白酒的理化檢測項目包括哪些，成品酒需要化驗什么

成分，各種成分百分比，如有幫助請采納下

比重計、溫度計、量筒、標尺，還有很多專業(yè)測試儀器

常規(guī)化驗:酒度、總酯、總酸、甲醇、固形物、鉛。色譜：清香型乙酸乙酯、濃香型己酸乙酯。 其次應(yīng)檢查感官、凈含量和標簽。

芝麻香型白酒口感比指標重要。理化指標僅僅是參考，做香味物質(zhì)的補充協(xié)調(diào)作用。核心的主體香是復(fù)合香。色譜指標實現(xiàn)不了這個口感。

檢驗項目：包括總酸、總酯、固形物、氣象色譜、主體香指標。衛(wèi)生指標包括甲醇、鉛、塑化劑含量。白酒分為很多種香型、酒度，標準不一樣。衛(wèi)生標準執(zhí)行GB/T2757標準清香白酒標準：GB/T10781.2濃香白酒標準：gb/t10781.1固液結(jié)合法白酒標準：GB/T20822

清香白酒主要有兩種酯類乳酸乙酯、乙酸乙酯，占總酯90%以上。乙酸乙酯占主導(dǎo)。酸類與酯類配套，有什么樣的酸，才會產(chǎn)生什么樣的酯類。即：乳酸、乙酸。占總酸90%以上。醇類有正丙醇、異戊醇。

芝麻香型白酒口感比指標重要。理化指標僅僅是參考，做香味物質(zhì)的補充協(xié)調(diào)作用。核心的主體香是復(fù)合香。色譜指標實現(xiàn)不了這個口感。

對廠家生產(chǎn)的瓶裝酒，可先用鼻子嗅嗅瓶口或包裝盒，若啟封前就能嗅到酒味道，說明包裝密封不好。啟封后，倒酒時，酒香撲鼻，氣泡少；似乎有粘稠性。用火能點著，呈藍顏色火焰，一般說來是好酒。勾兌酒可能有醫(yī)用酒精味。要細心觀察，可能發(fā)現(xiàn)假酒包裝較為粗糙。僅供參考。

白酒檢驗方法GB/T10345-2007不同香型的白酒檢驗依據(jù)不同，按國家標準進行檢測，需要相應(yīng)的國家標準的話可以留下你的郵箱，我給你發(fā)過來！玻璃瓶方面可以去找廠家，我只管白酒質(zhì)量的，

這個有一個GB**的執(zhí)行標準的，你參照標準來搞就行了。很簡單的。

白酒廠家自己都配備有檢驗機構(gòu)，可以自己檢驗。若是私人，可自己送樣到下屬的事業(yè)單位檢驗。瓶裝白酒檢驗項目為感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標及標簽標識這四部份，都是必檢項目。在檢測過程中判定白酒的等級只有兩個依據(jù)項目，即感官指標和理化指標。

一、白酒企業(yè)市場調(diào)查研究　　（一）消費者市場調(diào)研　　1、消費者對產(chǎn)品的總體接受程度調(diào)研；　　2、產(chǎn)品的概念、產(chǎn)品品牌名稱調(diào)研；　　3、產(chǎn)品的消費目的調(diào)研；　　4、產(chǎn)品的消費心理調(diào)研；　　5、產(chǎn)品的消費趨勢調(diào)研；　　6、產(chǎn)品與同類競品相比優(yōu)點與不足調(diào)研；　　7、消費者對產(chǎn)品的個性化需求是什么；　　8、產(chǎn)品的品牌定位調(diào)研；　　9、產(chǎn)品的目標市場調(diào)研；　　10、產(chǎn)品的核心利益點調(diào)研；　　11、產(chǎn)品的系列賣點調(diào)研；　　12、產(chǎn)品價格定位調(diào)研；　　13、產(chǎn)品的口味調(diào)研；　　14、產(chǎn)品的包裝調(diào)研；　　15、產(chǎn)品的銷售渠道調(diào)研；　　16、產(chǎn)品適合的傳播方式調(diào)研；　　17、產(chǎn)品終端銷售調(diào)研；　　18、產(chǎn)品有效的促銷方式調(diào)研；　　19、消費者對產(chǎn)品做大市場的營銷建議；　　20、產(chǎn)品消費者的個人特征?！　。ǘ┊a(chǎn)品經(jīng)銷商市場調(diào)研　　1、貴公司經(jīng)銷哪些同類產(chǎn)品品牌；　　2、哪些品牌的產(chǎn)品銷售狀況比較好，主要原因是什么；　　3、貴公司經(jīng)銷同類產(chǎn)品的銷售狀況；　　4、各品牌產(chǎn)品銷售狀況好或者不好的原因有哪些；　　5、經(jīng)銷商認為該產(chǎn)品的優(yōu)點與不足；　　6、增加該產(chǎn)品銷量的方法有哪些；　　7、您是否愿意銷售該產(chǎn)品；　　8、對銷售該產(chǎn)品的顧慮；　　9、您預(yù)計該產(chǎn)品的市場前景如何；　　10、與廠家的合作方式建議；　　11、希望廠家提供哪些支持；　　12、經(jīng)銷商對該產(chǎn)品在營銷方面有哪些意見和建議?！　。ㄈ└偁帉κ质袌稣{(diào)研　　1、品牌定位； 2、產(chǎn)品類別；　　3、產(chǎn)品定位； 4、目標市場；　　5、各類產(chǎn)品的價格； 6、產(chǎn)品賣點；　　7、銷售區(qū)域； 8、市場進入策略；　　9、廣告策略； 10、促銷、公關(guān)策略；　　11、銷售政策； 12、銷售狀況；　　13、企業(yè)的發(fā)展動態(tài)等。