1，甜酒想要多出酒怎么弄
加點(diǎn)高度數(shù)白酒
2，用糯米加安琪酒曲釀制米酒為什么浸出的汁很少如何才能出汁多
...樓主不是的。米酒不兌水的。想要出多汁，你要將糯米蒸熟，晾干后加入適量的水（到用手?jǐn)D不出水為好）米酒是用糯米釀出的酒醪（汁）過濾（類是黃酒）或蒸餾（白酒）而成，不加水的，當(dāng)然你要賣的話可以加點(diǎn)。
你好！是的，那樣酒度就低了哦打字不易，采納哦！
3，做甜酒怎樣酒才會(huì)多
自制甜酒的出酒率是穩(wěn)定在一個(gè)范圍的，要看原料的淀粉含量。如果要出酒率高點(diǎn)，那酒度相對(duì)就低點(diǎn)，你也可以在發(fā)酵時(shí)加些糖分，這樣可以提高酒分，稀釋后量會(huì)大一些，出酒率就自然高了。
私人絕招：攤晾到微溫的糯米飯上淋一點(diǎn)干凈的白開水，然后再拌酒曲，中間挖一個(gè)窩，出的酒就多。其他的樓上已經(jīng)說了，就不重復(fù)了。
4，如何做出多水的甜白酒
我家的做法的 1.酒曲要好；2.米，要泡8小時(shí)以上，3.蒸的時(shí)候要熟好，同時(shí)要溫好，再放酒曲；4.發(fā)酵時(shí)候要密封，且要保溫。3 40個(gè)小時(shí)就可以了。
白酒燃燒的時(shí)候燃燒的只是酒精，所以會(huì)剩下水，燃燒的時(shí)間源于酒精的濃度，比方說52度的酒和38度的燃燒時(shí)間不一樣但是你能說52的度散白酒比38的的茅臺(tái)或者五糧液還要好嗎？
在釀制白酒的時(shí)候少放米多放水
5，甜白酒湯少可以加點(diǎn)什么湯變多
高湯湯頭制作的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：其他國(guó)家 家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：原本味 工藝：煮高湯湯頭制作的制作材料： 主料：雞肉300克,豬排骨(大排)300克,芹菜50克,白蘿卜200克 調(diào)料：鹽5克教您高湯湯頭制作怎么做，如何做高湯湯頭制作才好吃 1.先將雞骨架及豬排骨過水氽燙撈起洗凈備用。 2.芹菜、白蘿卜洗凈切塊，與做法1的材料一起丟入湯鍋中，加水至八分滿，轉(zhuǎn)小火燉煮約3小時(shí)。 3.燉煮入味后，撈起鍋內(nèi)所有材料及表面浮沫，再加入鹽稍微調(diào)味即可。 高湯湯頭制作的制作要訣： 燉煮高湯的材料變化很多，可依各人的口味做選擇，例如，老母雞、赤肉、大骨等均可，較高級(jí)一點(diǎn)的也可用金華火腿，但成本會(huì)稍高。 小帖士-食物相克： 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
甜白酒湯少當(dāng)然可以再加點(diǎn)甜白酒呀！
6，冰甜酒水怎么做
主料甜酒 1碗 荸薺 4個(gè) 蘋果 1個(gè) 獼猴桃 2個(gè) 火龍果 1個(gè)輔料玉米淀粉 1小碗 水 適量把所有的水果洗凈分別去皮，切成小丁準(zhǔn)備甜酒釀一碗水淀粉一小碗。（用玉米淀粉和清水按1：8的比例調(diào)和而成。）鍋內(nèi)倒入清水，開火，先煮甜酒釀酒釀文火煮開后，依次下入水果先下比較硬的水果，比如荸薺、蘋果等，煮3分鐘。最后下桔子、獼猴桃和火龍果等比較柔嫩多汁的水果倒入水淀粉，勾個(gè)薄芡汁，繼續(xù)煮上1分鐘關(guān)火，水果羹就做好了
1. 把糯米洗凈，按兩碗米加入三碗水的比例，依通常煮米飯的方法煮熟。 2. 把一小塊酒藥碾成細(xì)粉末。 3. 待糯米飯降溫至40℃以下，將其乘入容器內(nèi)（也可留在鍋中），不要留有過多空隙，但也不應(yīng)壓實(shí)?？稍诒砻嫱谝粋€(gè)或數(shù)個(gè)淺坑。 4. 將酒藥粉末均勻?yàn)⒃谂疵罪埍砻?，用保鮮膜蓋嚴(yán)（但可留有少量空氣）。 5. 保溫35~37℃，依容器深度，一天半到兩天即可食用。若無保溫條件，室溫四五天左右也可完成發(fā)酵。溫度過高則會(huì)影響食用菌繁殖。 6. 做好的醪糟應(yīng)當(dāng)盡快食用或放入冰箱冷藏，否則過分發(fā)酵會(huì)影響風(fēng)味。
7，云南甜白酒的做法
甜白酒其實(shí)也就是我們常常喝的甜酒，它是在用糯米發(fā)酵的過程當(dāng)中加入了糖分，但并不是說它是直接將白酒加入制作，而是加入了白酒必須的成分酒曲引。但是做甜白酒過程一定要掌握好發(fā)酵的量，因?yàn)橐坏┌l(fā)酵過度就會(huì)變成不純正的酒，不如果發(fā)酵不足糯米粒就不會(huì)完全的軟化，還會(huì)存在生糯米。1、糯米五斤，酒曲一袋(兩枚裝)。先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。蒸糯米的同時(shí)，將一枚酒曲研成粉末待用。3、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。4、在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。5、將酒曲均勻地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。6、拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。7、用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。大約過三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的時(shí)候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。
甜白酒的做法 甜白酒又叫米酒、酒釀、甜酒。做法如下： 1、糯米五斤，酒曲一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。 2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。 蒸糯米的同時(shí)，將一枚酒曲研成粉末待用。 3、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。 4、在冷卻好 的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。 5、將酒曲均勻 地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將 糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。 6、 拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒 在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓， 抹一抹，以使表面光滑。 7、用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。 大約過三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第 三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好 的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮 就散。