2,醬香白酒 怎么辨別真假 還有 五年 十年 怎么區(qū)分
一看沒一個真正懂酒的,都在胡亂回答~醬香白酒首先不會有真假~醬香就是醬香,不可能給你搞成濃香、兼香、鳳香、芝麻香的。樓主其實想問的問題就一個:怎么辨別醬香酒的好壞。醬香白酒行業(yè)里說的5年、10年、15年指的是調(diào)味酒的時間。真正存放了10-20年的白酒那是無價的。不會有企業(yè)出賣這種酒。不過醬香酒從釀造出來到成品酒上市:中間至少要經(jīng)過三年的存放時間。所以說醬香酒會比其他的香型白酒貴一點。因為生產(chǎn)周期長、生產(chǎn)成本高等因素。至于怎么辨別,樓主,這個普通的消費者是沒有辦法的~除非你對白酒有很高深的認識。
這個只有喝熟了的人才可以辨別!
其實說的5年10年,很多都是騙人的,能真正的做到5年陳釀的也只有茅臺了,其它的酒都不可能,畢竟投入太大了!醬香白酒有很多種,茅臺酒是代表。如果要從品嘗來辨別真假,那只有專業(yè)的人能做到,就算有章可循,我們也品嘗不出。如果要購買醬香白酒,最好到專賣店去買。
只有專家和酒廠知道。
醬香是一種工藝,而且決定是否為醬香,主要是被1%至2%的調(diào)味酒決定,當然還有釀造原料為高粱,制曲用小麥,釀造技術(shù):高溫制曲,高溫發(fā)酵,高溫取酒,長期儲存(至少3年以上)方能勾兌出廠。口感特點:醬香突出,回味悠長、空杯留香持久等特點
3,五糧液的十年和十年陳釀有什么區(qū)別
比如說·五糧液10年的意思就是·用的是10的酒窖產(chǎn)出來的酒·而·12年陳釀則指放了12年的時間的酒· 在茅臺和五糧液之間的對這個好多年陳 和好多年陳釀是不太一樣的·給陳和陳釀的定義也不一樣· 單單五糧液指的好多年 好多年陳指的是酒窖的年齡·陳釀則是指酒放了好多年好多年 (這是我自己的理解程度理解的)
陳釀啊一般是時間越久年長越長的越好,因為味道和口感是不一樣的,而且這倆種價格也不一樣,也許價格差異不大,但是畢竟在價格方面還是有區(qū)別的,一個貴一點一個便宜一點,純度可能也會出現(xiàn)差別的。如果送人還是12年陳釀的比較好。
五糧液10年的意思就是·用的是10的酒窖產(chǎn)出來的酒,而12年陳釀就是指放了12年的時間的酒這是我舅舅告訴我的?!ぴ诿┡_和五糧液之間的對這個好多年陳 和好多年陳釀是不太一樣的·給陳和陳釀的定義也不一樣· 單單五糧液指的好多年 好多年陳指的是酒窖的年齡·陳釀則是指酒放了好多年好多年.陳釀啊一般是時間越久年長越長的越好,因為味道和口感是不一樣的,而且這倆種價格也不一樣,價格差異雖然不大,但是畢竟在價格方面還是有區(qū)別的,一個貴一點一個便宜一點,純度也是有差別的。對于會品酒的人來說一喝就知道了。
你好,十年陳釀五糧液價格是880元,請予以采納,謝謝
越久會越純!口感會越好
4,2010年五糧液真假鑒別問題
可通過以下幾種方法:座機用戶撥打:8008835555,當消費者需要進行五糧液酒的防偽查詢認證時,只需刮開電碼防偽標識(此標識在酒瓶上),連續(xù)輸入22位防偽碼即可。盒蓋處的防偽碼可在3小時內(nèi)重復(fù)查詢,瓶蓋處的防偽碼可在30分鐘。
你可以在官網(wǎng)上輸入編碼查詢的
識別五糧液酒可從以下幾方面進行: ?。?)商標 真五糧液注冊商標為“五糧液”牌?!拔寮Z液”三字為草體大字,商標圖案底部以黃色谷穗映襯,谷穗以上全部套紅。假五糧液酒商標有“555牌”、“精工牌”、“東升牌”、“白云山牌”、“翠竹牌” 等,產(chǎn)地混亂,商標標識顏色,字體五花八門,多數(shù)印刷粗糙?! 。?)瓶型 真五糧液酒瓶型有鼓型瓶(俗稱蘿卜瓶)、麥穗瓶兩種。假五糧液酒的瓶型較混亂,有方形瓶,圓柱瓶,還有一些不規(guī)則的異形瓶?! 。?)