如何看白酒氣泡，我想知道如何辨別好的起泡酒呢

這世上最快、最廉價(jià)的生產(chǎn)氣泡酒的方法，就是直接向酒中注入二氧化碳。這類酒很容易辨認(rèn)，它的氣泡很大，倒酒時(shí)氣泡大量涌出，并且又很快消失，這是因?yàn)槠鹋菥圃卺勗爝^程中使用了二氧化碳注入法。這樣生產(chǎn)出的葡萄酒中氣泡并未真正融入酒中，所以不能持久，猶如給自行車打氣一樣。

額

最簡(jiǎn)單的辦法是看酒花（就是氣泡）。把透明瓶倒置，手握瓶頸用力上下?lián)u晃兩到三下。45度以上，酒花細(xì)密，經(jīng)久不散。 45度以下，酒花較大，酒花散去較快。酒體越好，酒花越細(xì)密，所有部分45度以下的好酒也能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。只能用這個(gè)方法做個(gè)簡(jiǎn)單的判定。最精確還是買個(gè)儀器打度數(shù)

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

你是說酒還是酒精？酒精的話是無(wú)色有特殊香味的液體與水任意比例混溶水是無(wú)色無(wú)味的液體直接用肉眼無(wú)法區(qū)分，一般實(shí)驗(yàn)室用扇聞法區(qū)分。當(dāng)然你也可以加入其他的物質(zhì)區(qū)分比如說溶于乙醇但是不溶于水的一些物質(zhì)

你好！妊娠第一個(gè)月 ◎妊娠第一個(gè)月是指孕婦從末次月經(jīng)第一天算起四周以內(nèi)的時(shí)間②將蝦子洗凈盛人碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。 ②將鍋打字不易，采納哦！

用透明玻璃杯裝水和酒，輕輕搖晃裝水和酒的杯子，能看到絲狀或粘稠樣的就是酒，純凈的水是沒有的

用力搖,看氣泡少的是酒

看花量度是基于不同濃度的酒精和水的混合液，在一定的壓力盒溫度下，其表面張力不同，在搖動(dòng)酒瓶形成的泡沫（俗稱酒花）大小、持留時(shí)間（俗稱站花）也不同。大清花--花如黃豆、整齊一致、清亮透明、消失極快。酒度在65度——80度。 小清花--花如綠豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。低度白酒是高度酒加水降度而成，其酒花隨酒度降低酒花越來越小，持留時(shí)間（站花）也越來越短

可能是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)吧。

一般酒度高，酒花小。酒度低，酒花大，易破碎。大小、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)短等，與搖晃力度等有關(guān)。老師傅憑經(jīng)驗(yàn)判斷。誤差也不小。

你好！一般酒度高，酒花小。酒度低，酒花大，易破碎。大小、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)短等，與搖晃力度等有關(guān)。老師傅憑經(jīng)驗(yàn)判斷。誤差也不小。我的回答你還滿意嗎~~

因?yàn)檫@三種液體都起無(wú)色的，看不出來，所以可以用嗅覺來分辨，水無(wú)味，白酒有辛辣味，白醋有酸味！

因?yàn)樗⒕?、醋分別是中性、堿性、酸性物質(zhì)，用測(cè)試酸堿度的用PH試紙一測(cè)就知道結(jié)果。 如果PH試紙不變色，則為水， 變?yōu)榧t色則是白醋，因?yàn)榇资撬嵝浴?試紙變?yōu)樗{(lán)色的則是白酒。另外，直接聞味也能問出來水無(wú)色無(wú)味白酒有酒精味白醋有酸味

搖搖 看氣泡

因?yàn)檫@三種液體都起無(wú)色的,看不出來,所以可以用嗅覺來分辨,水無(wú)味,白酒有辛辣味,白醋有酸味!

