玫瑰香白酒怎么制作，做玫瑰香水可以用高度白酒嗎

可以。 1.取新鮮的上品玫瑰花瓣,洗凈,風(fēng)干. 2.將花瓣置于玻璃瓶,倒入白酒蓋好,放置陰涼處15天,成為玫瑰露酒. 3.將玫瑰露酒放入燒杯,加入酒精攪拌后成為玫瑰香水.

巨峰不是釀酒葡萄，不適合釀酒。用玫瑰香就可以了，單品種的玫瑰香釀出的酒不錯(cuò)。

玫瑰香，玫瑰香也叫麝香葡萄，香味濃郁，做出的葡萄酒一流。這個(gè)可以參看百度百科玫瑰香葡萄巨峰是大眾品種，口感酸甜，做出的酒味道一般化。

1將新鮮玫瑰花、新鮮桂花、紅棗、桂圓和甘草置于清香型白酒中，浸泡發(fā)酵15-30天，得一級(jí)浸泡液；2在所述的一級(jí)浸泡液中加入蜂蜜、清香型白酒后，于20-25℃下浸泡發(fā)酵，得二級(jí)浸泡液；按比例比將新鮮玫瑰花、新鮮桂花浸泡到二級(jí)浸泡液中，在40-50℃下保溫1-2小時(shí)，蒸餾，得蒸餾液；3將步驟2蒸餾后的固體物經(jīng)過(guò)板框壓濾得濾液，將濾液與步驟2的蒸餾液合并，濾清，即為所述的桂花玫瑰酒。本發(fā)明的桂花玫瑰酒花香濃郁自然、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有一定保健效果，具有制備工藝簡(jiǎn)單、成品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)。

開原玫瑰酒，以當(dāng)?shù)匾吧倒寤ò隇樵厢勚瓢拙?，有?dú)特玫瑰花香，香而不膩，入口綿甜，純正柔和，回味悠長(zhǎng)，曾兩次獲得國(guó)際金獎(jiǎng)，1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，1994年蒙古烏蘭巴托國(guó)際博覽會(huì)。歡迎你的加盟。

玫瑰露酒源于唐代，明朝1326年就有文獻(xiàn)資料記載。昆明（又稱云南府）釀酒歷史甚久，據(jù)《云南通志》記載，清雍正二年（1724），云南府已征有大量的課酒銀。又據(jù)《昆明縣志》記載，清道光二十一年（1841）釀酒有“燒酒、黃酒、白酒數(shù)種”，并選用“麥、梁、黍、玉蜀黍”等谷物及玫瑰花為釀酒原料。宣統(tǒng)三年(1911)時(shí)，由畢姓糟坊獨(dú)家釀造經(jīng)營(yíng)“玫瑰釀酒”，在門口立有一個(gè)錫制蠟燭充作售酒招牌，人稱“畢大蠟燭玫瑰酒”，以特殊的酒質(zhì)及芳香氣味而膾炙人口，聞名于滇省內(nèi)外，遠(yuǎn)銷至港澳地區(qū)及東南亞各國(guó)

針對(duì)病癥：風(fēng)寒咳嗽 食用方法：咳嗽時(shí)喝泡好的特制藥酒順便吃幾個(gè)腌制葡萄 食用效果：喝下去后立刻不咳嗽了（個(gè)人體驗(yàn)） 制作方法： 材料：1斤白酒，1斤玫瑰香葡萄，1斤冰糖（即三種配料比例為1:1:1） 步驟：1、將葡萄洗干凈后，每個(gè)葡萄粒都捏破，放入密封容器 2、將準(zhǔn)備好的白酒和冰糖也放入此容器 3、將容器密封好，放在陰涼處，放置1個(gè)月以上即可 將放置1個(gè)月以上的“葡萄酒”充分?jǐn)嚢杈鶆?，使冰糖充分分散到各個(gè)部位，上下甜度一樣，美味且有效的自制咳嗽藥酒就做好了?？人缘臅r(shí)候喝一口再吃幾個(gè)葡萄，效果很好的。 以上摘自百度空間

