對蝦用什么白酒，怎么用對蝦泡酒

白酒

吃龍蝦加啤酒會海鮮會過敏

龍蝦味甘性溫，屬補腎壯陽，滋陰，安神的食物。比較適于和白酒或黃酒同食。

老村長

我要告訴你的是，一定要用我國傳統(tǒng)工藝釀制的酒才可以泡出藥酒來，比如米酒，糧酒，黃酒。 你用現(xiàn)代工藝萃取的酒來泡藥酒，這可不在中醫(yī)藥酒的范圍之內(nèi)，也絕不可能泡出藥酒來。

人參25g，海龍20g，蛤蚧一對。 【制法】上藥用%白酒800ml浸酒，密封15日即可取酒飲服 【用法】每次20ml，每日2次。 【功效】溫腎益精，健脾益氣。

吃小龍蝦可以喝紅酒。因為酒中的甜中和了辣味，酒中的酸更能提起小龍蝦的鮮味，會給人不一樣的飲食感受呢。另外小龍蝦烹制的時候，放的油特別的多，而葡萄酒也可以去油膩，幫助胃的消化和吸收。

吃龍蝦，什么酒都能配。如果是好朋友聚會，那就來啤酒，暢快，雖然有中風的危險。如果是應(yīng)酬，那就白酒，顯得好爽。如果泡妞，也可以來紅酒，但最好不要在馬路邊吃，馬路邊上喝紅酒，總還是很別扭的。如果自己一個人喝，先白的，再啤的，怎么混搭都行。

亂刪是不禮貌的 你沒喝過白酒 我說了你又不知道 切 無語

龍蝦意面可以喝白酒或者干白葡萄酒，由于海鮮性寒，白酒性烈、殺菌， 而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

LZ記住一句話` `` ：“白肉（蝦，魚，貝類）配白酒 `紅肉（豬，牛，羊類）配紅酒”

配一百塊錢以內(nèi)的甜起泡酒最贊！當然也可以配麻辣火鍋！

龍蝦配主題白酒自由時光最好，白酒性烈反補龍蝦性寒，但口感溫和。

高度酒！但是要看你的習慣！ 蝦做法： 特點： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。 原料：鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。 制作過程： 鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。 醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應(yīng)該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？ 食蝦是國人的大一統(tǒng)嗜好，請中國人吃飯，以點蝦最得人心。然而啖食鮮物，尤以活吃最佳，醉蝦正是如此，將蹦跳不止的活蝦用酒腌制，將酩酊狀的活物點蘸調(diào)味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉蝦的技術(shù)要義，在于對蝦殼的破壞程度，狼藉一堆，有失儒雅，屬于自墮品格。完美的做法是，將幾乎看不出牙齒痕跡的蝦殼碼成一條弧線，或者長城墻垛模樣，則于醉蝦的體會，就是老饕級別的了。 醉蝦第一要訣，就是醉。如果蝦們喝的是會上頭的什么鴨溪滘等爛白酒，蝦的頭部就會發(fā)黑，身體的肉就會松軟；如果蝦們喝的是路易十三，那么，蝦會看不起你，會在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你煩死。 只有上等的紹興黃酒，是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩意地在你面前輕輕挪動，那種感覺，就是西廂記里所寫著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。 當然，除酒之外，辣椒、姜、蔥、醬油和鹽，都馬虎不得。比如辣椒要春季第一次結(jié)出的等等，這些，是保證做出醉蝦的根本所在

醉蝦有兩種做法：1.用鮮活河蝦（每只長3一5厘米為佳）2.用鮮活海蝦。海蝦多用白酒腌制 　　醉蝦做法： 　　特點： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。 　　原料：鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。 冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。 　　制作過程： 　　鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。 各式醉蝦成品(20張)　　食蝦是國人的大一統(tǒng)嗜好，請中國人吃飯，以點蝦最得人心。然而啖食鮮物，尤以活吃最佳，醉蝦正是如此，將蹦跳不止的活蝦用酒腌制，將酩酊狀的活物點蘸調(diào)味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉蝦的技術(shù)要義，在于對蝦殼的破壞程度，狼藉一堆，有失儒雅，屬于自墮品格。完美的做法是，將幾乎看不出牙齒痕跡的蝦殼碼成一條弧線，或者長城墻垛模樣，則于醉蝦的體會，就是老饕級別的了。 　　醉蝦第一要訣，就是醉。如果蝦們喝的是會上頭的什么鴨溪滘等爛白酒，蝦的頭部就會發(fā)黑，身體的肉就會松軟；如果蝦們喝的是路易十三，那么，蝦會看不起你，會在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你煩死。 　　只有上等的紹興黃酒，是做醉蝦的唯一佳品。醉倒了的蝦甚至全身都充滿詩意地在你面前輕輕挪動，那種感覺，就是西廂記里所寫著的“玉體橫陳、肌如凝脂”。 　　當然，除酒之外，辣椒、姜、蔥、醬油和鹽，都馬虎不得。比如辣椒要春季第一次結(jié)出的等等，這些，是保證做出醉蝦的根本所在。 　　功用：主治腎虛、陽痿等癥 　　吃醉蝦可能引起的疾?。?　　醉蝦固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。 　　當然，海蝦比淡水蝦要相對安全，攜帶寄生蟲的幾率較小。但事實上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病。以肝吸蟲為例，一般為淡水寄生蟲，但也有在羅氏海蝦中發(fā)現(xiàn)肝吸蟲等寄生蟲的實例。

故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應(yīng)該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香.用料： 活蝦500g，黃酒、鹽、花椒、大料、桂皮、干辣椒、蔥、姜、醋適量。 做法： 1.先用鹽配制鹽水，將海蝦放入，養(yǎng)4--5小時，洗凈?；?qū)⒑游r放入清水中養(yǎng)4--5小時，洗凈。 2.花椒、大料、桂皮、干辣椒用少許熱水浸泡成調(diào)料水。 3.將蝦放入較深的容器內(nèi)，加入黃酒、調(diào)料水、醋、鹽、蔥、姜等，腌制8--10小時。 說明： 喜歡白酒的，也可將黃酒換成白酒。