加ph試紙

最好是用舌頭。味道不一樣嗅覺也可以分辨。我記得好像還可以用雞蛋的，。太久了。沒什么印象了。PH試紙我記得好像不行的，酒也是酸性的好像。

首先看外包裝，現(xiàn)在不少?gòu)S家都為了防止假冒在盒子上印有防偽編碼，可以拿到網(wǎng)上查詢一下，這個(gè)也是比較常用的查詢方法。然后，在打開酒瓶之前，先把酒拿到光亮的地方觀察看看酒是否清澈透明，可以看到兩瓶其中一瓶有明顯的懸浮物，白酒必須的無(wú)色透明的，也可以將兩個(gè)不同的瓶子同時(shí)倒下去搖晃幾下，看氣泡，如果氣泡消失的慢了就說明酒的質(zhì)量好，可以存放的時(shí)間長(zhǎng)并且味道純正越存放越像。這點(diǎn)還是取決于酒中乙醇與水反應(yīng)生成酯的物理性質(zhì)。查下什么牌子的酒也是識(shí)別白酒的重要方面。還可以打開酒瓶取出一滴放在手心，然后相互摩擦幾下，因?yàn)檎婢粕鸁岷髸?huì)有一股的醬香味，如果氣味非常難聞就說明是劣質(zhì)酒。還可以在酒中分別加入食用油鑒別，不難發(fā)現(xiàn)，其中一瓶真酒比較規(guī)則的擴(kuò)散，下降速度很均勻，而另外那瓶假酒就擴(kuò)散和下陳的速度非?？?通過品嘗來看，真正的賴茅酒是純糧食釀造的，釀造工藝很獨(dú)特，所以喝起來入口不辣，喝完之后可以聞一下杯子還會(huì)有淡淡的清香，而假酒則不同喝起來的第一感覺就是辣，口感很不好，所以假酒再偽造的好，還是難過口感這關(guān)的。

產(chǎn)地北京，盒子是黃色的，外包裝特大氣漂亮，我們進(jìn)價(jià)是128一瓶，賣150到210之間。珍品30年不是年份，其實(shí)是酒的型號(hào)，這款酒就沒有假的

1、口感 兌水明顯口感偏淡，并且水合酒的融合不和諧，一口酒喝下去會(huì)感到半口水半口酒。2、觀察 如果酒度低于35度了，那么就會(huì)出現(xiàn)不同的酒水分離。你可以搖晃容器，你會(huì)發(fā)現(xiàn)上半部分有氣泡（這部分是酒多一點(diǎn)），而下半部分沒有氣泡（這部分是水多一點(diǎn)）。這就是兌水后出現(xiàn)的酒水分離。靠口感鑒定要好一些，更準(zhǔn)確

白酒兌水的鑒別：1、感官鑒別：①用肉跟觀察酒液混濁不透明。②用嗅覺和味覺品嘗其香和味寡淡，尾味苦澀。2、理化指標(biāo)測(cè)定鑒別：①原理：摻水后酒度下降，可用酒精計(jì)直接測(cè)試。②儀器：酒精計(jì)，l00mL量筒。③操作方法：將酒樣l00mL倒入量筒中，輕輕放入酒精計(jì)，放入時(shí)不使上下振動(dòng)和左右搖擺，也不應(yīng)接觸量筒壁，然后輕輕按下少許，待其上升靜置后，從水平位置觀察其與液面相交處的刻度，即為乙醇濃度。與此同時(shí)，測(cè)量酒樣的溫度，然后根據(jù)溫度與所測(cè)乙醇濃度換算表，得出溫度為20℃時(shí)的乙醇濃度。④說明：如果酒樣中有顏色或雜質(zhì)，可量取酒樣100mL，置于蒸餾瓶中，加50mL水進(jìn)行蒸餾，收集餾液100mL，然后測(cè)量酒精度。酒精計(jì)在使用前后必須洗凈和拭干。酒精計(jì)讀數(shù)時(shí)應(yīng)以液面水平線為準(zhǔn)。

白酒里面有很多種香味成分，這些香味成分濃度低的時(shí)候會(huì)散發(fā)出香味，濃度高的時(shí)候就感覺是臭的。其中大部分是醇溶性的，當(dāng)你加水后酒精濃度降低，醇溶性的香味成分的溶解度降低，你聞香的時(shí)候就很難聞了。

白酒兌水問題，沒辦法識(shí)別。白酒里面主要成分就是酒精、水、還有不到1%的香味物質(zhì)。40度白酒，就是40體積酒精，60體積水的混合物。本來白酒就是含有水的，后加入水還是沒加水沒辦法區(qū)分。