大雜燴白酒怎么樣，多種千元以上的白酒摻在一起能喝嗎

能喝，這樣不是最佳的。白酒講究香味物質(zhì)平衡，相互彌補，形成統(tǒng)一的整體，使白酒香味和諧。摻和之后破壞了平衡，特別是不同香型的白酒摻和，口感下降幅度大。但是，可以喝，一點問題都沒有。

喝到是沒問題，只是這還有香型和相應的口感嗎？白酒有度數(shù)之分和香型之分，清香濃香醬香，每一種都講究不同的口感回味。要是全都混合那就成了大雜燴，恐怕釀酒師傅看到會直接暈倒。畢竟你這不是在調(diào)配雞尾酒。再看看別人怎么說的。

二鍋頭是中國比較傳統(tǒng)的白酒類型了，酒香濃而不烈，口味純正所以受到很多人的喜愛。如果是長期飲用的話，最好喝優(yōu)質(zhì)的白酒，而且量不要大。國內(nèi)的二鍋頭你可以試一下亞特蘭蒂斯出品的炸彈二鍋頭，醇厚綿香，長期飲用還可促進血液循環(huán)，對健康有好處呢！

二鍋頭的牌子多了，看個人口味了，最好是找正規(guī)廠家生產(chǎn)的，喝著放心，對身體也好。望采納。

哈哈，你媳婦兒真好，白酒還是喝牌子的好。

茅臺怎么樣。牛欄山

二鍋頭的酒名來源于該酒的釀造工藝。蒸酒時將第一次錫鍋內(nèi)放入涼水冷卻流出的酒稱為"酒頭"，第三次換入錫鍋里經(jīng)涼水冷卻流出的酒稱為"酒尾"，掐頭去尾取第二次經(jīng)冷卻流出的酒，稱為二鍋頭。二鍋頭是起源于元代，由北方的燒酒發(fā)展而來的烈酒。以高粱、水等為原料，采用傳統(tǒng)工藝釀造的，接近于清香型，近似于老白干的獨具特色的白酒。為什么叫二鍋頭？二鍋頭是全國較先采用以工藝命名的白酒，說白了，就是蒸餾得到的第二鍋酒。白酒蒸餾時用到的蒸餾器包括燒水的底鍋、裝酒醅的甑桶和將蒸發(fā)出來的酒氣液化成酒液的天鍋。隨著酒氣的液化，天鍋中的水溫逐漸上升，到一定時候需更換冷水，如此反復操作，直到酒醅中的所含酒分全部蒸完。一般來說，蒸完一甑桶酒醅，需要在天鍋里更換三次冷水。通常將前列鍋冷水冷卻接得的酒液稱作酒頭，第二鍋稱作二鍋頭，第三鍋稱作酒尾。酒頭刺激性太大，酒尾雜味多，屬二鍋頭較香醇、柔和，所以酒廠一般會將酒頭和酒尾另行處理，將二鍋頭入庫貯存較后制得的成品酒就是二鍋頭。現(xiàn)在白酒廠講究的“掐頭去尾取中流酒”也是二鍋頭發(fā)展過來的。

食材明細三目蟹2只鮮蝦適量沙白適量花甲適量魷魚1只娃娃菜一小棵香菇適量蔥花適量蒜4顆白酒半杯料酒少許鹽35克水適量辣椒2小條冬瓜適量黃瓜適量油適量原味口味煲工藝十分鐘耗時簡單難度海鮮大雜燴的做法步驟1底下黃瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水開、放娃娃菜2在放香菇 跟緊點放3在放沙白 跟緊點放4在放花甲 跟緊點放5在放蝦 跟緊點放6在放三目蟹 跟緊點放7在放魷魚 跟緊點放8在放白酒、等酒味散發(fā)、就蓋上蓋、9等海鮮殼變色了、就散點鹽、辣椒、蓋上10熟了關(guān)火、散上蔥花、蓋一下、就可以出鍋了。小竅門海鮮大雜燴 是一道超級簡單有高級的一道海鮮菜、新手都能做出美味鮮甜的海鮮大餐、快學起來吧！使用的廚具：煮鍋

