甜白酒怕什么鹽嗎，請問第二天還要加酒還有姜和鹽嗎

沒有什么好壞 因為酒精根本就不會和鹽溶解 你可以把酒（特指烈酒）冰鎮(zhèn)一下 然后準備一些鹽 要是有粗鹽就更好了 舔一口鹽 然后喝一口酒 酒喝起來更刺激更烈 沒什么特別的效果

英雄妻跟隨

加鹽不好。改變了酒的口感，鹽的有效成分和酒中的酸，脂，醇‘,酮等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使酒的口味變得怪怪的

是可以讓人很快醉的，還有是讓人今后喝酒時暈頭

酒曲是專用的，而酵母是發(fā)酵的，不同的功能。 2.一斤糯米用一包酵母（小包的） 3.蒸布蒸能提取甜份，保持干燥，不會很爛很濕。 4.倒下去的水沒掉半根手指（不好意思我的方法） 5.有關(guān)系，但不是說你倒的越多酒越多，它還要根據(jù)糯米中的水與水跟酵母發(fā)生反應(yīng)，然后留下的就是你的酒。

和難題忽然

我們家每年都做的....真的很好吃的....

米酒做催化劑的東東叫酒曲。糯米首先要蒸熟，最好的工具是用那種木制的甑（zeng)把糯米蒸熟，糯米飯不能太過軟爛。然后攤涼，（具體溫度沒拿溫度計量過，土辦法是把它拿到水里淘一遍，以手摸不燙為標準），放入準備做米酒的器皿中，再把捏成粉末狀的酒曲均勻的拌入飯中。注意最后得留一點撒在拌好的表面上。用蓋蓋好，然后拿棉被把拌好的整個器皿包好（保暖），2-3天后，揭開蓋，空氣中就會飄滿了沁人心脾的酒香，引人直流口水，這時米酒就做好了，看的標準是用筷子輕輕撥動飯團，飯團成一整塊可轉(zhuǎn)動的整體。現(xiàn)在請迅速拿開棉被，否則會有被燒壞的可能，米酒可能會變紅了。如果想吃上勁的米酒，再擱置幾天則可。這時的米酒甜、醇、辣不刺喉。 就是把糯米飯攤涼到20度以下，拌入酒藥，輕壓，中心制個窩，便于見酒。放到保溫處（30度左右溫度別太高嘍）24小時可制成酒釀。制作時，一切用具都要消毒，不能沾油。成酒后，要適當多加些同樣溫度的冷開水。再放一天可以出很多甜酒，喝的就是這種水酒。我們那兒俗稱老白酒。不加水則只有干的糯米飯狀的酒釀，要加水煮著喝了。另外，街上有買的甜酒釀是對了許多糖精水的，安全性差，買來要煮開喝。

白酒加白糖~~紅酒的話加紅糖~

在酒里加糖

竹鹽與普通鹽的區(qū)別：1、加工方法的區(qū)別：普通鹽用140℃蒸發(fā)法，竹鹽用1300℃以上烤制法。2、成分的區(qū)別：普通鹽NACL98.8%水不含礦物質(zhì)、不含微量元素，竹鹽NACL93%水含幾十種微量元素。3、化學(xué)性質(zhì)的區(qū)別：普通鹽PH=6.8—7（弱酸性），竹鹽PH=11—12（堿性)。4、口味區(qū)別：普通鹽苦、咸、口渴竹鹽甜、咸、止渴。擴展資料用竹鹽代替食鹽的好處竹鹽也比傳統(tǒng)食鹽的營養(yǎng)密度高。一些人認為這能促進新陳代謝，并加快細胞再生。食鹽被不斷精煉和漂白，因此清除了許多潛在營養(yǎng)物質(zhì)。另一個用竹鹽代替食鹽的原因是它包含大量礦物質(zhì)和微量元素。在精練過程中，這種鹽被溶化，在清除污染物的同時，保留住對健康有益的重要礦物質(zhì)和營養(yǎng)素。竹鹽包含的營養(yǎng)物質(zhì)包括鈣，銅，鋅，鐵，硒和鎂等。另一方面，食鹽在精練過程中被剝奪了所有這些微量礦物質(zhì)和元素。竹鹽還有抗菌作用。這主要與這種鹽能平衡體內(nèi)液體的微量元素與pH比例有關(guān)。其結(jié)果是體內(nèi)微生物能被它消除，因為這些有害微生物無法在酸堿度平衡的人體血液中生存。這也是這種鹽經(jīng)常用于美容化妝品的原因。由于具有平衡pH水平能力，用竹鹽擦洗皮膚和頭發(fā)還能幫助抗菌。竹鹽除了有食鹽不具備的好處以外，也不存在與過量食用食鹽相關(guān)的常見不良影響。作為一種商業(yè)化合物，食鹽主要包含鈉和氯化物。盡管這些元素很重要，但攝入太多鈉會導(dǎo)致高血壓和其它健康問題。竹鹽由許多有益的礦物質(zhì)和營養(yǎng)素組成，但鈉和氯化鈉含量相對較低。因此，它沒有經(jīng)過過度精煉或漂白。參考資料來源： 搜狗百科-竹鹽參考資料來源：搜狗百科-食鹽

