1,自釀糯米白酒的保存方法
糯米白酒加糖發(fā)酵一般有十幾度,完全發(fā)酵后可以裝在玻璃容器里,低溫保存,別沾油,放幾個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題。
2,自釀的糧食酒怎么存放
放在陽(yáng)光不能直射的地方,最好溫度恒溫。用壇子密封恒溫保存。放在壇子里埋在土里,過(guò)幾年再喝
可以低溫保存在陶瓷容器、不銹鋼容器、玻璃容器里。
密封
3,釀酒技術(shù)白酒怎么儲(chǔ)存
貯存白酒不僅要考慮時(shí)間因素,還要考慮酒庫(kù)溫度、濕度、通風(fēng)狀況、光線(xiàn)、貯存量,以及不同貯存容器及容量。最好是選用陶瓷缸來(lái)貯存白酒效果最佳,貯存溫度以20℃為宜。
你是哪里的?我在家長(zhǎng)期從事釀酒生意,生意一直不錯(cuò),但要真正了解如何生產(chǎn),不是一兩句能說(shuō)清楚的,希望我的釀酒技術(shù)能幫到你
4,如何保存自釀酒
市面上有一種專(zhuān)用裝酒的瓶子(商場(chǎng)里用來(lái)裝保健酒的那種),裝酒很方便!買(mǎi)一個(gè)就行啦,但一定要注意封好口!如果擺放空間允許,建議倒過(guò)來(lái)擺放,很密封的!
巴氏殺菌就好了。我給你個(gè)參考資料看看。
最好是真空密封保存?。?!可找特制的罐子可以抽真空的那種。當(dāng)然要值得那樣做!!再放到陰涼干燥的地方保存!即可?。?!
沒(méi)有那么復(fù)雜吧..我家也釀酒了..過(guò)濾到干凈的瓶子里密封好就完全可以長(zhǎng)時(shí)間保存了
5,自釀醬香白酒應(yīng)該如何存放
第一很多人想到的是山洞,山洞藏酒主要是受郎酒的天寶洞的影響,但是去過(guò)郎酒參觀(guān)的朋友應(yīng)該知道這個(gè)洞是很大很高,通風(fēng)性和通氣性是非常好的。他和我們自然的通風(fēng)干燥的庫(kù)房是相差無(wú)幾的。第二是土埋,參觀(guān)過(guò)茅臺(tái)酒廠(chǎng)的人都會(huì)發(fā)現(xiàn),“國(guó)酒”的基酒都保存在一樓甚至二樓的大陶缸里,通風(fēng)透氣而且略有采光,與埋在地下完全兩個(gè)概念。而且茅臺(tái)酒瓶標(biāo)簽上存儲(chǔ)條件上明確寫(xiě)著“通風(fēng)、干燥、陰涼保存”,跟地下潮濕陰暗的環(huán)境形成鮮明的對(duì)比。第三酒糟埋酒,酒糟在堆積的過(guò)程中會(huì)升溫,而酒瓶里密閉的空間,瓶子里的酒會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s原理而出現(xiàn)破瓶等現(xiàn)象。 并且大多數(shù)家庭自釀的朋友選擇丟棄酒糟。最簡(jiǎn)單的方法就是用陶壇,密封好,室內(nèi)存放,保證通風(fēng)干燥沒(méi)有異味。
不僅是醬香,應(yīng)該說(shuō)土陶壇是所有優(yōu)質(zhì)白酒最好的儲(chǔ)酒器。用糧食剛釀造出來(lái)的白酒并不純凈,口感也很沖。必須經(jīng)過(guò)窖藏再發(fā)酵,濃香酒一般幾個(gè)月到一年,醬香酒至少數(shù)年,白酒在容器中再次發(fā)酵需要和外界進(jìn)行物質(zhì)交換,將有害物質(zhì)自然揮發(fā)出去,也使酒質(zhì)更加完美,而玻璃瓶幾乎沒(méi)有細(xì)小孔洞,陶瓷、紫砂的孔洞偏大,長(zhǎng)時(shí)間會(huì)酒水都揮發(fā)了,只有土陶壇的微小孔洞最合適。
6,大家釀好的酒怎么儲(chǔ)藏
