白酒行業(yè) 水耗標準是多少，啤酒行業(yè)噸酒的耗水量是多少

現(xiàn)在控制的好可以到 3.5， 一般都在 3.5 - 6.5 之間。有失必有得，有時候可能過分的犧牲質(zhì)量和衛(wèi)生了，來節(jié)約水，還是看集團公司自己的想法吧；其實啤酒廠也不希望這樣，但是，有時候為了指標，或者假借環(huán)保的口號，不得已去做，這也是現(xiàn)實；

　56噸。基于《茅臺酒廠技改項目水資源論證報告》,對醬香型白酒的代表-茅臺酒用水定額進行探討。在現(xiàn)有茅臺酒用水定額的基礎(chǔ)上,參照有關(guān)規(guī)范,對技改后用水情況分析計算結(jié)果得出:總用水量31096m3/d,回用水量17226 m3/d,水資源重復(fù)利用率為55.4%,高于一般酒廠45%左右的重復(fù)利用率;用水定額為56m3/k L,用水指標基本合理。

白酒的執(zhí)行標準如下：一、固液態(tài)的執(zhí)行標準：1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB／T10781。2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB／T20822。3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB／T20821。二、不同香型的執(zhí)行標準：1、醬香型白酒：GB／T26760－2011。2、清香型白酒：GB／T107812－2006。3、濃香型白酒：GB／T10781－2006。4、米香型白酒：GB／T107813－2006。5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007。6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009。固態(tài)法白酒用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機分子。一瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機分子占2%，酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%，這2%中，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。以上內(nèi)容參考：百度百科-白酒標準匯編