竹鹽，是將日曬鹽裝入三年生的青竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹為燃料，經(jīng)1000℃～1500℃高溫煅燒后提煉出來的物質(zhì)。具有抗菌、消炎等作用。竹鹽與精制鹽的區(qū)別：加工方法的區(qū)別: 精制鹽用140℃蒸發(fā)法//竹鹽用1300℃以上烤制法。 成分的區(qū)別: 精制鹽NACL98.8%水 不含礦物質(zhì)、不含微量元素//竹鹽 NACL93%水 含幾十種微量元素。 化學(xué)性質(zhì)的區(qū)別: 精制鹽PH=6.8—7（弱酸性）//竹鹽PH=11—12（堿性)。 口 味區(qū)別: 精制鹽苦、咸、口渴// 竹鹽甜、咸、止渴。 本質(zhì)上的區(qū)別:精制鹽屬于化學(xué)鹽 // 竹鹽屬于營養(yǎng)鹽=自然健康食品。竹鹽在古代的真正用途：古人刷牙使用鹽和柳條，有“柳枝加鹽巴，活到九十八”的說法?？墒枪糯氖雏}或有腥味（海鹽），或有鹵味（井鹽），直接用來刷牙的話是非?！皭盒摹钡摹?于是有條件的人便使用有清香味的竹鹽。

竹鹽是自然營養(yǎng)均衡的食品，精制鹽是自然營養(yǎng)被打破的食品。竹鹽含有人體需要的多種微量元素，精制鹽沒有。

紫竹鹽是竹鹽中的精品，我們通常見到的普通九烤竹鹽呈灰白色，而一般灰白色的竹鹽在1350℃至1800℃鍛造下，需結(jié)合特殊的制作材料、環(huán)境與嚴謹?shù)闹谱鞴に嚭蟛趴梢缘玫匠尸F(xiàn)紫色光芒的精品竹鹽——紫竹鹽。紫竹鹽所蘊涵的生新之力及卓越的美白、嫩膚、抗皺等美容功效，將令時光即刻倒流，同時經(jīng)過復(fù)雜的煅燒過程后，將多種對肌膚有益的營養(yǎng)成份濃縮成精華，真正達到迅速、有效的為肌膚減齡，用后，肌膚如嬰兒般細嫩彈滑、天然白皙。竹鹽，是將純天然深海鹽裝入生長了3年以上的新鮮滴露的青竹筒內(nèi)，兩端以深山中4米以下的黃土封口，然后把裝滿竹鹽的竹筒放入特制的爐內(nèi)，選擇特定的方位，噴入松脂，用紅松木在1000~1500℃的高溫中，經(jīng)9次煅燒后提煉出來的物質(zhì)。竹鹽是純天然微量元素的寶庫，含有大量豐富的礦物質(zhì)和微量元素鈉、鈣、硅、鉀、鎂、銅、鐵、鋅、硒等。竹鹽依等級分為一烤、三烤、九烤，以九烤的為質(zhì)量最佳，而九烤竹鹽中最頂極的竹鹽為“紫竹鹽”

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展，我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風格。

醬香酒：茅臺 習酒1998 國臺十五年 望山河 賴茅酒濃香型：五糧液 國窖1573 洋河 劍南春 古井貢酒清香型：汾 紅星二鍋頭 寶豐酒業(yè) 黃鶴樓酒業(yè) 牛欄山

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”的獨特風格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。

五大系列:1.醬香型,其代表是茅臺,郎酒2.濃香型,其代表是五糧液,瀘州老窖3.米香型,其代表是狀元紅,加飯酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒

白酒分六種主要口味：【醬香型】又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。【清香型】又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。【濃香型】又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。?！久紫阈汀恳詮V西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?！绝P香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。