做白酒需要知道哪些專業(yè)知識呢，我想做白酒行業(yè)需要學那些知識

學習白酒的產品知識，和市場營銷。

工商局（工商所）營業(yè)執(zhí)照酒專賣辦許可人員的健康證與酒廠的合同、廠家的營業(yè)執(zhí)照、白酒生產許可證、產品檢驗報告。

首先，白酒知識，那是必須的噻。然后，市場營銷方面的。其次還有各種場合的社交禮儀等

第一，多突擊一些酒類方面的專業(yè)知識。第二，做一份較詳細的市場分析和操作方案。第三，了解華致酒行的現狀和產品結構。第四，跟一些酒類銷售人員學一些基本的酒類銷售技能和技巧。第五，平和的心態(tài)參加面試。

你好！建議你到百度文庫搜一下 里面都有的我的回答你還滿意嗎~~

酒水的最新行情，微信可以關注一些有關酒水的公眾號，提升自己的酒水專業(yè)知識，多聽聽一些銷售相關的視頻廣播等

多看一些推銷技巧的書籍，比如世界上最偉大的推銷員，另外就是跟前輩多學習，交流心得和經驗。銷售酒水的技巧也就是服務技巧，服務這方面一定要做好，推銷要有建議性的推銷，合理的推銷和盲目的推銷之間會有很大的差別，后者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，或者認為是急于脫手某些不實際的或非名副其實的東西，建議你到123974123q群了解一下，估計對你有幫助。

在固態(tài)法白酒中主要的種類為：（1）大曲酒（2）小曲酒 （3）麩曲酒（4）混曲法白酒（5）其它糖化劑法。 白酒固液結合法白酒的種類有：（1）半固、半液發(fā)酵法白酒（2）串香白酒 （3）勾兌白酒 按酒的香型分：（1）醬香型白酒 （2）濃香型白酒 （3）清香型白酒 （4）米香型白酒 中國基地老糧酒，產自中國最古老的白酒原酒生產基地——“天府糧倉，蜀中之蜀”四川崇州。 “基地老糧”系列酒憑托“天府糧倉”得天獨厚的土壤、氣候、水質條件。采用當地特產高粱、大米、糯米、小麥、玉米和天然山泉為原料，秉承川酒嚴謹的傳統釀酒工藝，結合現代生物技術精釀而成，老窖發(fā)酵、蒸餾陳釀、精心釀造而成；酒質具“窖香濃郁、綿甜純凈、清冽爽口、回味悠長”的獨特風格。

告訴你一點點： 我們新中國成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒” 等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。 按最新的國家標準，將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒（如老姆酒）。 下面主要介紹中國的白酒種類?，F代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 如果你想知道這些酒的生產工藝那我下次再告訴你

調酒就是調制雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質的材料和漂亮的裝飾。 雞尾酒是以各種酒類為基礎并添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調制而成的時尚飲品。 雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種類型的調制方法和過程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調酒技術去完成。學調酒可以到專業(yè)的調酒學校學。

認的酒多就可以了 別的都沒什么用 有興趣多看點酒水的知識

做一名調酒師，有條件的話最好到正規(guī)的學校學習。當然在酒吧拜師學習可能接觸實踐的機會多些，但很多知識是酒吧里面學不到的。簡單說一下調酒師： 調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。最后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什么樣的物理化學效應，從而產生什么樣的味覺差異，對于調酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎。 掌握調酒技巧 正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。 了解酒背后的習俗 一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒，在調酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 英語知識很重要 首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒，商標用英文標示。調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。而且調酒師經常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經常會有許多外國人，也要懂一些外語。 具備較好的氣質 調酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也并非要求靚麗如偶像明星，關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。 職業(yè)名稱： 調酒師（英文名"bartander"或"barman"） 職業(yè)定義： 是指在酒吧或餐廳配制酒水，銷售酒水并讓客人領略酒的文化和風情的人員！

