一．螺旋瓶蓋的紅酒好么？
1．軟木塞還是螺旋蓋，只能說(shuō)各有千秋吧，螺旋蓋的更容易開(kāi)啟，軟木塞的只能借助工具嘍；軟木塞對(duì)周圍環(huán)境的濕度要求較高，只有用一定的濕度來(lái)保持濕潤(rùn)，才能夠緊封住瓶口；但是螺旋蓋只需擰緊就能做到；另外，葡萄酒采用螺旋蓋是世界趨勢(shì)，不但澳大利亞、新西蘭、美國(guó)、智利阿根廷等新世界國(guó)家全面采用螺旋蓋，法國(guó)、德國(guó)、意大利等舊世界國(guó)家也開(kāi)始大量使用螺旋蓋。
二．紅酒是橡木塞好還是螺旋蓋好？
1．相比木塞，螺旋蓋的好處如下： 避免了木塞污染軟木塞污染是由一種叫三氯苯甲醚（TCA）的化學(xué)物質(zhì)引起的，這種物質(zhì)可以在天然軟木材料中找到。
2．被軟木塞污染的葡萄酒聞起來(lái)有發(fā)霉和濕紙板的味道，這種污染發(fā)生的概率為3%-5%。正因如此，澳大利亞和新西蘭生產(chǎn)的葡萄酒分別有85%和90%采用螺旋蓋封瓶，以避免發(fā)生木塞污染的問(wèn)題。
3． 螺旋蓋更能確保葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定軟木塞對(duì)周圍環(huán)境的濕度要求較高，只有用一定的濕度來(lái)保持濕潤(rùn)，才能夠緊封住瓶口。
4．值得注意的是，如果環(huán)境濕度過(guò)低，瓶塞就會(huì)干燥松脫，進(jìn)入瓶?jī)?nèi)的過(guò)量空氣就會(huì)使葡萄酒氧化變質(zhì)；如果環(huán)境濕度過(guò)高，軟木塞又容易發(fā)霉，會(huì)使葡萄酒染上怪味。
5．而螺旋蓋密封性好，對(duì)存放濕度要求不大，更有利于保持葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定。 保持葡萄酒的新鮮口感，并且不影響陳年潛力如今螺旋蓋也可以具有一定的透氣性，也能夠允許少量氧氣透過(guò)。
6．不論是需要保持新鮮口感而采用不銹鋼罐發(fā)酵的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），還是需要長(zhǎng)年熟成的赤霞珠（CabernetSauvignon），螺旋蓋都能夠滿足其需求。
7．著名釀酒師丹尼爾·西羅（Danielle Cyrot）稱：“螺旋蓋能夠確保每一瓶到達(dá)消費(fèi)者手中的葡萄酒都擁有酒商們所期待的品質(zhì)。
8．” 螺旋蓋易于開(kāi)啟，開(kāi)啟后還可以再密封； 葡萄酒采用螺旋蓋是世界趨勢(shì)。 在過(guò)去的十年里，葡萄酒消費(fèi)的螺旋蓋已經(jīng)從1億個(gè)增長(zhǎng)到40億個(gè)，不但澳大利亞、新西蘭、美國(guó)、智利阿根廷等新世界國(guó)家全面采用螺旋蓋，法國(guó)、德國(guó)、意大利等舊世界國(guó)家也開(kāi)始大量使用螺旋蓋。
9．葡萄酒世界里的知名人士對(duì)螺旋蓋的看法：詹姆士?韓禮德（James Halliday）這位澳大利亞酒業(yè)的傳奇人物一直反對(duì)葡萄酒在螺旋蓋酒瓶中很難熟成的觀點(diǎn)。
10．他認(rèn)為，“使用螺旋蓋并不意味著葡萄酒不會(huì)在瓶中發(fā)展，它們一定有發(fā)展——只是速度會(huì)慢很多?！泵绹?guó)第一位偉大的葡萄酒評(píng)論家羅伯特?帕克（Robert Parker）說(shuō)：“越來(lái)越多的先進(jìn)酒莊開(kāi)始使用螺旋蓋封裝大概在3-4年內(nèi)就必須飲用完畢的葡萄酒（這種葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%）。
三．為什么有些紅酒瓶是螺旋蓋的，這些紅酒好嗎
1．螺旋蓋的紅酒一般是產(chǎn)自新世界指澳大利亞（使用最廣泛）、智利的紅酒（法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)為老世界），這些紅酒的品質(zhì)也非常好。
四．紅酒蓋怎么是旋轉(zhuǎn)蓋
1．現(xiàn)在新世界的酒很多都是旋轉(zhuǎn)蓋，其實(shí)更衛(wèi)生些，存放也更加不講究一些。以前紅酒存放必須橫臥的主要原因是怕軟木塞太干燥而裂開(kāi)，致使紅酒氧化變質(zhì)……現(xiàn)在的螺旋蓋就不存在這樣的隱患了。
