高度白酒什么標(biāo)準(zhǔn)，最高度的白酒是什么酒

所謂的高度只是說經(jīng)過加工，發(fā)酵，蒸餾，配料加的比較重，一般安度數(shù)分的話高度一般為45度~70度而52度的酒也相對(duì)來說是在高度酒里面中和的酒，如果安我的想，為什么會(huì)有人喜歡52度的酒是因?yàn)?2度左右的酒跟45度沒什么區(qū)別，真要分區(qū)別的話就是一個(gè)數(shù)字在做怪，真真的高度酒一般是超過55度才叫高度酒，就像《狼牙臺(tái)》這類才算高度，

高度酒是指酒精度超過要求標(biāo)準(zhǔn)的酒精飲料，酒精濃度越高說明酒液的純凈度越高，現(xiàn)在的因?yàn)槭袌?chǎng)的要求所以商家大多都會(huì)選擇高度酒，但大多的酒類都不會(huì)超過55度，在東歐的一些地區(qū)還有很高的酒精飲料最高的可以達(dá)到95度。古人所喝的酒大多都是自然發(fā)酵的酒精飲料，而自然發(fā)酵的酒精濃度最高不會(huì)高過14度，所以喝起來也不會(huì)很快的醉人。米酒的種類很多，而且釀造的方法也有很多種，不過大多分為兩大類，一類是發(fā)酵酒，一類是釀造酒，發(fā)酵酒的濃度不是很高大多都在14度左右，而釀造酒因?yàn)獒勗斐绦虿煌a(chǎn)生的酒精濃度也不會(huì)相同，最后的成品大多都在19度到55度之間。

高度酒是指酒精度超過要求標(biāo)準(zhǔn)的酒精飲料，酒精濃度越高說明酒液的純凈度越高，現(xiàn)在的因?yàn)槭袌?chǎng)的要求所以商家大多都會(huì)選擇高度酒，但大多的酒類都不會(huì)超過55度，在東歐的一些地區(qū)還有很高的酒精飲料最高的可以達(dá)到95度。古人所喝的酒大多都是自然發(fā)酵的酒精飲料，而自然發(fā)酵的酒精濃度最高不會(huì)高過14度，所以喝起來也不會(huì)很快的醉人。米酒的種類很多，而且釀造的方法也有很多種，不過大多分為兩大類，一類是發(fā)酵酒，一類是釀造酒，發(fā)酵酒的濃度不是很高大多都在14度左右，而釀造酒因?yàn)獒勗斐绦虿煌a(chǎn)生的酒精濃度也不會(huì)相同，最后的成品大多都在19度到55度之間。

Q/CTP0002S是執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，相同的產(chǎn)品有G和Q標(biāo)準(zhǔn)的，Q為好，只有Q標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然就是Q好了。酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力；如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。擴(kuò)展資料：醛類：酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡?duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊⒖假Y料來源：百度百科-白酒

Q/LL丿0001S是什么標(biāo)準(zhǔn)？

Q是企字的拼音首字母，Q字開頭的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。G是國(guó)字的拼音首字母，所以凡G字開頭的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是國(guó)標(biāo)。

Q/CTP0002S是執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，相同的產(chǎn)品有G和Q標(biāo)準(zhǔn)的，Q為好，只有Q標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然就是Q好了。

首先我們先來看看酒的分類。在我們以后具體講到各種酒及酒文化之前，我們有必要先了解一下酒的分類方法。 一，以酒的生產(chǎn)方法分類： 酒的生產(chǎn)方法通常有三種，發(fā)酵，蒸餾，配制。生產(chǎn)出來的酒也稱為發(fā)酵酒，蒸餾酒和配制酒。 1. 發(fā)酵酒 是指用制造原料——通常是谷物與水果汁直接放入容器中加入酵母發(fā)酵而釀制成的酒液。飯店里常用的發(fā)酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黃酒，米酒等。 2. 蒸餾酒 是將經(jīng)過發(fā)酵的原料（發(fā)酵酒）加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體。飯店里常用的蒸餾酒有金酒，威士忌，白蘭地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和中國(guó)的白酒，如茅臺(tái)酒，五糧液等。 3. 配制酒 方法很多，常用浸泡，混合，勾兌等幾種。浸泡制法多用于藥酒，如國(guó)外的味美思酒（vermouth），比特酒（bitter），中國(guó)的人參酒，三蛇酒等?；旌现品ㄊ前颜麴s后的酒液（通常用高度數(shù)酒液）加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液體混合制成。勾兌也是一種釀制工藝，通?？梢詫煞N或數(shù)種酒兌和在一起，例如將不同地區(qū)的酒勾兌在一起，高度數(shù)酒和低度數(shù)酒勾兌在一起，年份不同的酒勾兌在一起，形成一種新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。 二，以配餐方式和飲用方式分類： 按西餐配餐的方式分類，酒水可分為餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，軟飲料和混合飲料（包括雞尾酒）八類。 三，以酒精含量分類： 以酒精含量可分為低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陳酒，香檳酒和低度藥酒。中度酒有餐前開胃酒，餐后甜酒等，酒度為22-40度，國(guó)產(chǎn)的竹葉青，米酒，黃酒等屬此類。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，國(guó)外的烈酒全屬此類。國(guó)產(chǎn)的有茅臺(tái)，五糧液，汾酒，二鍋頭等。 酒液中酒精含量的表示法： 傳統(tǒng)上有三種方式： 1． 英國(guó)方式(sikes) 2． 美國(guó)方式(proof) 3． 歐洲方式(GL) 從1983年開始，歐洲共同體(包括英國(guó))統(tǒng)一實(shí)行GL標(biāo)準(zhǔn)，即按酒精所占液體容量的百分比作為度數(shù)，用符號(hào)“°”表示。而美國(guó)仍沿用proof方式。 備注：換算：1°= 2proof = 1.75sikes 參考資料：http://dudu9999.spaces.live.com/

