白酒和白酒哪個去腥好，我做紅燒一般喜歡先用白酒腌制去腥味貌似鹽料酒也可以哪

將肉用清水洗干凈，把水燒開后將肉倒入，并加入料酒血腥即可清除

其實都是去腥味，都一樣，就看你喜歡怎么做了

肯定是料酒好啊，放一點姜效果也不錯

肯定料酒好啊

辣椒？

放料酒就可以把腥味壓住了 料酒是專門做菜用的,如果有時家里沒有料酒,也可以放點白酒,但不要放太多了.不然酒味就很濃了..祝你好運..滿意請采納 謝謝

料酒不是白酒，屬于發(fā)酵型酒水。酒度低，經(jīng)過發(fā)酵后進行過濾生產(chǎn)灌裝的產(chǎn)品白酒是蒸餾酒，是蒸汽經(jīng)過甑鍋，沸點不同，蒸餾出來的酒精。

我感覺都不差，不過料酒比較好。像你說的王致和旗下就有很多料酒，比如精制料酒、蔥姜料酒等。它們最大的特點就是香辛料量足味濃、醇香鮮香突出。用王致和料酒不但可以去腥解膻，還能增香提鮮，做菜更好吃。

一般都是沒有料酒了采用白酒代替吧。王致和的料酒挺好的，部分產(chǎn)品的基酒采用黃酒與食用酒精，部分產(chǎn)品的基酒全部采用陳年釀造黃酒，做菜味道特別好。

你好，木瓜是可以泡酒的?？梢耘莸投染?，三十八度左右的白酒或者是米酒。另外木瓜要選用干的，就是藥用的干木瓜。

可以的。如果是食品中的腥味，通過烹飪過程中加入酒，可以去除腥味，或者事先用酒腌制，就可以去除腥味。如果是食后，手上留有腥味，可以用牙膏，也可以用菜葉水來除腥的

可以啊。不過用酒的話 腥味沒了 酒味又有了。 用牙膏吧。去腥味有效果，洗掉后手上還有牙膏的香味。

因為酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有機溶劑。食物有腥味是因為含有三甲胺，而三甲胺很難去除，但是能被酒精溶解，隨著食物加熱而與酒精一起揮發(fā)掉。滿意請采納

因為酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有機溶劑。食物有腥味是因為含有三甲胺，而三甲胺很難去除，但是能被酒精溶解，隨著食物加熱而與酒精一起揮發(fā)掉。滿意請采納

這個不好說，一般都在用料酒，但我個人喜歡用紹酒，就為一個字，香。呵呵。

紹酒和料酒都是黃酒。。其實可以認(rèn)為紹酒就是料酒就是黃酒。。叫法不一樣。。做飯時候放就是料酒。。平時拿來喝就是紹酒。。北方都不喝的都用來做菜。。南方才會喝。。白酒和黃酒的原料和制造工藝都不太一樣。。黃酒有一些白酒沒有的香氣而且酒精味兒沒那么重。。因為度數(shù)低嘛。。。不過我們家有時會給黃酒里面加上點兒白酒。。三杯雞用的是黃酒下面是搜來的定義。。。算補充吧。。黃酒,顧名思義是黃顏色的酒，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。中國各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨特風(fēng)格。 中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。

白酒 .紹酒.料酒，因酒精度不一樣，.成分不同，用途不同。做菜當(dāng)然用料酒好了。

料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。 您也許注意到了，市場上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當(dāng)料酒來使用，那么究竟黃酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。有的人在做菜時料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對的。 有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實這也不對。如果烹調(diào)的時候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達不到去腥除膩的效果了

還可以放蔥、蒜、辣椒、料酒去腥。去腥技巧1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。2、如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。3、此外，如果家中沒有生姜，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開后，放幾根香菜進去，煮完后，將香菜撈出。4、加輔料。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。5、加白酒，魚燉上后可以加少許白酒，去腥效果非常好，而且還有酒的清香。6、蔥花和醋是去腥的最好調(diào)料，可以多放一些。

