如何去掉白酒泥味，白酒有泥巴味怎么辦

你的酒窖使用的是人工老窖嗎，還是水泥窖池。人工老窖，窖泥沒有發(fā)酵熟，或者營養(yǎng)過剩，窖泥發(fā)酵結束時，營養(yǎng)物質還剩很多，釀造白酒時候，過剩的營養(yǎng)物質容易帶入酒水中。白酒中泥的味道很重嗎？特別嚴重的可以用活性炭吸附一下，然后用硅藻土過濾機過濾處理。若輕微的泥味，把酒裝入陶缸中經過長時間貯存，就會減輕。

付費內容限時免費查看 回答 酒中帶有糊味去除方法如下：1、稀釋法，用不帶糊味的酒稀釋，達到能夠接受的比例為止；2、用活性炭吸附，活性炭有很強的吸附能力，吸附20個小時，然后過濾掉活性炭，要用到硅藻土過濾機和酒泵；3、增加貯存時間使糊味減輕。 1.購買白酒催陳設備，白酒經過過濾即可去掉各種糊鍋味雜味。2.購買幾千克的活性炭，這也可以很好的去處白酒的糊鍋味，原因是活性炭表面有很多細微的小孔，具有很好的吸附性，可以將這種糊鍋味吸走。值得說明的是，催陳機可以很好的去處雜味和糊鍋味。

付費內容限時免費查看 回答 親~這個問題由我來回答，我正在編輯答案，請您耐心等待幾分鐘。 烤白酒時產生焦糊鍋的因素有兩個，一：酒料還沒有發(fā)酵徹底就蒸餾了；二：設備方面，1、采用直接加熱式釀酒設備烤酒，2、烤酒時火力過猛。為什么酒料還沒有發(fā)酵完全就蒸酒容易糊鍋呢？釀白酒是一個化學變化的過程，先將淀粉轉化為葡萄糖，再將葡萄將轉化為乙醇。如果發(fā)酵不徹底，酒料中留有少量的淀粉和葡萄糖，在蒸餾的過程中，淀粉就會沉入鍋底，引起糊鍋（淀粉不溶入水，比重比水大）。發(fā)酵不徹底就蒸餾帶來的負面影響，不僅僅是蒸餾時容易糊鍋。還會影響出酒率和口感，給釀友們帶來直接的經濟損失，所以一定要等發(fā)酵徹底后再蒸餾。 一是購買白酒催陳設備，白酒經過過濾即可去掉各種糊鍋味雜味。另外一個方法是**幾千克的活性炭，這也可以很好的去處白酒的糊鍋味，原因是活性炭表面有很多細微的小孔，具有很好的吸附性，可以將這種糊鍋味吸走。值得說明的是，催陳機可以很好的去處雜味和糊鍋味。 更多1條 