一．開瓶后剩下的隔夜紅酒能不能喝
1．開瓶后剩下的隔夜紅酒可以喝，但需要保存好。紅酒開瓶后，放置于陰涼通風處，最多能保存2—3天。若要延長保存時間，開瓶后，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風處。
2．也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。
3．建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。
4．擴展資料不宜喝紅酒的人群：孕婦。孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。
5． 動脈硬化者。雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
6．胃病患者。雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。
二．洋酒開過后能放多久
1．洋酒一般開瓶后蓋緊瓶塞常溫放置，一周沒有問題。如果對口感不太敏感，放一個月也是沒問題。高度數(shù)洋酒雖然比較堅挺，但是時間太長也是會氧化。
2．能夠抽真空儲藏最理想，不過市面上的真空存酒配件主要針對葡萄酒，洋酒的真空儲藏設備不多見。洋酒存放避免日光或其它類型的強光長時間直接照射，并且直立放置，這兩點最重要。
3．另外，如果條件允許，盡量放在陰涼的地方。雖然威士忌相對葡萄酒來說，比較耐高溫，但還是放在陰涼處更好，這可以減少香氣物質(zhì)的揮發(fā)。
4．擴展資料鑒別干邑洋酒酒較常見的幾種方法有：⑴按有關規(guī)定要求，洋酒標簽上要有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
5．⑵真品標簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規(guī)則。⑶真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。
6．⑷真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。⑸真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。
三．紅酒打開后隔多久就不能喝?
1．建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細，而使酒氧化了。
2．把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。
3．微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。
4． 相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。
5．有些紅酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習慣，紅酒是不長時間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)。
四．紅酒開瓶2天后還能喝么？！
1．可以喝，另外推薦一些小敲門：選擇小瓶型或者利樂包葡萄酒 小瓶型一般是500ml、375ml，小瓶型的好處就是適合“少食多餐”，免除了大瓶喝不完且難以保存的麻煩。
2． 但是問題就是目前國內(nèi)市場上小瓶型不普及。開酒后要馬上封瓶 開酒以后，把你當天要喝的量倒在醒酒器里面，然后馬上用原塞把瓶子塞緊。
3．如果你有抽真空葡萄酒保鮮瓶塞也可以，不過那東西得效果實際上不如軟木塞，時間長了漏氣，酒壞得更快，而且那個東西結(jié)構(gòu)復雜，里面容易藏污納垢，跟氧氣比起來，細菌更是葡萄酒的大敵。
4．瓶子要倒放，并使用專業(yè)恒溫葡萄酒柜 開瓶以后的酒，肯定會逐漸氧化，就好像你一刀把水果切兩半，肯定切口會慢慢變黃，無法避免，你能做得只是盡量延長其保存的時間，所以說打開的酒和沒打開的新酒儲存都是一樣的，無非就是倒放、專業(yè)酒柜，只不過打開的酒更應當注意一些，專業(yè)酒柜可以避光、恒溫，而倒放使軟木塞濕潤有彈性，隔絕空氣（已經(jīng)進去的空氣就沒有辦法了，除非你有小型封裝機，充氮氣然后重新壓塞）存放時間 這個因酒而異，甜酒、干白本身陳釀能力低，而且主要是喝新鮮，因此3天左右。
5．而干紅可以多放一段時間，一個星期左右吧，但是一般來說你要是每天喝，4天就喝完了?？谖兜淖兓? 葡萄酒打開以后，會加速其口味的衰敗，并且逐步氧化，一開始微量氧化還沒什么，氧化大了口感就不行了。