無(wú)論普通的葡萄酒,還是上好的葡萄酒,對(duì)于酒商、酒店、商場(chǎng)、消費(fèi)者來(lái)講,能不能在拿到酒時(shí)依然保持酒的美妙的風(fēng)味,或者說(shuō)能夠更好的讓酒在瓶?jī)?nèi)穩(wěn)定地成長(zhǎng),保存葡萄酒的方法就顯得非常重要。 葡萄酒儲(chǔ)存的最佳溫度 理想的存酒溫度是10~15℃,溫度高會(huì)使酒成熟過(guò)快,酒會(huì)粗糙,欠雅致,很快就變老了。如果室溫達(dá)29℃,已經(jīng)不可收拾了。溫度每升高10℃,會(huì)令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過(guò)5℃,如果溫度在六小時(shí)內(nèi)迅速升高,酒的陳化會(huì)很迅速,最后變壞,也會(huì)導(dǎo)致瓶塞熱脹冷縮,木塞的封存效果喪失,導(dǎo)致氧化。 葡萄酒對(duì)濕度的要求 濕度對(duì)酒也很重要,過(guò)濕,木塞發(fā)霉而快速腐爛,導(dǎo)致漏酒,酒自然就氧化了;太干,則使木塞收縮,也會(huì)導(dǎo)致進(jìn)空氣氧化。濕度最好保持在60%~70%左右,不能超過(guò)80%。 避光保存 光線(xiàn)對(duì)葡萄酒是有損害的,特別是紫外線(xiàn)會(huì)破壞酒質(zhì)。除了防止陽(yáng)光直射,霓虹燈和白色燈光也應(yīng)避免,這也是為什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒應(yīng)該藏在陰暗避光處。 避開(kāi)有異味的物品 放葡萄酒的地方,最好不要放置其他有異味的東西。因?yàn)槠咸丫扑玫能浤救?,是有小孔可以進(jìn)入微量空氣的,如果在放葡萄酒的地方,放了樟腦、殺蟲(chóng)劑等異味物品,對(duì)葡萄酒都是不好的。 飲用時(shí)的最佳溫度 白葡萄酒的飲用溫度最好是在6~11℃,豐厚的白酒,酸度不太高,最好是采用白酒的最高溫度,如豐厚的莎當(dāng)妮白葡萄酒最好在10~12℃時(shí)飲用,普通的白葡萄酒在6~9℃度。多數(shù)玫瑰紅酒,飲用溫度為8~10℃。香檳和甜酒的飲用溫度為5~8℃,這里包括結(jié)構(gòu)輕的白酒,如麝香玫瑰葡萄酒。價(jià)格便宜的汽酒和白酒,愈涼愈好。而單寧較少,以果味為主的紅葡萄酒要在12~16℃飲用。老葡萄酒一般在室溫(即18~21℃)下飲用,不適合加冰。老酒從酒窖或者酒柜中拿出后,要在室溫中放半小時(shí)才可開(kāi)瓶,或放入18~20℃的水中15分鐘。 如何冰酒? 冰葡萄酒最快的方法是加冰水,如冰桶內(nèi)放了冰塊后加水,20分鐘內(nèi)能降低10℃,而家用的普通冰柜要將21℃的酒放在冷凍室內(nèi)要45分鐘才能降10℃,放在冷藏室則要兩個(gè)小時(shí)。市面上也有專(zhuān)門(mén)冰葡萄酒的冰袋,一般用五至六分鐘就可以冰到理想程度。家用冰柜的溫度為4℃,濕度90%,可以用來(lái)短期(如在一周至兩周內(nèi))冰白葡萄酒和并不昂貴的紅葡萄酒。但是家用冰柜的溫度、濕度、震動(dòng)都不利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒。 如何儲(chǔ)存葡萄酒? 最好用電子酒柜儲(chǔ)藏葡萄酒。電子酒柜容量有32瓶、60瓶、120瓶和500瓶,可根據(jù)自己的需求來(lái)定。電子酒柜是儲(chǔ)存葡萄酒的專(zhuān)門(mén)設(shè)備,可以?xún)?chǔ)存很多類(lèi)別的葡萄酒。德國(guó)的一種120瓶裝的酒柜:上層18℃放陳年紅酒;第二層16℃放年輕和豐厚的紅酒;第三層12℃放成熟的豐厚白酒和輕柔紅酒;第四層10℃放細(xì)致和干性白酒,第五層8℃放玫瑰紅酒和甜酒;第六層5~7℃放氣泡酒和甜品酒。 一般消費(fèi)者對(duì)于上500元以的葡萄酒最好是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)喝。普通的葡萄酒最好是平放在陰暗、涼爽的地方,如果家里有沙子,可以在沙子上澆點(diǎn)水,再將葡萄酒平放在沙子上。 