食材明細三目蟹2只鮮蝦適量沙白適量花甲適量魷魚1只娃娃菜一小棵香菇適量蔥花適量蒜4顆白酒半杯料酒少許鹽35克水適量辣椒2小條冬瓜適量黃瓜適量油適量原味口味煲工藝十分鐘耗時簡單難度海鮮大雜燴的做法步驟1底下黃瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水開、放娃娃菜2在放香菇 跟緊點放3在放沙白 跟緊點放4在放花甲 跟緊點放5在放蝦 跟緊點放6在放三目蟹 跟緊點放7在放魷魚 跟緊點放8在放白酒、等酒味散發(fā)、就蓋上蓋、9等海鮮殼變色了、就散點鹽、辣椒、蓋上10熟了關(guān)火、散上蔥花、蓋一下、就可以出鍋了

大雜燴做法菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 工藝：燴大雜燴制作材料：主料：白蘿卜200克,胡蘿卜200克,海參（水浸）75克,魚肚50克,雞肉50克,火腿50克,豬肚50克,豬心50克,雞肫50克,土豆（黃皮）250克,四季豆100克,冬筍50克輔料：香菇（鮮）25克,蝦仁25克調(diào)料：料酒15克,鹽1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)2克,豬油（煉制）15克,大蔥5克,姜5克做法：1.雞肫去老皮切成片與蝦仁同放只碗內(nèi)加料酒5克、精鹽、胡椒粉、干淀粉拌上味2.四季豆摘去筋頭、斷腰白蘿卜、胡蘿卜和土豆削去皮洗凈與其各種原料均切成5厘米長、1厘米見方條子3.海參、魚肚、香菇分別下滾水鍋氽撈起土豆、四季豆、冬筍分別下入油鍋拉下油撈出4.炒鍋置火上添入熟豬油燒熱下入姜蔥煸至呈牙黃色時烹入料酒10克即大雜燴制作要訣：雞胗又稱雞肫食物相克白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食海參（水浸）：海參與醋相克；宜與甘草同服蝦仁：蝦忌與某些水同吃蝦含有比較豐富蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)把們與含有鞣酸水葡萄、石榴、山楂、柿子等同食僅會降低蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成溶性結(jié)合物刺激腸胃引起人體適出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀海鮮與些水同吃至少應間隔2小時

食材明細三目蟹2只鮮蝦適量沙白適量花甲適量魷魚1只娃娃菜一小棵香菇適量蔥花適量蒜4顆白酒半杯料酒少許鹽35克水適量辣椒2小條冬瓜適量黃瓜適量油適量原味口味煲工藝十分鐘耗時簡單難度海鮮大雜燴的做法步驟1底下黃瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水開、放娃娃菜2在放香菇 跟緊點放3在放沙白 跟緊點放4在放花甲 跟緊點放5在放蝦 跟緊點放6在放三目蟹 跟緊點放7在放魷魚 跟緊點放8在放白酒、等酒味散發(fā)、就蓋上蓋、9等海鮮殼變色了、就散點鹽、辣椒、蓋上10熟了關(guān)火、散上蔥花、蓋一下、就可以出鍋了

雜燴生蠔 莊臣介紹雜燴生蠔實為湯浸鮮蠔，為筆者近日在一名菜館品嘗的佳品，由于其食味和合，特此與諸君分享。 材料：生蠔150克、蝦干或蝦米（水發(fā)后）30克、絲瓜200克、雜菇100克、鮮支竹100克、炸蒜子15克、姜片15克，鹽、米酒、胡椒碎各適量。 做法：生蠔洗凈備用... 分類： 菜譜大全 點擊： 131 日期： 2010-12-29 http://www.cysj.com/article/1229/343589.html鴨肉雜燴粥 鴨肉雜燴粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：清香味工藝：煮 鴨肉雜燴粥的制作材料： 主料：鴨肉200克,米飯(蒸)200克 輔料：大蔥20克 調(diào)料：植物油5克,醬油30克,白酒10克,鹽3克 教您鴨肉雜燴粥怎么做，如... 分類： 菜譜大全 點擊： 225 日期： 2010-01-20 http://www.cysj.com/article/0120/338302.html

大雜燴的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 口味：咸鮮味 工藝：燴 大雜燴的制作材料：主料：白蘿卜200克,胡蘿卜200克,海參（水浸）75克,魚肚50克,雞肉50克,火腿50克,豬肚50克,豬心50克,雞肫50克,土豆（黃皮）250克,四季豆100克,冬筍50克 輔料：香菇（鮮）25克,蝦仁25克 調(diào)料：料酒15克,鹽1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)2克,豬油（煉制）15克,大蔥5克,姜5克 教您大雜燴怎么做，如何做大雜燴才好吃1.雞肫，去老皮切成片，與蝦仁同放一只碗內(nèi)，加料酒5克、精鹽、胡椒粉、干淀粉，拌上味。 2.四季豆摘去筋頭、斷腰。白蘿卜、胡蘿卜和土豆削去皮洗凈，與其他各種原料均切成5厘米長、1厘米見方的條子。 3.海參、魚肚、香菇，分別下滾水鍋氽后撈起。土豆、四季豆、冬筍分別下入油鍋拉一下油撈出。 4.炒鍋置中火上，添入熟豬油燒熱，下入姜蔥，煸至呈牙黃色時，烹入料酒10克即可。 大雜燴的制作要訣：雞胗又稱雞肫。 小帖士-食物相克： 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