1如果是整條魚燉湯先下油將魚稍稍煎一下放生姜、料酒爆香，就可以加冷水進去（配料可以加自己喜歡的）大火燒開，煮開前不要隨便翻動魚身煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮，直至湯白時加點醋起鍋前加鹽和雞精調(diào)味撒上蔥花即可2如果是魚片湯就要準(zhǔn)備適量生姜片和料酒先用油爆香生姜片加入一點料酒，倒適量冷水煮開再放入魚片煮熟就可以了3如果家里剛好沒有生姜可以用香菜代替將魚油煎至兩面微黃放冷水煮開后，放幾根香菜進去出鍋前將香菜撈出喜歡吃香菜的朋友也可以把香菜留下4煮魚湯可以適量加點配料尤其是菌菇類都有增香提鮮的作用其中，杏鮑菇肉肥厚脆嫩放在魚湯里一起煮還能飄出一股淡淡的杏仁香味這也是個很不錯的選擇5因為魚的精華就在魚腦部分所以想要喝香濃的魚湯就要好好處理它一般先將魚頭煎一遍，避免魚腦營養(yǎng)流失取出魚頭后用刀從中間劈開再將魚頭放入鍋內(nèi)，大火開煮將魚腦煮出來這樣煮出的魚湯鮮味醇厚、營養(yǎng)豐富還

楜椒再看看別人怎么說的。

很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法： 1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。 2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。 3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。 4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。 去 魚 腥 味 的 二 種 特 效 法 用 白 醋 涂 抹 ： 煎 魚 時 ， 先 用 少 許 白 醋 涂 魚 身 ， 然 后 煎 ， 可 去 魚 腥 味 。 用 檸 檬 皮 煮 水 ： 煮 魚 時 往 往 整 間 廚 房 都 散 滿 魚 味 。 煮 魚 后 可 用 檸 檬 皮 放 進 煮 過 的 鍋 內(nèi) 加 水 煮 五 分 鐘 ， 腥 味 即 散 。 去魚腥 如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失。

