新疆庫(kù)爾勒香梨，庫(kù)爾勒香梨的具體產(chǎn)地在哪里啊

庫(kù)爾勒市天山南麓，塔里木盆地北緣，孔雀河流貫，是一個(gè)肥沃的綠洲。這里出產(chǎn)的香梨最為有名，素有“梨鄉(xiāng)”之美稱。庫(kù)爾勒香梨，維吾爾叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐貯藏，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)馳名中外。印度人稱它是“中國(guó)的王子”，其珍貴由此可見(jiàn)一斑。

庫(kù)爾勒香梨是新疆地域性品牌梨種，產(chǎn)地主要分布在庫(kù)爾勒周邊和阿克蘇地區(qū)周邊。 詳細(xì)你可以進(jìn)庫(kù)爾勒香梨網(wǎng)了解了解aksxl.com

庫(kù)爾勒香梨雖然皮薄肉細(xì)酥脆，但其極耐貯藏。果農(nóng)采收后，置于無(wú)人居住的房間或土窯中，到第二年春（3、4月份）不霉不爛，不發(fā)綿，而且變得更加金黃誘人，香氣濃郁。在貯藏條件較落后的情況下，其貨架期可延長(zhǎng)至翌年4、5月份，在具備冷庫(kù)和冷藏運(yùn)輸條件下，可實(shí)現(xiàn)季產(chǎn)年銷，周年供應(yīng)，這是庫(kù)爾勒香梨進(jìn)一步拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的突出特色。

