醬白酒多少度合適，醬香酒一般多少度多少度的才算正宗的醬香酒

53度這個告訴你一切53 53 可以明確的告訴你，正宗醬香酒都是53度的 茅臺鎮(zhèn)黔朝酒180 你也可以在京東上查相關(guān)的醬香酒品牌 茅臺鎮(zhèn)黔朝酒8500 比如茅臺酒、黔朝酒、國臺酒等等，他們最貴的那款肯定是53度 茅臺鎮(zhèn)黔朝酒7237 這是因?yàn)?3度醬香酒水分子和酒精分子締合得最牢固 經(jīng)過長時間的存放，仍然口感醇厚，香氣四溢，綿長柔滑，非常好喝

不同的溫度會影響醬酒香味成分的揮發(fā)以及酒分子在口腔中的擴(kuò)散速度，所以醬酒最好在適宜的溫度范圍內(nèi)喝，才可以感覺其最佳風(fēng)味。 有人認(rèn)為，醬酒在18攝氏度到21攝氏度之間是適宜的溫度范圍，溫度太高或者是太低都會影響它的質(zhì)量和口感，也有人覺得喝醬酒在酒體溫度為37攝氏度是更香的，還有人認(rèn)為溫度與基酒存放在酒庫的溫度一樣是最佳溫度。大家對醬酒飲用的最佳溫度認(rèn)知差異很大，目前還沒有形成統(tǒng)一的認(rèn)識，那么醬酒究竟最適宜飲用的溫度是多少呢？ 低于10°c與高于40°c肯定是不適宜的！ 醬酒具有酸甜苦辣澀焦醬7種味道，這7種味道的強(qiáng)弱程度隨著溫度的變化而變化。其中酸味在10°c-40°c范圍內(nèi)味感差異不大，苦味則隨溫度升高而味感減弱。高于35℃左右時大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對其他風(fēng)味的體會減??；15℃~35℃間，感受甜苦澀焦味隨著溫度增加而信號增加。低于10°c與高于40°c，喝起來就很難感受其諸味協(xié)調(diào)了，會感覺味道”邪雜“。 21°c—35°c是最合適的溫度！ 科學(xué)研究證實(shí)：人舌頭的靈敏溫度為15℃~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21℃~31℃。 醬酒在堆積發(fā)酵過程中產(chǎn)生有較多的高沸點(diǎn)物質(zhì)，要體會這些物質(zhì)的細(xì)微風(fēng)味，醬酒應(yīng)當(dāng)有相對其他香型白酒更高的最佳飲用溫度。 同時醬酒離開酒廠酒窖到達(dá)消費(fèi)者手中后，酒一般都是放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)的情況下儲存，室內(nèi)的溫度一般都在20-30度之間，這樣，酒中的酒精等醇類、酯類、酸類、酚類、醛類以及其他微量物質(zhì)已經(jīng)適應(yīng)環(huán)境，重新結(jié)合得比較牢固，形成了相對穩(wěn)定的大分子物質(zhì)，酒質(zhì)也基本相對穩(wěn)定。 同時，人體是恒溫在37°c，對于高于37°c的體感是不舒服的，對于低于人體溫度的食物，會比較愉悅。因此在室溫的情況下，飲用低于溫度為37°c的醬酒，也會比較好的感受到醬酒的風(fēng)味。 全國食品工業(yè)技術(shù)委員會之前頒布的《白酒分析方法》指出，品評室溫為20℃~25℃，樣品要在20℃±2℃環(huán)境下平衡24小時或水浴中保溫1小時。這說明在國家標(biāo)準(zhǔn)中，白酒進(jìn)行感官評定時酒液溫度介于18℃~25℃。 從上述分析來看，醬酒的飲用最佳溫度范圍當(dāng)介于21℃~35℃之間。 有的時候，好醬酒難免會在車的后備箱中被溫暖一下，酒體溫度會超過35°c，因此，在喝酒的時候最好用醒酒器醒一下，讓酒的溫度與室溫一樣，這樣喝起來會更爽，而不會暴殄天物！

愛喝酒的朋友很多，大家都知道白酒是有度數(shù)的，都數(shù)越高，酒的味道越濃烈，有的人喜歡喝高度的酒，有的人則喜歡喝低度數(shù)的酒，那么哪種度數(shù)的酒喝了對人的身體健康比較有好處的，并沒有多少人能說得清，我今天就帶大家來了解一下，喝多少度白酒比較健康？中國是文化源遠(yuǎn)流長的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據(jù)著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征。幾千年的發(fā)展下來，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。當(dāng)前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右。我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。那么問題來了，到底多少度是白酒才是風(fēng)味最好的？從口感風(fēng)味的角度清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。有人說，高度酒更好喝，質(zhì)量更好，其實(shí)這也是認(rèn)知上的一個誤區(qū)。關(guān)于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不宜超過68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?，純度也只?5%。所以中國白酒最高度數(shù)也只能是一個傳說。高度酒和好酒沒有必然的聯(lián)系。但是，如果從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費(fèi)者與其喝28度、18度的低度酒，倒不如喝20度以下的釀造酒更為實(shí)在。我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點(diǎn)，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點(diǎn)，為彌補(bǔ)其不足，應(yīng)打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨(dú)特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求。從健康飲用的角度因?yàn)榘拙贫葦?shù)越高烈性就更強(qiáng)，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會越小，度數(shù)太低又會失去白酒原有的味蕾特點(diǎn)。這個度數(shù)白酒既不失去風(fēng)格，又比較適應(yīng)現(xiàn)階段人民快節(jié)奏的生活方式。美國在1978年對30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，認(rèn)為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門捷列夫，花了大約20年的時間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。早在《尚書·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是所以除去特殊時期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度左右的白酒，對我們的身體最健康。白酒的度數(shù)與好喝程度根據(jù)個人口味的不同以及酒質(zhì)的不同其實(shí)是會有所變化的，有些人就喜歡高度數(shù)的白酒，也有些人喝不了度數(shù)太高的白酒。