溫度對(duì)葡萄酒風(fēng)味的影響 溫度越低,酒的香氣越收斂,但倒入杯子后的十分鐘內(nèi)酒溫會(huì)升幾度。溫度越高,酒的香氣越散發(fā),而使酒的酸度和單寧收斂;溫度低,則突出了酒的酸度和單寧。不佳的酒,溫度低時(shí)飲用可掩蓋不好的地方;相反,酒質(zhì)越豐滿(mǎn),香氣復(fù)雜,可在高溫時(shí)飲用,但不要超高20℃,否則一些復(fù)合物就會(huì)蒸發(fā)掉了。未成熟的紅酒,溫度高時(shí)飲用,會(huì)散發(fā)掉單寧的苦澀味。
不知是黃酒還是燒酒,都保存在陰涼通風(fēng)的地方就可以,燒酒不會(huì)壞,黃酒要小心發(fā)酸,(保存的好不會(huì))
7,釀白酒后怎樣儲(chǔ)存最好還需放什么東西專(zhuān)業(yè)回答
白酒只要密封好就可以長(zhǎng)期保存的,但注意是要高度白酒,50度以上的。50度以下的不適合長(zhǎng)期保存,會(huì)變味。原則上不需要加什么東西,如果你想要?jiǎng)e的味道,可以用別的東西來(lái)泡酒,那就是另一回事了,比如楊梅酒或者蛇酒藥酒之類(lèi)的。
一個(gè)最簡(jiǎn)單有效的減肥方法:每天用新鮮苦瓜(切成薄片)和綠茶一起泡茶喝 一條苦瓜可分做五、六天泡完(切好后的苦瓜用小保鮮袋裝起放進(jìn)冰箱里就行了),綠茶的份量就是你平時(shí)泡茶所用的那么多 此方法見(jiàn)效極快(尤其對(duì)男士的啤酒肚有特效),對(duì)臉上愛(ài)長(zhǎng)痘痘的美眉也好處多多,且對(duì)身體絕無(wú)任何副作用,既不用刻苦鍛煉也無(wú)須刻意的節(jié)飲縮食,當(dāng)屬保持體型之首選 要想再快一些的話(huà),晚餐用牛奶替代,500克牛奶分兩次喝(下午6點(diǎn)左右一次,晚上9點(diǎn)左右一次),最快記錄是7天從53公斤減到49公斤(但是不推薦速減,應(yīng)選擇勻速減肥和保持體型相結(jié)合) 分兩次喝牛奶是為了既不讓你覺(jué)得太餓(凡是采用節(jié)食減肥,都會(huì)有饑餓感吧)而去亂吃些東西,又能提供部分身體所需營(yíng)養(yǎng);睡前喝點(diǎn)熱牛奶有助你盡快入夢(mèng),好忘記饑餓;還能改善你的皮膚減少細(xì)紋,可謂一舉幾得
“免蒸煮生物釀酒及高蛋白糖化飼料生產(chǎn)技術(shù)”是火速科技為響應(yīng)國(guó)家政策,大搞糧食深加工,大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)而推出的一種集釀造業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)于一體的適用新技術(shù)。其技術(shù)原理就是將糧食(主要是小麥、玉米、大米、糯米、粳米、高梁、紅薯類(lèi)等),按一定細(xì)度要求粉碎,然后按一定比例加水,加曲;(曲由火速科技獨(dú)家研制)并將提供的“增香型高產(chǎn)酒曲”放在缸內(nèi)或池子內(nèi)密封發(fā)酵7-12天,發(fā)酵成熟后,就放在火速科技提供的釀酒設(shè)備內(nèi)進(jìn)行蒸餾1-2小時(shí),就生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)白酒和高蛋白糖化飼料,在整個(gè)運(yùn)作過(guò)程中,高蛋白糖化飼料因含34.86%的蛋白質(zhì),十八種氨基酸,四種維生素,十二種微量元素等。能最大程度地滿(mǎn)足家畜家禽生長(zhǎng)過(guò)程的需要。養(yǎng)殖效果好,養(yǎng)豬日增重可達(dá)1.5斤以上,占整個(gè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)收入的60%左右。