剛剛接觸調酒的人，需要了解各種酒水，也是掌握專業(yè)的知識，然后花式調酒的話，除了了解專業(yè)知識以外，還需要學習花式動作，還要學水果拼盤、酒吧管理等方面的知識。其實如果你是去學校學習這些技術技巧的話，完全不懂都沒有關系的，我就是學調酒的，在成都的地平線國際調酒師培訓基地學習的，來學的時候就是完全不懂，一點這方面的知識都沒有，從零開始，老師們教的都很仔細也很認真。你要是去調酒學校里面學習，老師都會從最基本的開始教你的，你不用擔心。我覺得專業(yè)知識，除了老師上課的時候教以外，自己下來也可以多用點功，多看看書，多記，花式動作就是要多練了，剛開始的基礎動作很重要，不要只追求花哨，要把基礎打好，另外老師教動作和講解技巧的時候，要認真聽，認真學習，下來自己要認真練，不要怕辛苦怕流汗。

■從業(yè)要求 酒里酒外都要精通 對酒了如指掌掌握調酒技巧 了解酒背后的習俗 英語知識很重要 具備較好的氣質 初級調酒師學習內容要點 本部分要求學生主要掌握調酒業(yè)與調酒師、調酒師的禮節(jié)禮貌、酒吧的概述、飲料的概述、法律知識、衛(wèi)生知識等等。 飲料基礎知識: 飲料的定義及分類、酒的定義、酒的起源與發(fā)展、酒的功用、酒的命名與分類、酒的釀造原理及生產工藝、酒的主要成份、酒的風格所包含內容、酒顏色的來源、人們對酒香的感知途徑、酒口味的種類、酒精的物理特性、酒度的定義、酒度的表示方法、標準酒度法的意義、酒度間的換算關系、酒的分類、發(fā)酵酒的概念、啤酒的生產原料及釀造過程、啤酒的分類、啤酒的營養(yǎng)成分、啤酒的儲存條件、啤酒的質量鑒別、啤酒的服務要求、黃酒的定義、黃酒的主要成分與營養(yǎng)、黃酒的特點及分類、黃酒的主要生產原料及生產工藝、黃酒的儲存條件、黃酒的質量鑒別、黃酒的服務要求、清酒的定義、清酒的主要成分與營養(yǎng)、清酒的特點及分類、清酒的主要生產原料及生產工藝、清酒的儲存條件、清酒的質量鑒別、清酒的服務要求、葡萄酒的分類、蒸餾酒的定義及種類、配制酒的定義及種類、世界著名威士忌酒的生產國、金酒的種類、法國白蘭地著名產地、干邑的品質等級、朗姆酒的種類、朗姆酒的生產原料、朗姆酒的產地、特吉拉酒的生產原料、特吉拉酒的種類、特吉拉酒的產地、伏特加酒的生產原料、伏特加酒的產地、中國白酒的五大香型、開胃酒的種類、波特酒的產地、雪利酒的產地、碳酸飲料的主要成分、碳酸飲料的種類、咖啡的種類、茶葉的種類、果汁的種類。 酒吧的基礎知識: 酒吧的概念 、酒吧的類型和經營特點、酒吧的組織機構、酒吧的衛(wèi)生工作、酒吧服務基本技術、酒吧的工作內容、酒單與酒譜知識、飲料品牌知識、酒水準備要求、輔料準備與制作、酒吧設備設施用具的使用與維護、酒吧常用基礎英語、酒吧術語。 雞尾酒的調制: 雞尾酒的定義、雞尾酒的歷史與傳說、雞尾酒的基本結構、酒的度量與換算、雞尾酒的調制術語與調制技術 相關知識: 食品衛(wèi)生法、營養(yǎng)知識、食品污染的種類、衛(wèi)生知識、酒吧器具的消毒方法、禮節(jié)禮貌知識、酒店基礎知識、旅游基礎知識。 這只是初級! 后面還有中級和高級!調酒不是件容易的事情!