1,原漿酒怎么喝
1、可以加純凈水進(jìn)行稀釋,進(jìn)行酒精濃度;2、可以加入冰塊和可樂,增強(qiáng)口感和刺激度;3、還可以加入果汁,增加口感。
2,原漿白酒除異味需要怎樣做要加什么原料
這要看是什么異味了,一般情況下可以考慮用活性炭吸附處理,不過對酒體有損傷。如果都不行的話只有考慮復(fù)蒸了。
原漿酒這個概念最早是古井貢酒弄出來的。按照釀造,勾兌工藝都沒有這個名詞。原漿酒的基本意思就是用酒勾兌酒,這樣酒的味道原汁原味,大意就是原漿酒味道好
3,酒的原漿是怎么得到的
原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒,完全是不勾不對的原始酒液。首先我們要弄明白“漿”的意思,“漿”是指較濃的液體,原漿酒的起源可以說是伴隨著中國白酒的發(fā)源就開始出現(xiàn)了。從白酒出現(xiàn)開始酒就都是以糧食加入酒曲,經(jīng)發(fā)酵成酒,出酒后的原漿即可飲用,
狹義原漿酒是釀酒車間蒸餾未經(jīng)勾兌的酒,又稱原度酒。廣義指固態(tài)發(fā)酵用原漿勾兌不加食用酒精的酒。白酒生產(chǎn)過程:原糧-粉碎-加輔料-糊化-攤涼-拌曲(麩曲尚需加酵母)-發(fā)酵-蒸餾白酒發(fā)酵蒸餾因生產(chǎn)工藝不同,原漿酒香型及質(zhì)量各不相同。
4,純糧原漿酒是什么酒怎么釀造的
一般指純糧原漿是由高粱,玉米,大米,小麥這些糧食混合或者單獨通過蒸煮發(fā)酵蒸餾而釀成的。原漿酒是指沒有經(jīng)過勾調(diào),原度數(shù)酒。但做成瓶裝酒時,還是需要統(tǒng)一調(diào)整度數(shù)和香味口感。
用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵,稱過固態(tài)純糧酒,純糧食酒喝多了不上頭不頭疼,我現(xiàn)在都是購買谷養(yǎng)康糧食酒,這款酒還是很不錯的,是真正的無添加純糧食酒,在京東購買十分方便
這個有分類來著,有原漿酒,尚品酒,貴賓接待酒,婚慶酒等等,不過其本質(zhì)都是原漿酒,味道不知道哈。
5,原漿酒是不是還要兌水才能喝哇
當(dāng)然不是了,買到的原漿酒直接喝就可以了,當(dāng)然日常喝酒其實我覺得購買的品牌非常重要,我現(xiàn)在都是只購買谷養(yǎng)康糧食酒,性價比非常高的一款酒,品質(zhì)很好,是真的零添加純糧食酒,在京東有旗艦店可以直接購買
非也原漿酒是區(qū)別于勾兌灑說的80%以上的酒都是勾兌酒勾兌酒是原漿酒兌香料、香精、熟水等十多種添加劑的酒真正的原漿酒很難喝,有種怪味
不能自己兌水,原漿是按照勾兌方式香型命名的。直接引用即可!
可以直接喝。也可以調(diào)后喝再看看別人怎么說的。
6,怎樣用原漿釀造酒勾兌52度白酒
勾兌步驟如下:1、化驗現(xiàn)有原漿酒質(zhì)量指標(biāo),酒度測量。2、品嘗原漿酒,各自特點。3、降度至要求酒度,52度。4、把這幾種白酒按照設(shè)定的比例摻和,然后品嘗。5、根據(jù)化驗的指標(biāo),缺少什么就補(bǔ)充什么的原則進(jìn)行添加。6、勾兌后貯存一天,再次化驗、品嘗。直到自己滿意為止。7、把產(chǎn)品送到銷售人員品嘗,根據(jù)銷售反饋進(jìn)行分析,調(diào)整,然后再次確認(rèn)。8、灌裝,推向市場。
原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大,原漿白酒屬于釀造酒,沒有勾兌過程,釀造好后直接成酒,是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成,為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌,勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對人體刺激性小,飲后不上頭,而勾兌酒由于酒精的問題,喝后大多會上頭?,F(xiàn)在市面上真正的原漿酒很少,唯獨冰峪莊園大米原漿酒為100%純原漿白酒,并且屬于米香型白酒,口感甘甜醇厚,其實在產(chǎn)品包裝上也很容易識別出該酒是否為原漿酒,因為只有原漿酒才可以在酒標(biāo)中用生產(chǎn)原料的字樣,而非原漿酒酒標(biāo)上一般添加配料字樣。
7,什么是原漿酒有那些優(yōu)缺點
關(guān)于“原漿酒”這個詞,白酒工藝學(xué)和勾兌學(xué)上并沒有其正式的定義.說明它并不是一個專業(yè)術(shù)語。
直白點講,新蒸餾出來的酒,一般稱為“原酒”,也叫“新酒”。新酒不能直接勾兌成品酒,需要入庫老熟一段時間,然后再進(jìn)行加漿(就是兌水)和勾兌。經(jīng)過老熟,酒質(zhì)趨于穩(wěn)定而可用于勾兌出廠的酒一般稱為“基酒”。
以上術(shù)語均不能以“原漿酒”替代使用。
如果在下沒有記錯的話,“原漿酒”一詞的使用應(yīng)該是始于2000年,當(dāng)時古井貢推出了一個新產(chǎn)品,叫做“古井貢酒原漿酒”。根據(jù)宣傳,古井貢的“原漿酒”最大的特色在于:在勾兌時以酒兌酒,保持了原汁原味的口感。飲后使人有種懷舊的美好聯(lián)想,找回過去至純至真的感覺。
這樣看來,古井貢的“原漿酒”,是古井貢自創(chuàng)的一個產(chǎn)品定義,而并非專指原酒。
再后來,市場上出現(xiàn)了很多標(biāo)明“原漿酒”的白酒,有點不明就里、盲目跟風(fēng)的意思。所以“原漿酒”這個概念就逐漸變的模糊了,因為沒有固定定義,不同的酒廠便根據(jù)自己的需要,任意解釋。
所以在下個人以為,一般的消費(fèi)者可以將這個詞視做一個宣傳用語,而不必理會。且不可將標(biāo)有“原漿酒”字樣的白酒一律視為純糧酒。(轉(zhuǎn)帖)