大雜匯肯定是各種所有材料都可以咯

生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲。生料酒曲釀酒,原料不需蒸煮,直接將糧食(生大米.玉米.高粱.小麥等)加水加酒曲即可發(fā)酵產(chǎn)酒,它廣泛適用于含用淀粉或糖分的糧谷.果蔬,利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒,特別適合大米.玉米.小麥.高粱等淀粉質(zhì)原料的發(fā)酵,具有使用方便.生產(chǎn)工藝簡單,發(fā)酵期短,出酒率高,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,生產(chǎn)成本低等特點.熟料酒曲是需要把糧食蒸熟釀酒的酒曲.權(quán)威釀酒專家說：雅大酒曲不錯!只要你會使用“雅大酒曲”，就能創(chuàng)造更大的財富！0371--68765590

生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲。相關(guān)區(qū)別：一、工藝不同1、生料酒曲：采用單純糖化酶和活性干酵母配制的。2、熟料酒曲：熟料高產(chǎn)釀酒酒曲為特殊酒曲，屬純生物復合制劑。能將任何生物淀粉徹底糖化，將糖分徹底發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。二、用途不同1、生料酒曲：適用于含用淀粉或糖分的糧谷、果蔬，利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒。2、熟料酒曲：麥曲主要用于黃酒的釀造；紅曲主要用于紅曲酒的釀造；大曲用于蒸餾酒的釀造。擴展資料市場上生產(chǎn)、銷售的生料酒曲很多，其中絕大多數(shù)是采用單純糖化酶和活性干酵母配制的，這種酒曲用之于生料釀酒，不僅醇、酯、酸比例失調(diào)，出現(xiàn)兩高一低現(xiàn)象，而且邪雜味嚴重，還有糖化酶味、中藥味和生味。但也有的生料酒曲不是單純采用糖化酶和活性干酵母制作的。熟料酒曲適用于發(fā)酵各種含有淀粉或糖類的糧食，比如高粱，玉米，甜菜，甘蔗等?！∈炝细弋a(chǎn)釀酒酒曲也屬于傳統(tǒng)釀酒工藝，雖然出酒有很大的提高技術(shù)也有很大的改革，但是始終沒有生料酒曲出酒率高操作也沒有生料方便。但是由于出酒酒質(zhì)優(yōu)秀，所以仍不失為一種很好的酒曲。參考資料來源：百度百科-生料酒曲參考資料來源：百度百科-熟料酒曲

一、作用不同1、生料酒曲：適用于含用淀粉或糖分的糧谷、果蔬，利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒。2、熟料酒曲：麥曲主要用于黃酒的釀造；紅曲主要用于紅曲酒的釀造；大曲用于蒸餾酒的釀造。二、工藝不同1、生料酒曲：采用單純糖化酶和活性干酵母配制的。2、熟料酒曲：熟料高產(chǎn)釀酒酒曲為特殊酒曲，屬純生物復合制劑。它能將任何生物淀粉徹底糖化，將糖分徹底發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。三、優(yōu)點不同1、生料酒曲：生料釀酒提高出酒率20%以上，節(jié)約燃料30%以上，減少人工50%以上，降低生產(chǎn)成本30%以上。2、熟料酒曲：既能生產(chǎn)高度白酒，也能生產(chǎn)低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏。參考資料來源：搜狗百科-熟料酒曲搜狗百科-生料酒曲

生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲。生料酒曲釀酒,原料不需蒸煮,直接將糧食(生大米.玉米.高粱.小麥等)加水加酒曲即可發(fā)酵產(chǎn)酒,它廣泛適用于含用淀粉或糖分的糧谷.果蔬,利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒,特別適合大米.玉米.小麥.高粱等淀粉質(zhì)原料的發(fā)酵,具有使用方便.生產(chǎn)工藝簡單,發(fā)酵期短,出酒率高,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,生產(chǎn)成本低等特點.熟料酒曲是需要把糧食蒸熟釀酒的酒曲.