正宗的庫(kù)爾勒香梨，140克的很少，120－130克已屬特級(jí)，100－120克為一級(jí)，100克以下為等外二級(jí)?！罢嫦憷?，砸在身上會(huì)濺一身水，掉地上會(huì)摔得粉碎；假香梨，掉地上摔不爛，砸腦袋上，人會(huì)暈?！睅?kù)爾勒本地人這樣教人辨別香梨的真假。庫(kù)爾勒香梨，至今已有兩千年的栽培歷史。公元前五世紀(jì)的《西京雜記》中說(shuō)：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒而不枯?！睔v代被作為貢品由帝王諸侯所享用，《西游記》中，豬八戒偷吃的人參果，傳說(shuō)就是庫(kù)爾勒香梨。香梨非常耐儲(chǔ)存，在不同冷藏方式下可貯藏8～12個(gè)月，仍新鮮如初，不變色、不皺皮、不失水、不黑心、不變味冷藏儲(chǔ)存作為香梨種植銷售的必需環(huán)節(jié)，冷庫(kù)租賃也是香梨份一大業(yè)務(wù)，公司建成的冷庫(kù)冷藏能有1萬(wàn)多噸。由于冷庫(kù)租賃收入較穩(wěn)定、風(fēng)險(xiǎn)小，造成這兩年一哄而上建冷庫(kù)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)?shù)氐膸?kù)容量已達(dá)到44萬(wàn)噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了巴州33萬(wàn)噸香梨產(chǎn)量的規(guī)模，供大于求，導(dǎo)致冷庫(kù)租賃業(yè)務(wù)不景氣。庫(kù)爾勒香梨簡(jiǎn)稱香梨,原產(chǎn)新疆庫(kù)爾勒地區(qū),屬白梨系統(tǒng),是新疆的名優(yōu)特產(chǎn)果品。近年來(lái),香梨的種植面積不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量不斷提高,外銷數(shù)量連年遞增,市場(chǎng)需求越來(lái)越大。因此解決香梨的貯藏保鮮問(wèn)題,是新疆林果業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。為此,我們進(jìn)行了為期2a(年)的香梨氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)研究,主要解決香梨在貯藏期果心褐變、干耗、果皮發(fā)果皮化學(xué)銹斑等問(wèn)題,其技術(shù)如下。1采前管理采前噴3次0.3%的氯化鈣或硝酸鈣溶液,能提高庫(kù)爾勒香梨的耐貯性,減少果實(shí)褐變。采前20d(天)左右應(yīng)停止?jié)菜?避免產(chǎn)生不耐貯藏的“水催梨”…庫(kù)爾勒香梨經(jīng)^60coγ射線5～11kgy處理后，在貯藏期間總糖、維生素c、呼吸強(qiáng)度、蔗糖轉(zhuǎn)化酶和細(xì)胞膜透性等的變化情況。輻照對(duì)果品具有殺菌效果，抑制并推遲了采后生理進(jìn)程。輻照引起酶的活性降低，延緩呼吸強(qiáng)度，從而減少了糖份的消耗，使香梨貯藏期延長(zhǎng)了1．5～2個(gè)月。經(jīng)8個(gè)月貯藏，γ射線處理的香梨保存率為94．2％，對(duì)照為82．2％。1.植物學(xué)特性與田間管理香梨果實(shí)中等大小，平均果重110g左右，果形不規(guī)則，多為倒卵圓形或紡錘形，萼洼凹或凸，萼片脫落或宿存，近果心膨大為肉質(zhì)。果面光滑或有縱溝，蠟質(zhì)厚，成熟后果皮青黃色、陽(yáng)面微帶紅暈，果肉白色，質(zhì)細(xì)酥脆，汁多，近果心微酸，耐貯藏。采前噴3次0.3%氯化鈣或硝酸鈣溶液，能提高其耐貯性，減少果實(shí)褐變。不宜多施氮肥，避免出現(xiàn)果實(shí)中氮素過(guò)高，呼吸強(qiáng)度增大，抗衰老能力減弱。2.采收(1)適時(shí)采收采收前20天左右停止?jié)菜?，以免發(fā)生“水催梨”而影響其耐貯性。8月下旬至9月下旬為采收期，過(guò)早、過(guò)晚采收會(huì)使果實(shí)褐變率高于正常采收。適當(dāng)晚采有利于提高其耐貯性，還可防止發(fā)生生理病害。欲判斷香梨是否達(dá)到采收期，可以參考下述指標(biāo)。正常成熟度的果實(shí)，果肉硬度6-7kg/平方厘米，可溶性固形物11%-12%，總糖含量9%-10%，總酸含量0.055%-0.075%,維生素c含量1.68-2.19mg/100g。(2)采收方法香梨應(yīng)由人工采收，采收時(shí)應(yīng)輕采、輕拿、輕放，避免機(jī)械損傷引起果實(shí)褐變。采收后必須對(duì)每個(gè)香梨進(jìn)行發(fā)泡網(wǎng)套包裝。裝入木箱但不宜過(guò)滿，每個(gè)木箱重60-80kg,然后立即運(yùn)入冷庫(kù)。3.入貯(1)及時(shí)入庫(kù)香梨屬呼吸躍變型水果，果皮發(fā)黃是呼吸高峰到來(lái)的標(biāo)志，這一點(diǎn)不同于南果梨、鴨梨、酥梨等品種。因此，應(yīng)在采后48-72h入庫(kù)并迅速降溫。根據(jù)入庫(kù)數(shù)量，分批入貯，分批制冷，入貯結(jié)束后，一般應(yīng)閉門3天，再將溫度降至0攝氏度左右。(2)庫(kù)內(nèi)碼垛入庫(kù)時(shí)應(yīng)注意堆放高度和方式，木箱長(zhǎng)100cm,寬60cm,高50cm,每5個(gè)木箱平放為1個(gè)垛，每垛間距10cm,便于氣體交換，堆放高度為12層（6m）。氣調(diào)庫(kù)門前不宜堆12層，一般堆為階梯形，以便貯藏期間抽樣檢測(cè)。另外，通風(fēng)道的方向要與風(fēng)筒走向垂直或與風(fēng)筒出風(fēng)風(fēng)向平行，以利于散熱、排出二氧化碳及其它有害氣體。4.貯藏管理(1)溫度香梨的冰點(diǎn)為-2攝氏度。根據(jù)其冰點(diǎn)值，將貯溫設(shè)定為-1-0攝氏度，并應(yīng)用于5000t的氣調(diào)貯藏保鮮庫(kù)，貯藏240天后測(cè)定好果率達(dá)95%-98%。測(cè)定結(jié)果表明，香梨的貯溫（-1-0攝氏度）比鴨梨、酥梨、南果梨等品種的貯溫偏低，可能由于香梨耐低溫能力強(qiáng)，如有輕微凍害，也能慢慢恢復(fù)，且色、香、味變化甚微。如果貯溫過(guò)高，呼吸加快，縮短貯藏期；貯溫過(guò)低，易產(chǎn)生冷害，使果實(shí)中細(xì)胞膜保護(hù)酶一超氧化物歧化酶（sod）、過(guò)氧化物酶（pod）和過(guò)氧化氫酶（cat）的活性明顯下降，并在果實(shí)組織中隨著褐變程度的增高，脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)的產(chǎn)物丙二醛（mda）積累也增多。所以貯溫過(guò)高、過(guò)低均會(huì)降低其好果率，影響品質(zhì)。(2)氣體成分香梨氣調(diào)貯藏最佳氣體成分為氧氣4%-6%和二氧化碳2%-4%。香梨果實(shí)對(duì)貯藏環(huán)境中高二氧化碳十分敏感，高二氧化碳往往是引起組織褐變的主要原因，低氧氣也會(huì)導(dǎo)致香梨褐變。一般貯藏環(huán)境中的二氧化碳濃度越高，細(xì)胞膜被破壞程度越大，越容易發(fā)生果肉、果心褐變。(3)加濕方法貯藏環(huán)境的濕度是香梨氣調(diào)貯藏保鮮的關(guān)鍵因素。香梨氣調(diào)貯藏要求相對(duì)濕度為90%-95%。濕度過(guò)大，容易使木箱產(chǎn)生霉點(diǎn)，這些霉點(diǎn)粘在香梨果皮上形成黑斑，影響果實(shí)外觀；濕度過(guò)低，果實(shí)失水，果皮易發(fā)黃，直接影響香梨品質(zhì)。此外，加濕器噴出的水，顆粒小、面積大，易與貯藏環(huán)境中高二氧化碳結(jié)合生成弱碳酸，可腐蝕香梨果皮產(chǎn)生化學(xué)銹斑，影響香梨外觀品質(zhì)。通過(guò)試驗(yàn)，筆者發(fā)現(xiàn)的加濕方法是空中加濕與地面加濕相結(jié)合。地面水位一般為2-3cm?？罩屑訚駪?yīng)選擇霧化好、不易凍結(jié)、操作方便、價(jià)格便宜的加濕器。加濕口處的香梨應(yīng)用塑料薄膜覆蓋，以免因濕度過(guò)大而產(chǎn)生化學(xué)銹斑。2006-05-1600

