甜酒和白酒哪個消化快，農村自做的甜酒曲助消化嗎

助消化的功能小，主要是以助興為主，自做的酒一般安全性和衛(wèi)生稍微差一些，要注意。不要貪杯。

最不好的是白酒 營養(yǎng)成分少 對身體沒好處 啤酒是液體面包 富含維生素 果酒也含有維生素 但不如啤酒 米酒營養(yǎng)成分豐富 可以說是最好的啦

果酒好

米酒

白酒當然是少喝為好，最好還是米酒，但是也要少喝，酒非常傷肝的

米酒最好,它是最純的.

紅酒。白酒太辣，啤酒氣太多，果酒還不如直接喝果汁

酒能傷肝，對胃也不好，對膽囊和胰腺都不好，所以，酒嚴重影響消化功能，不會幫助消化，建議少飲酒。

你說的酒釀是酒糟吧？糯米飯粘性大，又含有大量的淀粉，所以難以消化而醪糟將大部分的淀粉都轉化為糖，氨基酸等物質，本身又松軟，所以很好消化并且營養(yǎng)價值高于普通糯米飯再看看別人怎么說的。

你說的酒釀是酒糟吧？糯米飯粘性大，又含有大量的淀粉，所以難以消化而醪糟將大部分的淀粉都轉化為糖，氨基酸等物質，本身又松軟，所以很好消化并且營養(yǎng)價值高于普通糯米飯

在中醫(yī)角度：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，尤其對產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節(jié)炎、跌打損傷、神經衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。只要沒有酒精過敏反應，成人均可選用。駕駛員不能吃，甜酒含酒精，大概是4度的樣子，會被查酒后駕車的。身上正在長疙瘩的人不能吃，如水痘，麻疹，風疹。甜酒也算是發(fā)物，吃了長更多。

發(fā)酵葡萄酒時，不要加入白酒。葡萄酒的發(fā)酵原理是：葡萄果實里的糖分，在酵母的發(fā)酵作用下，轉變成酒精和二氧化碳氣體，從而得到含有酒精的葡萄酒。而酵母最高的發(fā)酵的酒精度是15-16度，當酵母遇到過高的的酒精度，就會停止發(fā)酵。在開始時，加入酒精會導致發(fā)酵不能順利啟動。所以發(fā)酵葡萄酒時，不要加入白酒。另外，由于自釀葡萄酒時，葡萄原料的質量、發(fā)酵的雜菌控制、發(fā)酵工藝的了解程度都達不到專業(yè)酒莊的標準，控制不好，常會因雜菌發(fā)酵出不良物質，對身體健康不利，所以自釀葡萄酒前請詳細了解葡萄酒發(fā)酵工藝。

飲酒后酒精在體內的分解速度，與個人體質有關。一般的情況下，同樣多的飲酒量，白酒會分解的快些，只是葡萄酒的酒精度較低，同樣多的量體內的酒精總量有限，就會感覺身體恢復得快些。如果按酒精度折算后飲入同比例的葡萄酒和白酒，就會感覺飲用白酒消化的更快些。

米酒， 又稱甜酒、 甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產之一，有悠久的飲用歷史。 米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。 〔營養(yǎng)成分〕 與黃酒相近，乙醇含量低。 〔醫(yī)生的觀點〕 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。

營養(yǎng)功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。

白酒較高的乙醇含量有很強的滲透性和揮發(fā)性，會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質和脂類，破壞菜肴的原味，滋味當然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。米酒有不同的等級，最純的米酒只用水、精白米和清酒曲（混合了發(fā)酵酶的蒸過的米）釀造而成。內行會告訴您最好的米酒是把稻米磨到原始大小的 30% 后釀造而成的，并且不添加任何人工原料。但是，大約 95% 的米酒是由未磨到此程度的米釀造而成，并且單獨添加了純酒精和糖，這樣釀成的米酒聞起來一般不會很香。米酒的功效與作用如下：一、對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲好；二、 對神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；三、 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.四、產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。五、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。六、米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。七、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發(fā)現并巧妙地加以采用不無關系。