發(fā)酵7-12天,上鍋蒸餾一次即可出酒,因白酒所創(chuàng)利潤(rùn)占整個(gè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)收入40%左右,所以是副項(xiàng),故該項(xiàng)目屬農(nóng)村余糧轉(zhuǎn)化,發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)或新辦飼料廠(chǎng)?! 鹘y(tǒng)釀酒工藝后的酒糟營(yíng)養(yǎng)較低,屬粗飼料,而免蒸煮生物釀酒工藝后的“酒糟”營(yíng)養(yǎng)成份含量高,營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也更加合理,飼養(yǎng)家畜只需添加簡(jiǎn)單的粗飼料即可,這是兩種工藝的根本區(qū)別所在。再看傳統(tǒng)釀酒屬營(yíng)業(yè)性酒坊,酒是主產(chǎn)品,酒糟是副產(chǎn)品,而采用免蒸煮生物釀酒新技術(shù)進(jìn)行釀酒,利用釀酒后的高蛋白糖化飼料大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè),那么飼料是主產(chǎn)品,酒是副產(chǎn)品,按國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策,可申請(qǐng)減免稅?! ”舅赓M(fèi)培訓(xùn)免蒸煮生物釀酒全套技術(shù),客戶(hù)月收入萬(wàn)元以上,該技術(shù)具有投資少,見(jiàn)效快,回報(bào)率高,風(fēng)險(xiǎn)低,工藝簡(jiǎn)單,易學(xué)易操作,出酒率高,并且所得的酒糟營(yíng)養(yǎng)全面,養(yǎng)殖效果極佳等優(yōu)勢(shì)?,F(xiàn)特惠價(jià)3980元==含免蒸煮生物釀酒全套技術(shù)(發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)、包裝、營(yíng)銷(xiāo)、養(yǎng)殖)等并包括全套資料,本所設(shè)有專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)中心,提供有專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的實(shí)驗(yàn)室,專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)傳授技術(shù),現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)酒,隨到隨學(xué),節(jié)假日不休息。根據(jù)客戶(hù)需求,還可實(shí)地參觀(guān)部分用戶(hù)生產(chǎn)基地,理論與實(shí)踐相結(jié)合,親自動(dòng)手操作,學(xué)會(huì)為止。本所以誠(chéng)信為本,對(duì)每一位客戶(hù)負(fù)責(zé),可以自帶釀酒原料,滿(mǎn)意付款為宜。特惠期還免費(fèi)贈(zèng)送其它致富項(xiàng)目,詳情請(qǐng)致電:028-66420377。該項(xiàng)目有以下特點(diǎn): 1、投資少,見(jiàn)效快,回報(bào)率高,風(fēng)險(xiǎn)低?! ∪客顿Y七、八仟元,即可馬上操作,十天左右見(jiàn)到效益,一、二個(gè)月內(nèi)收回全部成本,本年回報(bào)率高達(dá)1150%?! ?、工藝簡(jiǎn)單,易學(xué)易操作,出酒率高?! 