酒質(zhì) 真五糧液酒酒體晶瑩透明,開瓶噴香,并且香氣悠久,味道醇厚,入口甘美,入喉凈爽。假五糧液酒酒體稍混濁,有的系用酒精兌水,聞則刺鼻,喝則刺喉,帶有明顯苦味。有的則是一般白酒。其風格與真品相差甚遠,尤其是噴香和余味。其他邪雜味較多。 ?。?)瓶蓋 金色鋁合金防盜蓋,字體清晰,蓋頂有廠徽標記,螺紋均勻,封口緊密不漏酒,易擰開,近年來采用了激光和瑩光防偽標志,并配有小型放大鏡一個。而假蓋、劣質(zhì)鋁合金材料,封口不嚴,螺紋不同,不易擰開,字跡粗糙,不帶防偽標志?! 。?)內(nèi)在質(zhì)量 理化指標 真酒符合國家GB 10781.1-89(優(yōu)級)濃香型白酒標準。假酒多數(shù)不符合標準,尤其是乙酸乙酯含量低,達不到標準,總酯、總酸、乙酸乙酯均不合格。成批購入時應(yīng)抽檢其微量成分指標。在此不做此方面介紹。
5,白酒的檔次如何區(qū)分
現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。(3)麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 (5)其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有: (1)半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補。此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。(3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 (1)國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國家級評比,共進行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 (2)國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進行。(3)各省,部評比的名優(yōu)酒 (4)一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 (1)高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。 (2)低度白酒 采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多
主要看基酒的窖存年限。
主要是由釀造工藝決定的,當然這個一般消費者是看不到的,只能從品牌商獲知,一般好品牌的釀造工藝也比較好; 一般情況下,高度白酒比低度白酒的檔次高; 一般情況下,醬香型白酒要比濃香型白酒的檔次高; 還有一種比較惡俗的判斷方式:瓷瓶裝的酒比玻璃瓶的檔次高,包裝好的就比沒包裝的酒檔次高。
6,百年牛欄山10年38度如何辨別真假
百年紅,是在百年系列的基礎(chǔ)上結(jié)合中國傳統(tǒng)元素——中國紅,而推出的喜宴用酒。它以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥和大米,配以甘洌好水,精心釀制而成,是現(xiàn)代釀酒大師的卓越工藝與中國傳統(tǒng)元素的完美融合,酒液具有清、爽、醇、凈,香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽等特點。
真假辨別
外箱及封箱的膠帶及膠帶上的合格證。因為號稱“高仿“的箱皮是真的回收箱皮。所以我們一般通過膠帶及合格證來識別,假的膠帶上面的LOGO及酒廠名印刷模糊,脫色,呆板,基本一眼就能看出毛病,合格證上的字體也是同樣的問題印刷毛糙,用手機拍照鑒別。
