水晶紅富士，怎樣區(qū)分富士紅富士和水晶富士

沒有什么水晶紅富士，都是紅富士，只是起了一個好聽的名字而已的。通常紅富士價格都是一二級為一個價格的，然后區(qū)分直徑大小定價格。一二級的相對于紅富士來說因產(chǎn)地每年自然狀況不同所以每一年在收購的時候定義并不太一樣，但是通常是以下定義的：色澤方面要80%以上紅色，不能有青頭，不能有碰傷壓傷，果柄處的果銹不能超過果窩，小于2mm的黑點不能超過三處切必須保證半個果面沒有黑點，果面不能有果銹，不能脫水，不能腐爛，不可以畸形，不能反糖（因蘋果內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)外滲導(dǎo)致的果面有油膩感）。三級果的要求相對于一二級就要輕一些了，但是不可以有碰壓傷，腐爛，一旦果面有碰壓傷或者腐爛（不管多小都不行）就定義為殘果。紅富士的產(chǎn)地在中國主要有陜西，山東，遼寧，其中陜西的蘋果較小，顏色也不是很好，加工工藝不成熟，而遼寧的紅富士主要集中在遼寧中南部，品質(zhì)不如山東，而山東的紅富士主要集中在煙臺，其中煙臺有棲霞（名氣最大），龍口，蓬萊（山東威海也有，但是并不是最主要的），從品質(zhì)上講蓬萊的紅富士是最好的，其中蓬萊龍王店一代的更是優(yōu)中之優(yōu)，不僅個頭大，果面干凈，色澤亞也非常好，并且口感也相對較甜，棲霞與龍口地區(qū)的紅富士無論口感，色澤相對于蓬萊的都差一些，但是價格相對蓬萊的也便宜0.5元左右（大批收購價），其實說棲霞紅富士出名完全是廣告的效應(yīng)。 口感方面，目前國內(nèi)的紅富士主要有兩種，第一種是片紅，就是果面整個一個區(qū)域都是紅色的，這種紅富士是應(yīng)國外客戶喜好所種植，口感上稍微偏酸，國人不太喜歡。第二種是果面呈條狀紅，甜度相對于偏紅的要好一些，國內(nèi)銷售的一般都是這種的。 質(zhì)量區(qū)分：看上面一二三級的區(qū)別就OK了，口感上盡量找那種條狀紅的條與條之間的稍微泛黃的，這種比較甜。 大?。杭t富士大小差異比較大，從100mm--60mm的都有，通常我們一般購買的是70mm--85mm的。 膜裝與袋裝的問題：不明白你在講什么，一般都是紙箱包裝的，而且現(xiàn)在紅富士在生產(chǎn)過程中都是套兩層袋子的，在收獲期間才把袋子去掉以便紅富士上色，所以并不用太擔心農(nóng)藥殘留的問題。

水晶紅富士是從普通富士的芽（枝）變中選育出的著色系富士的統(tǒng)稱。富士蘋果是日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗場盛崗分場于1939年以國光為母本，元帥為父本進行雜交，歷經(jīng)20余年，選育出的蘋果優(yōu)良品種，具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯等優(yōu)點，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟蘋果品種。富士果實雖有風味好、晚熟、耐貯等優(yōu)點，但也存在著果實著色差的缺點。為此，日本各地又從富士當中選出了許多著色好的富士芽變，統(tǒng)稱為紅富士。 富士蘋果的特點是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。果實的重量中，有9－11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆，因此受到全世界消費者的廣泛喜愛。富士蘋果與其他蘋果相比有更長的最佳食用日期，甚至無需放入冰箱保存。室溫下可保存4個月，如果放入冰箱，富士蘋果可保存5到7個月。 紅富士：果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質(zhì)多、果粉少、干凈無果銹。果皮底色黃綠，果面條紅或片紅，果肉黃白色，肉質(zhì)細密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運。10月中旬成熟，可儲存至次年6---7月。 據(jù)農(nóng)業(yè)部測定，紅富士蘋果果實含可溶性物達17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且還含有胡羅卜素、脂肪、蛋白質(zhì)、Ca、Fe等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。 降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。 降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風的發(fā)生率。英國著名藥理學家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預(yù)防心腦血管疾病。 預(yù)防癌癥：日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國家健康醫(yī)學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。 抗氧化作用：美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是最好的食品。 強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學專家認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。 維持酸堿平衡：70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。 “一日一蘋果，醫(yī)生遠離我?！痹诒姸嗨?，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養(yǎng)價值卻不容小覷。中醫(yī)相信它可生津潤肺，健脾開胃。營養(yǎng)學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，并含有多種有機酸、果膠及微量元素。 蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月后，量度他們體內(nèi)膽固醇水平，發(fā)現(xiàn)80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對于心血管的幫助可見一斑。 蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。 生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調(diào)理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。 蘋果營養(yǎng)豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加姜數(shù)片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數(shù)個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺止咳。 減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。