎn)答、盲品分別答對(duì)60%方可獲得高級(jí)證書(shū)。課堂用具：國(guó)際ISO品酒杯,法國(guó)酒鼻子，法國(guó)拉吉奧樂(lè)城堡酒刀，恒溫酒柜。9800學(xué)費(fèi)