單盒包裝;包裝盒的表面您側(cè)著看會發(fā)現(xiàn)是凹凸不平的,猶如在盒體打了鋼印,仔細看是“牛頭圖案”和“百年牛欄山”幾個字。如果是平的無凹凸感必定假貨。
查看盒上貼的電碼防偽標簽,“電碼防偽”四個字用火烤以后會變色。
最簡單最實用的辦法,準備一個紫光燈(可以用驗鈔的紫光燈)用來照射瓶蓋的瓶脖處,會發(fā)現(xiàn)一個熒光色的“華燈”LOGO,用肉眼是看不見的。
百年紅十年低于390/箱的建議就別買了,不管哪個渠道的貨,幾乎沒可能。
END
適宜人群
應(yīng)酬者。對于酒來講,近代社會里,多出現(xiàn)在應(yīng)酬交際的場所。不管是高價位酒,還是低價位酒,只要應(yīng)酬的人一杯相碰,什么事都可以談成。中國現(xiàn)今有句話叫,談生意,無酒不成。所以,應(yīng)酬的人,酒是必備的。
保養(yǎng)者。我們都知道,酒是小飲健身,多飲傷身。一般會保養(yǎng)自己的身體的人,都知道,要如何喝酒才健康。對于一些好酒來講,保養(yǎng)身體的人,都會在白天的時候,選擇小飲一杯,這樣,不僅能殺身體里的病菌,還能起到活血暖身的作用。
成功者。通常成功人士,對酒的概念會有自己的一套。成功人士對酒的品味和要求也與普通人不一樣。而成功人士喝酒,喝的不是醉,喝的是那個享受的過程。所以,一般情況下,好酒推薦給成功者,滿足個人追求奢侈品的需求的同時,能達到額外的生活品質(zhì)要求。
聚會物。當然,我們在生活中,聚會是難免的,聚會就是因為好長時間不見,或者是因為有某種特殊的事件需要紀念,因此,大家才會聚會到一起,聚會到一起,自然就要喝酒,喝酒是為了活躍氣氛的同時,也能讓人追憶過去,感懷流失的歲月。
情緒控。這點必須也要提出來,一般人喝酒是需要情緒的,這類人,我們管他們叫情緒控。開心的時候,要喝一杯,傷心的時候,也要喝一杯,失戀的時候,還是要喝一杯,當然,文人騷客們更是屬于這一類情緒人。情緒控們對酒沒有多大著迷,只是看心情如何罷了。
END
使用禁忌
出門開車者不能碰酒。如果在聚會或者是應(yīng)酬的過程中,你有開車的話,酒是絕對不能碰的,一滴也不能碰。這不僅是為了你個人的生命安全考慮,也是為了其他人的生命安全考慮。目前,國家大力整頓酒后開車亂相,希望能引起各位司機的注意。
有身體疾病的人,包括以下幾種情況的人,不能喝酒,包括有高血壓,心臟病的人;肝炎患者,有肝功能障礙的人;有胃腸疾病的人;有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的人;近視眼或者是有眼疾的人;懷孕女性以及準備要孩子的年輕男女;生完孩子哺乳期的婦女都不能喝酒。
對于愛喝酒的人來講,一定要記得,在喝酒的時候,一些食物是不能吃的。一般情況下,包括的有辛辣的食物,火鍋,以及海鮮類的食物。當然,具體的一些,還包括以下的幾種,胡蘿卜,地瓜,以及不能冷酒喝。
服藥期間的人不能喝酒。酒雖然少飲能對身體有消毒殺菌的作用,可是如果你在服藥的階段的話,建議不要喝酒。這是因為酒對一些藥物會有減弱藥性或者是增強藥的毒性的作用。所以,你會發(fā)覺在服藥階段喝酒,病情反而更重了,就是這個原因。
性愛前最好不要喝酒,有好些人覺得,性愛前喝點酒,可以助性。實際上,這是不對的。一般情況下酒是不建議在性愛前喝的。因為喝酒后,人的身體會變得興奮,或者是迷糊。而在性愛的過程中,本身就需要保持身體的興奮和集中。
喝酒的人,不適合喝炮彈酒。一般,許多人喜歡喝炮彈酒也叫混合酒,就是多種酒混在一起喝,這種是傷身體的直接因素。尤其是酒和啤酒絕對不能一起喝。如果這樣喝,更會加重頭痛癥狀,加大對身體的傷害度。
