白酒窖池溫度濕度多少，濃香型白酒釀造窖池生溫多少好

入池發(fā)酵起始溫度17度左右，頂溫達(dá)到30度左右最佳。 發(fā)酵整個(gè)過(guò)程前緩升，終挺足，后緩落這樣一個(gè)過(guò)程。

任務(wù)占坑

測(cè)量很簡(jiǎn)單，但是控制的話的確比較難，如果整個(gè)空間能密封的話，可以通過(guò)干燥氮?dú)馔ㄟ^(guò)純水來(lái)控制濕度，通過(guò)量可以決定濕度大小，溫度相對(duì)簡(jiǎn)單一些。也就是你要了解濕度控制器的原理了。

含糧酒糟入窖溫度，與制作工藝有關(guān)，與氣候環(huán)境溫度有關(guān)。冬季入窖溫度不能過(guò)低，過(guò)低的入窖溫度，會(huì)使發(fā)酵速度遲緩，起溫較慢。一般在35度左右入窖即可，鏟平踩窖后溫度也就是30度以?xún)?nèi)了，前期兩天基本上沒(méi)有溫度變化。

搜一下：混燒白酒下窖子的溫度

我們家放到小倉(cāng)庫(kù)里，溫度大概12，13度，放了好幾個(gè)月也沒(méi)有什么問(wèn)題的。

你好！地窖里儲(chǔ)藏土豆；土豆收回來(lái)應(yīng)放在干燥的地方，而且地窖最好是麻枯沙的【這樣的地窖儲(chǔ)藏東西不易爛】，把地窖用火燒一下，待冷卻后再放置儲(chǔ)物。這樣不管溫度【因?yàn)榈乩锸呛銣氐摹亢蜐穸取疽驗(yàn)槌送炼估锩娴乃衷贈(zèng)]有明顯的水分】?jī)H代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

理論上講,酒窖的濕度從來(lái)不能夠少于50%,否則酒塞就有干裂的危險(xiǎn),葡萄酒就會(huì)氧化。在濕度從50%至85%的環(huán)境中,葡萄酒可以得到最好的儲(chǔ)存,沒(méi)有任何的危險(xiǎn)。高于85%的濕度會(huì)促使霉菌在酒標(biāo)與酒帽上的生成。最簡(jiǎn)單的方式是在酒窖內(nèi)放置濕度計(jì)來(lái)控制酒窖的濕度。一些型號(hào)的濕度計(jì)具有程序可控的報(bào)警裝置來(lái)應(yīng)付濕度過(guò)低的狀況。如果在一年中的一段時(shí)間內(nèi)酒窖非常干燥,請(qǐng)不要猶豫,立即裝配空氣加濕器。 希望能幫到你，望采納 謝謝

一般釀酒的環(huán)境應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強(qiáng)直接照射。 先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是酒保存防止“跑酒”必須要做的第一件事。 以下的方法可供樓主參考： 一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。 二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很?chē)?yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。 三、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

發(fā)酵適宜的溫度為15~18℃,最低溫度為14℃,最高溫度為20℃,... 在釀酒的過(guò)程中,控制溫度起到了至關(guān)重要的作用,一旦溫度控制不好,對(duì)釀酒的質(zhì)量有一定的影響...再看看別人怎么說(shuō)的。

減輕，使酒體變得柔順、醇和?！　‰m說(shuō)有“洞中七日，洞外一年”的夸張說(shuō)法、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進(jìn)程加快。 洞內(nèi)溫度、濕度相對(duì)恒定。 “酒是陳的香”這句俗語(yǔ)主要說(shuō)明了白酒貯存的重要作用，越放越醇，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用，還要注意貯存的時(shí)間長(zhǎng)短，受季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期，越久越香。在洞藏的大環(huán)境下利用儲(chǔ)酒容器陶壇、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進(jìn)行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進(jìn)行，原酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間貯存后，是儲(chǔ)藏白酒最佳的溫度和濕度、溫潤(rùn)、醇厚、醇香，有益于人們的身體健康，利用外在環(huán)境加速白酒老熟和品質(zhì)提高，但是貯存的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些還是好的 ，使得白酒在一種恒溫、生香具有獨(dú)特作用。 白酒在歷經(jīng)多年洞藏后會(huì)更加醇厚豐滿。 另外，近幾年洞藏酒也成為各著名酒廠著重推出的一個(gè)酒種。幫助別人?！　?zhuān)家們把貯藏達(dá)20年以上的好酒比做液體黃金，用此方法貯藏的白酒清澈。 國(guó)家著名調(diào)酒專(zhuān)家在對(duì)洞藏酒品嘗分析后，酒體更加細(xì)膩、豐滿，對(duì)洞藏酒的品質(zhì)表示了充分的肯定，口味更加醇厚。白酒山洞貯藏、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟。不受溫度，同時(shí)指出，洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全，由于特殊的地理位置，濕度變動(dòng)范圍為75%—95%，溫度濕度終年保持恒定洞穴全年溫度在15℃—20℃，因?yàn)槎床鼐茖?duì)于酒的保存和后天的老熟

你好！多骨壇我的回答你還滿意嗎~~

貯藏白酒應(yīng)該問(wèn)題不大吧，只是濕度可能高了點(diǎn)。