本文目錄一覽
- 1,用什么樣的容器泡酒比較好呢
- 2,泡酒用甚么樣的容器比較好用鐵桶可以
- 3,白酒應(yīng)儲(chǔ)存在什么容器中比較好的呢
- 4,用什么容器泡藥酒好
- 5,散裝白酒用什么盛裝
- 6,自己做酒釀?dòng)檬裁慈萜餮b比較好
- 7,盛酒的容器用什么材質(zhì)比較好
1,用什么樣的容器泡酒比較好呢
玻璃 瓷 玻璃容器比較好 這樣比較容易觀察到泡的程度么
2,泡酒用甚么樣的容器比較好用鐵桶可以
最好用玻璃器皿或陶瓷的,由于酒精中有些元素會(huì)與鐵反應(yīng)產(chǎn)生有害物資
最好用玻璃容器寄存,口下底上酒精不宜揮發(fā)。
陶瓷或玻璃容器好點(diǎn)。鐵桶肯定不好。
不可以?由于金屬起反應(yīng)的
不可以,鐵桶時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)長(zhǎng)銹。時(shí)間長(zhǎng)了,對(duì)身體不好,喝泡酒是為了保健養(yǎng)生的,結(jié)果你每天喝的都是不健康的,應(yīng)當(dāng)用玻璃容器,是最好之選!
用玻璃容器裝酒為好
3,白酒應(yīng)儲(chǔ)存在什么容器中比較好的呢
你好,白酒存放的容器最好是陶瓷或玻璃的,還要封閉的才行。存放的地點(diǎn)、溫度最好是地下,因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫的,再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì),這樣也不會(huì)揮發(fā)多少的,主要是保持白酒的原味,還不變質(zhì)。
水酒網(wǎng)對(duì)于白酒的儲(chǔ)存容器有多種的介紹,喜愛白酒的可以加入酒水群:91 0 35 85 5進(jìn)行交流。
青花瓷
玻璃
陶瓷或玻璃的,總之是密封好的才行,存放的地點(diǎn).溫度最好是地下。
玻璃容器里
4,用什么容器泡藥酒好
一般去買散酒的地方都賣的,大小價(jià)錢不同,一定要買瓶蓋處有蠟的那種,因?yàn)槊芊夂?。自己泡酒最好多查些資料,因?yàn)橛行〇|西是不能混的,比如人參就不能和靈芝泡在一起!泡的酒最好是高度酒。買酒時(shí)要當(dāng)心因?yàn)橘I到勾兌酒就沒(méi)有泡藥酒的價(jià)值了,現(xiàn)在市面上勾兌酒太多了!我認(rèn)識(shí)的一知名地產(chǎn)酒廠老板就從來(lái)不和自己酒廠生產(chǎn)的酒!
玻璃容器 一般藥店就有賣的 最好不要那種瓶底帶出液泵的 塑料的東西不利于身體健康 而且特別容易壞 漏液
玻璃瓶最好
要看是什么藥酒!土壇。玻璃罐!陶瓷壇!這樣壇子還可以用。用瓶子有的時(shí)候放大的就不方便!
5,散裝白酒用什么盛裝
超市里就有裝酒用的玻璃罐子還不用,還有個(gè)龍頭一樣的,方便還衛(wèi)生。
玻璃瓶子。別用有龍頭的。龍頭大多都是塑料做的,塑化劑就是這么來(lái)的。如果有條件,無(wú)釉陶瓷罐更好
玻璃瓶最好!
你記得電視古代片上酒壇子嗎?這個(gè)裝酒是最好的,現(xiàn)實(shí)中也可以買得到的,我是鄭州一本機(jī)械設(shè)備有限公司的員工,我公司是專業(yè)的白酒設(shè)備釀酒設(shè)備,我們公司就是用這個(gè)酒壇子裝酒的,這個(gè)百度知道上面是不可以留電話的,你進(jìn)我的網(wǎng)址我把詳細(xì)地址發(fā)給你好嗎?
散裝白酒如果要托運(yùn)的話最好采用礦泉水瓶;如果數(shù)量較大,可用東山牌50斤和20斤裝規(guī)格的高強(qiáng)度塑料桶儲(chǔ)存,用薄膜塑料進(jìn)行密封后沒(méi)有問(wèn)題的!
