一斤白酒泡多少斤蘿卜，10斤胡蘿卜放多少盜放多少醋放多少酒

10斤胡羅卜腌制成咸羅卜須放0.8至1斤食鹽，100克醋，150克酒，七天可食用。

需要1斤鹽，腌蘿卜方法如下：準(zhǔn)備材料：白蘿卜 10斤、鹽 1斤、糖 適量、辣椒干 適量、白酒 適量。1、首先把準(zhǔn)備好的蘿卜洗凈，去皮切條。2、然后把蘿卜條放陽光下進(jìn)行暴曬。3、曬好后加入辣椒拌勻。4、然后加入準(zhǔn)備好的糖，鹽，白酒拌勻。5、拌勻之后放入玻璃瓶中，靜置2天。6、2天后取出，這樣就做好了。

泡蘿卜放花椒是為了泡后的蘿卜味道更好，放白酒是為了殺菌和增香、提味作用。所以，一般都會放花椒和白酒。材料蘿卜條，白醋，糖，白開水做法1，將蘿卜切成小條，不要太細(xì)，然后用鹽腌上半個小時以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。2，在腌蘿卜的時候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個晚上就可以食用了。