桔子酒，桔子酒怎么做

自制橘子酒我平時就喜歡品洋酒，放假在家更有時間練習一下調(diào)制雞尾酒了！看完電影《水果硬糖》，發(fā)現(xiàn)橙子酒很容易調(diào)制，立馬試驗一番。第一步：削皮，精選冰糖橙，用刀把外皮削掉，這是自創(chuàng)的，因為橙子榨汁去皮不易。第二步：選用能果肉分離的榨汁機榨汁。一定要注意：殘渣別扔，稍后續(xù)有妙用，第三步：選酒，各種威士忌酒都可以，我用了占邊。第四步：混合好酒、橙汁、冰塊，放到搖酒壺里搖啊搖、搖啊搖、搖到姥姥橋第五步：成酒，倒出即飲。關鍵往后看......見插圖 http://bbs.55bbs.com/viewthread.php?tid=1421976

原料冰糖桔子米酒步驟挑選上好的桔子，最好是十月份，桔子已經(jīng)熟透將桔子剝成一瓣一瓣的將桔子弄破皮裝罐或者是榨成汁裝進罐子里加入冰糖，倒入米酒或者高粱酒密封好保存一兩個月就好酒要濃度低的，不要遮住了桔子的味道冰糖根據(jù)自己的口味添加，糖越多，發(fā)酵越快，適當減少存放時間。

主料：桔子600克 輔料：冰糖250克,江米酒300克 桔子酒的做法： 1. 用鹽搓揉桔子表面，以去除臘質(zhì)，再用清水洗凈； 2. 桔子完全晾干后，連皮切片； 3. 以一層桔子片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中； 4. 然后封緊瓶口； 5. 貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。

選甜橙，蜜柑，紅桔都行！ 去皮，榨汁，入缸發(fā)酵，糖分不足可另外加糖，將糖分提到25%，釀成的酒精含量約13% 發(fā)酵溫度要控制在25度以下！ 主發(fā)酵需要1 到2星期 將新酒虹吸后，進行后發(fā)酵約1個月 過濾，陳釀至少6個月即成！

桔子酒：把洗凈曬干的桔子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用。桔子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。

我家的是吧桔子打汁，去掉渣（不去會苦），加糖 然后加入葡萄酵母，你可以在淘寶上買到，或者是正在發(fā)酵的葡萄渣，啟動發(fā)酵，7天后過濾，在靜置沉淀就可以了

桔子是水果中比較常見的一種水果，味道比較甘甜，水分很多，可以充分補充人體水分。但是，桔子不僅僅是一種水果，也是一種上佳的釀酒原料。一般來說，桔子酒的酒精含量比較低，但是營養(yǎng)價值卻比較高，對身體的方方面面有積極的影響。但是因為我們對桔子酒的了解不多，所以日常也比較少喝到桔子酒，所以接下來的正文，小編為大家?guī)硪恍╆P于桔子酒的知識，希望大家一起了解一下。1、治療郁結脹氣桔子酒中的桔子，本身可以作為藥用，可以治療一些脹氣的癥狀，比如說防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等癥，能夠起到通氣理氣的作用，而且桔子酒對于老年人來說，是非常適合的，可以起到順氣的作用。2、活血止血桔子酒中有一種物質(zhì)叫做維生素P，它有通絡活血的作用，對于淤血腫痛的情況，可以經(jīng)常飲用桔子酒來改變這種情況，當然桔子酒還可以防止高血壓的產(chǎn)生，在現(xiàn)代這個高血壓頻發(fā)的年代，桔子酒的功效非常顯著哦。3、理氣止痛桔子酒還有鎮(zhèn)痛的效果，是天然的鎮(zhèn)痛劑，如果病人出現(xiàn)身體上的疼痛，比如說腹痛、乳痛，都可以飲用桔子酒來改善，效果非常顯著，適合人們經(jīng)常去飲用。而且桔子酒無毒副作用，經(jīng)常飲用也不會因為酒精的原因傷害身體，是大家都可以放心去飲用的。桔子酒的做法桔子酒的做法第一步：選桔子桔子必須是完全成熟、色深黃、沒有爛果的。自制桔子酒所用桔子的量很多，常常會選擇便宜的桔子作為原料。桔子酒的做法第二步：剝皮將桔子皮一個一個都剝掉，只要桔子瓣。桔子酒的做法第三步：捏碎桔子瓣這個環(huán)節(jié)要用到自釀桔子酒的最基本工具---容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的??你可以選擇各種各樣的容器進行發(fā)酵，比如腌咸菜的壇子，但盡量不要用鐵或鋁制的容器。把桔子瓣放進容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三點五比一，如果想桔子酒口味甜一點，也可把比例調(diào)成三比一），攪和在一起。為了讓桔子盡快地和白糖接觸，在攪拌時，用手把桔子瓣捏碎。要注意的是，葡萄裝到容器的三分之二處就可以了。容器不需要完全密封，接著，在容器上蓋上紗布，再蓋上蓋子就可以了。如果你是第一次做酒，最好找個透明的容器，這樣它的發(fā)酵過程，你就能看得清清楚楚了。在發(fā)酵過程中，你還可以拿干凈的筷子經(jīng)常攪拌一下。桔子酒的做法第四步：裝酒通常一個星期后，容器里就開始出酒了。這個時候，桔子肉和桔子籽已經(jīng)和酒液脫離了，桔子浮在上面，用干凈的紗布過濾即可。想要了解更多的釀酒知識、釀酒技術、白酒設備、酒坊加盟、白酒代理等，詳情可咨詢唐三鏡覃云麗