6,自己做酒釀?dòng)檬裁慈萜餮b比較好
一:塑料大部分的純手工釀造不太注意器具的選擇,最垃圾的最低級(jí)的就是用塑料產(chǎn)品發(fā)酵釀造,比如說(shuō)塑料器皿,多為大的塑料盒子,塑料桶等,先拋開好不喝的前提,可以簡(jiǎn)單想象,發(fā)酵過(guò)程中會(huì)不會(huì)產(chǎn)生不良化學(xué)反映,用這種器具釀造的師傅多本是節(jié)約開支成本的前提,根本不是一個(gè)合格的釀酒師,說(shuō)的再偏激點(diǎn)或者是一個(gè)不負(fù)責(zé)沒(méi)大腦的人。二:鋼鐵,鐵桶不銹鋼桶塑料可以產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)難道鋼鐵器皿在發(fā)酵過(guò)程中就不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)?就不怕會(huì)影響酒質(zhì)或口感?就算用的再好的食品級(jí)的不銹鋼桶發(fā)酵,如同喝茶般,都知道喝茶講究的人絕不會(huì)用不銹鋼的杯子喝茶,哪怕再好的食品級(jí)產(chǎn)品也會(huì)不屑一顧,寧可不喝要喝也一定會(huì)用玻璃,紫砂或者陶瓷之類的茶具。這叫傳統(tǒng)這是講究。三:陶器或瓷器釀酒用的酒壇很多,粗陶的細(xì)瓷的,有些帶涂層有些則無(wú),完全可以選用一些無(wú)鉛涂層的陶瓷器具來(lái)釀造,雖然搬運(yùn)過(guò)程出酒過(guò)程等極為不便,但一旦經(jīng)驗(yàn)豐富起來(lái)釀造都很穩(wěn)定,起碼可以心安的可以睡個(gè)踏實(shí)覺(jué),有人問(wèn)起,告訴他老祖宗也是這么干的,不信?度娘上自己查去,6000年前的祖先們?cè)趺瘁劸疲菚r(shí)候怎么干?現(xiàn)在稍微在選擇上用心良心點(diǎn)即可。這也是起碼的講究?!抖Y記》中“仲冬之月,‘乃命大酋,秫稻必齊,曲蘗必時(shí),湛熾必潔,水泉必香,陶皿必良,火齊必得。兼用之物,大酋監(jiān)之,毋有差貸’”。稱之為古六法,看來(lái)古代做酒還有專門的官呢,其中有句“陶器必良”自己可以琢磨下,古代人比現(xiàn)代人可講究多了。好了,寫不下去了,自大發(fā)第一稿就遭到了朋友們的一再反對(duì),提出很多質(zhì)疑和顧慮的讀者也很多。不解釋了,等你釀造6年以上釀造過(guò)5000壇以上的酒再過(guò)來(lái)討論,無(wú)事者總愛挑刺。事實(shí)出真理,雖然釀造人都明白:酒業(yè)無(wú)大師。尤其是純手工釀造的,即便干了一輩子師傅也無(wú)法保證每壇酒的口感完全一致,和用材用料用曲季節(jié)環(huán)境溫度發(fā)酵情況都有關(guān)系。至于機(jī)器批量生產(chǎn)調(diào)酒師勾兌調(diào)制出來(lái)的不在此討論范圍。你可以討厭我,沒(méi)關(guān)系討厭我的人多了去了,我只是告訴你我知道的了解的。實(shí)話總是很傷人,真相總是很少人才知道。
裝酒使用壇子類的容器最好。釀好以后密封,密封到一定時(shí)間酒香和酒的度數(shù)才是最好的。如果有閑置空間最好是封好以后埋在地底下,這樣儲(chǔ)存多年以后更是濃香。
7,盛酒的容器用什么材質(zhì)比較好
酒在不同的容器中貯存,變化不相同,從而影響著酒的風(fēng)格。白酒生產(chǎn)過(guò)程中的傳統(tǒng)貯(盛)酒容器,有酒壇、酒甕、酒海、酒(木)箱、酒簍等。目前釀酒業(yè)使用的貯存容器,可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類。1. 陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為最多,是用陶土燒制而成,一般形狀為圓形,大腹小口,外部涂釉或內(nèi)外涂釉。是我國(guó)最古老的人工制作的貯酒和盛酒容器,使用的歷史最長(zhǎng)、應(yīng)用最廣泛。過(guò)去流通過(guò)程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐,用來(lái)運(yùn)輸和售賣散酒。陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì),空氣容易進(jìn)入,從而促進(jìn)酒的老熟,而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久,則溶出的金屬越多,酒的顏色越黃。所以,酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中,容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同,著色度相差也很大。在陶瓷類容器中,不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池,鈣的溶出量最多,鎂的溶出量次之,再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究,這些金屬離子溶于酒中,對(duì)酒的老熟起到重要作用。陶甕是我國(guó)釀酒業(yè)廣泛采用的一種傳統(tǒng)貯存容器,是長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐的理想選擇。至今,一些名優(yōu)酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒,對(duì)陶甕的質(zhì)量精挑細(xì)選,十分注意。2. 血料容器中國(guó)傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等,用多層桑皮紙裱糊,涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料,作為貯酒容器。以上兩者統(tǒng)稱血料容器,它是中國(guó)傳統(tǒng)的貯酒容器,有悠久的歷史。“血料”是用動(dòng)物血(多用豬血)和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽,與酒精形成半滲透的薄膜,這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透,對(duì)酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用,30度以下的白酒因?yàn)樗乃急壤^大,容易滲透血料紙而引起損耗,貯存過(guò)久,還會(huì)將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來(lái)貯存30度以下白酒。血料容器的優(yōu)點(diǎn)是可以就地取材,成本較低,不易損壞。大型的酒簍(酒海)、酒箱每個(gè)裝酒可達(dá)5噸以上。據(jù)說(shuō)血料容器貯酒會(huì)對(duì)酒質(zhì)的保持起良好作用。用酒海裝酒,超過(guò)三年,雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。3. 木制容器白酒釀造中一般不使用純木制容器,白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存,可得到特殊效果。4. 其他容器隨著酒業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的不斷出現(xiàn),不少制酒者采用了金屬大型容器,來(lái)解決陶瓷、血料容器貯存量小的問(wèn)題。不銹鋼容器。不銹鋼穩(wěn)定性極好,不易氧化耐腐蝕,目前酒廠大量使用不銹鋼容器來(lái)貯存白酒。貯酒池(水泥池)。是現(xiàn)代生產(chǎn)酒業(yè)的一種大型貯酒容器。用鋼筋水泥結(jié)構(gòu),建筑于地下、半地下或地上。有的人認(rèn)為將尚未成熟的酒裝瓶加蓋密封,也可以老熟。這是不對(duì)的。單靠瓶頸僅有的一點(diǎn)空氣,氧化反應(yīng)不能充分進(jìn)行,只有水分子與乙醇分子的締合能夠進(jìn)行,這顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到使酒老熟的目的的。
陶瓷