白酒送質(zhì)檢有什么要求，有什么機(jī)構(gòu)能檢測(cè)白酒品質(zhì)需要多長(zhǎng)周期費(fèi)用手續(xù)

各縣質(zhì)監(jiān)局有質(zhì)量檢驗(yàn)所，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，一般幾百元，一周左右。如果大批散酒加酒精，酒廠肯定自己檢驗(yàn)合格，你要檢驗(yàn)也沒(méi)用必要了。

衛(wèi)生監(jiān)督所、（設(shè)有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的）質(zhì)量監(jiān)督局、輕工質(zhì)檢站都可以。最好是有產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)監(jiān)局（有些縣一級(jí)的質(zhì)監(jiān)局并沒(méi)有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，一般地市一級(jí)的都有）。衛(wèi)生監(jiān)督所可質(zhì)檢費(fèi)用可能高一些。

由于包裝物進(jìn)廠都對(duì)外觀圖案、尺寸、強(qiáng)度等做了檢驗(yàn)，所以生產(chǎn)車間質(zhì)檢員主要是對(duì)產(chǎn)品（成品）的出廠要求（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行對(duì)照檢驗(yàn)。箱：封箱嚴(yán)密、牢靠否，生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)清楚；禮品袋、合格證。盒：防偽標(biāo)、釘、繩；瓶：潔凈度；蓋嚴(yán)密，開啟；商標(biāo)貼正率、牢靠；酒顏色、雜質(zhì)、容量；其他：掛簽、獎(jiǎng)品；生產(chǎn)日期的噴碼或蓋戳；

搜一下：去廣東省酒類專賣檢測(cè)中心檢測(cè)酒需要什么手續(xù)？

一般單位送樣檢驗(yàn)，需要單位介紹信，如果經(jīng)常去，認(rèn)識(shí)，就無(wú)所謂了。不清楚該單位是否是經(jīng)過(guò)認(rèn)證的“權(quán)威”檢測(cè)機(jī)構(gòu)，也不清楚他們能夠檢測(cè)什么酒。這些，應(yīng)該給該單位電話咨詢后，再去。因?yàn)?，各檢測(cè)機(jī)構(gòu)都有“特長(zhǎng)”，像白酒的芝麻香型，山東省和北京市可以，不少省份無(wú)標(biāo)樣。像黃酒，江浙閩比較擅長(zhǎng)。

白酒質(zhì)量安全檢測(cè)通常指其衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)，詳見GB2757-81。

通常白酒的檢測(cè)有兩種標(biāo)準(zhǔn)，一種是國(guó)家、地方或者是企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T107801.1-89、GB/T11859.1-89、GB/T107801.1-2006、、、等等，還有就是國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等等。通常情況情況下涉及到白酒食品安全的具體指標(biāo)有甲醇、甲醛、雜醇油、糖醛、醛銅化合物、重金屬及農(nóng)藥殘留物等等。

酒類產(chǎn)品的檢測(cè)指標(biāo)很多，科標(biāo)檢測(cè)可以做白酒類的相關(guān)檢測(cè)，建議你去問(wèn)一問(wèn)，希望答案對(duì)你有幫助

常規(guī)化驗(yàn):酒度、總酯、總酸、甲醇、固形物、鉛。色譜：清香型乙酸乙酯、濃香型己酸乙酯。 其次應(yīng)檢查感官、凈含量和標(biāo)簽。

食品安全法規(guī)定白酒出廠需要檢測(cè)以下項(xiàng)目：1、色澤、香氣、口味、風(fēng)格。2、酒精度3、總酸、總酯、固形物4、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇自5、β－苯乙醇、3－甲硫基丙醇、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯擴(kuò)展資料：目前，我國(guó)有關(guān)白酒質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有16個(gè)，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)5個(gè)，它們分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型白酒及貴州茅臺(tái)酒。其中濃香型、清香型、米香型各有一個(gè)高度酒和低度酒的國(guó)標(biāo)。另有4個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分別為《液態(tài)法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。近年來(lái)出現(xiàn)的新產(chǎn)品諸如營(yíng)養(yǎng)型白酒等，還只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。不管任何類別的白酒，不論其原料、工藝、香型如何不同，也不論執(zhí)行國(guó)標(biāo)、行標(biāo)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只要是白酒，都必須符合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2757－1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及GB2760－1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-關(guān)于印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》的政