啤酒被稱為液體面包,營養(yǎng)豐富,我認(rèn)識啤酒好

有人喜歡喝啤酒，初嘗啤酒腥苦，一點兒酒性也沒有，這那兒是酒，分明是飲料。所以有人就出題了：“是酒又不是酒的酒是什么酒？”，所以說喝酒的人是最聰明才智了。 喝啤酒的次數(shù)多了，也就慢慢地喝出其的真正味道來了。其實啤酒有一種濃郁麥香，慢慢地含一口在舌尖，一股淡淡的甘草味，清涼爽口。啤酒度數(shù)雖低但也能醉人，因為喝啤酒的人往往喜歡敬酒狂飲，甚至有人還不經(jīng)過舌頭直接倒在喉嚨入肚的勇士。錢兄就是一例，他英俊瀟灑，喜交朋友，那天席上，他是二瓶魏然不動；四瓶激揚文字；六瓶開始微醉；八瓶堪力支撐，環(huán)顧左右；十瓶有點兒醉，眼神迷離；十二瓶不勝酒力，目光炯炯；十四瓶左右搖晃，沒醉沒醉；十六瓶大聲喊：“小姐倒酒！”……由于喝的盡興，后被傳為佳話，并被同行們稱為酒風(fēng)甚好者也! 有人喜歡喝白酒，初嘗白酒嗆人，腥辣，刺激的喉嚨讓人受不了。所以喝白酒者，好酒量也！但喝白酒也有喝白酒的好處。如果你的酒量不好，可以用礦泉水沖淡淡，因為沒有氣泡，不會讓人發(fā)覺。如果你的酒量甚好，那就會有更多的感慨。一是有古韻，最好和一曲古箏；二是不像啤酒那樣脹肚，可以從從容容慢慢品嘗。三是三下五除二，勝負(fù)立辨。喝白酒者好勝心特強。萬兄也是一例，每次喝酒，他必選一個對手，一同倒酒，一同喝，不決出一個勝負(fù)不甘心。 那天，省里來人檢查，是位東北的大哥，喝的自然是白酒，因為老總不在，我自然想到了萬兄。席上的比賽悄悄進行中，先是每人二兩半的洋和大曲，平手，再一個二兩半還是平手。萬兄開始異常活躍，燦花妙舌。第三個二兩半還是平手，萬兄卻是說話含糊，喋喋不休……。第四個二兩半萬兄大喊：“再來一瓶！”。第五個二兩半萬兄卻是倒入桌下。引來座上客哈哈大笑。事后眾人評語：萬兄，第一階段像猴子，活潑、好動；第二階段像孔雀，得意洋洋，炫耀吹噓；第三階段像老虎，氣勢磅礴；第四階段是豬，惟妙惟肖。 有人喜歡喝紅酒，紅酒裹著高貴、浪漫的外衣，它標(biāo)志的是一種生活態(tài)度，因有著一個與有美人、身份、品位有關(guān)的傳說，紅酒的美顏功能便成了追求生活品質(zhì)的女人們的愛物。除了美顏，紅酒更能點化女人的媚態(tài)，即使是一個平時有點刻板的女人，在紅酒的催化下，也會變得生動起來，喋喋不休的燕語鶯聲，再加上裊裊娜娜的肢體語言，在紅酒下的女人有另一面。她們輕盈把盞，將那濃郁的酒紅色滑入唇邊，然后端在右側(cè)上方，慢慢地晃動紅紅的液體，用紅唇又緩緩地啜著縷縷的醇香。只有這種趣致的女人才能綻放出如紅酒一樣醉人的美。 “一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般?！蔽译m經(jīng)常是人在江湖，身不由已，而我卻對這象征尊貴浪漫美麗的紅酒并不領(lǐng)情，不勝酒力是最大因素，不領(lǐng)風(fēng)情是另一個因素。我不會喝酒，卻欣賞著手持高腳杯，低眉淺酌的女人，瑪瑙色的紅酒揉進了女人的豪放與嫵媚。有人說，看女人喝酒，內(nèi)心能滋生像琥珀一樣誘人的光澤，在品酒的歡樂中，生活變得明亮而醇美。所以興趣來時，我也會回味一下其中的奧妙所在。 喝酒所給予你的好處是因人而宜的，有的人得意喝酒，有的人是失意喝酒，好似酒一落肚，便會降下一個大幕，將高興拉在幕前，好讓全世界的人都知道你的得意。將失意隱入幕后，似乎這樣就會讓失意消失的無影無蹤。只有喝酒入門的人才知，喝酒講究的是一個人在半醉之中的韻味，那是至樂至適時。 因為，酒能麻痹人的感覺，縱然你四周市井喧嘩，暗淡斑駁。你在半醉時朦朧醉眼，也會感到世界的絲竹樂音，金碧輝煌。一種超然的自信令你扶搖直上，飄飄然也，仿佛創(chuàng)造力與感悟力升至極頂，任何的困擾與煩惱都不在話下，能微笑面對。這是一種感觀上的飛躍。是一個突破世俗的領(lǐng)域。這時的你定會“此時有真意，欲辨已忘言”。到此為至最好。再喝下去，那就又會從高處跌回塵世，傷身傷心。

要看你個人的身體情況和口味來決定，啤酒是由啤酒花和啤酒酵母做成的，里面有許多對身體有益的東東，喝了對身體挺好的，但是啤酒喝多了，身體容易發(fā)胖，這是眾所周知的．而白酒呢，是用上好的糧食造的，喝少量的可以活血，對身體也有一定的好處．所以兩樣?xùn)|西了都不能說那個好，那個不好．各有各的好處，也各有各的不足．但是你要記住一句話：少喝酒是健康的朋友，多喝酒是健康的殺手．無論是喝什么灑都得有個度，喝多了，只能對身體有百害而無益．