喝酒時不宜同時抽煙。有些人是煙酒不分家,這是不對的。如果你選擇抽煙,就不要同時喝酒。如果你要喝酒,就不要同時吸煙。否則這處雙重的傷害對身體是至大的破壞。有時候,酒喝下去,內(nèi)臟溫度過高,再抽煙,有可能會燒損內(nèi)臟。
7,怎樣通過氣味辨別酒的年份
品酒:不管專業(yè)的、外行的,都可能會遇上要試酒的情況。在試過后,人們往往會十分自動的評論試酒的過程感覺。試紅葡萄酒可以用一個公式來表達:cos(c=嗅覺、s=味覺)。品酒的要決:觀色、聞香、口味。 觀色:把酒倒入無色葡萄酒杯中,舉齊眼的高度觀察酒的顏色:好的紅葡萄酒呈寶石紅色(即紅寶石的顏色)。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正,亮度很差。攀西陽光紅葡萄酒在酒杯中是純正的紅寶石顏色、玲瓏剔透、是上好原汁紅葡萄酒的絕佳表現(xiàn)。 聞香:這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法,我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡,表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”,或是刺鼻的怪味。攀西陽光是酒香和果香和諧統(tǒng)一的純正紅葡萄酒香味。 品味:將酒杯舉起,杯口放在嘴唇之間,并壓住下唇,頭部稍向后仰,把酒吸入口中,輕輕攪動舌頭,使酒均勻地分布在舌頭表面,然后將葡萄酒控制在口腔前部,稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應(yīng)在小半口左右。攀西陽光干紅葡萄酒入口圓潤,在口腔中感覺良好,酒味和澀味和諧平衡,咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。攀西陽光甜紅葡萄酒則口感極其舒適,尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺,在其它酒中無法領(lǐng)略的。攀西陽光利口酒有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣,細膩典雅、醇和圓潤。 攀西陽光告訴你葡萄酒小常識 1、 怎樣鑒別紅葡萄酒? 正規(guī)原汁葡萄酒一般不用白玻璃瓶或塑料桶盛裝,否則屬低檔配制型葡萄酒(即我們通常說的勾兌酒)。這是因為紅葡萄酒內(nèi)有機營養(yǎng)物質(zhì),光線照射要引起變質(zhì)。所以正規(guī)的紅葡萄酒只能用有顏色的遮光玻璃瓶盛裝。 再就是認瓶貼,所有紅葡萄酒的酒瓶背面都有一個小瓶貼,上面有些內(nèi)容是應(yīng)該看的。首先是生產(chǎn)標準號:國家對葡萄酒生產(chǎn)有一個比較嚴格的技術(shù)標準,標準號為GB/T15037。正規(guī)的原汁葡萄酒均執(zhí)行該標準,在背標生產(chǎn)標準一欄也標注該標準。只要不是執(zhí)行該標準的,多為配制型低檔酒。其次是果汁濃度:中高檔紅葡萄酒一般標注“100%”或“全汁”,反之,則為低檔配制酒。再就是酒精度:酒精度是指酒內(nèi)的酒精含量,中高檔紅葡萄酒的標準酒精度一般在10——12%(v/v)之間,且不允許添加外源性酒精。酒精度低于10%(v/v)的基本都是低檔配制酒。攀西陽光紅葡萄酒的酒精度嚴格控制在11——12%(v/v)之間,完全是通過自然發(fā)酵產(chǎn)生的酒精:另外就是糖度:甜紅葡萄酒的糖度應(yīng)大于每升50克,干紅葡萄酒應(yīng)小于每升4克。