北京老字號白酒有哪些品種，北京老字號都有哪些

全聚德，同仁堂，

同仁堂、天福號、同升和、瑞蚨祥、月盛齋、稻香村、王致和

著名前門老字號包括：全聚德烤鴨，同仁堂中藥，張一元茶葉，內(nèi)聯(lián)升布鞋，王致和腐乳，天福號肘花，六必居醬菜，瑞蚨祥綢布，都一處燒麥，稻香村點心，亨德利鐘表，月盛齋醬肉。此外，北京著名的老字號還有：吳裕泰、便宜坊、盛錫福、鶴年堂、謙祥益等。

北京同仁堂是中藥行業(yè)的老字號，隨著生活水平的不斷提高，人們越來越關注養(yǎng)生和保健，為此同仁堂推出了養(yǎng)生酒，分別是秘制御酒系列、食補酒系列、三鞭酒系列等，以天然的草本植物和白酒為制作成分，是可以暢飲常喝、調(diào)身健體的食品酒，更是宴請賓朋饋贈親友的精品。

北京是中國五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來的，明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國最早以工藝命名的白酒，是我國釀酒史上的一個里程碑，幾百年來被繼承發(fā)揚并流傳至今俗稱"二鍋頭"。1949年5月，經(jīng)中央人民政府批準紅星收編了老北京著名字號 " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國誕生，于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場，產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì)，深受廣大群眾的喜好 ，被譽為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創(chuàng)始人，從1949年的300噸發(fā)展到目前的6萬噸，創(chuàng)造了全國清香型白酒產(chǎn)銷量的新記錄 ，滿足了人民群眾的生活要求。

二鍋頭，就二款，紅星和牛欄山。個人人物紅星正宗一點。牛欄山正品線太雜。好多產(chǎn)品都不是二鍋頭了?，F(xiàn)在主要精力都在搞濃香型白酒了。感覺紅星還是傳統(tǒng)正宗一點。

紅星二鍋頭。紅星成立于1949年，是作為新中國的獻禮而指定建設的項目之一。紅星的前身是十二家北京最有名的燒酒老字號，釀酒歷史可追溯到八百年前的元朝，乃是二鍋頭里最源遠流長、歷史悠久、傳統(tǒng)正宗的二鍋頭。