」に嚵鞒蹋杭Z食粉碎 配料發(fā)酵 蒸餾出產(chǎn)品?! ∪考夹g(shù):釀造技術(shù),養(yǎng)殖技術(shù),調(diào)制技術(shù),包裝技術(shù),設(shè)備制作技術(shù)和產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)技巧等,從理論到實(shí)踐包教包會(huì),保證出酒率,平均達(dá)到100斤標(biāo)準(zhǔn)玉米出50度的純糧酒不低于70斤。100斤標(biāo)準(zhǔn)大米出50度的純糧酒90斤左右,并可根據(jù)不同的需要生產(chǎn)出不同度數(shù)的白酒 3、所得酒糟營(yíng)養(yǎng)全面,養(yǎng)殖效果極佳?! ”竟に囁a(chǎn)酒糟為高蛋白糖化飼料,它含有34.86%的蛋白質(zhì),18種氨基酸,4種維生素,多種微量元素及精纖維,相當(dāng)于2/3的全價(jià)飼料,只需要輔助加一些青飼料即可喂豬,這種高蛋白糖化飼料養(yǎng)豬,日增重1.5斤以上,仔豬在100天左右可出欄,出欄可達(dá)180-220斤/頭?! ?、操作該技術(shù)與傳統(tǒng)釀酒工藝相比較. 節(jié)省場(chǎng)地70%,節(jié)省人工80%,節(jié)省燃料60%,即只需要二、三十平方米民房一間,一個(gè)普通勞動(dòng)力,100斤糧食發(fā)酵蒸餾,只需要30-40斤普通煤碳即可。比如說(shuō)家庭及鄉(xiāng)鎮(zhèn),下崗再就業(yè),合伙辦廠(chǎng)。就拿日產(chǎn)白酒兩百斤來(lái)計(jì)算,投資不到一萬(wàn)元,廠(chǎng)房五十平方米左右以飼料為主產(chǎn)品發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。(可享受?chē)?guó)家有關(guān)減免稅政策,以糧換酒(3斤換1斤酒)循環(huán)生產(chǎn),這樣既避免了賒欠,又解決了賣(mài)糧難的問(wèn)題,同時(shí)還降低了養(yǎng)殖成本,一舉多得。而作為老酒廠(chǎng)改造,只需要部分設(shè)備,出酒率即可顯著提高,同時(shí)又可節(jié)省人力,降低生產(chǎn)成本和時(shí)間。 近日,我們收到很多來(lái)信來(lái)電的客戶(hù)說(shuō):“現(xiàn)在生物釀酒廣告很多,不知哪一家真實(shí),就此問(wèn)題,我們向咨詢(xún)者提供以下識(shí)別真?zhèn)蔚姆椒ü﹨⒖迹骸 、儋?gòu)買(mǎi)釀酒技術(shù)設(shè)備的目的就是要學(xué)到真本事,釀出好酒來(lái),如果這個(gè)技術(shù)能滿(mǎn)足您釀出好酒的要求,那么這個(gè)技術(shù)就具有實(shí)用性,檢測(cè)方法很簡(jiǎn)單,就是親自去操作,發(fā)酵,蒸餾,品嘗剛釀出的酒,按照其資料宣傳效果去測(cè)試,能達(dá)到介紹的效果方可確認(rèn)?! 、谌绻环▎挝痪芙^或以某種借口轉(zhuǎn)移話(huà)題,說(shuō)明技術(shù)有缺陷?! 、塾泻芏嗌镝劸萍夹g(shù)轉(zhuǎn)讓單位稱(chēng):“如有虛假,技術(shù)失真”,與宣傳條款不符等補(bǔ)償損失的承諾,請(qǐng)注意他們的釀酒技術(shù)只有演示效果,當(dāng)您接產(chǎn)后,覺(jué)得受騙上當(dāng)了的時(shí)候,您認(rèn)為廣告是假的,其實(shí)不然。因?yàn)樗麄兊某兄Z,沒(méi)有承諾實(shí)質(zhì)性問(wèn)題,即“實(shí)用性,可操作性”如發(fā)酵蒸餾按技術(shù)要求步驟,來(lái)人親自操作、檢測(cè)不到宣傳效果,負(fù)責(zé)來(lái)人往返路費(fèi)10倍賠償或者索賠萬(wàn)元損失費(fèi),千萬(wàn)不要相信“天上會(huì)掉餡兒餅的事?!?/div>
包上膜,放在冰箱