能

我把銀條放進(jìn)白酒泡，整條變黑色？

會(huì)受到紫外線輻射，導(dǎo)致皮膚里的黑色素增多

衛(wèi)生指標(biāo)　　甲醇 甲醇和乙醇（即酒精）雖同屬脂肪醇，結(jié)構(gòu)上僅有一碳之差，但其毒性卻大相徑庭。甲醇是有著嚴(yán)重毒性的有機(jī)化合物，少量飲用后輕則失明，重則致死。甲醇加水稀釋后與酒精有相近的氣味，且售價(jià)遠(yuǎn)低于食用酒精，嚴(yán)格地講，甲醇兌的產(chǎn)品純屬毒液。　　飲料酒（包含各種蒸餾酒及發(fā)酵酒）都含有極微量的甲醇，白酒自然也不例外。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0．04g／100ml（折成酒度為60度計(jì)，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0．12g／100ml。事實(shí)上，只要按正常釀造工藝組織生產(chǎn)，即使是普通白酒，甲醇含量也不至于超過(guò)這一限量標(biāo)準(zhǔn)?！　‰s醇油 雜醇油是由釀酒原料所含的氨基酸與糖類在發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)一系列的生化反應(yīng)而生成的，其構(gòu)成部分有各自的香氣與口味，其總量及各種醇類的含量比例直接左右著白酒的風(fēng)味，因此白酒中不能沒(méi)有雜醇油。但是雜醇油的含量不可過(guò)高，多量的雜醇油將導(dǎo)致人頭疼、頭暈，它在人體內(nèi)氧化分解的速度較慢，毒性較乙醇強(qiáng)，且隨碳數(shù)的增加呈加劇的趨勢(shì)。因此，白酒中雜醇油的含量應(yīng)嚴(yán)格控制在國(guó)標(biāo)規(guī)定的范圍內(nèi)——60°蒸餾酒的雜醇油含量應(yīng)不超過(guò)0．20g／100ml（以異丁醇與異戊醇計(jì)）?！　°U 鉛是一種毒性很強(qiáng)的重金屬，直接攝入少量即可中毒，20克可致人死命。由于鉛在人體骨骼中有蓄積作用，且可移入血液而導(dǎo)致慢性中毒的急性發(fā)作，因此，即使是微量的鉛也不容忽視。國(guó)標(biāo)規(guī)定，60°蒸餾酒的鉛含量不得超過(guò)1mg／L（以Pv．b計(jì)）?！　±砘笜?biāo)　　酒精度 酒精度又叫酒度，是白酒中乙醇在20℃時(shí)的體積百分含量，它是白酒的一個(gè)重要理化指標(biāo)，國(guó)標(biāo)規(guī)定白酒必須蒸餾后再測(cè)定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二無(wú)混合物的組成，而且乙醇含量又比較高，所以不經(jīng)蒸餾，直接用酒精表測(cè)定的結(jié)果，準(zhǔn)確度完全可滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒精度指標(biāo)的要求（標(biāo)簽標(biāo)注的酒度±1°），但像特型酒這類允許含糖的白酒和有添加物的營(yíng)養(yǎng)性白酒，則必須經(jīng)蒸餾后再進(jìn)行酒精度的測(cè)度?！　】偹?白酒中有機(jī)酸分為揮發(fā)性和非揮發(fā)性酸兩類。甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等屬于揮發(fā)性酸，它們對(duì)酒香起到烘托作用，又起著緩沖作用；非揮發(fā)性酸以乳酸為主，它們比較柔和，由于具有羧基和羥基，因而能和很多成分親和，對(duì)酒的后味起著緩沖、平衡作用，使酒質(zhì)調(diào)和，減少烈性。有機(jī)酸本身具有香氣，是呈味物質(zhì)，在酒中還起到調(diào)味作用，因此只要含量及比例適當(dāng)，飲后會(huì)感到清爽利口，醇滑綿甜，反之若酸量少，就會(huì)使酒寡淡、后味短，而酸量過(guò)大則會(huì)使人感到酸味重、刺鼻。　　總酯 白酒的香味物質(zhì)中種類最多、對(duì)香氣影響最大的是酯類。酯類除乙酸乙酯、己酸乙酯及乳酸乙酯三大酯類在呈香過(guò)程中起著主導(dǎo)作用外，其他酯類在呈香過(guò)程中起著烘托的作用。它們聚集在酒內(nèi)以不同的強(qiáng)度放香，匯成白酒的復(fù)合香氣，襯托出主體香韻，形成白酒的獨(dú)特風(fēng)格。因此白酒中總酯的含量及它們相互之間的配比對(duì)白酒的質(zhì)量及香型起著決定性的作用?！　」绦挝?白酒固形物是指在測(cè)定的溫度（100℃～105℃）下，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物?！　♂勗煊盟械臒o(wú)機(jī)成分是固形物的主要來(lái)源。如果水中有較大量的無(wú)機(jī)鹽和不溶物，不僅會(huì)使成品酒固形物超標(biāo)，也會(huì)影響酒的口味，甚至出現(xiàn)沉淀或渾濁，這樣的水質(zhì)必須經(jīng)預(yù)處理。在生產(chǎn)降度酒及低度酒的過(guò)程中使用的淀粉或抗絮凝劑等物質(zhì)，未能過(guò)濾除凈，這是低度酒固形物含量較高的一個(gè)原因。按國(guó)標(biāo)規(guī)定，由糧谷發(fā)酵釀造的白酒，不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，但一些酒廠仍在使用添加劑，其中有些是不揮發(fā)物，如食糖、甘油、蛋白糖和各種香精中所含的高沸點(diǎn)成分等，這常是固形物含量超標(biāo)和測(cè)定時(shí)無(wú)法恒重的原因。