1，農(nóng)村自釀的糧食白酒好不好
據(jù)業(yè)內(nèi)知情人士稱，我國(guó)上市的白酒中，瀘州老窖生產(chǎn)過(guò)73度的基酒，市面上很罕見(jiàn)。不過(guò)最烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)最高可達(dá)75度。
你倒是說(shuō)說(shuō)看不是純糧食釀酒那參啥
2，有誰(shuí)自己釀過(guò)白酒好喝嗎有很重的酒曲味嗎
正常發(fā)酵后蒸餾的白酒，不會(huì)有過(guò)重的酒曲味道的，可能是原輔料處理的不徹底，蒸煮不完全，加曲量較大，發(fā)酵過(guò)程不正常造成的，蒸餾的白酒會(huì)有較重的雜味和曲子味道。
你好！好喝，香僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
3，自釀白酒安全嗎
自釀白酒一般都是清香型酒的做法，原料用玉米、高粱等，如果不對(duì)外出售，在家喝是可以的，就是口感不是很好，沒(méi)有大生產(chǎn)做的質(zhì)量穩(wěn)定。
像上面你自釀白酒應(yīng)該沒(méi)有害，因?yàn)槟汜劸频姆椒ㄊ莻鹘y(tǒng)方法，是老祖宗傳下來(lái)的，已經(jīng)有幾千年的歷史，總比勾兌的酒好得多，沒(méi)有問(wèn)題，可以放心大膽的飲用。我頂你！
4，你好自釀白酒有前景嗎
有就看你有沒(méi)有路子 往各個(gè)酒店發(fā)貨 只要能好喝 就有出路 信我的 白酒自己釀造的可以別勾兌去對(duì)付別人 順帶著開(kāi)個(gè)店賣小吃 帶著賣白酒 你們敢不敢不白話 自己的商標(biāo) 你當(dāng)是容易的呢 防疫安全 工商都得有人 那玩意不好來(lái) 再說(shuō)了 你自己說(shuō)的話要負(fù)責(zé)的 你知道釀酒跟勾兌有什么差別嗎 天數(shù) 酒量 那是經(jīng)銷的學(xué)問(wèn)
自釀糧食酒前景很好，但是至少有個(gè)前提，酒的質(zhì)量必須達(dá)到國(guó)標(biāo)！
5，生料釀酒 釀出的酒怎樣
釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程?！ ∮捎卺劸朴玫脑喜煌?，所用的微生物和釀造過(guò)程也不一樣。以白酒、啤酒、葡萄酒為例加以說(shuō)明： 白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過(guò)程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過(guò)程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級(jí)酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。 到飼料公司，他們收購(gòu)。
6，自己釀的酒味道就好嗎
并不是自己釀酒味道就好，按資料操作人人都會(huì)釀出酒，至于味道不能保證的，關(guān)鍵是發(fā)酵決定的。釀酒酒好比炒菜，參考的書(shū)籍，廚房和原料都一樣，但是廚師不同味道也就不同，所以釀出上等美酒需要正確的方法+經(jīng)驗(yàn)+實(shí)踐。多看書(shū)，多實(shí)踐。經(jīng)驗(yàn)夠 了一樣能做出好的酒。就像家庭主婦的拿手菜有可能比酒店廚師的做的還好，
并不一定，專業(yè)人員釀出來(lái)的酒肯定會(huì)比我們這些沒(méi)學(xué)過(guò)的要好望采納謝謝
從事釀酒行業(yè)的人，自然會(huì)對(duì)釀酒更加理解，釀出來(lái)的味道肯定比你這個(gè)新手強(qiáng)
不一定吧
7，飲用自制的白酒有害嗎
自釀白酒做到如下幾點(diǎn)你的白酒就是合格的：1、發(fā)酵過(guò)程原料是安全的。2、發(fā)酵過(guò)程沒(méi)有雜菌感染。3、工藝是成熟的釀酒工藝。4、蒸餾、釀酒設(shè)備是達(dá)到食品級(jí)的。5、操作人員是健康的。我相信釀造的酒水就是合格的。
（人家問(wèn)的什么直接回答，沒(méi)用的也要說(shuō)上一堆）將糯米浸泡數(shù)小時(shí)后,上鍋蒸熟,涼至30來(lái)度時(shí),放入酒曲與一點(diǎn)涼開(kāi)水,攪拌均勻后,蓋蓋密封,保溫二\三天,即可制成甜白酒.這樣調(diào)兌出來(lái)的酒是可以正常飲用的。要知道在古時(shí)候人們可都是喝自己釀的酒。
看你制作用的酒精是不是工業(yè)酒精,如果不是就沒(méi)有害