攀西陽光100%紅葡萄酒在儲藏時必須臥放或倒放,這是因為中高檔紅葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封,其需要酒液浸泡以保持濕潤,避免因瓶塞干燥產(chǎn)生空隙而使空氣進入瓶中,導致紅葡萄酒氧化變質(zhì),同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質(zhì)溶解到酒液里面,再與葡萄酒液里的酚類物質(zhì)產(chǎn)生化學反應(yīng),生成對人體有益的物質(zhì)。 2、 攀西陽光100%全汁紅葡萄酒是用酒精勾兌的嗎? 不是。攀西陽光100%全汁紅葡萄酒不是調(diào)配型低檔葡萄酒,所以是不需要添加酒精的。它的酒精是利用葡萄中的糖份通過酵母自然發(fā)酵達到要求的酒精度而成的。所以喝攀西陽光100%全汁紅葡萄酒不上頭(用四川話說就是不打腦殼)。 3、 甜紅比干紅低檔嗎? 不一定。所謂甜紅比干紅檔次低,是指葡萄原汁濃度達不到100%的冰紅/柔紅等調(diào)配型低檔甜紅葡萄酒。葡萄原汁濃度為100%的甜紅葡萄酒并不比干紅檔次低?!芭饰麝柟狻碧鸺t葡萄酒全是100%葡萄原汁濃度的甜紅葡萄酒,是一種優(yōu)質(zhì)高檔的甜紅葡萄酒。 4、 在紅葡萄酒內(nèi)加冰好嗎? 不好。理論上講,100%原汁紅葡萄酒的最佳品嘗溫度在16至18度之間,這有利于原汁葡萄酒香味和滋味散發(fā)和品嘗。加冰過后其溫度過低,不利于品嘗。當然,紅葡萄酒溫度過高,其口感也會改變。最重要的是,在100%原汁紅葡萄酒內(nèi)加冰也就是加了水在里面,這樣會沖淡葡萄酒的香味和滋味,嚴重影響您品嘗、欣賞原汁紅葡萄酒。攀西陽光100%原汁紅葡萄酒連瓶插入冰塊中(或短時間放到冰箱冷凍室),待其降到適當溫度再飲用。 5、 在攀西陽光100%全汁紅葡萄酒內(nèi)加可樂或加雪碧好嗎? 不好。在國外,果酒和葡萄酒的品飲是很講究的:有餐前酒(即開胃酒)、左餐酒(一般用干紅葡萄酒或干白葡萄酒)、餐后酒(是配合西餐餐后甜點飲用的甜紅葡萄酒)。中國人飲葡萄酒是在近年才逐漸興起的,很多人認為干紅才是高檔酒,走到哪里都喝干紅葡萄酒,又不習慣干紅葡萄酒那種酸澀的味道,就只好在里面加可樂或雪碧,以適應(yīng)其口味,其實就是往葡萄酒里加糖和水,加之雪碧和可樂本身的香味很濃,在攀西陽光100%全汁葡萄酒內(nèi)加雪碧或可樂,也就使100%全汁葡萄酒失去意義,等于是在喝有點酒精味的糖水。其實大多數(shù)人更喜歡的是甜紅葡萄酒,所以“攀西陽光”100%原汁甜紅葡萄酒是一種適合男女老少口味的高級飲品。 6、 紅葡萄酒越陳越好嗎? 不一定。越陳越好的觀念并不適合所有紅葡萄酒,紅葡萄酒是有生命周期的,它象人一樣有一個成熟過程,即少年期、青春期、成熟期、衰老期、為什么大家會有這種想法呢?這是大家經(jīng)??吹绞裁础澳闷苼觥笔呛枚嗪枚嗄甑摹!癤O”又怎么怎么樣。酒的釀制分三類:釀制酒、蒸餾酒、調(diào)配酒。紅葡萄酒、啤酒等是釀制酒,都不能過陳:中國白酒、白蘭地、威士忌、伏特加等是蒸餾酒,就要講年份,且越陳越好;還有一類就是調(diào)配酒,即利口酒、味美思等。所以以育成熟的紅葡萄酒才是好酒,過陳或發(fā)育不夠的紅葡萄酒都較差?!芭饰麝柟狻本茦I(yè)公司有西南地區(qū)最大的地下葡萄酒酒窖,紅葡萄酒充分的以育空間和時間,到最佳發(fā)育成熟期時才裝瓶進入市場。所以,是最理想的品飲紅葡萄酒。 7、 攀西陽光100%原汁紅葡萄酒的紅色是用色素勾兌的嗎? 不是。100%原汁紅葡萄酒的紅色是通過其帶皮借發(fā)酵工藝獲取的,紅葡萄中的色素物質(zhì)主要集中在葡萄皮內(nèi),且是脂溶性的,其不 溶于水,可溶于酒精,紅葡萄酒通過帶皮發(fā)酵工藝,使其溶于酒液中,使紅葡萄酒獲得天然的寶石紅色。當然,調(diào)配型低檔葡萄酒除外