輕松鑒別糧食酒與酒精酒1.看標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)生產(chǎn)工序的不同，白酒大致可分為液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒，以及固液法白酒。具體是指：①液態(tài)法GB/T20821-2007：是食用酒精勾兌的。②固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。（此處應(yīng)該是高于30%，并非不高于30%。）③固態(tài)法：真正的糧食酒！采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。2.觀察酒花把酒瓶倒過來?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。將酒瓶倒置就能見到分布均勻的酒花，上翻時(shí)密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和酯類物質(zhì)比例相關(guān)，比例不同使酒花呈現(xiàn)的形態(tài)也不同，優(yōu)質(zhì)好酒的特點(diǎn)是酒花細(xì)密，次之的白酒酒花粗疏。3.從主料欄里看酒質(zhì)質(zhì)量最好的酒是大曲酒。我國(guó)歷屆評(píng)出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標(biāo)有大麥、小麥（以及豌豆）的酒，基本上都是大曲酒。但很多廠家會(huì)混淆視聽。4.拈酒液在手指間您能感覺到絲滑中帶澀與拈動(dòng)熱巧克力的感覺相似為好酒，為什么這樣說呢?是因?yàn)榫品肿永锩嬗幸粚吁セ锉∧じ缓孽ヮ愇镔|(zhì)與水分子，在酒中長(zhǎng)期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會(huì)有絲滑帶澀的感覺。5.搓酒瓶打開以后，把酒倒在手中，用兩手搓熱，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會(huì)有糊味的。6.品品酒的過程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。7.聞酒發(fā)出清香的是優(yōu)質(zhì)酒，真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進(jìn)鼻腔，最開始聞時(shí)有飯、糧香及復(fù)合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。發(fā)甜的是中檔酒。發(fā)苦臭、邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等等異雜味的是劣質(zhì)酒。8.空杯法將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。9.融油法白酒中富含酯類和醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)使好的白酒酒體具有融油性的特點(diǎn)，如果您想測(cè)評(píng)一款酒的好壞時(shí)您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均勻擴(kuò)散和下沉則為好酒。10.加水酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的。小編親自試驗(yàn)過的。這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。11.燒堿法用氫氧化鈉，即大家常說的燒堿，把要檢測(cè)的白酒2兩加入燒堿2克放入試管，然后放入熱水中加熱十分鐘，好的白酒會(huì)顯示為黃色，但是勾兌的劣質(zhì)白酒完全不會(huì)變色。鑒別原理：優(yōu)質(zhì)白酒為糧食釀造，劣質(zhì)的白酒是工業(yè)酒精勾兌香料，不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。12冷藏法據(jù)脂類物理特性，1°C以下結(jié)晶、凝固。原漿酒里，含有脂類物質(zhì)，在1°C以下時(shí)，會(huì)結(jié)晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時(shí)，半天就有凝結(jié)現(xiàn)象，放到冷藏室需要3天。就是說當(dāng)酒液低于1°C時(shí)，會(huì)有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，然后加熱，絮狀物質(zhì)消失，這是脂類物質(zhì)析出。酒精勾兌酒，就不會(huì)有此現(xiàn)象。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會(huì)刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)。食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉，喝過之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長(zhǎng)的時(shí)間才能舒醒，第二天身體難受不舒服。（其實(shí)優(yōu)質(zhì)酒精勾兌的白酒醉得快，醒的也快，不會(huì)向上述所說引起身體不舒服。）

財(cái)神酒業(yè)負(fù)責(zé)人為您介紹了幾種純糧酒與勾兌酒的鑒別方法：鑒別方法一：摩擦法　　取一滴白酒放在手心里,合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧食香味,則為真正的純糧酒；反之,如果是食用酒精勾兌的,不僅聞起來沖鼻子,不好聞,而且味道很短,且味道很快就會(huì)消失.（酒精酒會(huì)加香料添加劑）　　鑒別方法二：聞空杯法　　將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒.有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高.　　鑒別方法三：化學(xué)法　　使用氫氧化鈉,也就是大家平常說的燒堿,把要檢測(cè)的白酒以與燒堿50：1的比例放入試管中或平常家中可以加熱的杯子中,然后放入熱水中使其沸騰幾分鐘.如果是糧食釀造的白酒,經(jīng)加熱試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色；而因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的,遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng),所以純酒精勾兌酒經(jīng)加熱不變色；同理,如果酒經(jīng)加熱后顏色很淡,那就說明該純糧酒不純,是在酒精勾兌的過程中添加了一點(diǎn)糧食酒的成分。