沒(méi)聽(tīng)說(shuō)，但我在健康報(bào)上看到蜂蜜泡葡萄治咳嗽、哮喘，葡萄在蜂蜜內(nèi)泡半個(gè)月后，每天吃4、5粒就行

自制葡萄酒的方法 第一步：買葡萄 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。 第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。 第七步：?jiǎn)⒎?天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

都不是正兒八經(jīng)用來(lái)釀葡萄酒的，能有多大區(qū)別。葡萄酒做的好不好，葡萄只是一方面因素，釀制的工藝，時(shí)間，容器，還有人，等都會(huì)對(duì)葡萄酒的好壞產(chǎn)生影響。如果你本身技術(shù)都不怎么樣，就不要浪費(fèi)葡萄了。還是先弄些普通的練練手。

下面有玫瑰花酒的釀制方法,不知是不是你想要的. 1.原料選擇：(1)玫瑰花：為了確保露酒的質(zhì)量，對(duì)鮮花的采集提出如下要求：采花時(shí)間：上午9～10點(diǎn)(雨天不收花)；收花標(biāo)準(zhǔn)：收初開放花朵，這種花含芳香油高達(dá)0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)優(yōu)質(zhì)清香型大曲酒：基本上采用全國(guó)名酒(汾酒)生產(chǎn)工藝，高粱為原料，小麥大曲，地缸發(fā)酵，生產(chǎn)周期為28天。(3)冰精：市場(chǎng)銷售，無(wú)色透明。(4)檸檬酸：附合GBN50-77。(5)水：采用蒸餾水。 2.玫瑰花的腌制：取上午收購(gòu)的新鮮玫瑰花，挑出枝葉，稱量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均勻，然后裝入無(wú)毒塑料袋中，每袋裝花10千克，立即運(yùn)回單位，裝入陶瓷壇中壓實(shí)，然后再用清香型大曲酒腌過(guò)鮮花，立即封壇，要求腌制3個(gè)月以上。 3.蒸餾：蒸餾設(shè)備為鋁制20立升。冷卻器為玻璃直形冷凝串聯(lián)三支熱源為3千瓦。 工藝要求：首先將4千伏安50周/秒的調(diào)壓器開至220伏，棄去低沸點(diǎn)物質(zhì)50毫升，接酒頭500毫升，當(dāng)酒度降至55%(容積)時(shí)接酒尾，流酒時(shí)間為6～7小時(shí)，成品酒酒度要求為75～80%(容積)，貯存酯化時(shí)間1～2個(gè)月。 4.配制：配制要求：酒精度40±1%(容積)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配制好的玫瑰露酒需貯存1個(gè)月以上才可銷售。 5.硅藻土過(guò)濾：稱取37號(hào)硅藻土30克，用蒸餾水稀釋，倒入預(yù)先鋪好濾紙的漏斗里，開動(dòng)真空泵吸成濾餅，然后上面再加一層濾紙，避免倒濾液時(shí)沖破濾餅，先用清香型甘酒沖洗，再倒入玫瑰酒過(guò)濾。 過(guò)濾好的玫瑰酒用1500倍顯微鏡檢查有無(wú)硅藻土殘余，pH值應(yīng)無(wú)明顯變化，酒液為無(wú)色透明，長(zhǎng)久存放不應(yīng)有沉淀。 理化指標(biāo) 甲醇：11毫克/100毫長(zhǎng)，乙酸乙酯：68.84毫克/100毫升，正丙醇：17.35毫克/100毫升，乙縮醛：3.02毫克/100毫升，異丁醇：8.45毫克/100毫升，異戊醇：44.24毫克/100毫升，酒精度(20℃，容積)：40%；甲醇：0.024%；雜醇油：0.2%；鋁：未檢出。

濃香酒還差不多。。。那個(gè)知道怎么白玫瑰/