外觀品質(zhì)差。果實(shí)果形有圓形、廣卵形、橢圓形和紡錘形，花萼有脫落的和宿存的（“母梨”和“公梨”），萼端有凹陷的和突起的，致使果實(shí)外觀極為不規(guī)則、不端正、均一性差。 品質(zhì)優(yōu)異。由于香梨是東方梨與西洋梨的雜交種，果實(shí)既保持了西洋梨的香味和肉質(zhì)細(xì)嫩，又保持了東方梨有脆肉優(yōu)點(diǎn)，是稀少的有芳香氣味的脆肉型、極耐運(yùn)的梨品種，在歷次梨果品質(zhì)量評(píng)比中都名列前茅，果實(shí)以香味濃郁、皮薄、肉細(xì)、汁多甜酥、清爽可口、極耐運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)贏得國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者和商賈的青睞。 地域性極強(qiáng)。香梨的最適宜區(qū)僅為庫(kù)爾勒市境域內(nèi)的孔雀河流域，在原產(chǎn)地庫(kù)爾勒市特定的自然條件下肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁、品質(zhì)優(yōu)異，離開了原產(chǎn)地其品質(zhì)、風(fēng)味及外觀發(fā)生較大變化，與原產(chǎn)地的果品無(wú)法相比。新中國(guó)成立后，國(guó)內(nèi)各地多次從庫(kù)爾勒市引種香梨，均因生長(zhǎng)不良或果品質(zhì)量與原產(chǎn)地相差甚遠(yuǎn)而終告失敗。