白酒辣味怎么樣，白酒燒酒這么辣為什么還有人喜歡喝

清香型白酒較辣（學(xué)名叫甘冽）。因為白酒適當(dāng)?shù)睦蔽?，會增加食欲，適當(dāng)?shù)睦蔽蹲屓松习a。嚴(yán)重的辣味是白酒質(zhì)量問題，另當(dāng)別論。

酒精是有刺激的,如果是好的白酒,存放一段時間酒精分子會與水分子締合,就不會有辣味了其實如果細(xì)細(xì)品味,酒中酸甜苦辣咸的味道都有.辣味其實不是一種味道,是食物刺激口腔而產(chǎn)生的痛感.

好的白酒是不辣喉嚨的，是香柔口感很好的一種酒。

旗艦店買的嗎，要是不是就得注意有可能是假的，。

白酒有一定的辣味，尤其高度酒

肯定拉喉嚨啊

實話實說再好的白酒也會辣喉嚨。不辣喉嚨那不是酒那是水！

白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒中的體積占比，52°的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。然而這不是重點，重點是，純酒精在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數(shù)沒關(guān)系!

一般來說發(fā)酵是糧食在酒糟的作用下發(fā)酵出來的，時間越長所進(jìn)行的反應(yīng)越充分酒精濃度自然會增加，但現(xiàn)在的白酒勾兌比較多，所以并不是度數(shù)大就好。像二鍋頭老白干度數(shù)都不小，其實除了有點燒真的不是很好。

濃香型比較辣(五糧液)，醬香型好點（茅臺）

這得看你會不會喝酒 會喝的人就覺得好喝 會喝酒的人也會感到辣 但是不會太辣 他們覺得這種辣正是白酒的魅力之一 但是對于飲酒 還是要適量 身體要緊

有點，不好喝

呃，辣不算白酒五味中間哦，辣只能說是一種乙醇的口腔刺激哦！

白酒，有酸甜苦辣咸鮮，需要細(xì)細(xì)品嘗，一般人只嘗到他辣味，呵呵，其實不然，友情提示：100ml人體一般的正常飲酒限值，超過了都算好酒量，超過了對身體都有不同程度的損傷，只是每個人乙醛脫氫酶的含量不同，對酒精的抵抗能力不同，酒量就不同，一般女性相對男性酒量略大些，主要是雌性激素有一定的解酒作用，喝多了還是有損身體，對神經(jīng)系統(tǒng)和腸胃以及肝臟的損傷時最大的。奉勸，適量飲酒。

辣，好喝

上面的對辣的產(chǎn)生解釋的比較好，但是白酒的辣味主要還是兩種情況，一個是新蒸餾的酒之所以呈現(xiàn)辛辣味以及不醇甜柔和。主要是因為新酒中含有某些刺激性大，揮發(fā)性強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)所引起的。剛蒸出的新酒常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物。第二種就是醛類物質(zhì)含量太多。

因為酒精度數(shù)高，準(zhǔn)確的說應(yīng)該是烈，只是我們感覺到的形容出來就是辣。

這個問題跟辣椒為什么是辣的，醋為什么是酸的有什么區(qū)別

辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。

度數(shù)高

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)?！　∫?、度數(shù)一般指”酒精含量“，按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)用體積分?jǐn)?shù)來表示。因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺上呈現(xiàn)的則是”微甜“，因此白酒度數(shù)與酒的辣與不辣并沒有必然的關(guān)系。　　二、酒體是存在辣味物質(zhì)的，其主要是一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。白酒有的辣有的不辣的原因：　　1、一種是因為釀酒出現(xiàn)問題而產(chǎn)生的辣味物質(zhì)，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣。　　2、另一種是酒體中各種物質(zhì)之間的平衡給打破了，而使本不應(yīng)該凸顯的辣味凸顯出來?！　鹘y(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。除非酒體設(shè)計人員專門設(shè)計相對較辣的酒體，如茅臺入口就有一點辣的感覺。當(dāng)然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時，所用酒精質(zhì)量較差時，也會出現(xiàn)辣味。

酒辣的是好酒嗎

四點半走吧走吧走吧走啊不

白酒度數(shù)越高，酒精含量就越高，酒精對人的味蕾刺激就越強(qiáng)烈，當(dāng)然如果你經(jīng)常喝高度白酒，你的味蕾就會對酒精不是那么敏感，也就沒那么辣了。你對白酒加熱后會有大量的酒精揮發(fā)掉，也就是大大降低了酒精度數(shù)，所以比高度喝得多也沒感覺了。另外，白酒的質(zhì)量也會有很大的不同，好的白酒一般喝起來不會感覺辣的，還有第一口白酒應(yīng)該是唅在口中，慢點再咽下，使舌頭充分適應(yīng)，同時也能品味白酒中的不同層次的味道，這樣也不容易醉。

白酒度數(shù)高啊。，你酒量更高啊